具體描述
米粒吸飽食材「旨味」，滋味更足！
30分鍾快速上菜，飯、肉、菜都有，
60道東西式米飯料理做法，
一次分享給你！
「一鍋煮到底」正流行！
因為這種料理方式更省時、更方便，還更好吃！
無論是單人一盤、雙人分享，或是全傢一起吃飯，
隻要在備料後，
按．順．序．下．鍋．煮！
就可以有好吃的飯+肉+菜瞭！
來自各界的料理達人，細心研發齣60款中西式食譜，例如：
酸辣鮮美的泰式「酸辣海鮮燉飯」（泰國媳婦親自調味，真好吃！），
香氣十足的客傢「梅乾菜肉飯」（客傢妹傳承的媽媽味，粉〜好吃！）
養身暖胃的「德國淡啤酒鴨炊飯」（留學歐洲的異鄉遊子研發齣來的迷人滋味）
還有
醬香肉鮮的「味噌鬆阪豬丼飯」、「XO醬鮮蝦飯」，
又或是歐洲正統派的「義式香腸小丸子燉飯」、「獵人燉雞鐵鍋飯」，
全都可以一鍋煮到底，美味加倍！
本書特色
【食譜精挑，備料容易】
「一鍋煮」的最高原則就是要省時省事，作者精心挑選過食譜，務求讓讀者可以快速備料，輕鬆煮齣一餐好吃的飯。
【步驟簡單，外加有用的小提點】
隻要遵循「先炒料，再煮飯，中途加熱高湯（或熱水）」這三大原則，每一道料理都可以在30分鍾內完成！另附實戰必備的小提點，可讓讀者在實際操作時更順手！
【鍋具可自由變換】
鑄鐵鍋及電鍋是「一鍋煮到底」的最佳工具，如果沒有鑄鐵鍋，一般不沾鍋甚至平底鍋也可以，隨心變換自選鍋具完全沒問題！
著者信息
One Life 煮婦團
由七位熱愛料理的達人組成，其中Winnie（範麗雯）曾旅居英國、義大利數年，擅長地中海料理，因著對料理的熱情，迴颱灣之後，開始教學、齣書，常分享自己的創新料理。Enya，因為天生手巧及個人獨特的美感，把自己的傢規劃得像樣品屋溫馨舒適，還是泰迪熊達人，每年都有新作品參展，跟大傢分享。寶鳳，泰式料理的隱藏版高手，除瞭烹飪，還有木工、拼布……，什麼都難不倒她。曉雯，自我要求高，執行力強，婚後開始進入烹飪的世界，擁有中餐、西點烘焙執照，至今仍不斷的學習更多料理技巧。藝珍，曾經是咖啡館老闆娘，所以對食材有一定的堅持，喜歡拼布、手工皂製作。淑倩，中藥店的老闆娘，擅長料理、彩妝、編織、肚皮舞，把生活安排得多采多姿。翠貞，承襲客傢媽媽的廚藝，加上自己對西式料理的喜好，創新後煮齣少油低鹽的健康料理照顧傢人；還是辦趴高手，讓朋友們的生活更有趣。
圖書目錄
一鍋煮的原則
好物介紹
西方料理
01中捲西班牙鐵鍋黑飯（Winnie）
02西班牙海鮮飯（曉雯）
03西班牙臘腸雞肉鐵鍋飯（Judy）
04墨西哥雞肉飯湯（Winnie）
05德國淡啤酒鴨肉炊飯（Judy）
我的世界飯（藝珍、曉雯、Judy、Winnie）
06獵人燉雞鐵鍋飯（藝珍）
07雞肉青醬燉飯（藝珍）
08義式小捲鑲飯（藝珍）
09牛肝蕈燉飯（藝珍）
10鬆露燉飯（曉雯）
11炙燒海鮮北非小米飯（曉雯）
12摩洛哥羊肉蔬菜庫斯庫斯米飯（Winnie）
13蒜味鮮蝦奶油燉飯（Enya）
14希臘風味香料羊肉飯（Winnie）
15紅茶櫛瓜蔬菜燉飯（Enya）
16燻鴨胸巴沙米可醋燉飯（Winnie）
17南瓜堅果燉飯（曉雯）
18義式香腸小丸子燉飯（Winnie）
19西班牙米布丁（曉雯）
20義式米蛋糕（Winnie）
21美式棉花糖米香（Judy）
22鮭魚蔬菜米蛋派（Judy）
23美式糙米酪梨堅果溫沙拉（Judy）
24地中海式鮪魚番茄米沙拉（Winnie）
25番紅花藜麥雞肉沙拉（翠貞）
26火腿黑米沙拉（Winnie）
東方料理
01泰式檸檬雞燉飯（寶鳳）
02泰式紅咖哩豬肉丸子薑黃飯（寶鳳）
03泰式綠咖哩南瓜椰汁雞燉飯（寶鳳）
04蝦醬蛋炒飯（寶鳳）
05泰式魚片粥（寶鳳）
06香茅海鮮飯（寶鳳）
07椰奶糯米飯（寶鳳）
08酸辣海鮮燉飯（寶鳳）
我的世界飯（Enya、寶鳳、翠貞）
09客傢梅乾菜肉飯（翠貞）
10乾貝雞肉丸子蔬菜粥（Judy）
11高鈣紅蘿蔔吻仔魚糙米粥（Enya）
12北海道乾貝香菇油飯（Enya）
13麻油奶油紅蟳炊飯（Judy）
14高麗菜飯（藝珍）
15臘味煲仔飯（藝珍）
16 XO醬鮮蝦飯（曉雯）
17海南雞飯（翠貞）
18香香上海菜飯（Enya）
19韓式人蔘雞湯飯（翠貞）
20韓式大麥拌飯（藝珍）
21豬肉泡菜拌飯（藝珍）
22韓式烤牛肉飯（Judy）
23韓式風味飯團（曉雯）
24日式酪梨鮮蝦海苔散壽司（Judy）
25柚子鬍椒地雞飯（Enya）
26蛤蜊炊飯（藝珍）
27牛蒡雞丁炊飯（翠貞）
28日式蕈菇炊飯（曉雯）
29味噌鬆阪豬丼飯（Enya）
30鮭魚親子丼（曉雯）
31日式竹筍雞肉油揚炊飯（Enya）
32栗子糙米飯（Enya）
33印度蔬菜香料飯（曉雯）
34肉丸子印度香米飯（Winnie）
飯煮壞瞭怎麼辦？
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書絕對是懶人福音！我平時下班迴傢，隻想快點吃上飯，但又不想洗一堆鍋碗瓢盆。看到《免換鍋！一鍋到底世界飯》這個名字，簡直是命中注定！特彆是“一鍋到底”這四個字，簡直是在對我招手。平時做個飯，光是洗鍋就夠讓人頭疼的，更彆說還要準備各種配菜，又是切又是炒的，摺騰半天，最後吃完一堆碗筷堆在水槽裏，心情瞬間跌落榖底。這本書的齣現，簡直是給我打開瞭新世界的大門。我特彆期待它裏麵的“燉．炊．蒸．煲．拌．炒”這些烹飪方式，聽起來就很有意思，而且感覺操作起來會非常簡單。我平時不太擅長下廚，總是怕麻煩，但這本書的承諾，“60道米飯料理，極速上桌！”，真的太吸引人瞭。想象一下，下班迴傢，拿齣這本食譜，選一道喜歡的，然後隻需要一個鍋，就能輕鬆搞定一頓美味的米飯料理，想想都覺得幸福。我迫不及待地想嘗試裏麵的各種做法，看看能不能把我的廚藝提升一個level，同時還能省下寶貴的時間和精力。希望這本書真的能實現它的承諾，讓我成為那個“一人食”的烹飪達人！
评分作為一名對美食充滿好奇但廚藝卻總是停留在“水煮一切”階段的資深“廚房小白”，我常常被網上那些看起來光鮮亮麗但操作過程極其復雜的食譜勸退。每次看到那些琳琅滿目的鍋具和繁瑣的步驟，我都會選擇默默關閉頁麵，然後點一份外賣。直到我偶然發現瞭《免換鍋！一鍋到底世界飯》這本書，我的整個烹飪觀都顛覆瞭！“免換鍋”這三個字，簡直是我這樣的懶癌晚期患者的救星。而且它包含瞭“燉．炊．蒸．煲．拌．炒”這麼多不同的烹飪技法，感覺一本就能解鎖好多新技能，這簡直太值瞭！我最期待的是那些“世界飯”的創意，不知道裏麵會不會有我一直想嘗試但又怕失敗的異國風味米飯，比如香氣四溢的印度香米飯，或者是濃鬱的西班牙海鮮飯，但又不需要用到各種專門的炊具。這本書的“60道米飯料理，極速上桌！”這個承諾，簡直是打在我心坎上，我需要的就是這種簡單快速又能保證美味的方案。我現在已經開始憧憬，下班後，不再是枯燥的外賣盒，而是用一個鍋就能變齣花樣繁多的美味米飯，而且還能騰齣時間來享受生活。
评分說實話，我一直對做飯這件事有點“敬而遠之”。不是我不愛吃，而是覺得做飯的過程太繁瑣瞭，尤其是備菜和事後清洗。每次看著那些需要先煎後燉，或者需要分彆處理不同食材的食譜，我就覺得頭大。而《免換鍋！一鍋到底世界飯》這本書，僅僅是“免換鍋”這三個字，就足以讓我眼睛一亮。這簡直是我這種喜歡簡單高效生活方式的人的福音！“一鍋到底”的概念，讓我看到瞭告彆廚房“戰場”的希望。想象一下，從食材下鍋到最後盛盤，全程隻用一個鍋，那該是多麼美妙的體驗！這本書還包含瞭“燉．炊．蒸．煲．拌．炒”這麼多種烹飪技法，感覺一本就能應付各種口味和需求，簡直是“麻雀雖小，五髒俱全”。而且，“60道米飯料理，極速上桌！”這個承諾，更是讓我想立刻下單。我需要的是那種可以快速完成，並且味道不錯的食譜，而不是需要花上幾個小時去摺騰的“大餐”。這本書聽起來就像是為我這樣的“速食主義者”和“懶人”量身打造的，我非常期待它能帶給我驚喜。
评分我一直覺得，做一個簡單的飯菜，背後卻要動用好幾個鍋，洗洗涮涮的工序簡直比做菜本身還要耗費心力。尤其是我這種住在小廚房的人，本來空間就有限，再擺上各種鍋具，簡直就是災難現場。《免換鍋！一鍋到底世界飯》這本書的名字，就像是為我量身定做的一樣，簡直太戳中瞭！“一鍋到底”這四個字，對我來說簡直是天籟之音，意味著我可以省去大量的洗碗時間，還能有效利用廚房空間。而且，書裏提到的“燉．炊．蒸．煲．拌．炒”，這些都是非常實用且常見的烹飪方式，聽起來就覺得很容易上手。我特彆好奇，它怎麼能把這麼多功能集於一個鍋裏實現？是不是有什麼特彆的技巧或者說，是針對某種特定類型的鍋具來設計的？這本書的“60道米飯料理，極速上桌！”這個承諾，更是讓我心動不已。我平時工作比較忙，下班後隻想趕緊吃點東西，不需要太復雜的準備和烹飪過程，這樣既能保證營養，又能節省時間。我非常期待能從這本書裏學到一些真正實用、能夠快速上手的米飯料理，讓我的晚餐時光變得更加輕鬆愉快。
评分平時工作日晚上，我最頭疼的就是吃什麼，以及吃完飯之後那堆積如山的碗筷。我總是希望能快速解決晚餐，然後留齣更多時間休息或者做點自己喜歡的事情。《免換鍋！一鍋到底世界飯》這本書，它的名字就直接說齣瞭我的心聲。“免換鍋”和“一鍋到底”簡直是為我這種追求效率、又渴望美味的人量身定做的。我一直覺得，做飯最消耗時間和精力的部分，除瞭備菜，就是清洗各種鍋碗瓢盆瞭。如果能做到“一鍋到底”，那絕對能省下不少麻煩。而且，書中提到的“燉．炊．蒸．煲．拌．炒”，涵蓋瞭非常多樣的烹飪方式，感覺一本就能滿足不同口味的需求，而且聽起來操作都不會太復雜。最重要的是，這本書承諾“60道米飯料理，極速上桌！”，這對於忙碌的上班族來說，簡直是太誘人瞭。我迫不及待地想知道，它到底是如何做到用一個鍋就能完成這麼多道美味的米飯料理的，裏麵會不會有一些非常巧妙的烹飪技巧，能夠最大程度地簡化流程，同時保證食材的原汁原味和最終的美味。
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