野餐玩花樣！56款不沾手輕食料理：壽司×飯團×加州捲×三明治，帶著走的輕簡食尚！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： 최승주

出版者齣版社：山嶽訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：陳曉菁

出版日期齣版日期：2017/06/07

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-10

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圖書描述

　　選對餐點菜色，野餐準備成功一半！
　　野餐派對＆午茶約會首選，令人愛不釋手的繽紛＆健康好味！
　　番茄鑲飯團、酪梨加州捲、照燒雞肉三明治、鰻魚壽司……
　　隨手打包擄獲眾人目光的無國界華麗盛宴！

　　
　　翻轉日常輕生活，打造最「玩美」的風格饗宴。
　　俐落分裝，盡興品嘗獨享或共食的美味時光。
　　享受花樣百變、滋味迷人的輕食生活！　
　　
　　◎玩食尚！多彩食材＆飽滿斷麵秀，碰撞齣野餐、派對新亮點！
　　野餐輕食就是要齣色！煙醺鮭魚嚮外捲，番茄挖空填炒飯，蔬菜煎餅夾土司，甜椒切丁做飯團，搭配奶油白、蘿蔔紅、蛋捲黃、酪梨綠、海苔黑、烤肉棕等天然色彩，輕鬆擺上華麗豐富的撞色料理。快和傢人朋友一起動手玩創意，來場草地上的藝術派對。
　　
　　◎玩風味！顛覆你對輕食的想像，絕對一口接一口停不下來！
　　不隻外形討喜，還超營養美味！大人小孩都喜歡的鮪魚壽司、香鬆飯團，加入烤牛肉、照燒雞、炸鮮蝦，當正餐也OK！迷你披薩、口袋三明治、墨西哥薄餅，一次享用多款放涼也可口的好滋味！
　　
　　●飽足→壽司
　　鮮蔬和鹹香肉類俐落捲入，大捲切塊好分食，小捲單吃好滿足！
　　●好味→飯團
　　香濃餡料拌入白飯，滋味迷人，每一口都吃得到好料！
　　●清爽→加州捲
　　外裹新鮮海産、各色蔬果，無國界料理輕鬆捲，清新風味不膩口！
　　●百變→三明治
　　吐司、可頌、貝果、漢堡、口袋餅塞入滿滿餡料，時時變換新口感！
　　
　　◎玩優雅！學會從製作開始就考慮打包的料理祕技！
　　易做又美觀，份量輕巧好分食不沾手！瀝乾食材水分捲飯捲、麵包抹醬夾餡料，運用竹簽、保鮮膜、蛋糕杯固定＆分裝，外帶方便好享受，野餐氛圍輕鬆呈現！
　　
本書特色

　　✓專為野餐活動、郊遊踏青設計的超完美食譜。
　　✓造型多變、色彩搶眼，打開餐盒吸睛100%。
　　✓方便分裝的設計，用餐拿取不沾手。
　　✓營養均衡、好做易上手，適閤傢人朋友一起玩一起吃。
　　✓每道食譜都有搭配圖片的清楚步驟說明，更有貼心標註tip，餡料、醬汁絕對好味！

著者信息

作者簡介

崔乘株

　　曾任雜誌記者十餘年，現在則是以料理研究傢與食物造型師的身分活躍中。關注健康與減肥料理，以及每天齣現在餐桌上的傢常菜。經常可以在報章雜誌上看到她既感性又實用的料理相關報導。著作包括《對我們身體有益的大醬》、《崔乘株與樸燦日的義大利料理》、《裝滿迴憶的餐桌》、《用二韆韓元準備一桌沒有小菜的飯菜》、《速瘦！！半年狠甩34KG的奇蹟：營養學博士親身實證的減重進食法》以及《奇蹟的減重便當》等。另外，也擔任《調理糖尿病最好的飲食》、《生活中的三十種藥膳飲食》等多本書籍的料理製作與食物造型師。

作者簡介

陳曉菁

　　韓文譯者。

野餐玩花樣！56款不沾手輕食料理：壽司×飯團×加州捲×三明治，帶著走的輕簡食尚！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

前言／輕鬆準備好吃又方便的午餐便當和郊遊餐盒

【Part 1】簡單可口又營養：壽司
鮪魚壽司
蛋皮壽司
辣味小魚乾壽司
魷魚壽司
鰻魚壽司
豬肉泡菜捲
沙朗牛排捲壽司
忠武飯捲
牛蒡牛肉外捲壽司
炸豬排壽司
麻藥飯捲
泡菜牛三角飯團
飛魚卵外捲壽司
沙拉軍艦壽司
酪梨手捲
[Basic Technic]做齣可口壽司的美味祕訣

【Part 2】多變化的好滋味：飯團
炒牛肉飯團
醜八怪飯團
蘿蔔葉乾飯團
青海苔飯團
三色腰帶飯團
番茄鑲飯團
小魚乾飯團
豆皮壽司
咖哩牛肉米煎餅
咖哩飯團
鮪魚排飯團
生菜包飯團
香鬆飯團
藥膳馬蹄菜包飯團
煎肉片飯團
泡菜披薩米煎餅
[Basic Technic]試著做做看新鮮美味的握壽司

【Part 3】餐桌上的藝術饗宴：加州捲
酪梨捲
鮭魚捲
奶油起司捲
牛裏肌排捲
酥脆鮮蝦捲
辣味鮪魚捲
彩漬蘿蔔捲
[Basic Technic]繽紛又清爽的飯捲製作技巧

【Part 4】輕鬆帶走飽足美味：三明治
總匯三明治
牛排三明治
BLAT三明治
三色三明治
火腿蛋三明治
雞蛋蔬菜煎餅三明治
雞肉芥末小餐包
照燒雞肉三明治
煙燻鮭魚三明治
牛肉漢堡
蘋果肉桂三明治
布利起司蘋果貝果
維也納香腸法國麵包
鮪魚沙拉可頌
莎莎醬牛肉墨西哥薄餅
薩拉米火腿迷你披薩
地瓜沙拉口袋三明治
墨西哥雞肉捲餅
[Basic Technic]容易打包又方便食用的便當

圖書序言

【Part 2】多變化的好滋味：飯團
匆忙的早晨請試著做簡單又方便食用的飯團吧。在煮得軟硬適中的米飯中加入醋、砂糖和鹽攪拌齣酸甜滋味，再用芝麻油和芝麻增添香氣，最後隻要再放一二項食材捏製成團就OK瞭！也可以善加利用傢裏剩餘的小菜，使用飯團模具來協助，將飯團沾上香芹、黑芝麻或蛋黃等各色配料，不一會兒就可以做齣色彩繽紛的漂亮飯團。用保鮮膜將飯團分彆包裝，讓趕著上班上課的傢人和孩子，放入包包裏輕鬆帶齣門。

◎番茄鑲飯團
將番茄的內部挖空，滿滿填入炒得軟硬適中的炒飯，再擺上嫩黃色的起司，不僅味道一級棒，也十分營養，用這道料理一次就可以同時解決正餐和甜點。

[準備食材]
白飯....................................4碗
番茄....................................8顆
青椒、紅色甜椒.............各1/2顆
黃色甜椒.........................1/3顆
櫛瓜、香芹、鹽...............各少許
食用油................................2大匙
起司片................................1片

[製作步驟]
1）將番茄中間挖空
請準備熟透的番茄，切除蒂頭，並且將中間部分挖空， _請注意要維持番茄外型。
2）處理蔬菜
將青椒和紅黃甜椒對半切開，挖除中間的籽後切丁；櫛瓜和香芹洗乾淨之後切碎備用。
3）將蔬菜和白飯一起炒
把食用油倒入熱鍋中，放入切好的蔬菜稍微炒一下，接著再把白飯倒入一起翻炒，最後再加一點鹽調味。
4）在番茄內盛裝炒飯並烤過
把炒飯裝到番茄裏；將起司片切成細長的條狀，以十字型的方式交叉擺在炒飯上麵，放到預熱過的烤箱裏以200℃烤10分鍾，或是放進微波爐裏按「強」加熱大約1分鍾。
5）將切下的番茄蒂頭蓋上
把切下的番茄蒂頭當作蓋子，再用保鮮膜包覆起來再放入便當盒裏。用餐盤盛裝時，沒有蓋上蓋子也沒關係。

[Tip]適閤放在米飯上的起司
在炒飯上麵擺上薄片起司再稍微烤一下，不但可以增加營養價值，還可以讓料理的香氣變得更加濃鬱。用切成細末的莫劄瑞拉起司來取代薄片起司也很不錯。想要讓莫劄瑞拉起司牽絲的話，記得要趁熱享用。