冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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★★ 日本第一名常備菜食譜！熱銷突破114萬冊！
　　好吃又好做，3步驟快速上菜！
　　1道小菜還有多種吃法，輕鬆變化新花樣，
　　有瞭這些常備菜，再忙碌也能好好吃飯！

　　★ 日本第一名常備菜食譜！熱銷突破114萬冊！
　　好吃又好做，3步驟快速上菜！
　　1道小菜還有多種吃法，輕鬆變化新花樣，
　　有瞭這些常備菜，再忙碌也能好好吃飯！

　　★★ 1颱冰箱，就是整個廚房！
　　忙碌的上班族和主婦們最強救星！
　　130道常備菜，5分鍾即可上桌，
　　利用周休二日先做好，
　　天天搞定一日三餐，帶便當也很方便喔！

　　★書中特彆增錄的「早上沒有時間做便當、晚上沒有時間煮晚飯」的設計組閤，教你用常備菜來組閤「男生便當」、「女生便當」、「兒童便當」、「趕時間的2道菜定食」、「在傢小酌的下酒菜」，超級方便的貼心小建議！

　　★★ 日本讀者好評推薦不斷！
　　「本來還以為料理都要剛起鍋的時候纔會好吃，沒想到冷掉也很美味，真是令人大吃一驚！」這就是這本食譜的特色。  
   
　　★★每道菜詳細卡路裏，對想減肥、瘦身的人非常實用！

好的，以下是一本名為《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》的書籍的詳細簡介，內容完全不涉及原書中的具體菜譜、食材或烹飪技巧。 --- 《廚房效率革命：從食材管理到極簡烹飪的完整指南》 內容簡介 在這個快節奏的時代，我們深知“時間就是生産力”的真諦。對於熱愛生活卻又常常被日常瑣事睏擾的現代人來說，如何將廚房打造成一個高效、有序、充滿創造力的空間，是提升生活品質的關鍵一環。《廚房效率革命：從食材管理到極簡烹飪的完整指南》正是為瞭解決這一痛點而誕生的。 本書並非一本單純的食譜集，而是一部係統性的廚房運營手冊和生活哲學探討。它旨在引導讀者構建一套完整的、適閤個體需求的“廚房生態係統”，使烹飪不再是負擔，而是高效生活的自然延伸。 第一篇章：重塑廚房認知——從“儲藏室”到“效率中心” 本篇章首先探討瞭傳統廚房概念的局限性，並提齣瞭“效率中心”的全新定位。我們將深入分析現代傢庭廚房中的常見瓶頸，例如食材的浪費、空間的混亂、以及烹飪決策的疲勞感。 空間哲學： 探討如何重新規劃廚房布局，最大化利用每一寸空間，實現視覺上的整潔與功能上的便捷。這包括對不同收納工具的評估與選擇，以及製定符閤人體工程學的操作流程。 時間價值： 深入解析時間管理在廚房中的應用。我們將介紹如何通過前瞻性的規劃，減少每日決策次數，將原本花費在思考“今晚吃什麼”上的精力釋放齣來，投入到更有價值的活動中。 能源與可持續性： 討論如何通過精細化的管理來減少能源消耗和食材損耗，踐行低碳、可持續的生活方式。重點在於評估設備能效和製定閤理的采購周期。 第二篇章：食材生命周期管理——從源頭到餐桌的精準控製 高效廚房的核心在於對食材的精準掌控。本篇聚焦於食材采購、儲存環境的科學設置，以及如何最大化保留食材的新鮮度和營養價值。 采購策略： 介紹建立長期穩定供應商關係的重要性，以及如何根據傢庭的實際消耗速度，製定最優的批量采購計劃。內容將涵蓋對不同類型食材（如乾貨、油脂、生鮮）的識彆與篩選標準。 環境控製科學： 詳細闡述不同存儲環境對食物保鮮的影響。我們將分析溫度、濕度、光照等關鍵變量如何影響食材的口感和保質期。這不是關於如何放置食物，而是關於如何創造適宜的微氣候來延長食材的“最佳賞味期”。 庫存可視化係統： 介紹構建一個直觀、易於更新的食材庫存追蹤體係。目標是實現對所有現有食材心中有數，杜絕因遺忘而造成的過期和浪費。 第三篇章：極簡烹飪心法——化繁為簡的係統化思維 本篇旨在打破對復雜烹飪技巧的依賴，倡導一種更具結構化和可復製性的烹飪模式。 基礎操作模塊化： 將烹飪過程拆解為一係列可重復使用的“基礎模塊”，例如基礎的加熱、調味、增香等步驟。通過掌握這些模塊，可以快速應對不同的食材和口味需求。 調味平衡的藝術： 探討建立個人化調味庫的概念。理解酸、甜、苦、鹹、鮮等基本味道的相互作用規律，從而不再盲目依賴成品醬料，而是能根據現有食材快速調配齣和諧的味覺體驗。 流程優化與工具協同： 分析如何根據菜品特性，閤理安排不同烹飪工具（如蒸、燉、烤、炒）的使用順序，確保流程順暢，減少等待時間。重點在於工具間的無縫切換，實現“一氣嗬成”。 第四篇章：彈性菜單規劃——應對突發狀況的預案構建 完美的計劃總會遇到意外的挑戰。本篇聚焦於建立一個靈活、有韌性的餐點規劃係統，確保在任何情況下都能從容應對。 “應急基底”的建立： 介紹如何儲備少量但至關重要的“彈性食材”，這些食材可以迅速組閤成一頓完整的餐食，適用於時間緊迫或食材突發短缺的時刻。 口味適應性訓練： 培養對傢庭成員口味偏好的深度理解，並能基於現有食材，微調既定方案，實現個性化服務而無需重新開始。 周末準備與工作日執行的分離： 強調將耗時較長的準備工作集中在非高峰時段完成，從而保障工作日晚上的烹飪過程僅需極短的激活時間。 結語：廚房，連接生活的橋梁 《廚房效率革命》的最終目標，是幫助讀者將廚房從一個執行任務的場所，轉變為一個釋放創造力、享受生活本質的空間。通過係統化的管理和極簡的思維，我們得以掌控時間，減少不必要的消耗，將更多精力投入到與傢人朋友的連接，以及自我提升之上。真正的“常備”並非指擁有多少預製菜，而是擁有駕馭食材、掌控效率的完整方法論。 ---

作者簡介

オレンジページ
ORANGE PAGE

　　成立於1985年，是專門齣版烹飪、生活類雜誌的齣版社，並推齣瞭專業網頁，以簡單而美味的料理方式，齣版一係列暢銷食譜而大受歡迎。

早上沒有時間做便當、晚上沒有時間煮晚飯
佳評如潮的「專為忙碌上班族介紹的常備菜」食譜一應俱全。
CONTENTS
食材彆&卡路裏彆INDEX
掌握住排列組閤的技巧！
早上沒有時間做便當&晚上沒有時間煮晚飯
設計菜單的貼心小建議…8
做飯前先check！
基本的保存法和重新加熱的方法

PART1
份量十足，最適閤當主角！
用一個平底鍋就可以搞定的主菜
主菜排行榜BEST3
用平底鍋煎！
用平底鍋炒！
用平底鍋煮！
用平底鍋炸！
隻要把湯倒進去，就大功告成瞭！
用「烤味噌球」來製作美味味噌湯！

PART2
色彩繽紛，不可或缺的重要配角！
靠一種蔬菜完成五顔六色的配菜
用紅色蔬菜
蔬菜1 小番茄
蔬菜2 紅椒
蔬菜3 紅蘿蔔
紅色蔬菜的多一道食譜
紅色蔬菜＋1食材＝『份量十足的沙拉』
用白色蔬菜
蔬菜1 高麗菜、白菜…50
蔬菜2 馬鈴薯、芹菜、白蘿蔔……etc. 
白色蔬菜的多一道食譜
白色蔬菜＋1食材＝『份量十足的炒菜』
用綠色蔬菜
蔬菜1 青菜
蔬菜2 青椒
蔬菜3 花椰菜、小黃瓜……etc. 
綠色蔬菜的多一道食譜
綠色蔬菜＋1食材＝『份量十足的水煮菜』

PART3
最好記起來的常備菜陣容
用基本菜色生齣一道「有的話更好」的佳餚
煎蛋捲
烘蛋餅
馬鈴薯沙拉
通心粉沙拉
鹵羊棲菜
鹵蘿蔔絲
鹵黃豆

序

　　這是一本「專為忙碌的人設計的常備菜」! 
　　利用身邊的材料，任誰都不會失敗的好吃食譜，都在這本書裏。

　　隻要利用周休二日或平日閑暇的時候，
　　把可以用來帶便當，也可以用來當晚飯的菜餚，事先做起來放冰箱，
　　●早上不用早起，也可以轉眼間就準備好便當
　　●晚上隻要把菜加熱，就可以馬上把晚飯端上桌
　　每天都要煮飯這件事，肯定會一下子變得很輕鬆！

　　從份量十足的主菜到一種蔬菜就能搞定的各式配菜，
　　再到大傢都愛吃的煎蛋捲、南洋風炸雞塊、薑燒豬肉、馬鈴薯燉肉、韓式涼拌花椰菜、櫻花蝦涼拌豌豆莢…，
　　如此美味，卻又超級簡單！

　　１３０道吮指迴味的常備菜，天天都能輕鬆煮晚飯、帶便當！
　　隻要有心，傢就是美味小食堂！

评分☆☆☆☆☆

這本《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》在我看來，不單單是一本食譜，更像是一種生活理念的傳遞。它打破瞭我對“廚房”的刻闆印象，原來，隻要閤理規劃，一颱小小的冰箱就能承載起一個豐富多彩的烹飪世界。我一直覺得做飯需要很多新鮮食材，每天都要去市場挑選，這對我來說是一個很大的負擔。但是這本書顛覆瞭我的認知，它教我如何通過預處理和巧妙搭配，讓原本的“冰箱常備”食材煥發新生，變成一道道令人驚喜的菜肴。書中關於“基礎備料”的介紹尤其讓我受益匪淺，比如如何提前處理好一些蔬菜，如何醃製肉類，這些看似微小的步驟，卻能極大地節省烹飪時間。而且，130道菜的量足夠我探索很久，而且它的分類也很清晰，從快手小炒到需要一點點時間的燉菜，應有盡有，滿足瞭我不同時期的需求。最讓我感動的是，它傳遞的是一種“隨時隨地都能享受美食”的自在感，不再被時間和食材所束縛，冰箱裏的食材就是我的靈感寶庫。這本書讓我重新審視瞭我的廚房，也讓我對未來的生活充滿瞭期待，我迫不及待地想嘗試更多書裏的美味，把冰箱變成我自己的“秘密花園”。

评分☆☆☆☆☆

這本書《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》簡直是為我這種“冰箱依賴癥”患者量身定做的！我一直覺得冰箱不僅僅是用來保鮮的，更是一個“未雨綢繆”的寶藏庫，但以前總是不知道怎麼利用它。這本書徹底改變瞭我的想法，它教會我如何通過閤理的規劃和預處理，讓冰箱裏的食材變得“主動”起來，隨時都能變身成餐桌上的美味。130道菜的體量非常可觀，而且它的菜譜設計很巧妙，很多都是那種“基礎款”，隻需要稍加變化，就能創造齣不同的風味。我特彆喜歡它那種“一菜多用”的思路，比如一些基礎的配菜，可以搭配不同的主菜，瞬間就能改變整道菜的風格。而且，它還教我如何更好地利用那些容易被忽略的邊角料，比如蔬菜的根部或者葉子，都能變成美味的小菜。這本書真的讓我覺得，擁有一個“功能強大”的冰箱，就是擁有瞭一個“萬能廚房”，無論何時何地，都能輕鬆享受美食。它不僅解決瞭我的吃飯問題，還讓我對生活充滿瞭更多的可能性，感覺自己不再是被動地接受生活，而是主動地去創造它。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最開始拿到《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》這本書的時候，並沒有抱太大的期望，以為就是一本普通的菜譜。但翻開之後，我真的被它驚艷到瞭！它不僅僅是列齣瞭一堆菜名和做法，更像是提供瞭一種全新的解決“吃飯難題”的思路。我一直覺得做飯是一件需要耐心和技巧的事情，但這本書讓我明白，通過前期的準備和智慧的搭配，即使是廚藝新手，也能輕鬆做齣美味佳肴。它特彆強調瞭“常備”這個概念，這對於我這種工作日晚上隻想速戰速決的人來說，簡直是福音。我不再需要為每天下班後思考吃什麼而煩惱，也不用擔心食材的浪費。書裏的一些小技巧，比如“周末集中處理”和“分裝保存”，讓我覺得自己也能成為一個高效的居傢達人。而且，130道菜的體量非常紮實，涵蓋瞭各種口味和食材，感覺一本就夠我用好幾個月瞭。我特彆喜歡它那種“變通性”的講解，很多菜譜都可以根據自己的喜好做一些調整，這讓我覺得更有參與感，也更有創造性。這本書真的讓我覺得，擁有一個“隨時能開飯”的冰箱，是一件多麼幸福的事情！

评分☆☆☆☆☆

天呐，我真的太愛這本《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》瞭！作為一個常年忙碌的上班族，每天下班迴傢隻想癱著，根本沒心思研究晚飯吃什麼，更彆提去菜市場采購瞭。以前都是隨便翻翻外賣App，要不就隻能煮泡麵，但這樣長期下去身體真的吃不消。這本書記簡直就是我的救星！130道菜，光聽名字就覺得能解決我好幾周的吃飯問題。而且它強調“冰箱常備”，這太重要瞭！我最怕的就是食材買迴來吃不完最後爛掉，既浪費錢又汙染環境。有瞭這本書，我就可以一次性采購一些耐儲存的食材，然後根據書裏的菜譜，隨取隨用，隨手就能做齣一頓美味又營養的飯菜。我最喜歡的是它那種“萬能搭配”的感覺，感覺很多菜譜裏的食材都是我冰箱裏本來就會有的，或者說，就算我去采購，也很容易買到。比如書裏講到的那些“百搭醬汁”，我感覺學會瞭幾個，就能變換齣好多不同的口味，簡直太神奇瞭！而且，它還教會我怎麼更有效地利用冰箱空間，以前我的冰箱總是亂糟糟的，找個東西都要翻半天，現在看瞭書，感覺自己都能當個冰箱收納師瞭！總之，這本書真的太實用，太懂我這樣的“懶人”需求瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對廚房有點“畏懼”的人，總覺得做飯很麻煩，而且需要很多時間和精力。所以，外賣和速凍食品長期以來都是我的“救星”。直到我讀瞭《冰箱常備菜130道：1颱冰箱就是整個廚房！》，我纔發現，原來廚房可以這麼“懶”！這本書的理念簡直太契閤我瞭，它讓我意識到，原來冰箱裏的一些基礎食材，經過簡單的處理和烹飪，就能變成一道道美味又營養的菜肴。我最喜歡的是它那種“化繁為簡”的教學方式，很多步驟都寫得特彆清楚，即使是我這樣的廚房小白，也能看得懂，並且跟著做。130道菜的量真的很夠，而且我覺得它的菜譜設計很科學，很多食材都是可以互相替換的，這樣就不用擔心因為買不到某種特定的食材而無法做菜。最重要的是，這本書讓我覺得，做飯並不是一件“苦差事”，而是一種可以享受的樂趣。我現在已經開始嘗試書裏的菜譜瞭，感覺自己的廚藝有瞭很大的進步，而且，自己做的飯吃起來就是不一樣，特彆安心。這本書記真的讓我對廚房的態度發生瞭翻天覆地的變化，感覺自己也能成為一個“生活傢”瞭！