餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： 조원경 지음

图书标签:

• 经济学
• 生活经济学
• 消费
• 日常开销
• 财务规划
• 家庭理财
• 通货膨胀
• 物价
• 生活成本
• 科普读物

改变你吃的东西、穿的衣服、买的地方
这是一本为了所有人而写，生活「最基本」的经济学

知名经济学家凯因斯曾说「一百年后会迎来丰年」、「每週只需工作15小时」。
但现代人依然生活拮据，抱怨着没有钱、没时间，食衣住行都面临困难，感觉前景一片黯淡。
什么世界变得如此辛苦？为什么钱都没有跑进你我的口袋？

世界上有各种不同的餐桌，有人能摆满佳餚，有人却是空无一物。
高失业率、薪资冻涨、贫富差距扩大，成为世界共通的问题，我们该如何应对？
本书透过22位诺贝尔经济学奖大师的视角，从说明如何以经济标准测量幸福，
到解释为何有职缺、失业率却依然增加，以及谈论创新科技制造出新的不平等现象，
带你了解经济理论不只能撼动世界经济，更会大大影响我们的钱包。

这是一本人人都必须要知道的经济学精髓！

【国际好评】
作者是能让人想法豁然开朗又深入探讨创意对策的稀有人才。他将自身各式各样的政策经验融入诺贝尔经济学家的理论，轻松又有趣地纠正困难的经济问题。
──朴宰完，韩国前企划财政部部长

本书将稍有不慎便可能让人觉得很难懂的诺贝尔经济学家理论融入生活，放在我们生活的餐桌上，充满了现实感。
──崔重卿，韩国前知识经济部部长

本书以日常生活可触的各种例子解释庞大的经济理论，像散文般让人自然而然地读下去。在提出大师们的理论与观察的同时，处处可见作者思考、物色各种可为我们经济带来活力的痕迹。
──南胜律，韩国中央日报经济学人主编

饮食、衣着、住房、出行：看不见的成本与看不见的手 一本带你洞悉日常开支背后复杂经济逻辑的深度指南 我们每天都在做选择：早餐是街角的包子还是超市的酸奶？通勤选择地铁还是共享单车？周末是宅家还是短途旅行？这些看似随意的决定，背后牵动着一个庞大而精密的经济系统。当我们感叹“钱不够花”、“物价飞涨”时，究竟是哪些力量在推高我们的生活成本？我们支付的每一分钱，最终都流向了哪些我们未曾察觉的环节？ 《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》旨在揭开我们日常开支的“黑箱”，深入剖析衣、食、住、行这四大基本生活领域中，那些决定价格、影响我们消费决策的底层经济规律与结构性因素。这不是一本教你如何省钱的理财手册，而是一部关于理解“为什么会这样”的经济透视图谱。 --- 第一部分：舌尖上的博弈——食物的生产、流通与定价秘密 食物，作为生存的必需品，其价格的波动牵动着每一个家庭的神经。然而，从农田到餐桌，这条漫长的链条上充满了复杂的经济学博弈。 1. 农产品的价格迷雾：气候、补贴与期货市场 我们看到的菜价，只是冰山一角。了解一棵白菜的成本，需要追溯到种子研发、化肥农药的使用、土地的租金或产权成本。更关键的是，农业生产受制于不可控的自然因素，如极端天气，这使得供给端极不稳定。但为什么即便风调雨顺，菜价依然难以大幅下降？ 本书将深入探讨政府的农业补贴政策如何扭曲市场信号，影响农民的种植决策，以及国际大宗农产品期货市场对国内食品价格的间接传导效应。例如，芝加哥的玉米价格波动，如何影响了本地猪肉的饲养成本，并最终反映在超市的肉价标签上。我们将拆解“滞销”与“天价”并存的悖论，探究其中信息不对称和供应链断裂所扮演的角色。 2. 从工厂到货架：食品工业化的利润分配 当我们购买包装食品时，我们支付的费用中，原材料成本可能仅占很小一部分。大部分价值被食品加工巨头、品牌溢价、营销费用以及分销渠道所瓜分。我们讨论品牌忠诚度如何转化为定价权，分析标准化生产流程中的规模经济如何压低了单位成本，但这些节省下来的成本是否真正让渡给了消费者？ 此外，现代食品供应链的效率与脆弱性并存。探讨“冷链物流”的成本构成，以及全球化采购如何使我们对特定地区的政治经济稳定产生依赖。每一次外包装上的营养成分表和产地标签，都隐藏着关于运输、仓储、保险和中间商加价的经济故事。 --- 第二部分：庇护所的代价——住房市场的结构性困境 住房，不再仅仅是一个遮风避雨的场所，它已成为衡量一个城市经济活力与社会公平性的重要指标。理解房租和房价的上涨逻辑，是理解现代城市经济的关键。 1. 土地稀缺性与地租的极限 住房成本的核心驱动力在于土地的经济价值。我们将聚焦于城市规划、容积率限制、地铁交通规划等政策因素，如何人为地塑造了核心区域的土地稀缺性。本书将运用经典的土地经济学模型，分析地租的形成机制，并探讨“地价收入比”高企对年轻一代财富积累的挤压效应。 2. 房地产金融化与投资属性的异化 在许多发达和发展中城市，住房早已脱离了单纯的居住属性，成为一种金融资产。本书将详细分析信贷政策、利率环境、税收结构如何共同作用，鼓励投资而非自住。探讨住房空置率、REITs（房地产投资信托基金）等金融工具，如何将居住需求与资本市场波动紧密捆绑，加剧了价格的周期性泡沫。 3. 租赁市场的供需失衡与监管难题 对于不持有房产的群体而言，租金是最大的月度支出。我们将分析住房供应结构（商品房、公租房、保障房）的失衡如何导致租赁市场供需错位。探讨短租平台、长租公寓的运营模式如何重新定义了租赁关系的风险与收益分配，以及政府在租金管制和保障性租赁住房供应方面的努力与面临的效率困境。 --- 第三部分：移动的成本——交通选择背后的效率与外部性 交通是连接工作、家庭与休闲的生命线，我们支付的交通费用，不仅仅是燃油或票价，更是对时间、环境和基础设施维护成本的隐性投入。 1. 拥堵的经济学：时间就是金钱的量化 城市交通拥堵是一个典型的负外部性问题。本书将量化拥堵成本，包括驾驶员浪费的时间、燃油消耗、以及对商业活动的延迟影响。深入探讨拥堵费、停车价格差异化等激励机制如何通过改变个体决策（如出行时间、工具选择）来优化整体的交通流量。 2. 汽车工业的“沉没成本”与电动化转型 汽车的拥有成本远高于使用成本。我们将分析汽车制造商的定价策略、经销商网络中的利润空间，以及保险、维护保养、二手车残值等因素如何共同构成了汽车保有者的实际负担。同时，面对全球向电动汽车的转型，探讨电池供应链的成本结构、充电基础设施的投资回报周期，以及传统汽车产业的结构性调整对就业和能源消耗的深远影响。 3. 公共交通的财政困境与定价艺术 公共交通往往需要政府大量补贴才能维持运营，但补贴的合理性在哪里？本书将比较不同城市的票价定价模型（如按里程计费、分时段计费），分析其如何平衡财政收入、社会公平性与服务质量。探讨轨道交通建设的巨大前期投入（沉没成本）如何影响了未来数十年的运营决策。 --- 第四部分：穿戴的价值——服装、品牌与快时尚的循环 服装，从满足基本保暖到成为身份象征，其价格的背后隐藏着全球化生产、劳动力成本以及营销策略的复杂交织。 1. 全球供应链的“超低成本陷阱” 快时尚模式的兴起，极大地压低了服装的单位价格，但这依赖于高度分散且低成本的海外生产基地。本书将揭示国际贸易协定、汇率波动以及目标市场对环保和社会责任的潜在要求，如何共同作用于服装的最终出厂价。探讨“Made In”标签背后的真实附加值分配。 2. 品牌溢价与心理定价的魔力 一件T恤的成本可能只有几十元，但贴上特定奢侈品牌Logo后，价格可能翻百倍。本书将深入分析品牌资产的构建成本，包括广告投入、名人代言、零售体验设计等，如何转化为消费者愿意支付的“情感溢价”。讨论Logo在信息不对称市场中，是如何充当质量保证或身份标签的信号。 3. 快速迭代与库存的经济学 快时尚的核心在于快速反应市场需求，这意味着极高的库存周转率。我们将分析库存管理成本——从设计、采购、运输到最终清仓打折的整个流程，如何影响品牌的盈利能力。探讨服装租赁、二手交易等“循环经济”模式，如何在经济学上挑战传统的“线性消费”模式，并对服装的真实价值进行重估。 --- 结语：理解结构，才能掌握主动权 《餐桌上的经济学》不是提供捷径，而是提供理解的深度。食衣住行，这构成我们生活基石的四大领域，其费用并非由随机的市场力量决定，而是由明确的政策、基础设施投入、金融化运作、全球化分工以及消费心理共同塑造的。只有看清这些深层结构，我们才能更理性地评估风险、做出最优化的决策，并参与到关于资源分配和生活成本的公共讨论中去。

作者简介

赵源敬조원경 지음
现为企划财政部对外经济合作官。毕业于韩国延世大学经济系，完成美国密西根州立大学商学硕士学程。1990年通过行政考试后，马上进入企划财政部工作至今，掌管关税、物价、福利、消费者、国际金融、通商、对外经济等相关业务。曾任IMF组长、对外经济总科长、美洲开发银行理事室韩国代表、大韩民国OECD政策中心租税协理等职位。
2005年他为了降低中南美贫穷率及开发经济社会，与中南美各国进行加入美洲开发银行的协商。2009年在韩国与欧盟FTA服务贸易协议等重大国际协商舞台上，他决心成为国际金融专家的一份子。除此之外，他还是两位前企划财政部长尹增铉及朴宰完的演讲稿撰写人，充份展现写作能力。着有《名着的经济》、《站在法庭上的经济学家们》。

译者简介

宋佩芬
文化大学韩文系毕业，其后前往韩国的韩国学中央研究院攻读硕士，主修韩国史系。在赵作者解说下了解诺贝尔经济学家思想后，更加体会到经济学的有趣与无限可能。

相关着作：《认识很多人还不够，留住很多朋友才是关键！》、《低飞的自尊》。

序　我因为钱而杀了凯因斯　

第一章    生活与经济的精髓
幸福方程式：如何测量幸福
配对理论：市场是可以设计出来的
经济发展与自由理论：暖心的经济学
丁伯根模型：经济学中鱼与熊掌不可兼得

第二章　我们正面临的挑战
搜寻摩擦理论：经济再完美也不可能零失业率
直升机撒钱论：那么多的钱都跑到哪里去了
人口革新论：单身税是否正当
赛局理论和囚徒困境：我独活则无一倖免

第三章　经济与伦理
交易成本理论：良心企业会变得富有
目标导向式投资：数学天才的投资梦
非理性冲动：贪婪与恐怖如何撼动经济
损失规避倾向：利益的喜悦比不上损失的痛苦
钓愚经济理论：中古车买贵的原因

第四章　建设国家
国家经营论点：企业家为何会成为失败的国家领袖
教育经济学：报酬率最高的投资
制度经济学：中国没发生工业革命的原因
公共选择理论：政府不是「天使」

第五章　技术与创新
双边市场理论：夜店和Google的共同点
创新与不平等争论：人工智慧能否带来伟大的救援
经济成长理论：「如何去做」比「拥有什么」更重要
公共经济管理：网路和公有地的窘境
自主创新论：创意力是国家繁荣之钥

后记　我们真的爱对方吗

直升机撒钱论：那么多的钱都跑到哪里去了

量化宽松造成资金流窜

二○○八年全球金融海啸之后，各国多不胜数的钱财都跑到哪里去了？当时先进国家因为财政状况不佳，所以财政政策的效果不大；利率已经低到为零，也无法再使用调降利率的政策。于是美国、欧盟、日本中央银行购买政府发行的债券，再以增加货币的量化宽松政策来试图增加银行的贷款能力。这个政策不是直接发钱给店家或公司，而是扩大商业银行的贷款能力。政策当局期待贷款能力变大的银行释出的钱财会往资产市场流，然后购买现货或金融资产，借此成为带动现货市场的力量。

股价上涨、个人财富增加的话，会出现增进消费的效果；中央银行发钱也提高了物价上涨的预期心理。如果财富增加真能引发消费增加，那么这与减免税金、提高民众消费能力的效果很相似，所以量化宽松政策最后成为了筹措货币的减免税制政策。但是，即便中央银行发放了货币，物价也未如预期地上升，反而出现债劵定价上扬、债券收益率下滑的现象。商业银行开始购买风险更高的公司债券和股票，相关资金也流向了不动产市场，使得整体资产价值上升。

二○○八年全球金融海啸后，先进国家量化宽松政策释放出来的钱流入了新兴国家，也提高了新兴国家的资产价值。可是新兴国家因延缓结构改革、原物料价格下滑，经济日渐萧条。美国在二○○九、二○一○年两度实施量化宽松政策，美国经济中的现货部门却未出现预期成效；二○一二年开始进行第三次量化宽松政策，到了二○一四年现货部门指标才终于出现有意义的数字，这样反而令人担忧起频繁的流动性。大众观察指数创新高的美国股市，议论着是否会泡沫化。但日本与欧洲的多数国家，即便实施了量化宽松政策，商家的消费或企业的投资却未像美国那样增加，钱只有流入债权、股市与不动产，使得中央银行更加烦恼。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》光听就很有感！身为一个每天都在精打细算、月底吃土的台湾上班族，看到这样的书名，简直是命中注定要来一本！我最近真的越来越有感触，薪水好像永远追不上物价，尤其是最近几个月，菜市场里看看、量贩店逛逛，再看看银行账单，真的会怀疑人生，钱到底是怎么消失的？是不是都被不知名的小怪兽叼走了？这书名触及我心底最深的痛点，我猜它应该会讲很多我们日常生活中，那些看似微不足道，但累积起来却是个庞大数字的开销，比如为什么出门买杯咖啡，好像随便一杯都要百元起跳？为什么搭捷运上下班，每个月通勤费也相当可观？还有，最让人心痛的房租，在台北这种地方，付的钱几乎等于在为别人还房贷，自己却只住一个小小空间，那种感觉真是五味杂陈。我期待这本书能给我一些启发，也许能让我更清楚地认识到，我的钱到底跑去了哪个“餐桌”上，又或者，有没有什么方法可以让我们这些被生活费用追着跑的小人物，能够稍微喘口气，不至于每个月都过着“月光族”的生活，甚至存到一点点钱，买个小小的希望。

评分☆☆☆☆☆

《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》这个书名，让我想起以前刚工作的时候，觉得薪水虽然不多，但至少还能存下一点钱，想买什么就买什么，生活过得还算自在。但随着年岁增长，承担的责任也越来越多，房贷、车贷（虽然我还没买车，但身边好多朋友都有）、孩子的教育费用、父母的赡养费，还有无止境的社交应酬，这些开销像雪球一样越滚越大。每次看到银行账单，都感觉自己像个停不下来的陀螺，拼命旋转，却好像离目标越来越远。这本书名点出了一个我深感认同的现象，我们好像一直在为基本的生活需求而奔波，但钱到底是怎么蒸发掉的？是通货膨胀太严重？还是消费主义让我们不知不觉地掏空了钱包？我期待这本书能提供一个宏观的视角，让我理解这些“餐桌上的”经济现象，不只是局限于我个人的消费行为，而是能看到整个社会的经济脉络。是不是有什么外部因素，是我们个人无法控制，却又深刻影响我们消费能力的？我希望这本书能帮我揭开这些神秘的面纱，让我不再对自己的财务状况感到那么迷茫和无力。

评分☆☆☆☆☆

《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》这个书名，精准地击中了我的痛点。作为一名刚入社会的年轻人，我渴望拥有自己的生活，享受消费的乐趣，但现实却是，每个月的薪水好像都跟不上我的欲望，更别说存钱了。看著身边的朋友一个个买房、买车，我却还在为房租和生活费发愁。这本书名提出的问题，“钱都到哪里去了？”，简直是我内心最深的疑问。我常常觉得，好像没做什么特别的事情，钱就莫名其妙地不见了。是信用卡账单吞噬了我的收入？还是无意识的网购让我成为了“月光族”？我期待这本书能以一种贴近我们年轻人生活的方式，来解释经济学的原理。也许会谈到年轻人常面临的消费陷阱，例如所谓的“消费升级”是否真的值得，或者如何理性地对待各种诱人的广告和促销。我希望这本书能帮助我建立起健康的金钱观，让我知道如何区分“需要”和“想要”，并且学会规划自己的财务，不再被消费主义牵着鼻子走。我想要的是一种能够让我掌控自己财务未来的能力，而不是永远活在“钱不够用”的阴影下。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》非常贴切我目前的生活状态。我是一位全职妈妈，每天在家处理的都是柴米油盐酱醋茶，看似琐碎，但累积起来也是一笔不小的数目。从为家人购买食材的开销，到孩子上学的学费、才艺班费用，再到家庭日常的水电瓦斯，每一笔支出都必须精打细算。常常会发现，明明只是想买点菜，逛了一圈市场，原本预算的一半就已经花光了，还得在其他方面省吃俭用。这本书名提出的问题，简直就是我每天都在思考的。我希望这本书能给我一些关于家庭经济管理的实用建议，不仅仅是省钱的方法，更希望是能够让我理解，为什么某些东西会那么贵，而另一些东西又那么便宜。是不是有什么消费心理学上的原因，让我们容易冲动消费？或者，有没有什么更聪明的购物方式，可以让我们用同样的钱买到更多更好的东西？我希望这本书能帮助我更有效地管理家庭财务，让我在为家人提供基本生活保障的同时，也能稍微减轻一些经济压力，甚至能有一些余力，为未来的家庭发展做一些规划。

评分☆☆☆☆☆

读到《餐桌上的经济学：我们被食衣住行的费用追着跑，钱都到哪里去了？》这个书名，我立刻联想到我每天出门上班前，在厨房里为全家人准备早餐的场景。那篮子里一颗颗新鲜的鸡蛋，一盒盒牛奶，还有那总是涨价的当季水果，每一项的价格都在我心里默默记着。然后去上班的路上，油价似乎又默默调涨了，午餐时间，跟同事们一起去外面吃，随便叫个便当，加上一杯饮料，一个人也要个一两百块，一天下来，光是吃，就已经花掉我大部分的日常开销了。更别说回家后，水电瓦斯、网路费、手机费，这些固定支出就好像一层层压在我身上，让我觉得喘不过气。这本书名提出的问题——“钱都到哪里去了？”，简直就是我内心最真实的呐喊！我希望这本书能像一位睿智的长辈，帮我梳理清楚，这些我们每天都在面对，却又常常感到困惑的消费背后，到底藏着怎样的经济逻辑。是不是有什么隐藏的“消费陷阱”？或者，是不是有什么被我们忽略了的“省钱妙招”？我想要的不只是了解，更希望能找到实际的解答，让我不再只是被动地被生活费用追赶，而是能够主动地管理我的金钱，让我的每一分钱都花得更值得，甚至能够开始规划一些长远的人生目标，而不是永远只停留在“月底要怎么活下去”的焦虑中。