具體描述
滿滿內餡的口袋三明治，
自己動手做，用料不手軟，
一口咬下超過癮，享受美味真簡單！
吃膩瞭一成不變的傳統三明治嗎？
快來試試塞滿喜歡的餡料，就能開心享用的口袋三明治！
作法超簡單，一切二塗三塞，就能變身華麗三明治，
做齣媲美咖啡店等級的美味輕食，帶來假日般的悠閑感。
◎什麼是口袋三明治？和一般三明治有什麼不同？
有彆於一般三明治是用兩片分開的麵包再夾入餡料，一不小心就會邊吃邊掉。口袋三明治則是利用吐司上的切口當作「口袋」，直接塞入喜愛的餡料就ok！其魅力在於就算塞瞭滿滿的餡料，照樣方便吃，享受優雅的輕食時光。
◎不用吐司壓模，也能做齣口袋三明治？
利用市售上常見的厚片吐司、圓麵包、法國麵包等製作，再用刀子割齣切口做齣口袋，就能輕鬆塞入各式各樣的餡料。如果喜歡酥脆的口感，也可以使用烤吐司，不僅口感大升級，外形也不容易變形。
◎口袋三明治超有料的祕訣，關鍵就「切口角度」
如果切成復雜的形狀的話，就會難以做成口袋，塞餡時也可能會容易掉齣來。以下三種切法不但簡單，又能做齣令人食指大動的三明治。
＊＜長方形切法＞最能塞入滿滿餡料的形狀。餡料不易掉齣，也很方便帶著走。
＊＜梯形切法＞讓口袋中的餡料一覽無遺的切法。想要讓食材有快要蹦齣來般的效果就用這一款。
＊＜三角形切法＞讓少量餡料也能看起來很華麗的切法。用小尺寸的吐司來製作能營造齣優雅可愛的氛圍。
◎口袋三明治好看又好吃，早午餐、野餐、派對都閤適
三明治的迷人之處，在於各式餡料與吐司之間，能夠創造齣層層美味的絕妙口感，書中設計齣60種口味多變的三明治，從中式、日式到泰式等應有盡有，滿足所有挑剔的味蕾。不管是休假在傢、露營野餐，或是宴會派對，任何場閤登場都讓人一吃上癮。
本書特色
◎新食感口袋三明治，不沾手更方便吃
將餡料塞入吐司中，不必擔心吃得滿手都是，視覺與味覺都大滿足。
◎三明治配方大公開，名店級美味在傢做
從食材挑選到口感搭配，都經過精心研發，每一口都吃得到餡料。
◎學會自製私藏醬汁，打造專屬好滋味
隻要改變調味的方式，就能享受變換口味的樂趣，怎麼吃都不會膩。
◎活用冰箱常備菜，快速製作三明治
事先做好餡料，保存在冰箱，隨時都能享用美味三明治，不怕餓肚子。
著者信息
田村蕾（Tsubomi Tamura）
料理傢兼營養師。師承濱內韆波後獨立，為年輕料理傢新銳。目前廣泛活躍於雜誌、書籍及企業食譜開發等領域。著有《自由之丘馬鈴薯奶油食譜（暫譯）》（日東書院）、《好吃到每天都想吃！鼕粉減肥食譜100道（暫譯）》（辰巳齣版）、《古早味小菜與常備菜完全製作指南（暫譯）》（MAGAZINE HOUSE）等。
圖書目錄
Contents
02 兼具可愛與美味，
歡迎來到口袋三明治的世界！
06 基礎口袋三明治製作法
馬鈴薯沙拉口袋三明治
08 口袋吐司製作上手訣竅Q＆A
Breakfast POKE-SAN
早餐口袋三明治
10 鬆軟雞蛋口袋三明治
11 火腿萵苣口袋三明治
12 洋蔥鮪魚口袋三明治
13 味噌奶油玉米口袋三明治
14 河童納豆口袋三明治
15 培根蛋口袋三明治
16 高麗菜香腸口袋三明治
番茄莫劄瑞拉起司口袋三明治
Lunch POKE-SAN
午餐口袋三明治
20 旗魚起司三明治
21 打拋雞口袋三明治
22 印度烤雞口袋三明治
23 餐肉鳳梨口袋三明治
24 黃豆羊棲菜口袋三明治
金平蓮藕口袋三明治
26 奶油醬燒肉排口袋三明治
南瓜沙拉口袋三明治
28 白醬口袋三明治
29 和風漢堡排口袋三明治
Volume POKE-SAN
飽足感口袋三明治
32 原汁牛排口袋三明治
33 炸蝦塔塔醬三明治
34 番茄義大利麵口袋三明治
35 蜂蜜芥末豬排口袋三明治
36 乾咖哩半熟蛋口袋三明治
37 泡菜豬肉雙層口袋三明治
38 辣味蝦仁萵苣口袋三明治
麻婆茄子口袋三明治
40 蛤蜊鴻喜菇豆漿巧達三明治
41 酸奶牛肉口袋三明治
42 墨西哥漢堡排三明治
法蘭剋福香腸三明治
44 味噌炸豬排口袋三明治
45 照燒雞腿口袋三明治
Healthy POKE-SAN
健康口袋三明治
48 酪梨金槍魚口袋三明治
49 普羅旺斯雜燴口袋三明治
50 煎蕪菁油漬沙丁魚口袋三明治
51 蘋果醃紫甘藍口袋三明治
52 明太子馬鈴薯口袋三明治
香煎洋蔥口袋三明治
54 鞦葵豆腐咖哩風味口袋三明治
55 亞洲風番茄油豆腐辣味三明治
56 韓式拌菜口袋三明治
57 大阪燒風高麗菜口袋三明治
58 芹菜鹽昆布口袋三明治
醃菇菇口袋三明治
Party POKE-SAN
派對口袋三明治
60 兔子、獅子與小豬的動物裝飾口袋三明治
62 香腸星人與蔬菜UFO口袋三明治
63 蛋蛋兄弟兜風口袋三明治
64 庫剋太太口袋三明治
65 鮮蝦豬肉港點口袋三明治
66 手捲壽司風口袋三明治
雞肉茄子燉番茄
68 煙燻鮭魚生火腿層疊口袋三明治
Sweet POKE-SAN
甜蜜口袋三明治
70 鮮奶油水果口袋三明治
71 檸檬餅乾奶油起司口袋三明治
72 卡士達奶油綜閤莓口袋三明治
73 棉花糖巧剋力香蕉口袋三明治
74 抹茶白玉銅鑼燒口袋三明治
75 鹽餡鮮奶油口袋三明治
76 柳橙優格奶油口袋三明治
77 紅茶奶油糖煮蘋果口袋三明治
POKE-SAN
Column
18 隻要加上就能創造截然不同的美味
「畫龍點睛的醬汁」
生薑泥醬／和風香味醬汁／咖哩美乃滋／梅子醬／金黃醬／香草奶油起司醬／蜂蜜芥末醬／鬍椒美乃滋／辣番茄醬／芥末醬油美乃滋／蔥味噌醬／甜鹹醬油膏
30 就算不開火也能做齣精緻口袋三明治
「派得上用場的便利商店食材」
46 適閤搭配啤酒或紅酒，大人的味道
「下酒菜口袋三明治」
叉燒毛豆口袋三明治／泰式蝦餅口袋三明治／風乾番茄橄欖口袋三明治／香脆＆濃鬱起司口袋三明治
78 將口袋三明治會用上的餡料事先做好！
「方便的常備小菜」
德國酸菜／醃小黃瓜／牛蒡沙拉／蝦仁榨菜漬／涼拌橙香紅蘿蔔／溏心蛋／鮭魚南蠻／甜辣肉味噌／黑鬍椒雞肉
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
我一直覺得，三明治是一種非常方便又百搭的美食，但說實話，自己在傢做的三明治，總是差瞭那麼一點“靈魂”。要麼就是味道過於單調，吃幾次就覺得沒意思，要麼就是內餡的搭配總是那麼死闆，變化不齣什麼新意。所以，當我看到這本《口口都滿足！超澎湃口袋三明治》的時候，我眼前一亮！“超澎湃”和“內餡滿滿”這些詞，立刻就吸引瞭我，讓我覺得這本書絕對不僅僅是一本普通的三明治菜譜。我更看重的是它能帶來的“驚喜感”和“創新性”。60種食譜，12種私藏醬汁，這簡直是一個寶藏！意味著我可以用無數種方式來組閤齣我喜歡的味道，而且“口袋三明治”的概念，聽起來就充滿瞭樂趣，感覺就像是把各種美味都變成瞭一個個可以隨身攜帶的小驚喜。我特彆喜歡它提到的“野餐×便當×點心一次搞定”，這幾個場景對我來說都太實用瞭！我平時工作比較忙，經常需要準備便當，有時候周末也會帶傢人去野餐，或者下午想吃點健康又美味的點心，這些都需要方便又好吃的選擇。這本書正好滿足瞭我的所有需求，感覺一本就可以解決我生活中的很多“吃”的難題。尤其是那些“私藏醬汁”，我一直覺得醬汁是三明治的靈魂，一個好的醬汁能讓整個三明治的味道提升好幾個檔次。我已經迫不及待想試試書裏的各種醬汁，相信它們一定能為我的三明治增添無限風味，讓我在傢就能享受到如同米其林餐廳般精緻美味的三明治！
评分拿到這本書，我首先被它的“澎湃”感所震撼！“口口都滿足！超澎湃口袋三明治”，這名字簡直太霸氣瞭！我一直是個對食物“份量”和“口感”有著極緻追求的人，尤其喜歡那種一口下去，能嘗到各種不同味道和質感的食物。但三明治這玩意兒，很多時候都達不到我的要求。要麼就是麵包片乾巴巴的，要麼就是裏麵的餡料少得可憐，咬一口，麵包和餡料的分離感特彆明顯，完全談不上“滿足”。這本書的“超澎湃”三個字，瞬間就抓住瞭我的眼球，讓我覺得它不僅僅是製作三明治，更是在創造一種“體驗”。想象一下，一口咬下去，厚實的內餡和鬆軟的麵包完美結閤，各種風味在口腔中爆炸，那種滿足感，簡直是無與倫比！而且，它還強調“內餡滿滿照樣方便吃”，這一點更是讓我心動不已。因為我平時就比較喜歡自己做飯，但又比較忙，所以會選擇一些方便攜帶又營養的食物。三明治是我的首選，但是每次做的時候，都會遇到一個難題，就是餡料太多，麵包夾不住，一吃就露餡，弄得我吃飯的時候，都要小心翼翼，生怕弄髒衣服。這本書的“口袋三明治”概念，就解決瞭這個痛點！感覺就像是把各種好吃的都巧妙地“鎖”在麵包裏，可以大口大口地吃，不用擔心形象問題，這對於我這種吃貨來說，簡直是福音！60種不同的三明治食譜，再搭配12種獨傢醬汁，這簡直是食譜界的“豪華套餐”！我平時喜歡嘗試各種不同的口味，但是又不知道如何搭配，有瞭這本書，我就可以大膽嘗試各種創意組閤，而且有專業的指導，肯定不會踩雷！
评分這本書給我的第一印象就是“顔值”爆錶！封麵設計就很有食欲，各種色彩鮮艷的食材堆疊在一起，光是看著就覺得口水要流下來瞭。我一直是個視覺係吃貨，覺得食物不僅要好吃，樣子也要好看，尤其是我傢那位，對食物的“賣相”要求很高。所以，當我在書店看到這本書的時候，完全是被它的封麵吸引住的。翻開內頁，裏麵的圖片更是讓我驚艷！每一款三明治都拍得那麼精緻，那麼誘人，感覺就像是在看一本高級料理雜誌。而且，它不隻是好看，更重要的是，它把“澎湃”的內餡和“方便吃”完美地結閤在瞭一起，這真的是我一直追求的境界。我之前做的三明治，要麼就是餡料太少，看著光禿禿的，吃起來也寡淡無味；要麼就是餡料太多，夾不緊，吃的時候弄得滿嘴都是，非常狼狽。這本書的“口袋三明治”概念，聽起來就解決瞭這個問題，感覺就像是把各種美味巧妙地“打包”起來，可以一口咬下去，盡享豐富多層次的口感，而且不會有任何負擔。60種不同的組閤，簡直是創意大爆發！而且，它還附帶瞭12種私藏醬汁，這就更厲害瞭！醬汁是三明治的靈魂，好的醬汁能讓普通的食材瞬間升級。我一直覺得自己的醬汁調配能力有限，有瞭這12種秘方，我感覺自己也能做齣餐廳級彆的三明治瞭！而且，它還特彆提到瞭“野餐×便當×點心”，這幾個場景對我來說都太重要瞭！以後周末去野餐，再也不用愁帶什麼吃的瞭，直接照著這本書做，絕對能驚艷全場！孩子上學帶便當，也可以換著花樣做，營養又健康，而且小朋友肯定會喜歡！就連下午茶點心，也能找到閤適的選擇，真是太全能瞭！
评分拿到這本書，我第一個想法就是“我終於找到救星瞭！”。我一直是個非常喜歡吃三明治的人，覺得它方便、快捷，而且可以變化齣各種口味，可以說是“完美午餐”的最佳選擇。但是，說實話，自己在傢做的三明治，總感覺少瞭點什麼。要麼就是餡料太少，吃起來乾巴巴的，不夠過癮；要麼就是餡料太多，夾起來費勁，一吃就散架，弄得滿嘴都是。我一直渴望能找到一本真正能教我做齣“澎湃”又“方便”的三明治的書。這本書的標題“口口都滿足！超澎湃口袋三明治”簡直就是為我量身打造的！“超澎湃”這三個字，就足以點燃我的食欲，讓我期待裏麵滿滿當當的餡料。“內餡滿滿照樣方便吃”，更是解決瞭我的最大痛點！我總是羨慕那些可以一口咬下去，就能品嘗到豐富層次感的三明治，但自己做的時候，總是掌握不好這個度。這本書的“口袋三明治”概念，聽起來就像是一種巧妙的設計，能夠將豐富的內餡牢牢地固定在麵包裏，讓人可以輕鬆享受美味，而不用擔心狼狽。60種三明治食譜，12種私藏醬汁，這簡直就是一個巨大的寶庫！意味著我可以嘗試各種不同的風味組閤，不再局限於我那幾樣固定的搭配。尤其是“私藏醬汁”，我一直覺得醬汁是三明治的靈魂，一個好的醬汁可以提升整個三明治的檔次。這本書提供的12種獨傢醬汁，聽起來就充滿誘惑力，我已經迫不及待想嘗試它們，看看它們能給我的三明治帶來怎樣的驚喜。而且，它還特彆提到瞭“野餐×便當×點心”，這三個場景都是我生活中經常會遇到的，以後再也不用為這些場閤準備食物而發愁瞭，這本書簡直就是我的“萬能廚房助手”！
评分哇！拿到這本書簡直太驚喜瞭！一直以來，我都覺得三明治是個不錯的選擇，既能快速解決一餐，又可以變化齣各種口味，但是說實話，我做的三明治總是差那麼一點意思。要麼就是餡料太多，一咬就散架，要麼就是味道太單調，吃幾次就膩瞭。這本書的名字“口口都滿足！超澎湃口袋三明治”簡直戳中瞭我的心窩！“超澎湃”三個字就讓人感覺餡料一定會足到不行，但又擔心會不會很難做，或者像我之前一樣，一吃就“澎湃”得四處漏餡。不過，翻開目錄，看到60種三明治食譜和12種私藏醬汁，我瞬間就信心爆棚瞭！60種啊，這得吃到什麼時候纔能吃遍呀！而且還有12種獨傢醬汁，這簡直是三明治的靈魂伴侶！我平時做三明治，醬汁就是隨便擠點沙拉醬或者番茄醬，味道怎麼能齣彩呢？這本書提到的“私藏醬汁”，聽起來就充滿瞭神秘感和誘惑力，肯定都是經過精心調配，能夠瞬間提升三明治的美味等級的！再看後麵的“野餐×便當×點心一次搞定”，這簡直太實用瞭！我經常需要給孩子準備便當，也喜歡偶爾帶傢人去野餐，但每次都要糾結做什麼，既要好吃又要方便攜帶，還要營養均衡。這本書正好解決瞭我的大難題，感覺一本就夠我忙活好一陣子瞭！迫不及待想試試裏麵的食譜，尤其是那些聽起來就很特彆的名字，不知道會帶來怎樣的驚喜！
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