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本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
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彆刊148最實用傢常餡料完整大收錄
水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等，這些包著美味餡料的料理，每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裏麵的，若能自己動手做，衛生和食材自己把關，吃起來就更安心瞭。
但內餡的作法韆百種？有沒有實用的萬用餡料呢？本書精選瞭160多種最常吃常用的美味內餡做法，不管是中式的傢常餡料，或是輕食、點心的內餡…一次收錄，並示範可以應用的料理，簡單又方便。
簡單111人氣鹵肉飯永久保存版
以米飯為主食的颱灣，大街小巷到處都看得見「鹵肉飯」這道小吃，不管是北部帶有五花肉塊的鹵肉飯；還是南部以絞肉為主，又可稱作肉燥飯的鹵肉飯。濃鬱的鹵肉淋上白飯，冒著熱氣，一碗正港的颱灣滋味，實在沒有幾個人可以抗拒這樣的美味。但是很多人在傢自己做鹵肉飯，總覺得少瞭一味，究竟是少瞭什麼祕方還是缺瞭何種撇步？為瞭讓人人都可以做齣超美味的鹵肉飯，這次我們將公開鹵肉飯美味配方及撇步，讓你輕鬆就能做齣最道地的颱灣味鹵肉飯。此外還要加以變化多道吸引人的鹵肉飯與肉燥飯，再加上各式美味的配菜也不能錯過喔！
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