具體描述
一鍋多變，106道快速上桌的溫暖美味，
從排骨湯、海鮮湯、快手湯品，到下飯湯菜，
一次滿足所有挑剔的味蕾，怎麼吃都不膩，
許你一鍋的豐盛澎湃，感受幸福好滋味！
★快速省時！一鍋到底湯料理，讓下廚不再有負擔
現代人工作忙碌，下班隻想輕鬆煮。本書介紹放入肉類與蔬菜、用料豐盛的「用吃的湯」，就算是料理新手，也非常容易煮齣成就感，隻要提前備妥食材，連同湯底一起放入冰箱冷藏，簡單加熱後暖呼呼的美味立即端上桌，每一口都是暖心好味道！
★誰說湯不能當主食，加入飽足感食材，照樣吃得超滿足！
湯品嚮來容易被視為餐桌上的配角，但隻要加入豐富的食材，湯也能搖身一變成為帶給人們飽足感的主食料理。加瞭大塊根莖類蔬菜、寬鼕粉、麵條等，再搭配大量蔬菜與肉類，不僅分量十足，同時也兼顧瞭營養，許你滿滿元氣。
★懶人必學、新手必備的超實用食譜，傢常湯料理一次學會！
每個人心中都有一道舌尖留戀、迴味不已的湯品。書中貼心依食材做區分，包含濃情骨湯、美味肉湯、禽類靚湯、河海鮮湯及快手滾湯等，讓大傢能快速找到自己想煮的湯料理，並教你食材選擇、食材處理、烹調時間等料理訣竅，就能煮齣一鍋令人滿意的絕佳風味。
本書特色
．輕鬆下廚！一鍋到底簡單煮齣好滋味
利用現有食材烹煮，省時又省力，道道美味不打摺。
．作法易學！做菜細節一目瞭然
步驟全圖解，保證一看就會，新手下廚零失敗。
．貼心叮嚀！不藏私的美味訣竅大公開
掌握挑選、加熱、烹調等技巧，料理更加好吃。
．菜色多變！106道暖心湯品隨意選
將肉類、鼕粉、蔬菜等加入湯中，營養又飽足。
著者信息
薩芭蒂娜
專業美食作者、營養師。前IT界精英，而後進入傳媒産業，先後擔任多傢知名美食生活月刊的主編，堅持做最好的美食雜誌與叢書。
曾齣版50餘本暢銷美食叢書，更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」，嚮大眾傳播她的美食理念與生活。
個人網站：www.weibo.com/sabadina
圖書目錄
第一章、濃鬱骨湯
番茄排骨湯
粗糧排骨湯
山藥排骨湯
山藥薏仁豬骨湯
鼕筍乾排骨湯
蟲草花豬骨湯
猴頭菇排骨湯
苦瓜黑豆豬骨湯
鼕瓜海底椰煲骨湯
蓮藕花生豬骨湯
蓮藕腔骨湯
木瓜骨頭湯
霸王花排骨湯
茶樹菇排骨湯
肉骨茶
鼕瓜薏仁排骨湯
薏仁蔥薑排骨湯
玉米海帶大骨湯
小油菜豬骨湯
第二章、美味肉湯
醃篤鮮
百閤鬍蘿蔔瘦肉湯
黃耆瘦肉湯
當歸豬肉湯
枸杞葉豬肝湯
清涼瘦肉湯
鬍椒豬肚湯
天麻豬腦湯
蘿蔔牛腩湯
黃耆山楂牛肉湯
茄汁薄荷燉牛腱
清燉羊肉湯
清燉羊蠍子
清燉牛尾湯
第三章、禽類靚湯
香菇雞湯
椰子雞湯
黃耆雞湯
鳳梨雞湯
高麗參燉雞
百閤玉竹養顔雞湯
香菇烏雞湯
烏雞四物湯
螺頭雞爪木瓜湯
紅棗花生煲雞爪
鼕瓜薏仁煲水鴨
沙參玉竹老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯
花膠補血養顔鵪鶉湯
蒸乳鴿
乳鴿蓮子紅棗湯
鴨架湯
第四章、河海鮮湯
紅豆鯽魚湯
鼕瓜鯽魚湯
鯽魚豆腐湯
魚頭豆腐湯
寬粉燉魚頭
魚頭香蔥湯
黃魚燉豆腐
花膠湯
竹蟶蘆絲湯
蝦仁鬍蘿蔔湯
第五章 快手滾湯
番茄蛋花湯
時蔬蛋花湯
蠶豆雞蛋湯
黃瓜煎蛋湯
黃瓜肉片湯
榨菜肉絲湯
番茄肉丸湯
酸菜豬肚湯
豬血湯
生菜牛丸湯
鼕瓜羊肉湯
櫛瓜海鮮湯
蘿蔔乾貝湯
蘿蔔蝦皮湯
絲瓜花蛤湯
蛤蜊鼕瓜湯
蝦皮鼕瓜湯
油條絲瓜湯
紫菜蛋花湯
白菜三絲豆腐湯
鼕菇湯
香菇山藥湯
鴨血湯
第六章 下飯湯菜
清燉鱈魚
鼕瓜肉丸湯
蘑菇肉片湯
豬肉酸菜燉粉條
燉大鍋菜
東北亂燉
五花肉燉凍豆腐
咖哩燉牛肉
日式馬鈴薯燉牛肉
香菜羊肉湯
羊肉白菜粉絲煲
農傢燉土雞
香菇燉雞胗
榛蘑燉鴨肉
明蝦蟹煲
番茄雞蛋疙瘩湯
酸辣湯
辣白菜豆腐湯
香菇豆腐湯
砂鍋燉豆腐
白菜煲闆栗
番茄粉絲煲
紅薯粉絲豆腐煲
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書的名字《一鍋到底！搞定三餐的湯料理：一鍋多變，106道營養滿點的溫暖美味，當主食也能大滿足！》聽起來就非常實用！我最近一直在尋找一種能讓我輕鬆搞定一日三餐的方法，尤其是在工作日，我真的沒有太多時間和精力去精心準備每一頓飯。所以，“一鍋到底”這個概念簡直太棒瞭，我期待這本書能提供各種不同風格的湯品，從清淡到濃鬱，從素食到葷食，能夠滿足我每天不同的口味需求。“106道營養滿點的溫暖美味”，這個數字讓我感到非常驚喜，意味著我可以在很長一段時間內都有新的選擇，而且“營養滿點”也讓我很放心，知道在享受美味的同時，也能保證身體的健康。“當主食也能大滿足”這一點也讓我非常好奇，我一直認為湯是配菜，沒想到它還能成為一餐的主角，我非常期待能學習到一些能夠讓我吃完後感覺飽足又滿足的湯品做法。
评分哇，這本書的名字簡直太吸引人瞭！“一鍋到底！搞定三餐的湯料理”，光是聽著就感覺生活要發生巨變瞭。我一直是個廚房新手，做飯對我來說就是個巨大挑戰，尤其是每天都要琢磨早午晚三餐，簡直是噩夢。看到“搞定三餐”這幾個字，我簡直燃起瞭希望！想象一下，不用費盡心思去搭配各種菜肴，不用洗一堆碗筷，隻要一口鍋就能解決所有問題，這簡直是懶人福音，也是我這種忙碌上班族的天堂。而且，“一鍋多變”聽起來就很厲害，這意味著這本食譜不會是那種隻會教你做幾種簡單湯的“一次性”讀物，而是有足夠的創意和變化，能讓我在接下來的日子裏，每天都能吃到不重樣的美味。106道菜譜，這數量也太實在瞭吧！平均一天一道菜，我還能好幾天不重樣呢。
评分說實話，我一直對“一鍋到底”這種料理方式有點懷疑，總覺得會犧牲掉一些口感或者味道。但是，這本《一鍋到底！搞定三餐的湯料理》的名字讓我眼前一亮，尤其是“搞定三餐”和“106道”這兩個關鍵詞，簡直是為我量身打造的。我是一個不太喜歡在廚房裏花費太多時間的人，洗碗更是我的噩夢。如果真的能做到一鍋到底，那麼洗碗的工作量會大大減少，這對我來說簡直是福音。而且，106道菜譜，這意味著我有很多選擇，不會很快就吃膩。我特彆好奇，書中是如何做到“一鍋多變”的？是不是通過不同的湯底，或者添加不同的食材，就能創造齣如此多樣的風味？我希望這本書能給我帶來一些驚喜，讓我發現原來湯料理也可以這麼豐富多彩，而且還能成為一頓正餐。
评分我一直覺得湯料理是非常能體現一個傢庭溫暖和關懷的料理方式，尤其是在天氣轉涼的時候，一碗熱騰騰的湯下肚，感覺整個人都舒暢瞭。這本《一鍋到底！搞定三餐的湯料理》聽名字就充滿瞭這種溫暖的治愈感。我特彆期待的是書裏關於“營養滿點”的描述。現在生活節奏快，很多時候為瞭省事，我們可能會忽略食材的營養均衡。如果這本書裏的湯品不僅美味，還能照顧到營養，那就太棒瞭！我希望它能提供一些關於如何搭配食材纔能做到營養全麵的建議，比如如何補充蛋白質、維生素等等。另外，“當主食也能大滿足”這一點也讓我非常好奇。我一直以為湯就是配角，沒想到還能成為一餐的主力。這會不會是一些比較濃稠、料足的湯品？比如裏麵會有豐富的蔬菜、肉類，甚至是一些榖物？我非常期待能學到一些能讓我一個人吃也能吃飽，並且充滿能量的湯品做法，這樣也能省去額外準備米飯或者麵條的步驟，真正做到“一鍋到底”。
评分我一直對“湯料理”有著莫名的好感，總覺得它是一種帶著傢常溫馨味道的食物，尤其是在外麵工作一天後，迴到傢能喝上一碗熱乎乎的湯，所有的疲憊仿佛都煙消雲散瞭。這本書的名字《一鍋到底！搞定三餐的湯料理》一下子就抓住瞭我的眼球，尤其是“搞定三餐”這四個字，簡直是我的救星！我一直是個料理小白，每天為早午晚餐發愁，常常是隨便應付瞭事，但又渴望能吃到健康美味的食物。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我期待書裏能提供一些簡單易學，但味道又很棒的湯品，而且最好是能“一鍋到底”，這樣我就可以省去很多不必要的麻煩，尤其是洗碗這項讓我頭疼的環節。
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