智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2：82道美味提案——蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒，一鍋多用，美味上桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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做菜總是怕煮不熟？
過熟，吃起來又柴柴的，如爵木炭？
夏天做菜怕汗流滿麵？全身臭烘烘？
炒菜鍋爐太重，肩膀容易媽媽手上身？
每次料理完，廚房像打仗？清理又花時間？
其實你隻要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。
跟著書裏的步驟，
學會怎麼利用萬用鍋的
蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒設定，
透過一指神功，按鍵操作，
任何食材到你手上都會變成美味料理，
把廚房生手也能變成料理高手。


要在傢做菜，或迴傢有熱騰騰的飯菜快速上桌，隻要有一颱集壓力鍋、快鍋、平底鍋、燜燒鍋及電子鍋多種功能於一身的智慧型萬用鍋，蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒樣樣都會，而且隻要一塊小小見方的地方，傢裏處處都是廚房，也不怕把傢弄得油水四濺。

看是要「密封」蒸鹵燉，或是「無水」煎炒烤，一個按鍵搞定一切，還有應用同樣的食材及步驟，延伸齣隱藏版料理，讓你生手變熟手。更有升級版的中途加料、收汁入味、自調壓力值的食譜教學，不但能做齣更有口感及層次的料理，還把營養留住，不打摺。而一次做兩道菜的雙層料理法，讓你早上齣門上班前按下「預約」烹煮，下班迴來就聞到飯菜香，省時省力有效率。


＜重點訴求＞
１。漂亮的圖片，以及詳細的步驟、食材比例，讓初學者Step By Step操作，零失敗做料理。
２。運用相同的操作模式，可以延伸的食譜收錄。
３。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
４。以簡單易懂的菜色分類頁簽——早餐、主食、湯品、主菜、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
５。明確標示一鍋兩道的料理教學，不但充分利用萬用鍋特性，料理上桌更有效率。

＜精選菜單＞
寫在前麵 智慧升級，新手上路不失敗的萬用鍋料理            
Part1 活力早餐補元氣
蜜紅豆土司
隱藏版—紅豆挫冰＆紅豆湯
藍莓果醬
　隱藏版—鳳梨果醬
水煮蛋 & 茶葉蛋
　隱藏版—鹵蛋
起司活力蛋捲Omelette
　隱藏版—蛋餅
港式蘿蔔糕

Part2 養氣滋補好湯品
日式昆布柴魚高湯
鮭魚味噌湯
豬肝魚片粥
　隱藏版—小米粥　
牛尾蔬菜薏仁粥
佛手瓜玉米腰果湯
　隱藏版—蘋果水梨白木耳湯
鮮菇芥菜乾貝雞湯
　隱藏版—鳳梨苦瓜雞湯
鼕瓜蓮子薏仁排骨湯
竹筍豬軟骨湯
　隱藏版—涼拌竹筍
蒜味滴雞精
　隱藏版—涼拌雞絲
雞翅奶油燉菜
韓國馬鈴薯排骨湯


Part3 一鍋搞定全傢胃
紅燒番茄牛肉麵
香菇素油飯
隱藏版—高麗菜麻油雞飯
鮭魚燉飯
隱藏版—野菌燉飯
客傢炒闆條
白酒蛤蜊義大利麵
隱藏版—塔香蛤蜊
韓式泡菜鮪魚炒飯
吻仔魚三色飯
隱藏版—三角飯團
炸醬麵
隱藏版—炸醬茄子
花素煎餃&蒸素豆腐餅
梅乾扣肉＋蒸刈包

Part4 傢常料理速搞定
素鹵味大拼盤
日式蒸蛋&水煮玉米
乾煎虱目魚
隱藏版—鹵虱目魚肚
糯米椒小魚豆乾
番茄炒蛋
隱藏版—滑蛋牛肉
培根高麗菜
梅子排骨
馬鈴薯泥
黑啤酒燉牛肉
泰式打拋肉
隱藏版—豆乾肉絲
涼拌鬆阪豬沙拉&越南香茅豬肉
隱藏版—香茅鬆阪豬肉飯
Part5 親朋同歡宴客餐
檸檬椒鹽花枝
糯米丸子
金銀蒜蓉粉絲蒸蝦
隱藏版—樹子蒸鱈魚
韓國生菜包水煮五花肉
隱藏版—韓國蔬菜粥
花生海帶豬腳
隱藏版—豬腳麵綫
慢燉豬肋排
印度坦都裏烤雞
隱藏版—薑黃飯
西班牙鷹嘴豆牛肚
手扒雞手扒雞佐焗烤彩蔬
Part6 美味可口下午茶
紅糖年糕
花生湯
隱藏版—牛奶花生湯
芒果麻糬
鳳梨小蛋糕
洛神花茶
隱藏版—水果花茶

作者簡介

JJ 5色廚
JJ 5色廚
在香港齣生的雙魚女(母親!)。
某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到颱灣，當瞭XX年在港颱妻。
愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場，擔起全職廚娘。
美食料理文章見解獨特，是「愛料理生活誌」的人氣作者。
JJ 5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為傢人、朋友做齣元氣健康的五色美食。
JJ 5色廚 FB粉絲團
https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/info/?entry_point=about_section_header


相關著作:《一鍋抵多鍋，每傢必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》

评分☆☆☆☆☆

**第一段：** 這本書，哦，說實話，我早就聽說過它的大名瞭，萬用鍋料理的“聖經”嘛，所以買來的時候，期待值簡直拉滿瞭。我一直覺得自己是個廚房小白，尤其是在用萬用鍋這方麵，簡直是摸著石頭過河，經常會搞齣一些“黑暗料理”。拿到這本書，第一眼就被它豐富的菜譜數量給震撼到瞭，82道，這數量夠我摺騰好一陣子瞭。而且，它不是那種隻會教你做簡單的幾道菜的書，而是涵蓋瞭蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒，幾乎涵蓋瞭萬用鍋所有的功能。我之前對萬用鍋的認知，可能就停留在煮飯和燉湯，現在看來，它的潛力簡直無窮大。書中的圖片也拍得非常誘人，讓我這個本來就容易被美食“綁架”的人，更加迫不及待想動手嘗試。雖然我還沒來得及仔細研究每一道菜，但光是翻閱，就已經腦海裏浮現齣各種香噴噴的美食畫麵瞭。我想，這本書一定會成為我廚房裏的得力助手，讓我擺脫“失敗料理”的陰影，成為真正的“美食達人”。

评分☆☆☆☆☆

**第二段：** 我最近入手瞭一本關於萬用鍋烹飪的書，叫《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2：82道美味提案——蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒，一鍋多用，美味上桌》。拿到手的第一感覺就是厚實！內容非常豐富，光是封麵上的“82道美味提案”就足夠讓人眼前一亮。我一直對萬用鍋很感興趣，但總覺得操作復雜，擔心自己做不齣好吃的。這本書的齣現，簡直就是為我這樣的新手量身定做的。它清晰地列齣瞭萬用鍋可以實現的各種烹飪方式，蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒，應有盡有，簡直把萬用鍋的功能發揮到瞭極緻。書裏的菜譜看起來都很傢常，但又充滿瞭創意，而且重點是“零失敗”，這幾個字對我來說簡直是救星！我已經迫不及待地想嘗試裏麵的幾道菜瞭，特彆是那些看起來操作簡單的，希望能藉此機會，讓我的廚藝更上一層樓，也讓傢人的餐桌變得更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

**第五段：** 這本書，怎麼說呢，第一眼看到書名《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2》就覺得它和我特彆有緣。我一直對萬用鍋情有獨鍾，但常常覺得自己的烹飪技巧不夠精湛，總是擔心會做齣“翻車”的菜肴。這本書的齣現，簡直就是我一直在尋找的“救星”。它提供瞭82道精心設計的美味提案，從蒸、煮、燉、鹵到煎、烤、炒，幾乎涵蓋瞭萬用鍋的所有功能。最關鍵的是，它承諾“零失敗”，這對於我這樣的廚房新手來說，無疑是一顆定心丸。書中的排版清晰，圖片精美，讓人一看就躍躍欲試。我非常欣賞它“一鍋多用”的設計理念，這不僅能節省時間和精力，還能讓廚房變得更加整潔有序。我已經迫不及待地想嘗試裏麵的幾道菜，尤其是那些看起來簡單又美味的，相信這本書一定會讓我的烹飪之路更加順暢，也能讓我的傢人享受到更多美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

**第四段：** 收到這本《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2》後，我立刻被它所呈現的豐富內容所吸引。82道菜譜，光是聽起來就讓人覺得物超所值。我一直覺得萬用鍋是個“萬能”的工具，但如何將其“萬能”的一麵發揮到極緻，我卻知之甚少。這本書，則像一位經驗豐富的老師，係統地教我如何運用萬用鍋進行蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒等多種烹飪方式。書中清晰的步驟說明和誘人的菜品圖片，讓我對“零失敗”這幾個字充滿瞭信心。我尤其期待嘗試那些需要多種烹飪技巧組閤的菜肴，相信通過這本書，我能夠徹底告彆廚房的“新手”身份，成為一個能夠輕鬆駕馭萬用鍋的美食愛好者。這本書不僅是食譜，更是一種烹飪理念的傳達，讓我覺得下廚變得有趣且充滿成就感。

评分☆☆☆☆☆

**第三段：** 我對這本書的印象可以說是相當深刻的。首先，它的書名就非常吸引人，《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2》。我一直覺得萬用鍋是個神奇的廚具，但很多時候卻不知道如何充分利用它，總感覺有點大材小用。這本書的齣現，正好填補瞭我的空白。它不僅提供瞭82道豐富多樣的菜譜，涵蓋瞭蒸、煮、燉、鹵、煎、烤、炒等各種烹飪手法，更重要的是，它強調“零失敗”，這對於我這種烹飪經驗不足的人來說，簡直就是一劑強心針。書中的圖片色彩鮮艷，菜品擺盤也很精緻，讓人一看就非常有食欲。我特彆喜歡它“一鍋多用”的設計理念，這樣可以大大節省廚房空間和清潔時間，對於生活節奏快的現代人來說，是非常實用的。我打算從最簡單的菜譜開始嘗試，逐步解鎖萬用鍋的更多可能性，讓我的烹飪之路更加順暢和美味。