具体描述
进口的食物比较好？ 才怪！ 美国也有黑心大型农场！
超市与大卖场暗藏什么陷阱？ 小心，别被垃圾食物洗脑了！
在家下厨最好？ 未必，那些号称快速方便的包装食品，你确定是安全的？
超市与大卖场暗藏什么陷阱？ 小心，别被垃圾食物洗脑了！
在家下厨最好？ 未必，那些号称快速方便的包装食品，你确定是安全的？
这是一本醒脑书，提醒我们：想吃得健康，我们不能只管端上桌的食物，而是应该站起来，追溯食物所走过的路径，从餐桌、市场、大卖场，一路回到世界农场。
读这本书，就像在看一部「从种子到餐桌」的食物纪录片。作者带领我们，一关又一关闯入食物种植与生产的现场，目睹各种与我们切身相关、却长期不被重视的「不正义」现象──大型农场环境脏乱勐撒农药、跨国食品业诱骗我们吃廉价垃圾食物、饮料业勾结校方联手推销汽水给孩子…
本书两位作者为美国「食物正义」运动的重要成员，借由本书提出现有食物从种籽到餐桌的历史背景和分析，以及它所产生的政治、经济、文化和环境冲击，书中也提出「食物正义行动与策略」，从根本上改革我们的食物系统。
这本书，是为广大读者而写。希望透过这本书，让更多人投入食物正义的讨论与研究，并进一步唤起行动。世界各地已经有无数团体投入这场运动了，这本书，正是参与和行动的指南。
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公平对待每个环节，我们才能获得好食物
慢食国际（Slow Food International）创办人卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini）：快读这本书！
《食物正义》关心「谁」种植我们的食物、「如何」种、「在哪」种，也关心「谁吃得到」优质、干净、公平的食物? 食物正义是一场政治行动，挑战一个不优良、不干净、不公平的食物系统。快读它！──卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini），慢食国际（Slow Food International）创办人
「想了解食物运动，《食物正义》是一本必读之书。」──玛莉安．奈索Marion Nestle，纽约大学营养、食物研究与公共卫生系教授
「食物政策的重要文献…高特里布和乔旭有话直说，毫无保留。」──奈文．柯恩（Nevin Cohen），新学院（The New School）
著者信息
作者简介
罗伯．高特里布 Robert Gottlieb
洛杉矶西方学院都市环境研究教授，也是食物正义运动的发起人。多年来他一边教学，一边积极参与「从农场到学校」等社会运动。近年来美国孩子们校园午餐大幅提升，他正是重要功臣之一。除了《食物正义》之外，另有《解放环境主义：探索改变的新途径》、《重造洛杉矶：全球城市的自然与社区》等着作。
阿努帕玛．乔旭 Anupama Joshi
曾任联合国食物与农业组织亚太区顾问，目前为美国「全国农场到学校网络」(National Farm to School Network)主任，积极于全美国打造农场与学校之间的桥樑，共同推广食物正义运动。
译者简介
苏采禾
政治大学政治系所毕业，曾任记者、编译，现专事翻译工作。译作包括《大媒体潮》、《科学之终结》、《记忆流砂》、《死亡翻译人》等。
朱道凯
政治大学新闻系毕业，美国普特拉学院电脑硕士，曾任职资讯业二十余年，现退休专事翻译工作。译作包括《网路商机》、《平衡计分卡》、《超越后进发展》、《社会学动动脑》、《全球化迷思》、《你不就是那个谁》、《谁说经济一定要成长》、《中午吃什么？》等。
罗伯．高特里布 Robert Gottlieb
洛杉矶西方学院都市环境研究教授，也是食物正义运动的发起人。多年来他一边教学，一边积极参与「从农场到学校」等社会运动。近年来美国孩子们校园午餐大幅提升，他正是重要功臣之一。除了《食物正义》之外，另有《解放环境主义：探索改变的新途径》、《重造洛杉矶：全球城市的自然与社区》等着作。
阿努帕玛．乔旭 Anupama Joshi
曾任联合国食物与农业组织亚太区顾问，目前为美国「全国农场到学校网络」(National Farm to School Network)主任，积极于全美国打造农场与学校之间的桥樑，共同推广食物正义运动。
译者简介
苏采禾
政治大学政治系所毕业，曾任记者、编译，现专事翻译工作。译作包括《大媒体潮》、《科学之终结》、《记忆流砂》、《死亡翻译人》等。
朱道凯
政治大学新闻系毕业，美国普特拉学院电脑硕士，曾任职资讯业二十余年，现退休专事翻译工作。译作包括《网路商机》、《平衡计分卡》、《超越后进发展》、《社会学动动脑》、《全球化迷思》、《你不就是那个谁》、《谁说经济一定要成长》、《中午吃什么？》等。
图书目录
Part I 不正义的食物链
第一章
来，一起去农村走走！
别美化了农业，看看这些龌龊的真相吧
第二章
给我们健康的食品通路！
多几家果菜市集，少一点速食店
第三章
美食天堂，还是劣食地狱？
拒绝广告洗脑，正确地消费食物
第四章
食物政治学
总统、既得利益团体与…每天的面包
第五章
中国的蒜头，美国的洋芋片
食物全球化，有什么问题？
Part Ⅱ 食物正义的行动与策略
第六章
让有正义感的农民活下去
行动，从正视「种植正义」开始
第七章
为农场与餐桌之间，盖一条新路
消费者携手，打造新食物路径
第八章
一位慢食者的顿悟
改变自己与孩子的「食物体验」
第九章
每一个城市，都有新鲜好食物
责无旁贷的地方政府
结语
公平对待每个环节，我们才能获得好食物
食物正义不是小众，是大众！
第一章
来，一起去农村走走！
别美化了农业，看看这些龌龊的真相吧
第二章
给我们健康的食品通路！
多几家果菜市集，少一点速食店
第三章
美食天堂，还是劣食地狱？
拒绝广告洗脑，正确地消费食物
第四章
食物政治学
总统、既得利益团体与…每天的面包
第五章
中国的蒜头，美国的洋芋片
食物全球化，有什么问题？
Part Ⅱ 食物正义的行动与策略
第六章
让有正义感的农民活下去
行动，从正视「种植正义」开始
第七章
为农场与餐桌之间，盖一条新路
消费者携手，打造新食物路径
第八章
一位慢食者的顿悟
改变自己与孩子的「食物体验」
第九章
每一个城市，都有新鲜好食物
责无旁贷的地方政府
结语
公平对待每个环节，我们才能获得好食物
食物正义不是小众，是大众！
图书序言
从糟糕的校园饮食现象说起
一群改变世界的纽奥良中小学生
卡崔娜飓风走了一年。大部分纽奥良市的学校不是全毁就是破损，一直到两年后才重新开学。
随着重建工程展开，孩子们的教育问题也引起讨论。因为，早在飓风来袭前，这些学校早就老旧不堪了。纽奥良居民积极思考，如何化悲剧为转机。众多讨论「该做什么」的声音中，明显独缺一个，就是: 来自学生的声音。只是当时没有人预料到，这个缺憾后来促成了一个充满想像力的组织诞生。
这个诞生于纽奥良的组织，是一群中小学生，大约二十人，他们为自己取了一个名字，叫「反思者」（Rethinkers），想要弄清楚究竟纽奥良的学校出了什么问题，并找出改进之道。这群学生最早是由珍．胡丽（Jane Wholey）组织起来的。胡丽当过记者、媒体顾问和社会运动者，拥有训练年轻人透过记者会及媒体策略的经验。2006年夏天，反思者召开一场会议，讨论他们能为自己的学校做什么。
校园毁了，其实他们并不难过，因为对他们而言，学校「就那副德性」──教室里没教具、厕所不卫生、午餐没味道。他们认为，应该唤醒外界正视他们所遭遇的更实际问题，胡丽回忆: 「学生们越来越兴奋，心态也改变了。『自己能够做点什么』的感觉，在学生们身上发挥了激励作用。那年夏天他们发现，原来可以有自己的声音。」
在胡丽引导下，学生决定在废弃的雪伍德森林小学，在破碎的窗子、垃圾和永远存在的霉菌中举行记者会。他们的诉求很直接: 在学校厕所加装门，供应充裕的卫生纸和肥皂，给学生足够时间饭前洗手，更换饮水器──别再让流出来的是混浊的水。「为什么我们不能拥有一个像样点的学校？」学生问。
请让我们好好洗手、咀嚼与消化食物！
出乎意料，这一群国小五年级到国中二年级学生，引起了主流媒体以及重建学区单位的注意。他们花了一个暑假的准备功夫，以及第一场记者会的效果，令他们备受鼓舞。他们持续开会，讨论学校有什么问题、他们可以如何改变。他们决定，以后每年夏天举行一次记者会，并希望校方针对他们的建议，承诺有所改变。
一群改变世界的纽奥良中小学生
卡崔娜飓风走了一年。大部分纽奥良市的学校不是全毁就是破损，一直到两年后才重新开学。
随着重建工程展开，孩子们的教育问题也引起讨论。因为，早在飓风来袭前，这些学校早就老旧不堪了。纽奥良居民积极思考，如何化悲剧为转机。众多讨论「该做什么」的声音中，明显独缺一个，就是: 来自学生的声音。只是当时没有人预料到，这个缺憾后来促成了一个充满想像力的组织诞生。
这个诞生于纽奥良的组织，是一群中小学生，大约二十人，他们为自己取了一个名字，叫「反思者」（Rethinkers），想要弄清楚究竟纽奥良的学校出了什么问题，并找出改进之道。这群学生最早是由珍．胡丽（Jane Wholey）组织起来的。胡丽当过记者、媒体顾问和社会运动者，拥有训练年轻人透过记者会及媒体策略的经验。2006年夏天，反思者召开一场会议，讨论他们能为自己的学校做什么。
校园毁了，其实他们并不难过，因为对他们而言，学校「就那副德性」──教室里没教具、厕所不卫生、午餐没味道。他们认为，应该唤醒外界正视他们所遭遇的更实际问题，胡丽回忆: 「学生们越来越兴奋，心态也改变了。『自己能够做点什么』的感觉，在学生们身上发挥了激励作用。那年夏天他们发现，原来可以有自己的声音。」
在胡丽引导下，学生决定在废弃的雪伍德森林小学，在破碎的窗子、垃圾和永远存在的霉菌中举行记者会。他们的诉求很直接: 在学校厕所加装门，供应充裕的卫生纸和肥皂，给学生足够时间饭前洗手，更换饮水器──别再让流出来的是混浊的水。「为什么我们不能拥有一个像样点的学校？」学生问。
请让我们好好洗手、咀嚼与消化食物！
出乎意料，这一群国小五年级到国中二年级学生，引起了主流媒体以及重建学区单位的注意。他们花了一个暑假的准备功夫，以及第一场记者会的效果，令他们备受鼓舞。他们持续开会，讨论学校有什么问题、他们可以如何改变。他们决定，以后每年夏天举行一次记者会，并希望校方针对他们的建议，承诺有所改变。
图书试读
None
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