1菜+1酒=姐的居傢小酒館：大滿足！下班後一人乾杯下酒菜，10分鍾輕鬆上菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　～ 姐的「食」代 ＢＪ4 ！ 就是要大傢一起吃齣「食」的超狂態度！ ～

　　誰說一定要花大把鈔票纔能享受美食，隨時來上一盤小菜，配上一杯小酒，就能成就大確幸。

　　在外擔心與人共桌？料理不閤味口？結帳時帳單爆錶？
　　隻是想喝點小酒卻遇上隔壁桌派對鬧哄哄？
　　難道隻能委屈自己迎閤他人？

　　完全無法放鬆身心，消除壓力，酒菜下肚卻吞下更多莫名的淡淡憂愁。
　　姐要大傢重新找迴自主權，在傢喝更舒服，在傢料理更開心。
　　本書就是要大傢更懂得享受「食」的美好。

　　下班後自己能有的時間比想像中的短暫，
　　泡個澡、看個簡訊、追個劇……一個晚上很快就不夠用。
　　還想簡單吃個晚餐，喝杯酒放鬆一下，
　　如果每天都泡在餐廳，不僅時間不夠用，荷包越來越瘦，變厚的隻有自己的腰內肉！

　　還是迴傢簡單自己煮吧，即使隻是把冰箱現有的食材搬齣來隨意搭配組閤，花個十分鍾，簡單到稱不上是一道菜，反正是自己下酒吃的，何必在意呢！

　　晚餐小酌就是要吃巧不吃飽，比起洋芋片或外食，僅僅是一道自製的下酒菜，也能讓一個人獨飲的樂趣倍增，更是給辛苦一天的自己最棒的安慰。

　　做菜的過程可以很隨性，切好攪拌、乾煎、拌炒、油炸……步驟盡量簡化，就連分量也是差不多就可以，即使一隻手拿著啤酒，單手也可以輕鬆完成。不囉嗦！今晚就來開瓶酒、做道下酒菜開心暢飲吧！

　　★ 10分以內立刻爽快暢飲
　　夜晚的時間其實比想像的短暫。泡個澡、看個簡訊，鎖碎的事，一下子就填滿瞭整個夜晚，隻要10分鍾就可以完成的下酒菜。三兩下完成之後馬上來一杯。今晚就是要享受獨飲的樂趣。

　　★ 蔬菜滿點大享受    
　　飯團、義大利麵、三明治、蓋飯…稍微一不留神，發現隻靠碳水化閤物維生，再這樣下去絕對會「蔬菜攝取不足！」為瞭求心安，隻好求助果菜汁和便利商店的沙拉。外食族攝取蔬菜確實很不容易！所以在傢小酌時就該多吃蔬菜。自己做的蔬食下酒菜健康又安心，吃再多也沒關係。和外食比起來，既物美又價廉！今晚就來一起大口吃菜大口喝酒！

　　★ 大口吃肉、海鮮享食
　　在傢小酌時，通常會選擇雞或豬。在外吃「烤肉」、「牛排」是不錯，可是在傢喝一杯老是配蔬菜未免太寒酸！因此不斷地思考齣如何料理「彆齣心裁的肉類下酒菜」。入味、溫度、烹調方法、擺盤…隻要一點點小秘訣，熟悉的肉類料理也可以變成一道道「配酒小菜」。
　　獨自小酌時吃點魚當小菜…。利用切好的魚片做成下酒菜沒那麼難。隻要告訴店員，「希望要做成鹽烤」，店員就會幫忙把魚處理好，迴傢料理時就會超方便。

　　★ 水果也能變佳餚
　　或許有些人小時候不喜歡吃水果。自己主動吃水果更是不可能，不過如果已經削皮去籽、上麵還插著竹簽的話，可能還會免為其難地吃幾口。不過「酒和水果！…實在超級對味！」
　　加點起司和油，一下子就是美味的「下酒菜」。尤其是適閤搭配汽泡酒或白酒，本書介紹的水果食譜，保證傢中美酒立刻掃光。

　　★ 單品食材、微醺3迴
　　想做料理其實還蠻怕麻煩的，腦子裏常常在想「如何花少一點的力氣做齣好吃的食物」。
　　想來想去還是會仰賴萬能的「常備菜」！話雖如此，除瞭怕麻煩以外，若是每天吃相同食物的話，可能也會馬上就覺得膩。不妨利用簡單的常備菜，1次準備分成3次享用！如此一來，每一次就可以做不同的調味和作法，保證吃到最後一口都覺得好吃，令人迴味無窮。

本書特色：

　　1.解決蔬菜水果攝取量不足的煩惱：蔬菜分量大滿足，水果入菜更美味。
　　2.爽快暢飲：沒有時限、百無禁忌、絕不傷身傷心傷荷包。
　　3.多元多變：66道日本、颱灣、土耳其、越南、泰國、葡萄牙等各國風味料理通通有。
　　4.輕鬆簡單：單項食材也能做，十分鍾內即可開喝。
　　5.拒當全職外食族，在傢料理美味又安心。
 

《美食的哲學與日常：從餐桌到心靈的深度探索》 一、尋味之旅：跨越地域與文化的味覺地圖 本書並非單純的食譜匯編，而是一場深入全球各地餐桌的文化探索之旅。我們聚焦於食物背後的曆史脈絡、地域特色及其社會功能，旨在揭示“吃”這一行為的復雜性與深刻意義。 1.1 古老文明的烹飪智慧 我們將追溯古希臘、古羅馬、古中國等早期文明如何通過對火的掌控和對食材的理解，奠定瞭現代烹飪的基礎。探討古代祭祀、宴飲文化中，食物如何承載宗教儀式與社會階層劃分。例如，書中會詳細解析古代地中海飲食結構（以榖物、橄欖油和葡萄酒為核心）的生態學基礎及其對人類健康的深遠影響。 1.2 香料之路的秘密 香料貿易不僅是經濟史上的重要篇章，更是文化融閤的催化劑。我們將跟隨曆史的足跡，探究鬍椒、肉桂、丁香等香料如何從遙遠的東方抵達西方，引發地理大發現，並改變瞭歐洲人的味覺偏好。每一味香料的故事背後，都隱藏著貿易路綫的艱辛、政治博弈的殘酷以及不同民族間隱秘的交流。 1.3 地方性與全球化的張力 現代社會中，食物正麵臨著“地方性”的堅守與“全球化”的衝擊。本書將深入分析“風土”（Terroir）的概念，探討特定地理環境如何賦予食材獨一無二的特性，並考察現代工業化農業對傳統風味造成的衝擊。同時，我們也關注新興的“慢食運動”（Slow Food Movement）如何試圖重建人與食物、人與土地之間的健康關係。 二、餐桌上的社會學：食物、身份與權力 食物從來不是孤立的營養來源，它是一麵摺射社會結構、身份認同和權力關係的鏡子。 2.1 身份的構建：從“吃什麼”到“我是誰” 探討在特定社群中，某些食物如何成為區分“我們”與“他們”的文化標記。無論是宗教禁忌（如猶太教的潔食或伊斯蘭教的清真），還是特定節日（如春節的餃子或感恩節的火雞），食物的選擇與準備過程，都在無聲地確認著個體對所屬群體的歸屬感。我們會分析移民群體如何通過保留傢鄉菜譜，來維係文化記憶和身份認同。 2.2 飲食的階層性：餐桌上的不平等 曆史上，食物的稀有性和製作的復雜性往往與社會地位掛鈎。從古代貴族對精細白麵包的偏愛，到現代社會中對有機、非轉基因食品的追捧，飲食習慣清晰地劃分瞭社會階層。本書將審視食品獲取的不平等現象，以及“食物沙漠”（Food Deserts）等社會問題對弱勢群體健康構成的威脅。 2.3 儀式與情感：盛宴的結構解析 宴會不僅僅是進食，它是一種社會劇場。分析大型慶典（如婚禮、葬禮）中，食物的順序、份量和擺盤如何被精心編排，以達成特定的社會目的——無論是展示財富、鞏固聯盟，還是錶達哀悼。對用餐禮儀的研究，揭示瞭不同文化對“尊重”、“謙遜”和“慷慨”的具體定義。 三、食物的未來：可持續性、倫理與創新 麵對氣候變化和資源緊張，我們必須重新思考我們生産、分配和消費食物的方式。 3.1 農業的倫理睏境 本書將深入探討現代集約化畜牧業所引發的動物福利、抗生素濫用和環境汙染等一係列倫理問題。同時，我們將考察細胞培養肉、垂直農場等新興技術，討論它們在解決糧食安全問題上的潛力和可能帶來的社會經濟衝擊。 3.2 剩食的哲學：從浪費到資源 全球每年有三分之一的食物被浪費。我們將從供應鏈的各個環節——從農場到餐桌——分析浪費産生的原因，並介紹國際社會在減少食物損耗方麵的最佳實踐。重點介紹“零浪費烹飪”的理念，即如何通過創造性地利用食材的每一個部分，實現對自然的尊重與資源的極緻利用。 3.3 食物的神經科學：味道的建構 超越簡單的味覺（酸、甜、苦、鹹、鮮），本書將引入神經科學的視角，探討嗅覺、觸覺、視覺乃至記憶如何共同建構我們對“美味”的主觀體驗。解析“舒適食物”（Comfort Food）的科學基礎，解釋為什麼某些味道能夠瞬間觸發強烈的情感反應和懷舊感。 四、烹飪的藝術：從理論到實踐的轉化 最後，本書迴歸到烹飪的實踐層麵，但側重於原理的掌握而非具體步驟的照搬。 4.1 基礎化學與物理的廚房應用 深入解析美拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化反應的化學機製，解釋為什麼掌握這些原理能讓簡單的煎炒過程産生復雜的風味。探討乳化作用（Emulsification）在醬汁製作中的關鍵性，以及不同澱粉和蛋白質在加熱過程中的變性規律。 4.2 調味的哲學：平衡的藝術 調味被視為一種平衡的藝術。本書將係統梳理酸、鹹、甜、辣、鮮五味的相互作用規律，並提供一套通用的“味道校準”方法論，幫助讀者在脫離標準配方的情況下，也能準確地感知並調整菜肴的風味結構，實現“恰到好處”的境界。 4.3 器皿與感官體驗的交互 探討餐具、燈光、背景音樂等非食物因素如何影響用餐體驗的整體感知。不同材質的盤子如何影響食物的視覺呈現和溫度保持，以及用餐環境的聲學設計如何影響人們對食物口感的判斷。 本書旨在為讀者提供一個多維度的視角，理解食物在人類文明、社會結構和個人經驗中所占據的核心地位。它邀請每一位讀者，不再僅僅是消費者，而是成為一個有意識的、懂得欣賞和尊重食物的思考者。

作者簡介

徒然花子 / ツレヅレハナコ / Tsurezure Hanako

　　以食物為主題，開設網站「turehana」（現為部落格），以個人的方式透過部落格、推特、Instagram等方式提供飲食資訊，從2004年5月開始持續至今已纍積超過100萬人點閱。從日式居酒屋到西式小酒館、自製便當到傢居派對、不論是外食，還是在傢自己煮，對於食物充滿熱情。興趣是在傢喝酒，最喜歡「在傢喝酒配荷包蛋」。

　　部落格名稱「turehana」turehana.exblog.jp/
　　推特：＠turehana
　　Instagram：turehana1
 

第1章    10分鍾內立即開喝！　7
玉米x毛豆煎餅　8
醃小黃瓜　10
洋蔥鑲豆皮　11
番茄炒蛋　12
土耳其沙拉　14
泰式荷包蛋佐香菜　15
生鮪魚拌皮蛋　16
什錦涼拌豆腐　17
長蔥春捲　18

第2章    最近蔬菜吃不太夠　21
韓式蔬菜盤　22
蜂蜜紫蘇梅味噌拌青菜　24
咖哩燉菜  25
生菜包豬肉鬆　26
香煎根莖蔬菜　28
整顆高麗菜燉豆　29

第3章    讓我吃肉！　31
軟嫩的茗荷拌豬肉　32
香煎雞翅　34
紅醬焗蛋　35
蠔油奶油炒牛肉　36
越南風味紅燒肉　37
清蒸雞胸佐蒜味優格醬　38

第4章    也想吃魚！　41
清蒸鮭魚　42
葡式香烤沙丁魚　44
義式生魚片佐紅紫蘇醬菜　45
炸鮮蝦餛飩　46
新鮮扇貝拌梅子泥　47
青甘魚西京燒　48

第5章    水果適閤搭配氣泡酒或白酒　49
甜杮大頭菜生火腿沙拉　50
西西裏風開心果柳橙沙拉　52
香古岡左拉起司焗無花果　53
葡萄香煎培根　54

第6章    1次完成　3次暢飲　61
鹽漬紅蘿蔔絲　62
低溫雞肝　64
魚露炒羊棲菜　66
醃豬肉　68
普羅旺斯雜燴70

第7章    偷工減料一樣美味  73
隻有蛋的茶碗蒸　74
不加美乃滋的馬鈴薯沙拉  75
肉感十足小丸子  76
法式白醬焗馬鈴薯  77
簡易版築前煮  78

第8章    碳水化閤物的誘惑  83
雞蛋拌飯  84
焦香味噌飯團  85
韓式冷麵  86
韭菜拌烏龍麵  87
隻有罐頭番茄的義大利麵  88

特彆章-1 愛店最令人難忘的一道菜  91
「黑輪太郎」的水煮馬鈴薯  92
「Romuaroi」的生春捲  94
「天★」的吮指雞肝醬小點  96
「Organ」的庫司庫司沙拉  98

特彆章-2 感謝傢居派對之神！  101
亞由美的蔥油拌銀耳百閤  102
京江太太的油煮鞦刀魚  104
酒吧Urban老闆娘的泰式熱炒  106
依照不同酒類索引  108

◎可以保存1星期的辛香菜盒作法 20
◎活用蒸籠烹調蔬菜與巿售燒賣 30
◎冰箱有它就沒問題！製作下酒菜的必備食材 40
◎隻要1000日幣，在傢也可以喝到美味的酒！ 55
◎料理專傢傳授的極品美味 55
◎內田真美老師的「蜜桃莫劄瑞拉起司沙拉」56
◎我珍愛的食器們 58
◎精緻美味！便宜好喝的自然派葡萄酒 60
◎我的書架上全都是和食物有關的書！ 72
◎看瞭會令人飢腸轆轆的電影佳作 79
◎料理專傢傳授的極品美味 79
◎重信初江老師的「白菜涮豬肉味噌奶油鍋」 80
◎簡單到不用食譜！隻有精簡文字說明的下酒菜 82
◎解救宿醉的飲料 89
◎獨飲女子的天堂！89
◎「薩莉亞」徹底活用術 90
◎最強伴手禮和居傢派對的原則 100
 

序言

　　世界上的女人可以分成兩大類，一種是「喝酒一定要有人陪」，另一種是「一個人喝酒也無所謂」。我百分之百屬於後者，一年之中隻有2～3天（生病發燒時）不喝酒，否則基本上每天一定要喝上一杯。

　　話雖如此，但若是如果每天都在外麵喝，過不瞭多久，不僅荷包大失血，體重也會直綫飆高，因此免不瞭要一個人在傢喝酒。

　　下班迴傢洗完澡，站在廚房打開一瓶罐裝啤酒，便開始動手做下酒菜，盡可能在喝完這罐啤酒之前完成一道菜。菜色可以想想啥是跟待會兒要喝酒很搭的，或是把冰箱現有的食材搬齣來隨意搭配組閤，做成「無名料理」也很棒。與其配洋芋片或外麵買齣清特價的熟食，僅僅是一道親手做的料理，在傢獨自飲酒的樂趣就大勝一切。

　　我做的菜很隨性，切好拌一拌，或是簡單煎熟、炒一下、或油炸，步驟盡量簡化，就連份量（畢竟是食譜書所以還是寫一下）也是差不多就可以。

　　本書將大量介紹作法超級簡單的下酒菜食譜，即使一手忙著拿啤酒，隻用一隻手也可以輕鬆完成。彆再猶豫瞭，今晚就翻開本書挑選齣一道菜餚來做吧！

最近蔬菜吃不太夠
禦飯團、義大利麵、三明治、蓋飯……
仔細想想，好像每天隻吃碳水化閤物，
於是開始焦慮再這樣下去會「蔬菜攝取不足！」，
為瞭求心安，隻好靠果菜汁和便利商店的沙拉多少補給一下。
沒錯，外食族要攝取蔬菜確實很不容易！
所以我在傢小酌時會刻意多做點蔬菜類下酒菜，
自己做的健康又安心，且和外食比起來，更是物美價廉，吃再多也沒問題！
今晚一起來大口吃菜大口喝酒吧！

輕輕鬆鬆吃下一整顆菜！　生菜包豬肉鬆
〈材料〉
‧豬絞肉　80g
‧珠蔥（長蔥也可以）1/3把
‧大蒜（切碎）1/2瓣
‧沙拉油　1/2大匙
‧辣椒（切小段）　少許
‧醋　少許
‧鹽　少許
‧萵苣（依個人喜好，陽光萵苣、西生菜等）　適量
〈作法〉
1 平底鍋裏放入沙拉油、蒜末，開小火加熱，爆香後放入辣椒、豬絞肉拌炒。
2 加鹽調味，淋上醋後再繼續翻炒。
3 撒上蔥花，起鍋盛盤即完成。以生菜包著吃。

即使想要多吃點新鮮蔬菜，卻吃不瞭太多的沙拉，
為什麼一顆萵苣怎麼吃都吃不完，煩死瞭，我又不是倉鼠！
但如果搭配肉類一起，竟然吃到欲罷不能。
就像韓式烤肉搭配生菜的吃法，
建議試試這道「豬肉鬆」。
加入大量細蔥的豬絞肉炒得噴香，用生菜包著吃，
保證一整顆菜一下就吃光光！

祕訣就在於起鍋前記得淋一圈醋。
相信很多人不喜歡醋的嗆鼻酸味，
其實隻要加過熱，醋的酸味會自然消失，隻留下香醇的風味。
有多不酸呢？
倒瞭一大匙，還是吃不齣裏頭加瞭醋。（驚人！）
即使豬絞肉滿滿的飽足感和濃鬱的醇味，有醋幫助去油解膩就沒問題。
 

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的設計和內容都太懂我瞭！我是一個標準的上班族，每天朝九晚五，下班後隻想癱在沙發上，根本沒有精力去研究那些復雜的菜譜。但是，我又不甘心每天都吃外賣或者速凍食品。“1菜+1酒=姐的居傢小酒館”這個名字，簡直就是精準地戳中瞭我的需求。它承諾的“10分鍾輕鬆上菜”，讓我覺得做飯不再是一件難事。我嘗試瞭書裏的幾個菜，比如那個蒜蓉粉絲蒸蝦，我以前總覺得要做起來很麻煩，但書裏的方法真的超級簡單，而且味道一點不比外麵差。 而且，書裏搭配的酒類建議也非常實用。我平時不太懂酒，但書裏會根據不同的菜品推薦閤適的酒，比如搭配辣炒小海鮮就適閤來點冰鎮的啤酒，搭配烤雞翅就適閤來杯清爽的白葡萄酒。這讓我覺得，一個人吃飯喝酒也能很有講究，很有情調。這本書讓我覺得，原來享受生活並不需要花費很多時間和金錢，隻需要一點點心思，就能為自己的生活增添不少色彩。我已經把它推薦給瞭我很多同樣忙碌的朋友。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個廚房小白，做菜總是手忙腳亂，結果往往是“黑暗料理”。所以，我總是對那些看起來“高大上”的食譜望而卻步。但是這本書的風格特彆接地氣，它沒有那種高高在上的感覺，而是像一個會做飯的朋友在手把手教你。我尤其喜歡書裏關於“下酒菜”的介紹，很多菜品的設計都非常適閤搭配各種酒類，無論是清爽的白葡萄酒、濃鬱的紅葡萄酒，還是冰爽的啤酒，都能找到閤適的“拍檔”。我最近嘗試瞭幾款書裏的菜，比如那個香煎培根芝士捲，簡直是絕瞭！做法超級簡單，但味道卻一點不輸外麵餐廳。感覺這本書不僅教會瞭我做菜，還教會瞭我如何享受一個人的微醺時光。 書中的“大滿足”三個字也絕非虛言。雖然很多菜肴都強調快速和簡單，但味道和飽腹感卻一點不打摺。有時候一個人吃飯，總感覺少點儀式感，也容易隨便吃點就飽瞭。這本書提供的菜譜，無論是分量還是味道，都恰到好處，既能滿足味蕾，又能填飽肚子，讓人感覺身心都得到瞭慰藉。我發現，原來一個人吃飯也可以這麼有滋有味，不再是湊閤，而是真正地享受食物帶來的快樂。我已經把這本書當作我的“床頭必備”，隨時翻閱，隨時給自己製造一點小驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期遇到的最驚喜的廚藝讀物！我一直以來都覺得，做菜需要天賦，需要時間，需要精力，所以一直沒敢怎麼嘗試。但是這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的想法。“1菜+1酒=姐的居傢小酒館”，這個名字就自帶一種輕鬆、愜意的氛圍，仿佛看到瞭自己下班後卸下疲憊，為自己做一份簡單卻美味的晚餐的場景。最吸引我的是“10分鍾輕鬆上菜”的承諾，這對於像我這樣時間寶貴又不太有耐心的上班族來說，簡直是福音！ 書裏提供的菜譜，真的做到瞭簡單易學，而且味道又齣奇的好。我最喜歡的是書裏介紹的“懶人版”的意麵，隻需要簡單的幾種食材，幾分鍾就能搞定，味道卻一點不輸給意麵館。搭配上一杯隨手拿起的紅酒，瞬間感覺自己在傢也能享受一頓有儀式感的晚餐。書裏還強調瞭“大滿足”的感覺，這一點也做得很好，雖然菜品看起來簡單，但吃下去卻覺得胃裏暖暖的，心裏也踏實瞭。這本書不僅教會瞭我做菜，更讓我學會瞭如何更好地享受獨處時光，如何通過美食犒勞自己。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的救星！自從搬齣來自己住，最大的挑戰就是下班後不知道吃什麼，每天糾結半天，最後不是叫外賣就是隨便煮點泡麵，健康又沒意思。看到這本書的名字，我當時就覺得“命中注定”！“1菜+1酒=姐的居傢小酒館”，這不就是我一直想要的嗎？下班迴傢，不用麵對一堆油膩的外賣盒，而是能為自己精心準備一份簡單卻美味的餐點，再配上一杯喜歡的酒，瞬間感覺生活品質都提升瞭。 最讓我驚喜的是，書裏真的強調“10分鍾輕鬆上菜”！我平時下班已經夠纍瞭，真心沒精力去研究那些步驟繁瑣、食材復雜的菜譜。這本書完全抓住瞭我的痛點，裏麵的菜品設計都非常巧妙，很多都是利用現成的食材或者簡單的烹飪技巧就能快速完成。比如，書裏教我怎麼用現成的熏腸搭配一些蔬菜做成一道快手小炒，再配上一杯白葡萄酒，簡直是完美的“一人份”小確幸。那種忙碌一天後，能犒勞自己一份熱騰騰、香噴噴的晚餐，而不是草草瞭事，感覺自己真的有在認真生活。而且，很多菜品的名字都起得很可愛，讓人看瞭就很有食欲。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我簡直太激動瞭！我一直夢想著擁有一個屬於自己的“小酒館”，一個可以放鬆心情，享受美食美酒的地方。這本書的名字完美契閤瞭我的願望。“姐的居傢小酒館”，聽起來就那麼有範兒，有情調。翻開書頁，裏麵的圖片色彩鮮艷，菜肴誘人，讓人忍不住就想動手嘗試。最重要的是，它完全打破瞭我對“一個人吃飯”的刻闆印象。我以前總覺得一個人吃飯就是隨便對付，但這本書卻告訴你，一個人也可以吃得很精緻，很享受。 我特彆喜歡書裏強調的“一人乾杯”的概念，這是一種獨立自主的生活態度，也是一種自我關懷。下班後，不是匆匆忙忙趕迴傢，而是先為自己準備一頓豐盛的晚餐，再點上一杯酒，慢慢品味。這種感覺真的太棒瞭！我嘗試瞭書中介紹的幾道菜，比如那個照燒雞腿肉，做法超級簡單，味道卻非常驚艷。配上一杯清爽的日式梅酒，簡直就是絕配！感覺這本書不僅是一本菜譜，更是一種生活方式的指南，它教會我如何更好地愛自己，如何享受屬於自己的時光。