☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　～ 姐的「食」代 ＢＪ4 ！ 就是要大家一起吃出「食」的超狂态度！ ～

　　谁说一定要花大把钞票才能享受美食，随时来上一盘小菜，配上一杯小酒，就能成就大确幸。

　　在外担心与人共桌？料理不合味口？结帐时帐单爆表？
　　只是想喝点小酒却遇上隔壁桌派对闹哄哄？
　　难道只能委屈自己迎合他人？

　　完全无法放松身心，消除压力，酒菜下肚却吞下更多莫名的淡淡忧愁。
　　姐要大家重新找回自主权，在家喝更舒服，在家料理更开心。
　　本书就是要大家更懂得享受「食」的美好。

　　下班后自己能有的时间比想像中的短暂，
　　泡个澡、看个简讯、追个剧……一个晚上很快就不够用。
　　还想简单吃个晚餐，喝杯酒放松一下，
　　如果每天都泡在餐厅，不仅时间不够用，荷包越来越瘦，变厚的只有自己的腰内肉！

　　还是回家简单自己煮吧，即使只是把冰箱现有的食材搬出来随意搭配组合，花个十分钟，简单到称不上是一道菜，反正是自己下酒吃的，何必在意呢！

　　晚餐小酌就是要吃巧不吃饱，比起洋芋片或外食，仅仅是一道自制的下酒菜，也能让一个人独饮的乐趣倍增，更是给辛苦一天的自己最棒的安慰。

　　做菜的过程可以很随性，切好搅拌、干煎、拌炒、油炸……步骤尽量简化，就连分量也是差不多就可以，即使一只手拿着啤酒，单手也可以轻松完成。不啰嗦！今晚就来开瓶酒、做道下酒菜开心畅饮吧！

　　★ 10分以内立刻爽快畅饮
　　夜晚的时间其实比想像的短暂。泡个澡、看个简讯，锁碎的事，一下子就填满了整个夜晚，只要10分钟就可以完成的下酒菜。三两下完成之后马上来一杯。今晚就是要享受独饮的乐趣。

　　★ 蔬菜满点大享受    
　　饭团、义大利面、三明治、盖饭…稍微一不留神，发现只靠碳水化合物维生，再这样下去绝对会「蔬菜摄取不足！」为了求心安，只好求助果菜汁和便利商店的沙拉。外食族摄取蔬菜确实很不容易！所以在家小酌时就该多吃蔬菜。自己做的蔬食下酒菜健康又安心，吃再多也没关系。和外食比起来，既物美又价廉！今晚就来一起大口吃菜大口喝酒！

　　★ 大口吃肉、海鲜享食
　　在家小酌时，通常会选择鸡或猪。在外吃「烤肉」、「牛排」是不错，可是在家喝一杯老是配蔬菜未免太寒酸！因此不断地思考出如何料理「别出心裁的肉类下酒菜」。入味、温度、烹调方法、摆盘…只要一点点小秘诀，熟悉的肉类料理也可以变成一道道「配酒小菜」。
　　独自小酌时吃点鱼当小菜…。利用切好的鱼片做成下酒菜没那么难。只要告诉店员，「希望要做成盐烤」，店员就会帮忙把鱼处理好，回家料理时就会超方便。

　　★ 水果也能变佳餚
　　或许有些人小时候不喜欢吃水果。自己主动吃水果更是不可能，不过如果已经削皮去籽、上面还插着竹签的话，可能还会免为其难地吃几口。不过「酒和水果！…实在超级对味！」
　　加点起司和油，一下子就是美味的「下酒菜」。尤其是适合搭配汽泡酒或白酒，本书介绍的水果食谱，保证家中美酒立刻扫光。

　　★ 单品食材、微醺3回
　　想做料理其实还蛮怕麻烦的，脑子里常常在想「如何花少一点的力气做出好吃的食物」。
　　想来想去还是会仰赖万能的「常备菜」！话虽如此，除了怕麻烦以外，若是每天吃相同食物的话，可能也会马上就觉得腻。不妨利用简单的常备菜，1次准备分成3次享用！如此一来，每一次就可以做不同的调味和作法，保证吃到最后一口都觉得好吃，令人回味无穷。

本书特色：

　　1.解决蔬菜水果摄取量不足的烦恼：蔬菜分量大满足，水果入菜更美味。
　　2.爽快畅饮：没有时限、百无禁忌、绝不伤身伤心伤荷包。
　　3.多元多变：66道日本、台湾、土耳其、越南、泰国、葡萄牙等各国风味料理通通有。
　　4.轻松简单：单项食材也能做，十分钟内即可开喝。
　　5.拒当全职外食族，在家料理美味又安心。
 

作者简介

徒然花子 / ツレヅレハナコ / Tsurezure Hanako

　　以食物为主题，开设网站「turehana」（现为部落格），以个人的方式透过部落格、推特、Instagram等方式提供饮食资讯，从2004年5月开始持续至今已累积超过100万人点阅。从日式居酒屋到西式小酒馆、自制便当到家居派对、不论是外食，还是在家自己煮，对于食物充满热情。兴趣是在家喝酒，最喜欢「在家喝酒配荷包蛋」。

　　部落格名称「turehana」turehana.exblog.jp/
　　推特：＠turehana
　　Instagram：turehana1
 

第1章    10分钟内立即开喝！　7
玉米x毛豆煎饼　8
腌小黄瓜　10
洋葱镶豆皮　11
番茄炒蛋　12
土耳其沙拉　14
泰式荷包蛋佐香菜　15
生鲔鱼拌皮蛋　16
什锦凉拌豆腐　17
长葱春卷　18

第2章    最近蔬菜吃不太够　21
韩式蔬菜盘　22
蜂蜜紫苏梅味噌拌青菜　24
咖哩炖菜  25
生菜包猪肉松　26
香煎根茎蔬菜　28
整颗高丽菜炖豆　29

第3章    让我吃肉！　31
软嫩的茗荷拌猪肉　32
香煎鸡翅　34
红酱焗蛋　35
蚝油奶油炒牛肉　36
越南风味红烧肉　37
清蒸鸡胸佐蒜味优格酱　38

第4章    也想吃鱼！　41
清蒸鲑鱼　42
葡式香烤沙丁鱼　44
义式生鱼片佐红紫苏酱菜　45
炸鲜虾馄饨　46
新鲜扇贝拌梅子泥　47
青甘鱼西京烧　48

第5章    水果适合搭配气泡酒或白酒　49
甜杮大头菜生火腿沙拉　50
西西里风开心果柳橙沙拉　52
香古冈左拉起司焗无花果　53
葡萄香煎培根　54

第6章    1次完成　3次畅饮　61
盐渍红萝卜丝　62
低温鸡肝　64
鱼露炒羊栖菜　66
腌猪肉　68
普罗旺斯杂烩70

第7章    偷工减料一样美味  73
只有蛋的茶碗蒸　74
不加美乃滋的马铃薯沙拉  75
肉感十足小丸子  76
法式白酱焗马铃薯  77
简易版筑前煮  78

第8章    碳水化合物的诱惑  83
鸡蛋拌饭  84
焦香味噌饭团  85
韩式冷面  86
韭菜拌乌龙面  87
只有罐头番茄的义大利面  88

特别章-1 爱店最令人难忘的一道菜  91
「黑轮太郎」的水煮马铃薯  92
「Romuaroi」的生春卷  94
「天★」的吮指鸡肝酱小点  96
「Organ」的库司库司沙拉  98

特别章-2 感谢家居派对之神！  101
亚由美的葱油拌银耳百合  102
京江太太的油煮秋刀鱼  104
酒吧Urban老板娘的泰式热炒  106
依照不同酒类索引  108

◎可以保存1星期的辛香菜盒作法 20
◎活用蒸笼烹调蔬菜与巿售烧卖 30
◎冰箱有它就没问题！制作下酒菜的必备食材 40
◎只要1000日币，在家也可以喝到美味的酒！ 55
◎料理专家传授的极品美味 55
◎内田真美老师的「蜜桃莫札瑞拉起司沙拉」56
◎我珍爱的食器们 58
◎精致美味！便宜好喝的自然派葡萄酒 60
◎我的书架上全都是和食物有关的书！ 72
◎看了会令人饥肠辘辘的电影佳作 79
◎料理专家传授的极品美味 79
◎重信初江老师的「白菜涮猪肉味噌奶油锅」 80
◎简单到不用食谱！只有精简文字说明的下酒菜 82
◎解救宿醉的饮料 89
◎独饮女子的天堂！89
◎「萨莉亚」彻底活用术 90
◎最强伴手礼和居家派对的原则 100
 

最近蔬菜吃不太够
御饭团、义大利面、三明治、盖饭……
仔细想想，好像每天只吃碳水化合物，
于是开始焦虑再这样下去会「蔬菜摄取不足！」，
为了求心安，只好靠果菜汁和便利商店的沙拉多少补给一下。
没错，外食族要摄取蔬菜确实很不容易！
所以我在家小酌时会刻意多做点蔬菜类下酒菜，
自己做的健康又安心，且和外食比起来，更是物美价廉，吃再多也没问题！
今晚一起来大口吃菜大口喝酒吧！

轻轻松松吃下一整颗菜！　生菜包猪肉松
〈材料〉
‧猪绞肉　80g
‧珠葱（长葱也可以）1/3把
‧大蒜（切碎）1/2瓣
‧沙拉油　1/2大匙
‧辣椒（切小段）　少许
‧醋　少许
‧盐　少许
‧莴苣（依个人喜好，阳光莴苣、西生菜等）　适量
〈作法〉
1 平底锅里放入沙拉油、蒜末，开小火加热，爆香后放入辣椒、猪绞肉拌炒。
2 加盐调味，淋上醋后再继续翻炒。
3 撒上葱花，起锅盛盘即完成。以生菜包着吃。

即使想要多吃点新鲜蔬菜，却吃不了太多的沙拉，
为什么一颗莴苣怎么吃都吃不完，烦死了，我又不是仓鼠！
但如果搭配肉类一起，竟然吃到欲罢不能。
就像韩式烤肉搭配生菜的吃法，
建议试试这道「猪肉松」。
加入大量细葱的猪绞肉炒得喷香，用生菜包着吃，
保证一整颗菜一下就吃光光！

祕诀就在于起锅前记得淋一圈醋。
相信很多人不喜欢醋的呛鼻酸味，
其实只要加过热，醋的酸味会自然消失，只留下香醇的风味。
有多不酸呢？
倒了一大匙，还是吃不出里头加了醋。（惊人！）
即使猪绞肉满满的饱足感和浓郁的醇味，有醋帮助去油解腻就没问题。
 

None

1菜+1酒=姐的居家小酒馆：大满足！下班后一人干杯下酒菜，10分钟轻松上菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价