食尚马非亲炙家滋味‧初探原乡之台湾原民香气食材跨界欧陆文创飨宴 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

史上第一本！台湾原住民香气食材跃身欧陆餐桌，
绝无仅有的精品级味蕾创意飨宴！

　　【24香气食材∕28++节庆混搭欧陆料理纪事】

　　一本超越想像的美食纪事
　　一份前所未见的文创之心

　　◆本书汇集原民小农友善土地耕作的食材，打造出具有国际视野的五星级美味飨宴！

　　◆翻转在地食材印象，拓展全新文化视野，以「跃然纸上的美食文创孵化器」为理念，融合出高质感的「旅行食娱」食尚∕时尚跨界。

　　◆从台湾本地食材出发，发扬原住民祖先智慧，最本土也最国际的天然味道，愿以本书作为传承、分享的起点！

名人推荐

　　前故宫博物院院长冯明珠
　　财团法人台湾原住民部落振兴文教基金会会长瓦历斯‧贝林
　　财团法人中卫发展中心前董事长畲日新
　　威秀影城董事长吴明宪
　　云品温泉酒店总经理陈惠慈
　　国立暨南国际大学教授郑健雄

　　产学专家跨界推荐

著者信息

作者简介

马中良（马非）

　　希望成为别具创意与品味的文创生活家，曾任专栏作家、广播主持、文创精品品牌总经理……

　　◆〈食尚马非〉旅行食娱文创品牌创办人
　　◆国立暨南国际大学新兴产业策略与发展博士候选人
　　◆台湾原住民族文创农特产业发展协会执行长
　　◆国立暨南国际大学观光休闲与餐旅管理系兼任专技副教授

　　E-mail：foodsionhunter@gmail.com
　　Facebook：食尚马非(www.facebook.com/AProLaw)

烹饪指导／孟鼎

　　一个努力学习的厨师。想办法记录这块土地上的各种滋味。重新诠释那些风情。

　　目前在迪化街北主事一间小餐馆，用着不同的想法，阐述台魂法料的概念。

图书目录

推荐序   乐见创意与原民文化碰撞出国际视野
推荐序   原乡食材‧创意料理
推荐序   创意，源自于关怀
推荐序   看见马非十年磨一剑，打造非凡家滋味
推荐序   一本精采绝伦的丰富之作
推荐序   令人惊艳的原民文化创意翻转
推荐序    用心求实质感满分
自序
缘起不灭食娱食育始于足下赏味旅人乐享生活
有关主厨味道的信奉者   以喫食的趣味记忆台湾

◆台湾24原民香气食材
马告跃升国际香料
喜气滋补红糯米
Tana快乐的刺葱
大地之母小米
葱科蕗荞温润辛香
最佳全奉献山苦瓜
原乡珍宝彩色树豆
老姜驱邪庆丰收
姜黄食药祭祀天地
台湾蔾谷类红宝石
龙葵苦甘联结情感
洛神葵后山红宝石
面包树一身是宝
小芋头cinavu 吉纳福
原汉文化桥樑桂竹笋
健胃整肠黄秋葵
青春艳色红肉李
忘忧草山蕉香甜
兰屿达悟飞鱼三季
火龙果花滋养保健
咖啡飘香百年
台湾高山特产爱玉
生吃熟食朝天椒
万年蕨类山苏

◆萌动春节庆/希望滋长聚和乐
东海岸尼斯沙拉
地中海原味梅汁番茄
南法太平洋华丽奥旨至味
鲜．法式胭脂海棠玉软
将进酒蝴蝶树天使小羊排
红宝迷藜醺酸甘韵温凉菜
法式金芋桂迎得凤凰来

◆绽放夏节庆/妈妈的温馨味道
佩里哥李白黑钻琥珀宝盒
托斯卡尼迷迭竹鲜肋腴
守护金苹果的龙涎原香
野苦瓜@希腊天空下
坎城奶香鲜酯玉棕榈
都兰巴吉鲁普罗旺斯炖菜
冬宫栖兰马告罗宋汤

◆乐成秋节庆/月暖亲慈庆团圆
罗马金峰粉红珍珠假期
桔翠玉星甜喜色温凉菜
蔚蓝海岸马太鞍醺鲯鳅
爱琴海柠檬水沙连龙凤配
东坡法式原香炖菜
野银木姜子夏洛来不思议
香榭月眉巴吉鲁温莎豚
鸟不踏金穗白玉翡翠香

◆富藏冬节庆/那盘预留的大排
粉钻隐花红袖翡冷翠
勃根地洄澜醉凡尔赛蜗牛
加勒比海蕉香鹿野相思红
乐水黑皮诺香槟阿韦龙
左岸织罗黑金欧蕾伊比利
巴黎丰滨不花伯爵太妃笑
巴斯克太麻里芙蓉暖汤
雅典娜太巴塱大惊奇
面包果处理
后记