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　　【24香气食材∕28++节庆混搭欧陆料理纪事】

　　一本超越想像的美食纪事
　　一份前所未见的文创之心

　　◆本书汇集原民小农友善土地耕作的食材，打造出具有国际视野的五星级美味飨宴！

　　◆翻转在地食材印象，拓展全新文化视野，以「跃然纸上的美食文创孵化器」为理念，融合出高质感的「旅行食娱」食尚∕时尚跨界。

　　◆从台湾本地食材出发，发扬原住民祖先智慧，最本土也最国际的天然味道，愿以本书作为传承、分享的起点！

名人推荐

　　前故宫博物院院长 冯明珠
　　财团法人台湾原住民部落振兴文教基金会会长瓦历斯‧贝林
　　财团法人中卫发展中心前董事长 畲日新
　　威秀影城董事长 吴明宪
　　云品温泉酒店总经理 陈惠慈
　　国立暨南国际大学教授 郑健雄

　　产学专家 跨界推荐

作者简介

马中良（马非）

　　希望成为别具创意与品味的文创生活家，曾任专栏作家、广播主持、文创精品品牌总经理……

　　◆〈食尚马非〉旅行食娱文创品牌创办人
　　◆国立暨南国际大学 新兴产业策略与发展博士候选人
　　◆台湾原住民族文创农特产业发展协会执行长
　　◆国立暨南国际大学观光休闲与餐旅管理系兼任专技副教授

　　E-mail：foodsionhunter@gmail.com
　　Facebook：食尚马非(www.facebook.com/AProLaw)

烹饪指导／孟鼎

　　一个努力学习的厨师。想办法记录这块土地上的各种滋味。重新诠释那些风情。

　　目前在迪化街北主事一间小餐馆，用着不同的想法，阐述台魂法料的概念。
 

推荐序    乐见创意与原民文化碰撞出国际视野    
推荐序    原乡食材‧创意料理
推荐序    创意，源自于关怀    
推荐序    看见马非十年磨一剑，打造非凡家滋味
推荐序    一本精采绝伦的丰富之作    
推荐序    令人惊艳的原民文化创意翻转    
推荐序     用心求实质感满分    
自序     
缘起不灭 食娱食育始于足下  赏味旅人乐享生活
有关主厨 味道的信奉者    以喫食的趣味记忆台湾

◆台湾24原民香气食材    
马告跃升国际香料     
喜气滋补红糯米           
Tana快乐的刺葱
大地之母小米               
葱科蕗荞温润辛香       
最佳全奉献山苦瓜       
原乡珍宝彩色树豆       
老姜驱邪庆丰收           
姜黄食药祭祀天地       
台湾蔾谷类红宝石      
龙葵苦甘联结情感      
洛神葵后山红宝石       
面包树一身是宝          
小芋头cinavu 吉纳福 
原汉文化桥樑桂竹笋   
健胃整肠黄秋葵          
青春艳色红肉李           
忘忧草山蕉香甜           
兰屿达悟飞鱼三季       
火龙果花滋养保健       
咖啡飘香百年               
台湾高山特产爱玉       
生吃熟食朝天椒           
万年蕨类山苏                

◆萌动  春节庆/希望滋长聚和乐    
东海岸尼斯沙拉        
地中海原味梅汁番茄    
南法太平洋华丽奥旨至味    
鲜．法式胭脂海棠玉软     
将进酒蝴蝶树天使小羊排    
红宝迷藜醺酸甘韵温凉菜
法式金芋桂迎得凤凰来

◆绽放  夏节庆/妈妈的温馨味道    
佩里哥李白黑钻琥珀宝盒    
托斯卡尼迷迭竹鲜肋腴     
守护金苹果的龙涎原香     
野苦瓜@希腊天空下     
坎城奶香鲜酯玉棕榈     
都兰巴吉鲁普罗旺斯炖菜
冬宫栖兰马告罗宋汤

◆乐成  秋节庆/月暖亲慈庆团圆    
罗马金峰粉红珍珠假期     
桔翠玉星甜喜色温凉菜     
蔚蓝海岸马太鞍醺鲯鳅     
爱琴海柠檬水沙连龙凤配    
东坡法式原香炖菜         
野银木姜子夏洛来不思议    
香榭月眉巴吉鲁温莎豚    
鸟不踏金穗白玉翡翠香    

◆富藏  冬节庆/那盘预留的大排
粉钻隐花红袖翡冷翠        
勃根地洄澜醉凡尔赛蜗牛    
加勒比海蕉香鹿野相思红    
乐水黑皮诺香槟阿韦龙    
左岸织罗黑金欧蕾伊比利
巴黎丰滨不花伯爵太妃笑    
巴斯克太麻里芙蓉暖汤    
雅典娜太巴塱大惊奇        
面包果处理    
后记

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食尚马非亲炙家滋味‧初探原乡之台湾原民香气食材跨界欧陆文创飨宴 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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