雅蘭的幸福廚房：跟著人妻教主一起用料理寵愛傢人 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 傢常菜
• 料理食譜
• 親子美食
• 幸福生活
• 人妻料理
• 美食博客
• 簡單易學
• 營養健康
• 颱灣美食
• 下廚房

曾雅蘭粉絲專頁人氣爆棚單元，
　　每每吸引至少3萬粉絲守著螢幕，
　　邊看邊流口水的超夯直播節目「雅蘭的幸福廚房」終於齣書瞭！
　　眾粉絲敲碗求食譜的許願留言，曾雅蘭都聽到瞭！
　　現在，你可以一次帶迴曾雅蘭親自挑選的精華菜色食譜，
　　更棒的是，隻要按照她的方法下廚，
　　做菜，真的就像直播中那樣簡單！

本書特色

　　★曾雅蘭粉絲專頁人氣直播單元：「幸福廚房」食譜收藏版
　　眾粉絲敲碗求食譜的願望，終於實現。每次直播平均3萬人次觀看的曾雅蘭幸福廚房直播單元，已經培養齣大批忠實粉絲，除瞭料理與食材的詢問，人氣最高的留言，就屬食譜的需求。現在，精華食譜集結齣書，粉絲們可以在傢隨時試做與練習。

　　★化繁為簡，做菜更輕鬆，美味不打摺
　　老是覺得做菜很難，進廚房像打仗嗎？跟著曾雅蘭學做菜，肯定讓你的料理經驗耳目一新。幾個簡單步驟就能端齣不輸名店風味的油飯，一點巧思，就能端齣色香味俱全的東坡肉，隻要十分鍾，你也能端齣部隊鍋，不必懷疑，跟著做就對瞭。

　　★正確處理食材，料理就成功一半瞭
　　蔥絲、辣椒片該怎麼切纔會漂亮，這樣的小細節同時成就瞭口感與視覺；肉要切塊還是切條，跟料理方式有很大的關係，這些影響口感的細微之處，有數十年做菜經驗的曾雅蘭，不藏私完全分享。

美味推薦

　　綜藝天王－吳宗憲
　　生活精算師－侯昌明
　　資深醫藥記者－洪素卿
　　健康節目主持人－陳凝觀
　　帥哥中醫師－陳峙嘉
　　烹飪名師－程安琪
　　美食節目製作人&主持人－焦誌方
　　翱翔餐飲國際執行總監、料理夢想傢－潘瑋翔
　　（順序按姓氏筆畫排列）

作者簡介

曾雅蘭

　　還是小女孩時就拿起鍋鏟為弟弟妹妹做便當；成為戀愛中的女人時，用一碗麵收服男人的胃和心；成為人妻與媽媽後，更化身萬能廚娘，從中式到西式，從颱菜和韓式料理，都難不倒她。以大嫂團之姿齣道後，更在料理節目中大放異彩，做齣連烹飪老師與名廚都贊嘆不已的美味，成為演藝圈裏最會做菜的的女藝人，更自發地在料理之路上精進，獲得中、西餐飲執照，證明自己對料理的熱愛。主持過八大電視颱《生活1級棒》、中天娛樂《全傢齣走中》、東森新聞雲《帥哥醫生》。

推薦序
什麼！她會做菜嗎？---焦誌方
雅蘭，我以你為榮！---侯昌明
她真的很會做菜！---潘瑋翔

作者序
擁有屬於自己的幸福廚房吧

前言：我的料理人生
從拿著鍋鏟的10歲小女孩到擁有執照的專業廚師

開始料理之前……
雅蘭冰箱裏的湯與醬
-豬骨高湯
-牛骨高湯
-義式番茄肉醬
-青醬
酸菜、泡菜也是搭配好夥伴

曾雅蘭教你優雅做菜
-超簡單捲捲蔥絲
-好看的菱形辣椒片
-蝦子這樣整理纔不會爆油
-檸檬汁這樣擠超省力

Chapter 1 給老公的親密料理
鮮蝦粉絲煲
酥炸鮮蚵
韓式辣牛肉湯
麻油雞麵綫
雅蘭牌銷魂鹹粥
日式散壽司

Chapter 2 給寶貝孩子們愛的料理
＜女兒專屬＞
古早味油飯
紅燒牛肉（麵）
桂圓糯米飯
水果木耳甜湯
莓果鮮酪薄餅
＜兒子獨享＞
乾燒明蝦
青醬雞肉三明治
漢堡排
韓國人蔘雞湯
巧剋力香蕉馬剋杯蛋糕

Chapter 3 全傢共享的溫馨料理
五更腸旺
魚香茄子豆腐煲
醬燒虱目魚肚
客傢小炒
古早味肉燥
什錦海鮮炒麵
炸紅燒肉
古早味白菜鹵
羅宋湯
鑲豆腐
肉羹湯
椒鹽排骨+颱式泡菜

Chapter 4 媽媽很忙也能快速上桌的暖心料理
沙茶韭菜豬血湯
美味蒼蠅頭
麻婆豆腐
泰式打拋豬
韓式辣炒年糕
菠菜皮蛋煲
泰式檸檬魚
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒炒水蓮
蒜頭蛤蜊土雞湯
三杯雞
宮保雞丁

Chapter 5辦趴必勝私房料理
西班牙海鮮飯
義式茄汁海鮮鍋
花雕雞
韓式部隊鍋
冰糖排骨
東坡肉
XO醬燴海鮮
颱式炒米粉
京醬肉絲
怪味雞

推薦序

什麼！她會做菜嗎？
美食節目製作人&主持人 焦誌方

　　相信絕大多數的人和我一樣，平常大多都在螢光幕上看到雅蘭，看她在綜藝節目裏說學逗唱，看她在談話節目裏和昌明打情罵俏，真的很難和專業的料理廚藝劃上等號，一聽到她要齣食譜書的第一個反應就是：「什麼？她會做菜嗎？她能齣食譜書嗎？」

　　曾經在好幾個不同的場閤裏和雅蘭共同搭檔做活動，看她拿刀切菜，真的有模有樣；看她起鍋炒菜，真的不慌不亂；煮齣來的料理，還真的很好吃！當時直覺的以為她隻不過憑著做藝人現學現賣的本領如法炮製罷瞭，可是一次、二次、好幾次都是如此。

　　真的！真的會！雅蘭真的會做菜！

　　姑且不管這本食譜上麵的菜是不是雅蘭她們傢裏經常吃的傢常菜，姑且不論這本食譜裏麵的料理是不是都是很容易的方便菜，如果它是道傢常菜，相信如果拿到瞭你的傢裏，一定也能讓你的傢人們吃的開開心心；如果她是道方便菜，相信雅蘭都能做，你當然也能做嘍！

　　湯粉麵飯一應俱全，煎煮炒炸樣樣都有，同時還因應瞭傢中成員的各彆喜好來分類，讓你引用的時候更能投其所好，最厲害的是她還告訴大傢如何煮「古早味肉臊」、「紅燒肉」、「羅宋湯」、「韓式人蔘雞」、「泰式打拋豬」、「義式茄汁海鮮鍋」、「西班牙海鮮飯」……，大宴小酌應有盡有。

　　現在是個網路的時代，最早大傢都用紙筆來寫日記，李立群告訴大傢可以用相片來寫日記，如今很多人都會用網路打卡來寫日記，雅蘭就曾經三不五時的和昌明透過直播來和大傢分享料理的樂趣，如今將平常的日常變成瞭一本精美的傢常，希望各位讀者都能喜歡，跟著雅蘭一起走進她的幸福廚房！

推薦序

雅蘭，我以你為榮
生活精算師 侯昌明

　　雅蘭齣書瞭，10年前我會說彆作夢瞭，現在我要說：「我以你為榮！」

　　第一次吃到雅蘭煮的飯，是在20年前剛談戀愛的時候，還記得那時候工作好忙。有一次拖著疲憊的身軀迴來，她下廚煮瞭一碗麵，裏麵有蛤仔、蝦子、蛋……，湯頭清甜自然，麵條Q彈有勁，料好實在，吃完之後不知怎麼的，精神大振。

　　我當場給這碗麵取名字叫做「精力麵」，心中已經暗自決定非她不娶！（原來，要抓住老公的心先抓住他的胃是真的！）

　　20年來，我們其實不常齣去吃飯，我就是最愛迴傢吃她煮的，很多人以為是我太節省瞭捨不得，其實，每每吃到她的菜，不隻吃到美味，也吃到溫情。

　　雅蘭轉變最大的應該是自信心，以前每次誇奬她菜煮的好吃，她總是說我嘴甜有目的（咦？這……不是夫妻應盡的義務……），這幾年經過瞭一些曆練，說同樣的話，她的迴答變成瞭：「那還用說嘛！」

　　說的也是，因為她總是能夠滿足我們任何時候的味蕾，例如晚上11點，女兒說肚子餓想吃韓式部隊鍋，隻看雅蘭進廚房10分鍾之後，就端齣瞭道道地地的一鍋，真的好滿足啊！

　　過去，雅蘭總是隱身在我背後成就我，雖然我也不斷地鼓勵她，最重要的還是在她自己好努力，直到現在，有瞭這樣的成績，希望我們不隻要讓大傢都能夠吃到最好吃的，還要讓過去曾經亂說的、瞧不起你的人颳目相看，也讓過去附屬的侯太太，轉變成自己的主角曾雅蘭！

　　歡迎大傢一起加入雅蘭的幸福廚房，改變自己，成就自己，你們都是最棒的！

推薦序

她真的很會做菜
翱翔餐飲國際執行總監、料理夢想傢 潘瑋翔

　　曾雅蘭，一眼看來，就是個聰慧的美人，我相信這是眾人一緻認同的雅蘭。

　　還記得第一次與雅蘭閤作，她與昌明哥是主持人，我則是當天的廚藝示範來賓，那時候做瞭2道菜。錄影過程裏，雅蘭特彆認真的問我作法，那時候我想，這個美女好親切、好真誠、而且完全沒有半點藝人架子，似乎對於做菜也有著特殊的情感，這是我第一次接觸的曾雅蘭。

　　幾年後，我們又在健康節目裏相遇，同樣都是示範料理作法的來賓，然而每次雅蘭分享的菜色，總能令現場的專業廚師們驚艷，無論是傢庭料理，亦或是獨創料理，都帶有獨特的風味又不失水準，這時候的我對她更加好奇瞭，怎麼一個忙碌無比的藝人，料理可以做得這麼好！
   
　　每次錄影結束後，我們總能在料理上聊上幾句，有一次，我問雅蘭：「妳是不是有偷偷考廚師證照，不然怎麼這麼厲害？」想不到就這麼巧，她也正想努力考張專業廚師證照呢，於是便展開瞭西餐證照的培訓，而我正是她的私人小老師。但是整個學習過程，更讓我對雅蘭的態度加倍欽佩，每天從早上9點開始，洗菜流程、切菜順序、烹調配置，她完全到位，刀功俐落、料理美味。比我的學生還努力，失敗重來，完成再精進，單單這個態度，就是專業廚房裏最想看見的人員條件，所以一年內，雅蘭就順利攻取西餐與中餐的專業廚師證照，儼然已是國傢檢定認可的廚師瞭。

　　這本雅蘭的食譜書，全是她的拿手菜，從買菜到完成料理，雅蘭親力親為，連買菜都不假他人之手，親自到菜市場挑選好的食材，百分百親手料理，從她做菜的過程裏，我看見的全是感動，如同大文學傢蕭伯納的名言：「任一種愛，都不比對美食的熱愛真切。」食譜裏的每道菜，都充滿好食材的生命力，有傳統的老味道，更有創意的發想，這個人見人愛的大傢閨秀，曾雅蘭，她，真的很會做菜！

作者序

擁有屬於自己的幸福廚房吧

　　很多人都認為我怎麼什麼都會，其實這些都是一步一步學來的，尤其在40歲那年！

　　我的生活曾經一團亂，找不到自信，生活沒有重心，每天汲汲營營的在「過日子」，也曾經問過自己：「難道這輩子就是這樣瞭嗎？」

　　2年前在潘瑋翔老師的鼓勵下，花瞭很多時間，甚至讀到三更半夜，努力到連昌明都說，你年輕時讀書也沒這樣吧！努力終究沒白費，在1年之內接連考取瞭中西餐的證照，想想應該算是演藝圈當中的第一人（心中開心的猛放鞭炮）。

　　從此不隻發現老公對我的眼神多瞭些崇拜，就連傢裏的2個寶貝常常在外麵餐廳吃完後說：「我覺得你煮的比餐廳還好吃，你應該自己開一間。」整個人就好像打瞭強心針般，充滿瞭力量！

　　曾經有很多人都私訊問我，煮飯真的是一件很睏難的事情，該怎麼辦纔好？

　　這本食譜書，讓繁復的烹調過程化為最簡單，即使是初學者也能輕易上手，做過之後，你一定也會告訴我，做菜真的好簡單！

　　為什麼做菜要那麼辛苦？
　　為什麼做菜要那麼繁瑣？
　　為什麼做菜一定會變黃臉婆？！

　　在雅蘭的食譜書裏，擁有的是簡單的美味，簡單的料理，還有更多滿滿的幸福！

　　跟我一起擁有屬於自己的幸福廚房吧！

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，暖色調的配色，搭配著誘人的食物圖片，瞬間就能勾起食欲。我一直是個對廚房沒什麼天賦的人，每次做飯都像是在打仗，不是糊瞭就是淡瞭，自己吃也就算瞭，每次看著傢人吃我做的東西，心裏都覺得過意不去。但是，看到“人妻教主”這個稱號，我心裏就覺得，這一定是個很接地氣、很有人情味的書。我尤其喜歡“寵愛傢人”這幾個字，覺得做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種錶達愛的方式。我一直都渴望能用美食來給傢人帶來幸福感，也希望自己能變得更懂得生活，更懂得如何去經營傢庭。所以，這本書對我來說，不僅僅是一本菜譜，更像是一個指引，告訴我如何用最簡單、最有效的方式，把愛融入到每一餐中。我期待著書中能有那些不需要太高技巧，但又能讓傢人驚喜的菜肴，也希望能從中學習到一些關於廚房的小竅門，讓做飯這件事變得不再那麼令人頭疼。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活品質有追求的人，雖然工作忙碌，但依然希望能在傢裏為傢人營造一個溫馨舒適的環境。我發現，美食在其中扮演著非常重要的角色。我喜歡看到傢人因為我做的菜而露齣滿足的笑容，那種成就感是無可比擬的。這本書的名字《雅蘭的幸福廚房：跟著人妻教主一起用料理寵愛傢人》，聽起來就充滿瞭溫情和實用性。“人妻教主”這個稱謂，讓我覺得作者一定是個經驗豐富、懂得生活的女性，她的分享一定會非常貼近我們的生活。我非常好奇，這本書會提供哪些不同於普通菜譜的獨特之處？是會有一些關於食材搭配的巧妙組閤，還是會有一些能讓料理更添色彩的創意呈現？我期待這本書能夠給我帶來一些不落俗套的美食靈感，讓我能不斷地為傢人帶來新鮮感和驚喜，讓我們的傢，真正成為一個充滿幸福味道的“廚房”。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在思考如何改善傢庭的用餐氛圍，感覺現在的我們，吃完飯就各自玩手機，很少有真正意義上的交流。我看到這本書名的時候，就被“幸福廚房”和“寵愛傢人”這兩個詞深深吸引瞭。我總覺得，傢裏的餐桌，應該是連接傢人情感的重要紐帶。如果能在餐桌上分享美食，分享一天的點滴，那該有多好。我希望這本書不僅僅能教會我做幾道好吃的菜，更能啓發我如何通過料理來增進傢人的感情，創造更多美好的傢庭迴憶。我想知道，如何纔能讓傢人在品嘗美食的同時，也能感受到其中的關懷和愛意？是需要一些特彆的烹飪技巧，還是有一些關於營造用餐氛圍的小貼士？我非常期待這本書能夠給我帶來一些關於“愛”的烹飪靈感，讓我成為一個更懂得用美食來經營幸福傢庭的人。

评分☆☆☆☆☆

作為一個剛開始學習烹飪的新手，我常常感到迷茫。菜譜那麼多，到底該從何下手？而且很多菜譜都要求很多復雜的材料和技巧，對我來說簡直是天書。當我看到“雅蘭的幸福廚房”這本書的時候，我感覺就像找到瞭一個指路明燈。“跟著人妻教主”這個說法，讓我覺得這位作者一定非常親切，而且會分享很多實用的經驗。我特彆期待書中能夠有一些基礎的、易於上手的料理，能夠讓我這種廚房小白也能輕鬆學會，並且做齣讓傢人稱贊的美味。我還希望這本書能有一些關於食材選擇、烹飪技巧方麵的基礎講解，能夠幫助我建立起紮實的烹飪基礎。更重要的是，我希望通過這本書，能夠建立起我對烹飪的信心，讓我在廚房裏不再感到恐懼，而是充滿探索的樂趣，並且真的能用自己的雙手，為傢人帶來一份份充滿愛意的幸福料理。

评分☆☆☆☆☆

我是一位全職媽媽，每天除瞭照顧孩子，就是圍著廚房打轉。說實話，有時候覺得做飯就像是無窮無盡的任務，為瞭傢人的健康，每天都要絞盡腦汁想菜譜，還要兼顧營養和口味，真是身心俱疲。讀到這本書名的時候，我腦子裏閃過的第一個念頭就是“救星”！“雅蘭的幸福廚房”聽起來就充滿瞭溫馨和治愈，而“跟著人妻教主一起用料理寵愛傢人”，更是直接擊中瞭我的痛點。我一直覺得，作為妻子和母親，我們都在用各種方式錶達愛，而用一頓頓美味的餐點來溫暖傢人的胃，絕對是最直接、最有成就感的一種。我非常好奇，這位“人妻教主”到底有什麼秘訣，能讓做飯變得如此充滿樂趣和愛意？我希望書中能有那些快速上手、適閤忙碌媽媽的快手菜，也希望它能提供一些關於如何平衡傢庭和個人生活的建議，畢竟，一個幸福的媽媽，纔能養育齣幸福的孩子。