毒懂你的生活：环境医学专家陈保中教你减塑、防空污、安全住，打造不受污染的健康世代 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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＊脱下蒙面罩的「苏洛」，教你轻松「读」懂生活的中「毒」

　　将近50年前（约1970年），RCA（美国无线电公司）为了回避美国环保法规、降低生产成本，来桃园设厂之后，恣意排放有机溶剂废液，不但污染当地的土地、水源，更造成上千员工罹癌、上百员工癌殁、员工的子女们陷入罹癌和先天缺陷风险，还危及附近居民，纷纷因癌病逝、生早产儿……

　　这样的恶行，居然直到30年后（1994年）才被举发，进而提告求偿。无奈当时义务律师团并不成功。2007年，法律扶助基金会重新再战，邀请陈保中等专家学者群无酬担任专家证人，为罹病劳工出庭作证；2013～14年一审时，对方律师团重金礼聘国外学者、专家来台打官司，陈保中他们丝毫不敢掉以轻心。出庭7天以最有力的专家证言，加上递出厚达十几页的证据表格「铁证如山」，长达50个小时的拚搏，终于得到胜利，奠基了2017年二审时的连胜。经过多年的努力，让迟来的正义得以伸张。

　　以前的陈保中低调而神祕，不太接受媒体採访，宁愿只当「蒙面侠苏洛」。RCA事件让陈保中彻底领悟到单纯做学术研究、教导学生之外，自己还能直接做些社会服务。如今积极从事公卫义举，熟识陈保中的友人都相当惊讶他的转变。

　　「世界改变了，居住环境变得不好，为了民众及下一代的健康，我一定要走出象牙塔，」他说。

　　脱下蒙面罩的「苏洛」现在也写了《毒懂你的生活》一书，融合研究、教学与生活，透过实际发生的事，教大众认识毒、学会预防生活中的毒，从生殖以至慢性病，全面展开。
 
＊不分男女都要懂得避开环境毒物

　　戴奥辛、塑化剂、全氟碳化物等，都是环境荷尔蒙，不但会减少精子的数量，造成不孕，也是睪丸癌的风险因子。甚而也进入血液、唿吸循环系统，影响民众糖尿病、心血管疾病、代谢症候群等各种成人的慢性病。
 
＊除了自保，也要一起改善生活的大环境

　　一般人以为慢性病只是自己的生活习惯不好所造成，但其实跟整个大环境有很大的关系，如果大环境不改善，民众的健康就很难改善。
 
＊怀胎十月，决定孩子一生的健康

　　现在谈母婴健康大部份都只着重「产前照护」，是不够的，应该加强的是「受孕前照护」，才能囊括男性和女性。

　　每对夫妻应该规划最合适的生育时间，最好是一结婚就要开始为怀孕作准备。新婚夫妇最好少敬酒，因为酒是有机溶剂；不一定要住新房，如果住新房，要小心避开装潢或新家具常使用的甲醛等挥发性有机物，因为天天吸入将会导致男性精液质量下降，女性月经週期紊乱。
 
＊妈妈及准妈妈们都需要知道、但可能还不知道的小知识

　　在本书中举了很多例子，像是塑化剂会使孩子容易出现退缩行为、提高罹患异位性皮肤炎的风险，及肥胖的可能性。以及PM2.5浓度常常紫爆的现在，空气污染不但会导致过敏发作的次数增加、严重度增加，胎儿或婴幼儿早期的暴露，甚至会直接导致异位性皮肤炎、气喘、过敏性鼻炎这三种过敏性疾病……

　　不过「知道，但不必惊慌」，书中教大家从小地方做起，例如不论大人小孩都一定要好好洗手、少喝塑胶杯饮料，减少塑化剂进入身体的可能性；由于小朋友的身高和汽机车排气孔的高度接近，如果大人跟小孩一起走在马路上，小朋友会比大人吸进更多的废气，所以要尽量沿着远离马路的内侧走……

　　只要在生活中种种的小事里做些小改变，就可以一点一滴守护家人的健康。

＊part1民以食为天

　　谈的是食品安全：食安风暴爆不完，各式各样的商机应运而生，人怕了就掏腰包求心安，心里却又半信半疑；但也有些人因为经济拮据，只求饱足、好吃就够了。不过，为了全家人的健康，只要掌握一些基本的原则，生活中减塑、吃安心好食物不必花大钱，而且既快乐又安全。
 
＊part2家是避风港

　　谈的是居家安全：家很可能是大部份人每天待最久的地方，太太能不能成功怀孕、胎儿发育状况、孩子是否常生病、有没有难缠的皮肤过敏或气喘毛病……这些，都和家庭室内环境息息相关，当你懂得其中的关联，就会更有动力做出改变。现在要买房很难，但书中分享，打造一个能保护全家健康的小窝并不难！
 
＊part3唿吸如作战

　　谈的是空气污染：空气污染指数已经像紫外线指数、降雨机率一样，人人对于耳熟能详，至于如何因应，却是各人自求多福。其实不论当天灯号颜色，在人车众多、尖峰时段的都会区，不论是驾驶或行人身边的空气品质都是糟透了。路途无法避免，但风险可以，只要掌握书中提到的几个大原则，趋吉避凶保安康。
 
＊每篇皆附「安心勾勾表checklist」，为健康储蓄

　　三篇篇末都有附的安心勾勾表是最好的小提醒，从现在开始尽量避免可能导致健康风险的行为，就像是每天为了健康储蓄！「还不能做到的，放在心里，继续努力！」
 
　　□ 外带热食或饮料，自备抗酸抗油耐热的容器盛装。例如五号塑胶（PP）、不锈钢、玻璃等材质。
　　□ 减少使用乳液、香水、沐浴乳等含塑化剂的美妆卫生用品。尤其孕妇及儿童，应避免使用。
　　□ 如需使用塑胶水壶、奶瓶、奶嘴，选不含双酚A的产品。

　　□ 刚装潢好的空间，可以在柜子高处放置竹炭包或活性碳。放置一段时间，经过日晒即可继续使用。
　　□ 衣物干洗完，先拆掉塑胶套并挂上阳台通风一週，才能收纳或穿着。
　　□ 减少停留在地下停车场的时间。

　　□ 出门前会查询当天空气品质。
　　□ 不在尖峰时间骑单车或机车。如果非骑不可，尽量避开车潮，并正确佩戴口罩。
　　□ 散步或骑单车，尽量挑小巷或河滨，远离大马路。
　　□ 等红绿灯的时候，站在人行道或骑楼的最内侧。
 
专家推荐

　　王荣德 成功大学公共卫生研究所/教育部讲座教授
　　何弘能 台大医院 院长
　　吴美环 台大儿童医院 院长
　　林永颂 永信法律事务所 主持律师 财团法人民间司法改革基金会 董事长
　　詹长权 台湾大学公共卫生学院院长
　　叶博任 瑞昱半导体股份有限公司 荣誉董事长
　　谢武勋 国泰医院小儿科顾问级主治医师 台大医学院小儿科兼任教授
　　苏怡宁 慧智基因股份有限公司 董事长暨执行长 禾馨医疗体系 执行长
 
　　「本书是陈老师本着促进全民健康之核心价值，结合二十多年来研究环境污染对生殖医学与儿童健康影响的成果，用深入浅出的语言，把与每天日常生活息息相关的饮食、居住、唿吸等，如何趋吉避凶，分享给全国民众与妈妈们。我自己在阅读本书时，也常喜获一些新知，以及如何应用到生活中的细节，而感获益匪浅；因此把此书推荐给所有关心环境永续的学者专家们，共同推广。」──王荣德(成功大学公共卫生研究所/教育部讲座教授)
 
　　「现代生活中太多污染和不安，容易令人掉入恐慌的陷阱，陈老师发挥了科学家精神，用他的专业，耐心解释研究成果，并提出中肯和实用的建议，提供读者一些方式来减少环境污染对健康的危害；他亦发挥了医师的精神，于2014年在台大医院设立『环境医学中心』和开设『环境医学特别门诊』，提供环境与疾病转译医学研究、教学和服务，为面对环境污染不知所措或是需要帮忙的民众一个管道，提供面对面的谘询和医疗协助，身为台大医院院长，也是世界卫生组织下FIGO “Environment and Reproduction”委员会成员，实感欣慰。」──何弘能(台大医院院长)
 
　　「想到如此脆弱的胎儿要父母亲百般悉心照护，养儿育儿的重责大任在母胎内的保护，是否让同样身为女性的读者承受过多的压力呢？还好陈老师书中秉持着正向、积极的态度，教大家如何正确地以平常心面对这怀胎十月的压力，才能保护自己，也保护家人不受环境中众多污染的影响。」──吴美环(台大儿童医院院长)
 

作者简介

陈保中

　　台湾大学特聘教授
　　台大公卫学院职业医学与工业卫生研究所所长
　　台大医学院环境暨职业医学科主任
　　台大医院环境及职业医学部主任
　　台湾公共卫生学会理事长
 
　　很多刚对陈教授的研究稍有接触的人，会以为他是小儿科医师，因为他是生殖发育流行病学、儿童环境健康专家。从医学系毕业后，他便一头栽进公共卫生及环境医学领域，丰硕的研究成果让他于2016年获得科技部杰出研究奖。

推荐序 公卫人对未来世代的关怀与期待／王荣德 (成功大学公共卫生研究所/教育部讲座教授)
推荐序 备一杯咖啡，教你轻松「读」懂生活环境中的「毒」／何弘能（台大医院院长）
推荐序 安心勾勾表，为健康存款！／吴美环（台大儿童医院院长）
自 序 怀胎十月决定小孩一生的健康／陈保中
前 言 先天基因非註定，后天还能做很多──如何正确看待环境风险

1民以食为天》    
减「塑」运动  别忘了皮肤
水壶、奶瓶、罐头汤
天下没有完美的锅子
家庭煮夫的厨房把关心得
我家的水能喝吗？
安心勾勾表checklist

2家是避风港》    
房东好心除虫，反倒吓跑医师房客
自己装潢爱巢或许并不浪漫
居家三大空气杀手：菸味、潮湿、油烟
安心勾勾表checklist    

3唿吸如作战》
从摇篮到坟墓的空污危害
走路、搭车、骑车、开车的唿吸战略
绿地森唿吸
安心勾勾表checklist
                           

 

＊全氟碳化物 毒你几年也不消失

简单说， 全氟碳化物（per- and polyfluoroalkyl substances, PFASs） 跟塑化剂一样， 都是环境荷尔蒙，也就是一种人工的雌激素，但全氟碳化物在人体内的「保存期限」却远比塑化剂长得多。半导体和光电产业清洗电子零件或晶圆表面，就是用全氟碳化物，除了科技业大量用，全氟碳化物家族的全氟辛烷磺酸（PFOS） 和全氟辛酸（PFOA） 也很常见。

PFOS 用于防水透气布料，在水中可存在41 年，在人体可存在5.4 年；PFOA 在水中可存在92 年以上，在人体是3.8 年。

保存期限这么长，是非常严重的。当全氟碳化物随科技废液进入河川，污染好几个世代的水中生物，在鱼肉、鱼肝里，已经比水中浓度还要浓缩十倍到百倍，最终累积于食物链末端的人体内。在新竹科学园区附近客雅溪的鱼类，还有市场里的常见肉蛋等动物性食品，全部都侦测得到。

除了食物，防水透气布料和不沾锅表面，在使用的过程中也会脱落一些全氟碳化物分子，它们散到空气中、附着在手上和食物上，然后透过唿吸和饮食进入身体、蓄积在肝和肾，同时也一直在血液中流动，循环全身。

日本北海道学者甚至在海豹身上都发现全氟碳化物。有趣的是，雄海豹年纪越大，肝脏内的全氟碳化物蓄积越多，但雌海豹生育次数越多，蓄积越少。因为这种会蓄积于人体的环境毒物，都会在怀孕期间大量释出，跟着养分一起被代谢出来，影响到胎儿。

*与心血管慢性病、癌症、不孕、过敏有关

基于全氟碳化物的这些特性，我非常想知道，它长期对于成人、小孩的健康有什么影响。经过多年本土研究和跨国学术交流，我想先谈谈那些研究证实、已知的影响。

为了调查杜邦公司长期排放全氟辛酸（PFOA）污染饮用水的影响，美国科学团队花了八年时间，分析六万人血液，做出全世界最完整的调查报告，结论证实PFOA 至少和六种疾病有关，包括高胆固醇、溃疡性结肠炎、甲状腺功能异常、肾脏癌、睪丸癌、妊娠高血压。我和苏大成医师的研究也发现，在青少年和三十岁以下成年人的身上，血液中PFOS 浓度越高，颈动脉内膜中层厚度就越厚，也就是说，他们得到心脏病和中风的风险都提高了；而对五十岁左右的成年人来说，PFOS 浓度增加一倍，糖尿病风险增加2.39 倍。

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