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　　生酮再升级，
　　你一定要有最棒的专业知识与见证！
　　全球专业医学的研究与见证！
　　这是专为你设计的健康人生进修大补帖，
　　从传统饮食、原始饮食到生酮饮食，
　　一次彻底了解饮食对人体的关键影响！
　　疾病猖獗的现代，你必备的食物生存指南！

　　专业见证的全球性饮食营养革命！

　　《生酮治病饮食全书》
　　全世界唯一持续一年严格的酮体亲身验证！
　　完全摆脱高血压、高胆固醇，成功减重82公斤，
　　并有全球23位医学专家的共同见证！
　　连专家都拍手叫绝，迫不及待想投入酮症的境界！

　　《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》
　　医学博士亲身实践，原始饮食是对免疫系统最有利的吃法！
　　不只扭转自体免疫疾病和各种慢性病，硅谷IT菁英、好莱坞明星、超模、运动员和海豹特种部队等，都在追随的高密度营养饮食方案！

　　《体质大崩坏》
　　启发生酮、低醣、全食物和原始饮食等营养革命的最佳实证！
　　史上最震撼、横跨5大洲！原始与现代饮食最重要的真相！
　　深入数百城市，20年缜密研究与实地踏查，
　　「营养学界达尔文」普莱斯医师史无前例原始民族不生病惊人祕密大公开！

各界好评

　　《生酮治病饮食全书》

　　看完它，便迫不及待想进入生酮饮食──郭叶璘（坜新医院影像医学科主任）

　　生酮饮食是「救命方舟」──王群光（台湾脑波自律神经医学会理事长）

　　一再让人拍手叫绝的健康饮食经典──陈立川（中华民国能量医学学会理事长）

　　一本非常实用的生酮饮食入门工具书──谢旺颖（谢旺颖亲子诊所院长）

　　进行生酮饮食要做功课，而本书是最好的教科书──撒景贤（FB酮好社团创办人）

　　进行生酮饮食一定要吃好油──胡蕴玉（佰岳生物科技股份有限公司执行副总）

　　本书以深入浅出的方式说明了最新的营养科学新知，让人人都能读懂，人人都能投入生酮饮食的怀抱。这本易于翻阅的手册，让读者能在享用美味营养的低碳水化合物、高脂肪饮食的同时，也能够迈向重拾健康长寿的康庄大道。──大卫．博玛特医师（荣登《纽约时报》畅销书排行榜首的作者）

　　我推荐这本书给大家，特别是那些大脑已经被「洗净」的人，因为採用低脂饮食的谎言已经传播了几十年了。施行生酮饮食确实不容易，特别是在这个到处充满醣类的世界，然而，我的所有健康指标都提高了，而且我的体重也获得了控制。──ES

　　作为临终关怀护士，由于诸多慢性疾病，如癌症、糖尿病（第2型）、心血管疾病、肝肾衰竭、帕金森氏症和阿兹海默病，我已经见证了患者和他们的家人在生命结束时不可思议的痛苦。其他合併症，包括肥胖、胃灼热、肠躁症、非酒精性脂肪肝、精神健康问题及失眠，以及严重的疼痛等等，其结果是让生活品质下降。但我坚信，这些慢性疾病是可以预防的，并且确认这些疾病大都是由标准的美国饮食所引起。我赞扬吉米‧摩尔在他的书《生酮治病饮食全书》中为我们提供了一个解决方案，以营养来治疗我们的身体，防止这些慢性疾病抢夺我们的健康，并使我们的生活恢复和平与平等。──Rebekah Jackson，RN

　　在这本着名的书中，吉米‧摩尔和艾瑞克．魏斯特曼完成了两个关键任务──营养性酮化的「为什么」和「如何」。这本书提供了一个容易遵循的路线图，几乎任何人都可以跟随以完成营养性酮化。许多人和大多数保健专业人员完全不知道营养性酮化的许多健康益处。希望这本书能扭转这种悲哀的状态。《生酮治病饮食全书》使得生酮饮食成为能让我们在充满有毒加工食品的世界中保持健康的最有效方式，并且比任何药物在逆转常见的代谢紊乱方面更有效。
　　低风险、有效和便宜，这是作为医生的我所下的指令！
　　我强烈支持患者应该通过自我教育，来负责他们自己的健康。在与我的患者讨论饮食问题后，我经常给他们提供一张我推荐的书单和网站，而《生酮治病饮食全书》现在位于此列表的顶端。──William L. Wilson，MD

　　我很少写评论，但我不得不为这本书说一点话。我一直在与自己的代谢作战，并一直採行低碳饮食多年。最近，我遇到一堵墙，体重开始增加，血糖又上升了，让我直拉着头发想弄清楚这个问题到底何在？然后，我在两天前看到了这本书，意识到我确实吃了太多的蛋白质。透过调整饮食和监测酮体值，只在短短两天内，我便下降了近一公斤体重，我的血糖已经回到接受范围……，这些发生的事只有两天，仅仅只是降低我的蛋白质摄取量。
　　这本书对一般人来说，并没有太多的科学用语，这是非常有意义的，而来自尊敬的医生说明，更是加强了生酮饮食法的好处。我强烈推荐这本书！──Bluiiz CA

　　真棒！这本书和作者做了非常深入的研究。我是一个追求生酮饮食者，但却不能得到所需要的结果，而这本书清楚地告诉了我，我错了！我已经开始再次施行生酮饮食，而且充满绝对的信心。这是必须去做的饮食原则，每个人都应该遵循。──Mandar

　　《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》

　　吴映蓉（台大营养学博士）
　　黄苡菱（有盼望营养中心总营养师）

　　博闻强识，对细节确实且非凡的注意，巴伦汀博士的着作注定将成为给所有寻求精细、有科学依据和完整了解自体免疫及其与饮食间关系的人排难解惑的资料宝库。──威廉‧戴维斯医师，纽约时报畅销书《小麦完全真相》作者

　　不管你患有体免疫疾病或其他慢性病，还是单纯想了解摄取的饮食如何影响你的肠道健康、激素以及免疫系统，你都该详读本书。这本书应当出现在你和你的医师家中的书架上，还有每间医院的候诊室中。──劳勃‧沃尔夫，纽约时报畅销书《风靡全美！旧石器时代健康法则》作者

　　说到借由饮食和生活方式的改变，来疗癒有着庞大差异性的自体免疫疾病问题时，莎拉鉅细靡遗的提供了所有问题的解答──本书涵盖了所有你该知道的科学解说及每日实践的解决方案。──黛安‧圣菲力波，营养谘询师、纽约时报畅销书《实践原始饮食生活》作者

　　「原始饮食生活攻略」是截至目前为止，对自体免疫疾病最有效的疗法。莎拉•巴伦汀为科学精神和多年针对极为私密之健康问题的研究带来令人愉快的结果。──保罗‧贾米内特博士，《完美健康饮食》作者、《演化与健康期刊》主编

　　哇！《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》是对付错综复杂的自体免疫疾病的书中珍宝，并以目前仅见、包含范围最为广泛的指南方式，为这个课题提供实际解决方案……把这本书列入你的必须购买清单中吧！──米拉‧卡尔登临床营养师＆杰森‧卡尔登博士，《不掩饰的热量》及《营养食物与贫乏食物》作者

　　控管自体免疫疾病需要针对生活方式进行全面检查，这在一开始是很难操作的。巴伦汀创造出一种全面并经过完善研究的指南，不仅能协助你控管你的自体免疫性，还很有可能会让你感觉前所未有的良好。──戴提斯‧卡拉齐安博士，嵴椎神经医师、《为何我仍苦于甲状腺病症？》及《为何我的大脑不工作？》作者

　　巴伦汀博士汇总了对数百个科学研究的深刻理解，建构了一个调节免疫系统、支持疗癒，及最终扭转自体免疫疾病的完整程序。──泰瑞‧华尔斯医师，《华尔斯方案：我如何利用旧时器时代健康原则和功能性医学击败多发性硬化症》作者

　　《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》是利用原始饮食自体免疫方案来减轻症状并改善生活品质最可靠的指南。──梅莉莎‧哈特薇格，国际运动营养学会认证运动营养师、纽约时报畅销书《一切始于食物》作者

　　《体质大崩坏》

　　陈智良（三一诊所院长）

　　普莱斯博士跟我生在不同世代，但他却是我们家的救命恩人。──赖宇凡，美国NTA认证自然医学营养治疗师

　　《体质大崩坏》，一本被哈佛大学文化人类学课程奉为经典的教科书，描述着现代饮食如何让一代又一代的身体退化，甚至心性退化。普莱斯医师这本历久弥新的旷世巨作，讲述了国内自然医学者鲜少提及却永垂不朽的真理，诚心推荐这本绝对有益健康的书，以及作者普莱斯医师──科学与医学巨擘。 ──陈立川，中华民国能量医学学会理事长

　　普莱斯博士用了十年的时间，走遍全球五大洲、数百个城市与原始部落，再加上之后十年的后续分析，证实了现代饮食确实会导致体质退化，也让人们因此惊觉，在科技进步、身处文明而自满的同时，现代食物所含的营养竟比不上原始民族，甚至导致整个族群的健康退化。──王明勇，生机饮食专家

　　预防牙科的理论和现实之间的差距让我苦恼不已，为了找出答案，我做了各种调查，而发现了分子矫正营养学概念。经由友人的介绍下，也拜读了W．A．普莱斯博士的名着《体质大崩坏》，这本书让我对于预防牙科的想法有了截然不同的观点。（摘自：《蛀牙，是牙医造成的》〈前言〉）──长尾周格，牙医博士

　　普莱斯博士写了一部让人赞誉为影响深远的书，其发现为现代人体质退化问题带来了曙光。──恩斯特．胡顿，哈佛大学体质人类学家

　　普莱斯博士堪称为营养学界的达尔文。──耳鼻喉科权威期刊《Laryngoscope》

　　研究着作中，最为杰出的名作。──《加拿大医学协会期刊》

作者简介

吉米．摩尔（Jimmy Moore）

　　在2004年戏剧性地成功减重82公斤，让他成为深受各界欢迎的〈过着低碳水化合物生活〉部落格负责人，也是几个iTune健康类podcast节目〈过着低碳水化合物生活〉的主持人。

　　但仅仅只是低碳水化合物生活，却让他复胖、昏昏欲睡、时时感到疲劳，令其相当困扰；之后获知生酮饮食，便毅然决然于2012年亲身实验生酮饮食对自己的影响，其结果令人惊奇，他成功摆脱高胆固醇、高血压、唿吸问题用药，不仅跃升为健康界的名人，更成为生酮饮食的代言人。

　　在他的podcast节目中，访问了超过900位世界各地的顶尖健康专家，全心投入传播最佳资讯，希望让大家能够在健康方面做出最佳的决定。

艾瑞克．魏斯特曼 医师（Dr. Eric C. Westman）

　　医疗与财务管理硕士，为杜克健康企业医学院副教授暨北加州德兰杜克生活医学诊所主任，是长期研究生酮饮食的医学专家。

　　他是一位内科医师，结合了临床研究以及临床生活型态治疗，用于治疗肥胖、糖尿病、菸瘾患者，目前为美国美国内科减肥医师协会的主席，以及肥胖协会与一般内科医学会成员。

　　他是《胆固醇声明》的作者之一，也是《肥胖：评估与治疗要点》、《新阿金饮食法：献给全新的你》（《纽约时报》畅销书）的作者之一。

莎拉‧巴伦汀 Sarah Ballantyne

　　莎拉‧巴伦汀二十六岁时获得西安大略大学生物医学物理博士学位。接下来的四年中，她在圣米迦勒医院及亚利桑那大学从事先天性免疫、发炎反应、重症医学、基因疗法，以及上皮细胞生物学的研究，之后则转型为家庭主妇，这一决定产生的动机主要肇因于她当时糟糕的健康状况。

　　在她的二女儿诞生后，巴伦汀博士开始实验「原始饮食生活」。这对她的健康带来令人惊叹的效果，直接使她的体重减轻了近五十五公斤。随着时间的推移，她由一连串的身体不适清单，包括大肠激躁症、胃食道逆流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣，以及扁平苔藓此一自体免疫皮肤问题中自我康复痊癒。

　　身为一个医学研究人员、科学家，莎拉博士对于理解食物与肠道、免疫系统、激素如何影响健康深感兴趣，不仅如此，她也对日常生活（如睡眠、压力和活动）对人体的影响充满好奇。凭借着这股热情和专业的科学素养，她将健康科学概念转化为简单易懂、深入浅出的文字，致力于分享改善公众健康的讯息。

　　莎拉博士着有数本《纽约时报》畅销书：《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》、《原始饮食生活攻略食谱》、《疗癒厨房》。

温斯顿‧A‧普莱斯 Weston A. Price（1870.9.6～1948.1.23）

　　以研究营养、蛀牙与体质退化议题而着名，并于美国牙医学会担任主席，被誉为「营养学界达尔文」。普莱斯医师花了近二十年的时间，将自己接触的案例，以及走遍全球五大洲、数百个城市蒐集得来的调查数据加以分析，指出营养和体质间的关连，直指现代饮食是造成体质退化──包括蛀牙、文明病、不明疾病及癌症──的一大主因。

　　后人依据其研究创立了非营利组织──普莱斯基金会，致力于透过教育及研究，协助大众取得优质营养饮食的相关资讯。

《生酮治病饮食全书》

如何使用本书
序文
前言
认识生酮饮食专家

Part 01 进入生酮饮食，你应该知道的事
第一章 什么是酮症？为何要处在这种状态中？
第二章 生酮饮食与阿金饮食有何不同？
第三章 找出你的碳水化合物耐受值
第四章 判断你个人的蛋白质门槛
第五章 消耗脂肪到极致，尤其是饱和脂肪酸
第六章 使用科技测量酮体
第七章 我的营养性酮化实验
第八章 五个低碳水化合物的误解及营养性酮化如何救我一命
第九章 间歇性断食在营养性酮化中扮演的角色
第十章 十个可能让你无法产生足够酮体的原因
第十一章 生酮饮食常见问答集
第十二章 各大健康机构对酮症的看法为何？

Part 02 生酮饮食的事实与真相
第十三章 採用生酮饮食法的医师大获成功
第十四章 八个成功的生酮饮食故事
第十五章 十个对生酮饮食的批评
第十六章 採用生酮饮食达到疗效的扎实科学基础
第十七章 酮症带来好处的有力证据
第十八章 使用酮体的新兴研究领

Part 03 生酮饮食进行式
第十九章 创造酮症的食物选购清单
第二十章 营养性酮化食谱
第二十一章 二十一天生酮饮食启动计画

后记／在你得到启发之后，接下来又如何呢？

《恐怖的自体免疫疾病疗癒圣经》

好评推荐
序
自序
前言
序论

PART1不能再轻忽的恐怖流行病

Chapter1 自体免疫疾病的起因
认识蛋白质、抗体的免疫系统｜自体免疫疾病的3大促成因素｜让不良基因发作的肠漏症和麸质

Chapter2 导致免疫系统暴走的错误饮食
错误1〉营养不良的健康饮食！？｜错误2〉伤害肠道的饮食｜错误3〉发炎性和致免疫的食物｜你终于搞懂了！

Chapter 3 让免疫系统失控的生活方式
压力爆表的紧张生活｜乱了调的生理时钟｜睡得少又睡不好｜动少动多都有害｜一天吃几餐也有影响｜很多药物都弊多于利｜将一切拼凑起来

Chapter 4 你还有得救
站在巨人的肩上｜一种全面的饮食和生活方案｜与你的医生配合｜全心投入的时刻到了！

PART2 全面扭转！保护你的免疫系统

Chapter 5 你究竟可以吃什么？
肉类、家禽类和海鲜｜蔬菜和水果｜健康的脂肪｜主要营养物质的比例｜利用含有益生菌的食物｜香料巡礼：可吃与不可吃｜我能喝什么？｜关于食物的常见问题｜各就各位，预备……

Chapter 6 你需要重新好好过日子
吃对食物也要吃对时间和方法｜利用生理时钟保护自己｜进行足够的低强度活动｜一步一脚印

Chapter 7 正式踏上康复之路
这真的是治癒的良方吗？｜事前准备｜度过第一个月｜复原需要多长的时间？｜要多严格才行？｜获得标准体重｜常见Q&A

Chapter 8 你可能会遇到的困难
何时该进行疑难排解？｜状况1〉消化不良｜状况2〉无法耐受发酵食物｜状况3〉严重的小肠细菌过度生长｜状况4〉持续性感染及寄生虫｜状况5〉脑肠轴──大脑让肠道出问题｜状况6〉过敏、不耐受及敏感｜状况7〉器官功能支援的需求｜状况8〉更牢固有效的控制血糖｜状况9〉微量营养素匮乏｜你的身体在修复肠道时需要协助吗？｜你的身体在控制免疫系统时需要协助吗？｜关于保健补充品的几点备註

结语
词汇表

《体质大崩坏》

好评推荐
序
导读
引言

Part1 为什么科技愈进步，现代人愈不健康？
Chapter1 老酋长的智慧──原始民族对文明病的高抵抗力
Chapter2 现代文明的式微──日益严重的健康问题

Part2 原始民族和现代化民族健康大比拼
Chapter3 幽谷中的天堂──孤立的与现代化的瑞士人
Chapter4 黑色之屋的宝藏──孤立的与现代化的盖尔人
Chapter5 冰雪王国──孤立的与现代化的爱斯基摩人
Chapter6 坚毅的民族──孤立的与现代化的北美印地安人
Chapter7 岛屿风情──孤立的与现代化的美拉尼西亚人
Chapter8 衰落的伊甸园──孤立的与现代化的波里尼西亚人
Chapter9 严苛环境下的赢家──孤立的与现代化的非洲部落
Chapter10 最古老的民族──孤立的与现代化的澳洲原住民
Chapter11 海之骄子──孤立的与现代化的托雷斯海崃岛民
Chapter12 体格最完美的民族──孤立的与现代化的纽西兰毛利人
Chapter13 太阳神的后裔──祕鲁古文明
Chapter14 骆马的故乡──孤立的与现代化的祕鲁印地安人

Part3 顺着人体最原始的需求饮食
Chapter15 原始与现代饮食规则的特色──顺应大自然法则而食
Chapter16 龋齿的原始控制方法──不光是少吃糖那么简单
Chapter17 生理残缺的起源──错误营养会干扰遗传
Chapter18 孕育完美的下一代──胎儿期营养导致的畸形与疾病类型
Chapter19 土地过劳死──土壤耗竭与动植物退化的关连
Chapter20 成功的饮食制度──原始智慧的应用

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