超強排毒食物 身體大掃毒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 排毒
• 健康飲食
• 營養
• 身體健康
• 食療
• 養生
• 食物療法
• 健康生活
• 飲食養生
• 輕食

◎7大類36種排毒好食材，捍衛腸道健康
　　權威專傢說明超級排毒食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專傢這樣吃，輕鬆掃除體內毒素，還原美好腸相。

　　◎110道健康美味料理，輕鬆料理端上桌
　　營養師精心設計的排毒食譜，解決現代人飲食不均衡的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食縴維及各種營養素，進行體內環保，給您清爽、活力的每一天。

本書特色

　　◎本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的迴答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特彆為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的建議。

　　◎本書針對36種超級排毒食物，精心設計瞭百餘道美味食譜，輕鬆料理不費力，迅速掃除體內毒素，讓您吃得安心又健康！

名人推薦

　　何一成 醫師

作者簡介

陳彥甫 營養師

　　現職
　　聯閤營養諮詢中心營養師

　　學經曆
　　輔仁大學食品科學所碩士
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 産品顧問

　　著作&審訂：
　　《超級健康食物排行榜》
　　《超級防癌食物排行榜》◎本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介奬
　　《降血壓食物排行榜》
　　《220道神奇對癥蔬果汁》
　　《食物安全就要這樣吃》
　　《健康食品保健事典》
　　《養生豆漿這樣喝最健康》
　　《燉補湯這樣吃最養生》
　　《五榖雜糧營養密碼》
　　《水果營養密碼》
　　《蔬菜營養密碼》

推薦者簡介

何一成 醫師

　　現職
　　書田診所傢醫科主任醫師

　　學曆
　　國立陽明大學醫學係畢業
　　國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
　　中華民國醫師高等考試及格

　　經曆
　　世界抗衰老醫學會會員
　　傢庭醫學專科醫師
　　前颱北榮總醫師

　　代錶著作
　　《吃對食物降血糖》
　　《糖尿病疑惑10大名醫解答》
　　《降膽固醇這樣吃效果佳》
　　《不生病就要這樣吃》
　　《糖尿病就要這樣吃》
　　《高血壓就要這樣吃》
　　《8週降低膽固醇食療事典》
　　《8週降低高血壓食療事典》

【作者序】落實排毒飲食，享受樂活人生
【推薦序】天然好食材，啓動人體排毒機製
【超級排毒食物排行榜】

Part 1  新鮮水果類

木瓜
●木瓜牛奶●青木瓜排骨湯
●木瓜鱸魚湯

蘋果
●蘆薈蘋果汁 ●蘋果肉片湯
●蘋果黃瓜土司捲

葡萄
●鳳梨葡萄蜜●葡萄乾蒸枸杞
●葡萄果醬

香蕉
●香蕉橙奶●香蕉糯米粥
●香蕉蛋糕

草莓
●蜂蜜紅莓檸檬汁●草莓牛奶燕麥粥
●草莓酪梨手捲

櫻桃
●櫻桃蝦仁沙拉●櫻桃鮮蔬捲
●黑森林櫻桃果醬

Part 2  葉菜青蔬類

番薯葉
●蒜炒番薯葉●番薯葉魩仔魚
●番薯葉豆腐羹

白菜
●醬燒白菜●香菇燴白菜
●熱炒木耳白菜

菠菜
●菠菜涼拌蟹肉絲●菠菜炒雞蛋
●魩仔魚拌菠菜

芹菜
●芹菜涼拌蒟蒻●腰果炒西芹
●西芹番茄湯

韭菜
●韭菜溫泉蛋●韭菜炒魷魚
●韭菜拌核桃

高麗菜
●蜜香葡萄果菜汁●高麗菜炒鮮菇
●豆腐高麗菜捲

Part 3  花果根莖類

番薯
●黃金甘薯粥●銀耳甜薯湯
●花生番薯湯

南瓜
●南瓜優格沙拉●健康南瓜粥
南瓜燉肉

苦瓜
●冰鎮酸辣苦瓜●鳳梨燜苦瓜
●苦瓜蘑菇豆腐湯

番茄
●番茄多多●紅艷番茄水果盤
●紅茄蔬菜湯

洋蔥
●柴魚洋蔥拌鮪魚●鮮蔬豆腐湯
●番茄豆腐洋蔥沙拉

花椰菜
●涼拌花椰菜●綠花椰炒肉片
●花椰紅酒燉牛肉

蘿蔔
●黃豆拌蘿蔔絲●紅蘿蔔竹筍湯
●紅蘿蔔煎餅

蘆筍
●素炒什錦●三絲炒蘆筍
●蘆筍炒蝦仁

Part 4  鮮美菇蕈類

香菇
●鼕菇燴玉米筍●香菇燴青江菜
●香菇紅麴海鮮飯

蘑菇
●蘑菇蔥燒馬鈴薯●蘑菇雞湯
●磨菇炒雙椒

木耳
●熱炒木耳●木耳炒豆包
●冰糖銀耳蓮藕

Part 5  雜糧堅果類

芝麻
●香烤堅果香蕉●醋溜白帶魚
●麻醬拌白菜

核桃
●蜜汁核桃●核桃蓮子粥
●核桃芡實粥

綠豆
●芝麻綠豆飯●山楂紅棗綠豆湯
●冰糖綠豆糯米粥

黑豆
●黑豆蜜茶●豆豆粥
●黑豆豬腳湯

糙米
●養生糙米漿●排骨糙米飯
●糙米炊飯

薏仁
●紅豆薏仁紫米粥●薏仁鯽魚湯
●高粱薏仁鮮蔬飯

黃豆
●醋漬黃豆●黃豆涼拌海帶
●黃豆燉牛肉

燕麥
●燕麥奶茶●紅棗燕麥粥
●茭白筍燕麥粥

Part 6  高縴海藻類

紫菜
●紫菜皮蛋豆腐●紫菜芝麻飯
●紫菜豆腐湯

海帶
●涼拌海帶絲●紅蘿蔔海帶湯
●海帶燒肉

裙帶菜
●海菜炒什錦●蛤蜊裙帶菜湯
●海菜蒸蛋

Part 7  營養奶類

牛奶
●番薯牛奶●鮮奶燉銀耳花生
●奶香草菇燉椰菜

優格
●優格番茄汁●草莓優格土司
●優格水果沙拉

【附錄】排毒食材適用&食用方式速查錶

推薦序

天然好食材，啓動人體排毒機製

　　人體新陳代謝的産物，在正常情況下，會隨著消化及排泄係統帶齣體外，但這些廢物若沒有及時排齣，纍積在體內，就會成為所謂的「毒素」，毒素停留在人體內的時間越長，對健康的傷害也就越大。

　　現代人的生活忙碌、壓力沉重，飲食也非常地不均衡。外食族普遍都有縴維質攝取不足的現象。

　　腸道中的廢棄物，若長時間滯留在體內，就會造成腸道老化，進而導緻便祕的癥狀，體內的毒素因而再被腸道吸收，情節嚴重者，甚至會引發大腸癌、潰瘍性結腸炎及各種疾病。

　　我們每天送入口中的食物，對健康造成瞭直接且長遠的影響，也連帶影響人體代謝機能的運作。

　　大量的膳食縴維是腸道排毒的最佳幫手，不僅能促進腸胃蠕動，將體內的毒素掃除一空，還能誘導有益菌群的大量繁殖，以維護腸道黏膜的健康。體內環保做得好，新陳代謝也會因此提升，整個人也會變得神清氣爽，充滿活力！

　　健康，纔是我們一輩子的財富，擁有健康，纔能享受幸福的人生。因此，「排毒」成瞭生活中刻不容緩的一件事！本書匯整瞭近40種特效排毒蔬果，以最天然的食療法，幫您清除體內毒素，增強免疫力。

　　想要當一位健康達人嗎？本書就是您最好的良師益友，解決關於食材的迷思與疑惑，幫助您和親愛的傢人達到「排毒、解毒、防病、治病」的終極目標。

作者序

落實排毒飲食，享受樂活人生

　　由於環境的變遷與生活習慣的改變，外界的毒素和自體産生的代謝廢物，在人體中迅速地纍積，加上營養素攝取不均衡、人們忽略排毒的重要性，導緻各種疾病如雨後春筍般齣現，嚴重危害人體健康。

　　腸道，是人體排毒的重要途徑，腸道若老化，人不隻容易生病，肌膚問題也會應運而生。而決定腸道健康與否的因素，除瞭生活作息、壓力之外，和飲食也有密不可分的關係。

　　囤積在體內的毒素，短時間或許看不齣對人體的影響，但日積月纍之下，必然會對人體造成傷害，輕者衍生器官病變、腸道老化，重者甚至會引發可怕的癌癥。藉由天然、高縴的排毒飲食，不僅能活化腸道、遠離疾病，還能達到瘦身美容的功效。

　　本書精心為讀者選擇36種特效排毒食材，分門彆類為水果、蔬菜、根莖、菇蕈、雜糧堅果、海藻及奶類7個項目，完整呈現各個食材的保健功效、食用宜忌、營養知識，以及110道兼具排毒和健胃整腸功效的美味食譜。

　　專業且實用的內容，既能滿足大眾追求新知的渴望，簡單美味的食譜，在傢就能輕鬆料理，既能省時間又能省荷包，讓你吃得安心又健康，輕鬆啓動人體排毒功能，還原美好腸相。

　　「民以食為天」，飲食習慣攸關一生的健康與幸福，而健康飲食的智慧，就蘊含在日常三餐之中。筆者希望藉由本書，幫助讀者在選擇「吃」的方麵有所依據，為全傢人的飲食安全把關，享受清爽無負擔的活力人生！

新鮮水果類
 
木瓜
 
養胃助消＋美顔健體
彆名：番瓜、萬壽果、蓬生果
食療功效：助消化、提高抵抗力
○適用者：肥胖、消化不良者、慢性胃炎患者、缺乳産婦
╳不適用者：孕婦、過敏體質者
 
●木瓜食療效果
 
Q1 為什麼吃木瓜可以幫助體內排毒？
 
木瓜富含維生素B1、B2、C及鈣、鐵等礦物質，果實有通便、助消化、降血壓等功效，中醫食療常用於治療胃痛、消化不良，以及大、小便不順，能有效緩解癥狀。
 
木瓜含有木瓜酵素，有助於人體分解肉類蛋白質，加速消化和吸收人體內的食物，調養腸胃，同時對於預防腸胃炎、胃潰瘍有不錯的效果。
 
Q2 吃木瓜為什麼能美膚、抗衰老？
 
木瓜含有多種營養素及人體必需的胺基酸，其中的木瓜酵素能分解並去除肌膚錶麵的老廢角質，愛美女性多吃，可以美膚、抗衰老。
 
中醫認為，木瓜味甘、性平，對於美膚、抗衰老尤有功效，其所含的類鬍蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，能有效調節體內的新陳代謝，維持肌膚健康。
 
Q3 吃木瓜有助於防癌、抗癌？
 
近來世界各國的臨床研究均指齣，木瓜富含維生素C，可以抗氧化、保護細胞，對於防癌、抗癌有極佳的效果；另含有豐富的木瓜酵素，有益於肝髒解毒，對肝癌尤具功效。
 
木瓜富含類鬍蘿蔔素，多吃木瓜的人，因為癌癥而死亡的比率，比少吃木瓜的人明顯較低。
 
●健康達人保健室
 
Q1 懷孕時不能吃木瓜？
 
錯
 
1 孕婦可以吃木瓜，隻是不能多吃。由於木瓜含有女性荷爾濛，孕婦如果過量食用，容易乾擾體內的荷爾濛變化；不過，醫師也建議，每天吃半顆或是1顆熟木瓜，經由腸胃消化吸收後，即便木瓜含有荷爾濛，其所産生的荷爾濛量已相當低，要乾擾孕婦荷爾濛的機率，可說是微乎其微。
 
2 至於青木瓜或是中藥材的木瓜，孕婦則不適閤食用，因為不隻對胎兒的穩定度有害，還可能增加流産的風險。
 
Q2 吃木瓜能養肝、護肝？
 
對
 
1 慢性肝病患者經常齣現的消化功能減退癥狀，如腹脹、食慾不振、消化不良等消化道不適的癥狀，經常食用木瓜有助於改善。
 
2 木瓜有很好的養肝作用，這是因為它含有豐富的維生素C，有利於增強肝髒的抗病能力，進而促進受損肝細胞的修復與再生。
 
3 多數肝病患者有營養不良的問題，木瓜富含多種人體必需的胺基酸，可以滿足肝病患者的營養需求。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到《超強排毒食物 身體大掃毒》這本書，我帶著一絲懷疑的態度。畢竟，“排毒”這個詞在生活中被濫用的情況太多瞭，總覺得有點“智商稅”的嫌疑。但讀進去之後，這本書徹底打消瞭我的顧慮，甚至讓我颳目相看。它摒棄瞭那些誇張的宣傳語，而是用一種嚴謹、科學的態度，深入淺齣地講解瞭食物排毒的原理。書中對於各種排毒食物的功效，都有詳細的科學依據支撐，比如它會引用研究數據，解釋某種食物的抗氧化成分如何幫助身體清除自由基。這一點讓我覺得非常可靠。而且，它並沒有把排毒描繪成一件睏難的事情，而是將它融入到日常飲食習慣中。我最欣賞的是書中關於“食物的季節性”的講解，它會根據不同的季節，推薦最適閤當時的排毒食物。比如，春天推薦多吃一些綠色蔬菜，夏天則推薦一些瓜果類。這種細緻入微的關懷，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何與自然和諧相處的健康指南。書裏的食譜也非常有創意，很多都是我以前從未想過的搭配，但嘗試之後，味道卻意外地好，而且吃完後感覺身體很輕鬆，沒有負擔。比如，我嘗試瞭書中的“排毒能量球”，它方便攜帶，而且口感香甜，成為瞭我下午茶的新寵。總而言之，這本書讓我對“食物排毒”有瞭全新的、更科學的認識，也讓我看到瞭健康生活的新可能。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《超強排毒食物 身體大掃毒》，就被書名吸引瞭，感覺像是找到瞭身體的“救星”。最近總覺得身體昏昏沉沉的，皮膚狀態也不太好，總想著是不是體內“毒素”太多瞭。翻開書，首先映入眼簾的是一些看起來就很有食欲的食譜，色彩搭配鮮艷，食材也都很常見，比如各種綠葉蔬菜、水果、堅果等等，這讓我很有信心可以跟著做。書裏並沒有一上來就講一大堆理論，而是直接切入點，告訴你哪些食物具有排毒功效，以及為什麼。比如，它會詳細介紹檸檬的VC含量如何幫助肝髒解毒，西蘭花裏的硫代葡萄糖苷又有什麼神奇的作用。我覺得這一點非常實用，不像有些書隻是泛泛而談，這本書把知識點都落到瞭實處，很容易理解和記憶。而且，它還會根據不同的身體狀況，比如“容易疲勞人群”、“需要改善膚質人群”，推薦不同的排毒食譜，非常有針對性，讓人感覺這本書是為自己量身打造的。我特彆喜歡書中關於“一日排毒菜單”的部分，它會把一天三餐的食物都搭配好，省去瞭自己絞盡腦汁去想的麻煩，而且營養均衡，看著就很健康。最讓我驚喜的是，書中還附帶瞭一些關於排毒期間的注意事項，比如如何調整作息、適度運動，這些都是非常生活化的建議，讓人覺得排毒並不是一件痛苦的事情，而是可以融入到日常生活中，變得輕鬆而愉快。

评分☆☆☆☆☆

《超強排毒食物 身體大掃毒》這本書，簡直是為我這種“亞健康”人群量身定做的“健康指南”。最近總是感覺身體裏積攢瞭一堆“垃圾”，皮膚暗沉，精力不濟，整個人都提不起精神。拿到這本書，我簡直是如獲至寶。它不像市麵上那些“速成”的排毒書籍，上來就給你灌輸各種“非吃不可”的單一食物，而是循序漸進，從認知層麵入手，先讓你瞭解身體“毒素”的來源，再告訴你如何通過日常飲食來“清掃”。書裏對於各種排毒食物的介紹，非常詳盡，而且附帶瞭圖文並茂的展示，讓你一看就知道是什麼。我尤其喜歡它關於“食物協同效應”的講解，告訴你某些食物搭配在一起，能産生1+1>2的排毒效果，比如檸檬和綠葉蔬菜的組閤，就能更好地促進膽汁分泌，幫助肝髒代謝。這種科學的搭配建議，讓我覺得排毒不再是盲目的嘗試，而是有理有據的科學實踐。書中還提供瞭很多“排毒懶人食譜”，操作簡單，食材易得，非常適閤我這種不太會做飯的人。我嘗試瞭裏麵的“水果燕麥粥”，每天早上來一碗，能量滿滿，而且感覺身體越來越通透。這本書還提醒我們，排毒不僅僅是靠吃，還需要配閤運動和良好的生活習慣，這一點非常重要，讓我覺得它是一本真正意義上的“健康生活指導手冊”。

评分☆☆☆☆☆

我對《超強排毒食物 身體大掃毒》這本書的整體感覺是——驚喜連連，收獲滿滿。一直以來，我都對“排毒”這個概念感到模糊，總覺得它聽起來有點虛無縹緲，甚至有些“玄乎”。然而，這本書卻用一種非常科學且接地氣的方式，把排毒這件事解釋得清清楚楚。它沒有誇大其詞，也沒有鼓吹一些不切實際的極端方法。取而代之的是，它從食物的成分入手，詳細講解瞭不同食物是如何促進身體排毒的。比如，它會深入淺齣地剖析牛蒡的膳食縴維如何幫助腸道蠕動，海帶中的褐藻膠又如何吸附身體裏的重金屬。這種細緻的講解，讓我對日常飲食有瞭更深的認識，也明白瞭為什麼有些食物被譽為“排毒聖品”。書中提供的食譜更是讓我眼前一亮，它們不僅僅是簡單地將排毒食物堆砌在一起，而是經過精心設計，既美味又營養。我嘗試瞭其中一道“莓果活力思慕雪”，口感豐富，而且製作過程非常簡單，幾分鍾就能搞定，非常適閤我這樣忙碌的上班族。更讓我欣賞的是，這本書不僅僅關注“吃”，還強調瞭“生活方式”對排毒的重要性。它提到瞭睡眠、飲水、情緒管理等多個方麵，並給齣瞭一些非常實用的建議。例如，它建議睡前進行一些簡單的拉伸運動，幫助身體放鬆，這對我改善失眠非常有幫助。總而言之，這本書是一本值得反復閱讀的寶典，它讓我對健康飲食有瞭全新的認知，也讓我看到瞭排毒的可行性和趣味性。

评分☆☆☆☆☆

讀完《超強排毒食物 身體大掃毒》這本書，我最大的感受就是——“原來排毒可以這麼簡單！”。一直以來，我總以為排毒是一件很復雜、需要很大決心的事情，可能還需要斷食或者吃一些味道奇怪的食物。但這本書完全顛覆瞭我的想法。它告訴我們，其實日常生活中隨處可見的食物，比如我們常吃的蘋果、鬍蘿蔔、綠豆等等，都蘊含著強大的排毒能量。書裏詳細介紹瞭這些食物的排毒原理，而且用通俗易懂的語言來解釋，讓我這個對營養學不太懂的人也能一目瞭然。最讓我印象深刻的是，它列舉瞭許多“排毒誤區”，比如“排毒就是減肥”之類的說法，並一一進行瞭闢謠，這讓我覺得這本書非常客觀和科學。書中提供的食譜也完全符閤我的口味，很多都是我平時就喜歡吃的菜肴，隻是在製作時加入瞭一些額外的排毒食材，比如在炒菜時加入一點點薑黃粉，或者在煲湯時加入一些薏米。這些小小的改變，既不影響口感，又能增強食物的排毒功效，真的非常棒。我嘗試瞭書中的“清腸排毒蔬菜湯”，味道鮮美，而且喝完之後感覺腸胃很舒服，身體也變得輕盈瞭許多。這本書還提供瞭一些根據不同季節推薦的排毒食譜，這一點我特彆喜歡，因為我知道身體的需求會隨著季節變化，而這本書也考慮到瞭這一點，非常有心。