观光餐旅人力资源管理：新世代新挑战 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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有鉴于坊间「观光休闲餐旅人力资源管理」图书未必能结合学生未来求职之需要，本书期能透过知识的传递，为读者提供职场实务上的经验。

　　本书三大特点分述如下：

　　第一，内容设计配合国内大专院校课程进度安排，结构分明，便于读者建立人资理论完整且具系统化的概念。

　　第二，提供最新业界相关资讯的「专家开讲」、「个案视窗镜」、「人资报你知」专栏，可培养读者理论与实务的整合力。

　　第三，每章章后设计有创意课堂实作，打破纯听讲教学，增加学生思考和实践能力。

本书特色

　　1.最新年轻化、生活化的个案：从王品集团绩效管理、卖鸡排的商机掌握、一例一休等，内容活泼生动，吸引学生注意，提升学习兴致。

　　2.介绍最新电子化人资新功能：社群网站、物联网（IoT）、BigData、智慧联网园艺师等，颠覆传统人资功能，学生能与最新趋势接轨。

　　3.丰富图表代替繁琐文字：搭配全书灵魂人物猫老板，提高活泼度，老师与学生阅读容易。

　　4.提供企业观点与名词解释：「专家开讲」、「个案视窗镜」与「人资报你知」专栏，提供企业观点和补充资料，有利师生互动讨论。

　　5.课堂实作增加学生实务能力：每章章后设计有课堂实作，打破纯听讲教学，增加学生思考和实践能力。
 

好的，这是一份关于《观光餐旅人力资源管理：新世代新挑战》这本书的简介，内容力求详实，旨在全面介绍本书的特色与核心价值，同时规避提及您提供的书名，并以自然的文笔呈现。 --- 深度洞察与实战指南：构建面向未来的旅游与酒店人力资本体系 导言：变革浪潮中的人力资源重塑 在全球化、数字化以及社会观念深刻转变的今天，观光餐旅业正面临着前所未有的挑战与机遇。传统的管理模式已难以适应新世代员工的需求，以及瞬息万变的市场环境。本指南旨在深入剖析当前行业人力资源管理的痛点与前沿趋势，为从业者提供一套系统化、前瞻性的战略框架与实操工具。 本书的撰写立足于对行业一线实践的长期观察与前沿理论的交叉融合，摒弃空泛的理论说教，聚焦于“如何构建一个有韧性、高效率、可持续发展”的观光餐旅人力资源体系。我们坚信，在服务业中，人才是企业最核心的竞争力，有效的人力资源管理是实现卓越运营与客户体验的基石。 第一部分：环境透视与战略基石 本部分将为读者描绘当前观光餐旅业人力资源领域的宏观图景。我们将首先解析影响行业人力资本的关键外部驱动力，包括人口结构变化（如Z世代的进入与资深员工的保留）、技术颠覆（如AI、自动化对岗位的影响）、以及日益抬升的社会责任与可持续发展期望。 行业生态的再定义： 详细探讨后疫情时代消费者行为的转变如何反作用于企业对员工能力与服务标准的要求。我们审视了共享经济、体验经济对传统组织结构带来的冲击。 战略人力资源规划（SHRP）： 强调人力资源职能如何从事务性支持角色，转变为驱动业务增长的战略伙伴。重点阐述如何根据企业的长期愿景，精确预测未来所需的能力模型，并据此制定招聘、培训和继任计划。 文化与价值锚定： 在快速流动的劳动力市场中，独特的组织文化成为粘合剂。本书深入剖析如何设计并植入一套与品牌精神高度契合的核心价值观，以及如何确保这些价值观在跨文化、多地域团队中得到有效贯彻。 第二部分：人才的获取、培养与绩效驱动 本领域是人力资源管理实践的核心环节。本书提供了从“吸引千里马”到“激发潜能”的全流程实战方案。 重塑雇主品牌与智能招聘： 针对当前行业招聘难、留才更难的困境，本书提出“体验式招聘”的概念。我们详细介绍了如何利用数据分析技术，优化招聘渠道，构建引人入胜的雇主价值主张（EVP），并探讨了非传统招募方式（如内部推荐、人才库建设）的有效性。 赋能型学习与发展（L&D）： 传统培训模式的失效催生了对敏捷学习（Agile Learning）的需求。本章着重介绍微学习（Microlearning）、沉浸式技术（如VR/AR在技能培训中的应用），以及如何将学习路径与员工的职业发展蓝图紧密结合，实现个性化、终身化的能力提升。 公平、透明与激励的绩效管理： 绩效管理不再是年度考核的僵化流程。本书倡导持续反馈（Continuous Feedback）机制的建立，并提供了多元化的激励模型。重点讨论了如何设计既能体现个体贡献，又能鼓励跨部门协作的绩效指标体系，尤其关注非物质激励（如认可、自主权）的效力。 第三部分：新世代员工关系与组织韧性 面对千禧一代和Z世代员工对工作意义、工作生活平衡和心理健康日益增长的关注，传统管理范式必须调整。 弹性工作制与混合办公的实操： 对于日益普及的混合工作模式，本书提供了针对服务业特定场景下的管理细则，包括如何确保远程员工的服务质量标准，以及如何维护团队凝聚力。 员工体验（EX）的全面构建： 员工体验被提升到与客户体验同等重要的战略高度。我们将详细拆解构成良好员工体验的各个触点——从入职（Onboarding）到离职（Offboarding），强调提供人性化、高支持度的员工旅程。 多元、公平与包容（DEI）的深度融合： 本书不仅停留在合规层面，更探讨了如何将DEI原则转化为创新的驱动力。详细分析了如何消除隐性偏见（Unconscious Bias），构建一个真正能够容纳不同背景、思维模式的包容性工作场所，从而提升团队的创新能力和解决问题的能力。 员工福祉与心理安全： 强调关注员工的心理健康和抗压能力。提供了在服务高峰期或危机事件中，管理者应如何有效识别和支持处于压力下的员工，建立起组织层面的心理安全网。 第四部分：数据驱动与未来展望 本书的最后部分聚焦于人力资源管理的数字化转型和面向未来的预见性管理。 人力资源分析（HR Analytics）的落地应用： 介绍了如何利用现有的人力资源信息系统（HRIS）数据，进行预测性分析，例如员工流失预警、招聘效率优化、以及培训投资回报率（ROI）的量化评估。强调从“描述性统计”迈向“预测性洞察”。 风险管理与合规前沿： 探讨了劳动法更新、数据隐私保护（如GDPR等国际标准对跨国服务业的影响）以及突发公共卫生事件下的应急人力资源管理预案。 结语：通往卓越服务的可持续之路 本书不仅是管理者案头的工具书，更是人力资源专业人士深化战略思维的参考读物。通过对这些关键议题的系统梳理和深入剖析，我们希望能够赋能观光餐旅业的决策者，成功驾驭新世代带来的复杂挑战，最终实现人力资本的最大化价值，驱动企业在竞争激烈的市场中持续领先。阅读本书，即是为企业的人才战略注入面向未来的强大动能。

CH1 人力资源角色
1-1 人力资源管理的演进
1-2 人力资源与策略性人力资源
1-3 人力资源角色与趋势
专家开讲 开咖啡厅并没有那么简单
个案视窗镜 如果7-11也提供HR服务
个案视窗镜 新创公司需要策略性人力资源吗？
个案视窗镜 华航罢工
课堂实作 你该不该调停？

CH2 人力资源规划
2-1 人力资源规划
2-2 人力盘点
2-3 职能管理
专家开讲 魔球的人才数据分析
个案视窗镜 把台湾元素带进欧洲饭店
个案视窗镜 gogolook的资料科学家
个案视窗镜 空姐都在忙什么？
课堂实作 工作任务一览表

CH3 甄选与面谈
3-1 甄选流程
3-2 甄选与面谈（评估候选人的方法）
3-3 甄选与企业策略的关系
专家开讲 航空公司的30秒面试
个案视窗镜 社群招募的应用
个案视窗镜 企业实习计画
个案视窗镜 乐高积木征才方式
课堂实作 该不该告诉老板？

CH4 企业文化与员工引导
4-1 企业文化
4-2 员工引导与社会化
4-3 工作分析与设计
专家开讲 从冰雪奇缘到海洋奇缘
个案视窗镜 7-ELEVEn回应顾客需求
个案视窗镜 全联最有温度的服务员
个案视窗镜 金百利克拉克140年长青秘诀：人才轮调
课堂实作 一项文化隐喻的练习

CH5 训练计画与模式
5-1 训练计画模式概论
5-2 教育训练评鑑的模式
5-3 管理发展与训练的方法
专家开讲 新兴科技（AR、VR、MR）在教育训练上的应用
个案视窗镜 管理心法，靠2020原则找到菁英
个案视窗镜 只有精英才需要训练？
个案视窗镜 水的破坏式创新
课堂实作 专业是把事情简单说

CH6 绩效评估与管理
6-1 绩效评估概述
6-2 常见的绩效考核方式
6-3 平衡计分卡
专家开讲 低薪、一例一休、世代落差
个案视窗镜 特力集团的绩效管理
个案视窗镜 分级评鑑制度
个案视窗镜 不要再给我打分数！
课堂实作 工作绩效练习

CH7 薪资设计
7-1 薪资政策与设计
7-2 工作评价
7-3 新资结构的设计
专家开讲 最低薪却吸引最多大学毕业生
个案视窗镜 四大人才特质，让老板甘愿加薪
个案视窗镜 「薪水太低」是幌子？7个离职真心话
个案视窗镜 王品集团的绩效管理
课堂实作 妈妈的薪水怎么算？

CH8 奖酬与福利设计
8-1 激励理论与奖酬
8-2 奖酬制度
8-3 福利制度
专家开讲 486先生粉丝团
个案视窗镜 一个月的有薪假
个案视窗镜 老板多发奖金给你，你会更卖力工作吗？
个案视窗镜 中钢给员工五星级福利
课堂实作 红利决定

CH9 群体行为与领导
9-1 群体行为
9-2 基本领导理论介绍
9-3 新兴领导理论
专家开讲 企业能从勇士队学习到什么？
个案视窗镜 加入新创团队
个案视窗镜 领导的多元性（diversity）
个案视窗镜 卖鸡排也要找对的人
课堂实作 个人－集体主义程度

CH10 前程规划与职涯管理
10-1 职涯规划与职业
10-2 职涯管理
10-3 接班人计画与离职管理
专家开讲 台湾飞人陈信安
个案视窗镜 人事评议委员会
个案视窗镜 运动企业
课堂实作 学生的工作丰富吗？

CH11 员工关系与职场创新
11-1 组织生涯发展
11-2 职场心理健康
11-3 创造力与创新工作者
专家开讲 善待第一线的员工
个案视窗镜 拍电影现场不准用手机
个案视窗镜 不要想帮助不适任的人，请他离开就对了
个案视窗镜 老板为什么要开会？谈群体迷思与极化
课堂实作 脑力激盪练习

CH12 组织变革与再造
12-1 组织变革
12-2 组织发展技巧
12-3 企业再造
专家开讲 人力资源的数据应用
个案视窗镜 高铁破产
个案视窗镜 游戏橘子的团队建立法
个案视窗镜 智慧联网的园艺师
课堂实作 Team Building
中英文索引对照表
各章习题
 

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发是关于“科技赋能”在人力资源管理中的应用。作者详细阐述了如何利用大数据、人工智能、虚拟现实等新兴技术来优化招聘、培训、绩效评估等各个环节。这些技术不仅能够提高HR工作的效率，更能提升用户体验，为员工提供更个性化的服务。我特别对书中关于“数据驱动的人力资源决策”的讨论印象深刻，它让我认识到，未来的HR工作将越来越依赖于数据分析来做出更明智的决策。 书中对于“员工体验”的关注也让我耳目一新。作者强调了要从员工的视角出发，去设计和优化各种HR流程和政策，从而提升员工的满意度和忠诚度。例如，书中提出的“个性化福利方案”和“灵活工作制度”，都体现了对员工需求的深刻理解。读完这本书，我不仅对观光餐旅行业的人力资源管理有了更全面的认识，也对如何打造一个更具吸引力的工作场所有了更清晰的方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮，内容之丰富，简直可以说是观光餐旅人力资源管理领域的百科全书。从宏观的行业发展趋势到微观的人才培养策略，这本书都给出了详实而富有洞察力的分析。尤其令我印象深刻的是，作者并没有停留在理论层面，而是结合了大量的实际案例，无论是国际知名的连锁酒店，还是新兴的特色民宿，都成为了书中深入剖析的对象。这些案例的选取非常具有代表性，能够帮助读者更直观地理解书中的概念和方法。 在内容编排上，本书的逻辑性也做得非常出色。从最初的人力资源规划，到招聘、培训、绩效管理、薪酬福利，再到员工关系和职业发展，整个流程环环相扣，层层递进。阅读过程中，我感觉自己就像是在上一堂系统而完整的课程，不仅学到了理论知识，更掌握了实操技巧。特别是关于“新世代”人才的管理，书中提出的观点和建议，比如如何理解Z世代的价值观，如何利用科技手段进行招聘和培训，都非常有前瞻性，也为我解答了很多实际工作中的困惑。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于它对“挑战”的深刻洞察和应对策略。作者清晰地指出了当前观光餐旅行业在人力资源方面所面临的各种挑战，从劳动力短缺、技能差距，到技术革新带来的冲击，再到消费者需求的多样化。更重要的是，书中并非仅仅罗列问题，而是为每一个挑战都提供了切实可行的解决方案。例如，在应对劳动力短缺方面，书中提出了“人才多元化战略”和“技能提升计划”，这些建议都非常具有启发性。 我尤其欣赏的是书中关于“人才发展”的章节。作者强调了持续学习和职业成长对于留住人才的重要性，并提供了一系列具体的培训和发展计划的建议。这些建议不仅仅是针对新晋员工，也涵盖了如何培养和发展有潜力的管理人才。读完这部分内容，我对如何为团队成员构建清晰的职业发展路径有了更深入的理解，也更加明确了如何通过有效的激励机制来激发员工的工作热情和创造力。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是与一位经验丰富的前辈进行了一场深度交流。作者的叙述风格非常真诚，不回避行业内的痛点和难点，反而将这些挑战作为切入点，深入剖析问题的根源，并提出了一系列富有建设性的解决方案。我非常欣赏书中对“领导力发展”的重视，以及如何培养能够带领团队应对复杂多变环境的新一代领导者。 特别是书中关于“组织韧性”的探讨，让我受益匪浅。在如今快速变化的商业环境中，如何构建一个能够快速适应变化、克服困难的组织，是每个管理者都必须面对的问题。作者从人力资源的角度，提出了许多关于如何建立信任、加强沟通、激发员工潜能的策略，这些都为提升组织的整体韧性提供了宝贵的指导。这本书的价值在于，它不仅能帮助观光餐旅行业的人力资源从业者解决当前面临的问题，更能为他们指明未来的发展方向。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是它所展现出的前沿性和实用性。作者对于“新世代”的解读非常到位，深刻地理解了当前年轻一代员工在价值观、工作期望和沟通方式上的独特性。书中提出的许多管理策略，比如如何构建更灵活的工作环境，如何通过赋权和认可来提升员工的参与感，以及如何利用数字化工具来优化HR流程，都非常具有创新性和可操作性。我特别喜欢其中关于“企业文化塑造”的部分，作者强调了营造一个包容、多元且充满活力的工作氛围对于吸引和留住优秀人才的重要性。 这本书不仅仅是一本理论书籍，更像是一位经验丰富的人力资源专家的经验分享。作者在书中分享了许多自己亲身经历过的成功案例和失败教训，这些真实的经验让书中的内容更加生动和可信。我从中学习到了如何处理棘手的员工关系问题，如何设计有吸引力的薪酬福利体系，以及如何在快速变化的行业环境中保持人力资源的竞争力。对于在观光餐旅行业工作的人来说，这本书无疑是一本不可多得的宝贵财富。