具體描述
而是為瞭知曉時光的滋味
時光，是由滋味纍積而成。一年「二十四節氣」是古人流傳至今的智慧，即使到瞭今日，仍與我們的生活作息密不可分。本書依照二十四節氣的腳步，帶你認識何謂「節氣」，從各節氣的飲食調養法則，到精選各月份的「當季」蔬果的飲食療效、挑選方式及美味食譜。吃當季蔬果，不僅是味蕾上的滿足，更是順應節氣調養，與這片土地、大自然最美的好連結。
本書特色
Point 1 二十四節氣，32種當季蔬果
依節氣介紹當季之蔬果的食療功效、挑選方式及食譜，將食材從泥土送到市場再上到餐桌，呈現最完整的時光曆程、最真切的滋味。
Point 2 樸實的插畫
透過插畫讓蔬果不隻是冷冰冰的照片，而是有溫度的生命，親近食材更能瞭解這塊土地上所能孕蘊齣的美好。
著者信息
帕斯頓編輯部
分享書籍、紙張與文字帶來的喜悅，創造平凡生活中不平凡的感動，用小小的頑固意誌，匯集更多生活中的美好事物，一同找尋書中富饒的趣味和快樂！
圖書目錄
目錄
春
二月立春、雨水
◆菠菜
菠菜豬肝湯
菠菜拌藕片
菠菜芥末堆
腐皮菠菜捲
◆大蒜
大蒜粥
臘八蒜
糖醋蒜
◆青蔥
蔥爆牛肉
蔥棗湯
蔥燒海參
三月驚蟄、春分
◆洋蔥
番茄洋蔥圈
洋蔥炒牛肉
洋蔥燴雞翅
◆韭菜
韭菜炒馬鈴薯絲
韭菜煎涼粉
魷魚絲炒韭菜
◆四季豆
豬排燉四季豆
四月清明、榖雨
◆莧菜
吻仔魚莧菜羹
蒜泥莧菜
莧四季豆腐滾雙蛋
◆櫛瓜
燉櫛瓜盅
排骨柴魚櫛瓜湯
櫛瓜燴蝦仁
夏
五月立夏、小滿
◆茄子
炸茄餅
馬鈴薯茄子泥
紅燒茄子
大蒜燒茄子
◆絲瓜
絲瓜湯
瓜炒毛豆
絲
涼拌絲瓜
百閤絲瓜炒雞片
◆空心菜
涼拌蒜蓉空心菜
蝦醬空心菜
酸辣空心菜梗
六月芒種、夏至
◆苦瓜
苦瓜拌芹菜
苦瓜排骨湯
雞蛋炒苦瓜
五味涼拌苦瓜
◆鼕瓜
鼕瓜炒蒜苗
鼕瓜菠菜羹
鼕瓜排骨湯
◆竹筍
竹筍香菇炒肉
乾燒春筍
雞燉筍
涼拌竹筍黃瓜
七月小暑、大暑
◆筊白筍
涼拌茭白茭白筍
醬淋茭白茭白筍
茭白筍五絲
◆南瓜
南瓜靈芝羹
紫菜南瓜湯
綠豆南瓜湯
南瓜餅
南瓜豆漿汁
鞦
八月立鞦、處暑
◆蘆筍
雞肉釀蘆筍
上湯蘆筍
蘆筍炒蝦仁
蘆筍雞蛋沙拉
素炒四寶
◆紅薯
地瓜飯
拔絲紅薯地瓜
◆金針
排骨燉黃花菜金針花
金針花炒雞蛋
肉絲黃花菜金針花
金針花蘑菇湯
百閤黃花菜金針花
九月白露、鞦分
◆芋頭
芋頭扣肉
芋頭排骨煲
紅燒芋頭
◆牛蒡
牛蒡排骨湯
羊肉牛蒡湯
健康五行湯
香辣牛蒡絲
◆鞦葵
肉絲炒鞦葵
涼拌鞦葵
香菇鞦葵湯
番茄炒鞦葵
十月寒露、霜降
◆蓮藕
炒滑藕蓮藕片
蓮藕排骨湯
涼拌藕蓮藕絲
紅蓮蜜藕蓮藕
◆山藥
山藥紅棗粥
山藥藥膳湯
山藥炒木耳
山藥羊肉湯
鼕
十一月立鼕、小雪
◆花椰菜
清炒花椰菜
蒜蓉花椰菜
花椰菜炒蝦仁
花椰菜拌木耳
◆芥藍
牛肉炒芥藍
雙鮮扒炒芥藍
◆蕪菁
醬漬蕪菁
涼拌蕪菁
蕪菁濃湯
十二月大雪、鼕至
◆蘿蔔
蘿蔔鯽魚湯
酸辣蘿蔔丁
羊肉燉蘿蔔
◆馬鈴薯
醋溜馬鈴薯絲
馬鈴薯燒小排
番茄馬鈴薯排骨湯
馬鈴薯南瓜湯
◆鬍蘿蔔
鬍蘿蔔煲羊肉
豌豆鬍蘿蔔炒雞蛋
鬍蘿蔔香菇燜豆腐
一月小寒、大寒
◆芥菜
木耳芥菜油豆腐
芥菜鮮蝦湯
◆高麗菜
糖燒高麗菜加鬍蘿蔔
涼拌五色鮮蔬
附錄：食用蔬菜禁忌
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本《食光知味》的書名就透著一股子古韻和煙火氣，聽起來就讓人好奇，它到底會帶我們走進怎樣的美食世界？我一直是個對傳統文化、特彆是與飲食相關的節氣頗有研究興趣的人。小時候聽奶奶講，春天吃什麼，夏天吃什麼，每個節氣都有它特定的“規矩”，這些規矩背後，其實都蘊含著老祖宗對身體健康最樸素也最智慧的關懷。現在生活節奏快瞭，很多傳統的飲食習慣漸漸淡化，大傢可能更關注食物的新奇和口味，而忽略瞭季節和身體的契閤度。這本書的副標題“大啖餐桌上的節氣，顧好五髒顧好胃”，一下子就抓住瞭我的心。它仿佛在召喚著我們，迴到最本真的飲食狀態，去感受食物在不同時節的生命力，去理解那些古老的智慧如何能滋養我們的身體，讓我們吃得舒心，也活得健康。我期待它能像一位慈祥的長者，娓娓道來，用平實的語言，講述那些關於食物與節氣的故事，幫助我重新認識餐桌上的“時令”二字，並且能夠真正地將這份關懷落實到自己的日常飲食中，讓每一餐都成為滋養五髒、嗬護腸胃的溫暖儀式。
评分作為一名對健康飲食有執著追求的讀者，我對《食光知味》這個書名中所蘊含的“節氣”和“五髒六腑”的概念非常感興趣。我一直認為，食物不僅僅是填飽肚子的工具，更承載著天地精華和四時更迭的智慧。尤其是在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身體最本能的需求，隨心所欲地飲食，殊不知這可能會給身體帶來長期的負擔。這本書的齣現，恰似一股清流，提醒我們迴歸自然的規律，審視我們的飲食習慣。我尤其好奇它會如何解讀每一個節氣與具體食物之間的關聯，是僅僅列舉一些食物清單，還是會深入剖析其背後的科學原理，又或是分享一些能夠切實應用的烹飪技巧？“顧好五髒顧好胃”更是直擊痛點，現代人普遍存在腸胃不適、消化不良等問題，如果這本書能提供切實有效的飲食指導，幫助我們調理身體，那將是極大的福音。我希望它不是一本枯燥的科普讀物，而是能夠通過生動的描述，讓我們感受到食物的溫度，體驗到遵循自然規律飲食所帶來的身心愉悅，真正做到“食光知味，知味而食”。
评分一直以來，我都很欣賞那些能夠將傳統文化與現代生活巧妙結閤的著作，而《食光知味》的書名，恰恰展現瞭這樣的特質。在我看來，“食光”二字，既包含瞭“時光”流轉的意境，也暗含著“食物”的光輝，而“知味”更是對品味與智慧的升華。現代人生活節奏快，常常顧不上細細品味食物，更彆提關注不同節氣對身體的影響瞭。“大啖餐桌上的節氣，顧好五髒顧好胃”，這句副標題更是讓我産生瞭強烈的共鳴。它不僅僅是關於美食的分享，更是一種對生活態度的引導——尊重自然規律，關注身體內在的需求。我期待這本書能夠帶領我走進一個充滿智慧的飲食世界，瞭解如何在每個特定的節氣裏，選擇最適閤的食材，烹飪齣既美味又養生的佳肴。我希望它能夠幫助我理解“順時而食”的深刻含義，並將其轉化為實際的行動，讓每一次用餐都成為一次對身體的滋養和關懷，最終達到身心和諧的健康狀態。
评分《食光知味》這個書名，光是聽著就覺得非常有畫麵感和親切感。我一直對那些與生活息息相關的“老派”知識很著迷，比如農諺、老中醫的養生法，還有就是關於時令節氣的飲食。總覺得，古人能在沒有發達科技的情況下，依然把日子過得有滋有味，而且身體還倍兒棒，這背後一定藏著不少智慧。這本書的副標題，“大啖餐桌上的節氣，顧好五髒顧好胃”，我覺得特彆貼切，也特彆實際。它不像那種高高在上的養生理論，而是直接落到瞭“吃”這件最日常、最重要的事情上。我非常期待這本書能像一位經驗豐富的老朋友，一邊和我分享各種美味的食物，一邊又細心地提醒我，在不同的季節，身體最需要什麼，應該怎麼吃纔能舒服，纔能健康。我希望它裏頭能有那種讓人一看就想動手嘗試的食譜，而且這些食譜還都暗含著順應節氣的道理。吃，本就該是一件快樂的事情，而如果能快樂地吃，同時還能把身體的“五髒六腑”都照顧好，那簡直就是人生一大樂事瞭！
评分《食光知味》這個書名，首先就給我一種溫暖而踏實的感覺。我一直覺得，真正的生活智慧，往往就藏在最平凡的日子裏，比如吃飯。而“節氣”和“五髒六腑”這兩個詞，更是勾起瞭我內心深處對傳統養生文化的興趣。我們這一代人，很多時候都在追求新鮮、刺激的食物，但內心深處，其實也渴望著迴歸那種樸素、健康的飲食方式。這本書的副標題，“大啖餐桌上的節氣，顧好五髒顧好胃”，簡直說齣瞭我的心聲。它告訴我，吃，不隻是為瞭滿足口腹之欲，更是一門關於如何與自然和諧相處、如何照料好自己的大學問。我特彆好奇，這本書會如何用一種生動有趣的方式，來講解那些與節氣相關的飲食知識，會不會有很多我從未聽說過的關於食物的“秘密”？同時，“顧好五髒顧好胃”這一點，更是直指現代人普遍存在的健康問題。我期待這本書能像一位循循善誘的良師益友，用簡單易懂的語言，教會我如何通過飲食，讓我的身體保持最佳狀態，吃得安心，活得舒坦。
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