食光知味：大啖餐桌上的节气，顾好五脏顾好胃 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/06/04

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

我们吃食物，不只是为了生存
而是为了知晓时光的滋味

　　时光，是由滋味累积而成。一年「二十四节气」是古人流传至今的智慧，即使到了今日，仍与我们的生活作息密不可分。本书依照二十四节气的脚步，带你认识何谓「节气」，从各节气的饮食调养法则，到精选各月份的「当季」蔬果的饮食疗效、挑选方式及美味食谱。吃当季蔬果，不仅是味蕾上的满足，更是顺应节气调养，与这片土地、大自然最美的好连结。

本书特色

　　Point 1 二十四节气，32种当季蔬果
　　依节气介绍当季之蔬果的食疗功效、挑选方式及食谱，将食材从泥土送到市场再上到餐桌，呈现最完整的时光历程、最真切的滋味。

　　Point 2 朴实的插画
　　透过插画让蔬果不只是冷冰冰的照片，而是有温度的生命，亲近食材更能了解这块土地上所能孕蕴出的美好。

著者信息

编着者简介

帕斯顿编辑部

　　分享书籍、纸张与文字带来的喜悦，创造平凡生活中不平凡的感动，用小小的顽固意志，汇集更多生活中的美好事物，一同找寻书中富饶的趣味和快乐！

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图书目录

前言
目录

春

二月立春、雨水
◆菠菜
菠菜猪肝汤
菠菜拌藕片
菠菜芥末堆
腐皮菠菜卷
◆大蒜
大蒜粥
腊八蒜
糖醋蒜
◆青葱
葱爆牛肉
葱枣汤
葱烧海参

三月惊蛰、春分
◆洋葱
番茄洋葱圈
洋葱炒牛肉
洋葱烩鸡翅
◆韭菜
韭菜炒马铃薯丝
韭菜煎凉粉
鱿鱼丝炒韭菜
◆四季豆
猪排炖四季豆

四月清明、谷雨
◆苋菜
吻仔鱼苋菜羹
蒜泥苋菜
苋四季豆腐滚双蛋
◆栉瓜
炖栉瓜盅
排骨柴鱼栉瓜汤
栉瓜烩虾仁

夏

五月立夏、小满
◆茄子
炸茄饼
马铃薯茄子泥
红烧茄子
大蒜烧茄子
◆丝瓜
丝瓜汤
瓜炒毛豆
丝
凉拌丝瓜
百合丝瓜炒鸡片
◆空心菜
凉拌蒜蓉空心菜
虾酱空心菜
酸辣空心菜梗

六月芒种、夏至
◆苦瓜
苦瓜拌芹菜
苦瓜排骨汤
鸡蛋炒苦瓜
五味凉拌苦瓜
◆冬瓜
冬瓜炒蒜苗
冬瓜菠菜羹
冬瓜排骨汤
◆竹笋
竹笋香菇炒肉
干烧春笋
鸡炖笋
凉拌竹笋黄瓜

七月小暑、大暑
◆筊白笋
凉拌茭白茭白笋
酱淋茭白茭白笋
茭白笋五丝
◆南瓜
南瓜灵芝羹
紫菜南瓜汤
绿豆南瓜汤
南瓜饼
南瓜豆浆汁

秋

八月立秋、处暑
◆芦笋
鸡肉酿芦笋
上汤芦笋
芦笋炒虾仁
芦笋鸡蛋沙拉
素炒四宝
◆红薯
地瓜饭
拔丝红薯地瓜
◆金针
排骨炖黄花菜金针花
金针花炒鸡蛋
肉丝黄花菜金针花
金针花蘑菇汤
百合黄花菜金针花

九月白露、秋分
◆芋头
芋头扣肉
芋头排骨煲
红烧芋头
◆牛蒡
牛蒡排骨汤
羊肉牛蒡汤
健康五行汤
香辣牛蒡丝
◆秋葵
肉丝炒秋葵
凉拌秋葵
香菇秋葵汤
番茄炒秋葵

十月寒露、霜降
◆莲藕
炒滑藕莲藕片
莲藕排骨汤
凉拌藕莲藕丝
红莲蜜藕莲藕
◆山药
山药红枣粥
山药药膳汤
山药炒木耳
山药羊肉汤

冬

十一月立冬、小雪
◆花椰菜
清炒花椰菜
蒜蓉花椰菜
花椰菜炒虾仁
花椰菜拌木耳
◆芥蓝
牛肉炒芥蓝
双鲜扒炒芥蓝
◆芜菁
酱渍芜菁
凉拌芜菁
芜菁浓汤

十二月大雪、冬至
◆萝卜
萝卜鲫鱼汤
酸辣萝卜丁
羊肉炖萝卜
◆马铃薯
醋熘马铃薯丝
马铃薯烧小排
番茄马铃薯排骨汤
马铃薯南瓜汤
◆胡萝卜
胡萝卜煲羊肉
豌豆胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜香菇焖豆腐

一月小寒、大寒
◆芥菜
木耳芥菜油豆腐
芥菜鲜虾汤
◆高丽菜
糖烧高丽菜加胡萝卜
凉拌五色鲜蔬

附录：食用蔬菜禁忌