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　★第一本专为中式脾胃设计的低醣生酮食谱★
　　不挨饿、超美味、好省时的健康享瘦配方！

　　★自制健康酱料避开潜藏的醣与糖：塔塔酱、自制美乃滋、健康花生酱、辣味烧烤酱…
　　★营养健康更美味的牛肉佳餚：打抛牛肉佐粉丝生菜、香葱炒牛肉、茄汁汉堡肉…
　　★滋味丰富多变化的猪肉料理：清炖狮子头、麻婆豆腐、原滋味卤肉、蚂蚁上树…
　　★百吃不厌最佳选择的鸡肉料理：无酒味麻油鸡、椰奶酱鸡胸肉、香煎鸡腿排佐番茄莎莎酱…
　　★鲜美浓郁的海味：鲜虾粉丝煲、纸包柠檬鲑鱼、鲑鱼奶油炖菜、炖番茄鲭鱼…
　　★清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜：金沙豆腐煲、韩式杂菜粉丝、韩式鲜虾葱饼风格烘蛋…
　　★忙碌时快速享用的 饭、面、简餐：肉贝果三明治、虾仁蛋炒花椰饭、港式芝士鲜虾面…
　　★超级简便不减美味的一锅套餐：酸白菜炖肉+蒜香奶油蒸鳕鱼、鲔鱼沙拉+椰子松饼…
　　★低醣生酮的蛋糕面包：蒜香佛卡夏面包、起司香葱培根咸蛋糕、迷你起司蛋糕…
　　★各种食材碳水含量速查表
　　
　　食物原型 × 无糖无醣＝实现健康的目标！

　　低醣生酮饮食是一种友好的生活方式，不需要过于严苛，我们只需要远离高碳水化合物，就能实现健康的目标！
　　小小米桶在医生的建议下，从2017年夏天开始实践低醣生酮饮食，九个月来与先生在不挨饿甚至可说是吃饱饱且多样化摄取的情况下，体脂率下降、身型整个小了一圈，精神皮肤变好，眼皮也不再是水肿的泡泡眼，连跟着一起吃低醣生酮饮食的先生都瘦下超过11公斤，啤酒肚游泳圈都不见了！

　　本书将大家喜爱的狮子头、蚂蚁上树、麻油鸡、鲜虾粉丝煲、虾仁蛋炒饭....等等受欢迎的中式料理改良成低醣或生酮的版本。书中所用的食材家常容易取得，做法简单易操作，希望这本食谱书让想尝试低醣生酮饮食的朋友们，在兼具健康的同时也能享受到美味！除了精确详实的配方与作法外，更加入了其他食谱书所没有小小米桶非常重视的三大特点！

　　1.关键的重点！--- 将每道菜，每个步骤的重点以不同颜色标示出来！
　　2.注意note！--- 每个步骤需要特别注意的地方，统统告诉您！
　　3.快速索引！--- 低醣餐／生酮餐、各种食材碳水含量表，马上找到您需要的料理！

名人推荐

　　医师专家共同推荐！
　　坜新医院影像医学科主任／郭叶璘医师
　　「酮好」脸书社团创办人／撒景贤
　　谢旺颖亲子诊所院长／谢旺颖医师
　　（按姓名笔画序排列）
 

作者简介

吴美玲／畅销食谱作者

　　全职家庭主妇，业余美食撰稿人
　　跟着心爱丈夫(老爷) 爱相随的世界各国跑
　　厨龄十五年，在厨房舞锅弄铲的日子比睡眠时间还长

　　2005年「小小米桶的写食厨房」在无名小站开站，2013年转移至：mitongwu.com/　自架网站
　　2017年夏天开始实行低醣生酮饮食，提倡食物原型 × 无糖无醣＝实现健康的目标！
　
　　着有：畅销食谱「零油烟 × 超省时必学常备菜：小小米桶的２５０个厨房关键重点！」、「238个料理的为什么？小小米桶的不失败厨房」、「小小米桶的超省时厨房：88道省钱又简单的美味料理，新手也能轻松上桌！」、「小小米桶的无油烟厨房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能酱料变佳餚90道：小小米桶的写食厨房」

　　最希望的是 --- 同心爱老爷一起环游全世界
　　最喜欢的是 --- 窝在厨房里进行美食大挑战
　　最幸福的是 --- 看老爷唿噜噜的把饭菜吃光光
 

● 快速了解「低醣生酮饮食」
低醣生酮饮食适合的对象
低醣生酮饮食不适合的对象
●「低醣生酮饮食」的好处
●「低醣生酮饮食」适应期可能出现的症状
●「低醣生酮饮食」该怎么吃
　　尽量吃原型的「食物」，少吃加工过的「食品」
●如何计算出碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄取量
●养成购买前仔细阅读营养成份表
　学会看外包装标示的营养成份就能吃到正确的食物
●慎选调味料，避免隐形醣量
●外食也能轻松实践「低醣生酮饮食」

自制健康酱料
健康花生酱／低醣餐
自制美乃滋／生酮餐
千岛沙拉酱／生酮餐
塔塔酱／生酮餐
低醣番茄酱／生酮餐
低醣辣味烧烤酱／生酮餐
油醋酱／生酮餐
和风沙拉酱／低醣餐

营养健康更美味的牛肉佳餚 8道
香煎汉堡肉佐奶油蘑菇酱／低醣餐
 茄汁汉堡肉／低醣餐
中东风格烤牛肉串／生酮餐
红酒炖牛肉／低醣餐
打抛牛肉佐粉丝生菜／生酮餐
牛排温沙拉／生酮餐
香葱炒牛肉／生酮餐
牛肉蔬菜卷／低醣餐

滋味丰富多变化的猪肉料理12 道
清炖狮子头／生酮餐
原滋味卤肉／低醣餐
香烤五花肉佐生菜／生酮餐
麻婆豆腐／低醣餐
低醣蚂蚁上树／生酮餐
肉末四季豆／低醣餐
芦笋猪肉卷／生酮餐
奶油杏鲍菇肉卷／生酮餐
小黄瓜猪肉卷／生酮餐
番茄菠菜猪肝汤／低醣餐
鲜菇肉片汤／生酮餐
塔香鲜蚵汤／低醣餐

 百吃不厌最佳选择的鸡肉料理 8 道
无酒味麻油鸡／生酮餐
炸鸡蔬菜手卷／生酮餐
低醣鸡肉沙嗲／低醣餐
椰奶酱鸡胸肉／ 生酮餐
焗烤手风琴鸡胸肉／生酮餐
蒜香煎鸡腿排／生酮餐
香煎鸡腿排佐番茄莎莎酱／ 生酮餐
泰式椒麻鸡 ／生酮餐

鲜美浓郁的海味 7道
白葡萄酒煮蛤蜊／低醣餐
鲫鱼豆腐汤／低醣餐
低醣鲜虾粉丝煲／生酮餐
炖番茄鲭鱼／低醣餐
香酥虾佐塔塔酱／生酮餐
纸包柠檬鲑鱼／生酮餐
鲑鱼奶油炖菜／低醣餐

清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜11道
香煎豆腐佐秋葵肉燥／低醣餐
金沙豆腐煲／生酮餐
豆腐佐皮蛋莎莎酱／低醣餐
滑蛋鲜菇／生酮餐
韩式鲜虾葱饼风格烘蛋／生酮餐
白萝卜煎饺／生酮餐
韩式杂菜粉丝／ 低醣餐
 乳酪芦笋／生酮餐
核桃拌菠菜／生酮餐
炖千层白菜／低醣餐
麻油虾米炒豆苗／生酮餐

忙碌时快速享用的 饭、面、简餐5道
VS
 超级简便不减美味的一锅套餐8组
 简易麻酱凉面／低醣餐
 肉贝果三明治／生酮餐
 低醣花椰菜pizza／生酮餐
港式芝士鲜虾面／生酮餐
 虾仁蛋炒花椰饭／低醣餐
蛤蜊冬瓜排骨汤 + 香菇咸蛋黄酿肉／生酮餐
酸白菜炖肉  +  蒜香奶油蒸鳕鱼／生酮餐
葱油鸡 + 香菇鸡肉花椰粥／生酮餐
烤鸡翅 + 什锦蔬菜／低醣餐
辣烤鲑鱼 + 咖哩蒜香花椰饭／生酮餐
奶油咖哩鸡 + 柠檬香菜花椰饭／低醣餐
香煎猪排 + 蒜香菠菜／生酮餐
鲔鱼沙拉 + 椰子松饼／低醣餐

低醣生酮的蛋糕面包8 道
巧克力杯子蛋糕／低醣餐
迷你起司蛋糕／生酮餐
蒜香佛卡夏面包／低醣餐
义式杏仁脆饼／生酮餐
2分钟巧克力酪梨慕斯／生酮餐
起司香葱培根咸蛋糕／低醣餐
用烤箱、平底锅、微波炉做起司脆片／生酮餐
5分钟红茶杯子蛋糕／低醣餐

各种食材碳水含量表

 

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