墨西哥卷饼105：是卷饼，也可以是沙拉、披萨、三明治和点心 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：悦知文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：尹嘉玄

出版日期出版日期：2018/05/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

吃不下的时候、需要控制热量的时候、想要清爽吃一餐的时候，
何不试试「营养而美味」、「饱足却低卡」的墨西哥卷饼？

　　以玉米与面粉制作的墨西哥饼皮，适合搭配任何馅料。忙碌的话，可以直接使用市售的饼皮和酱料；或是依照书　　中的方法亲手制作更健康。

　　一张饼皮，105道食谱变化，包括：「沙拉卷饼」、「墨西哥卷饼」、「薄饼披萨」和「卡萨迪亚」、「烤肉薄　　饼」及「酥烤玉米片」。

　　● 满满蔬食的健康早餐──沙拉卷饼
　　自制常备沙拉酱汁：柠檬柳橙油醋酱、香草沙拉酱、番茄沙拉酱等，融合各种蔬菜与肉类，让平凡料理瞬间升级。

　　● 料理新手也没问题──墨西哥卷饼
　　只要卷一卷、包一包就完成。不论牛小排、鲑鱼排还是烤鸡，各种豪华主菜都能包，想饱食一顿的最佳选择。

　　● 携带方便的美味便当──热压三明治
　　只要出门前五分钟，将墨西哥薄饼对折煎烤，撒上各种馅料与起司，外酥内软的三明治便能带着走！

　　● 大人小孩都爱的点心──酥烤玉米片
　　用饼干模型压成各种可爱模样，或是捏成塔状、卷成寿司状，放上喜欢的馅料，就是欢乐时光的零嘴！

著者信息

作者简介

郑盛淑

　　加拿大温哥华社区学院烹饪系（VCC Culinary Arts）毕业后，在泛太平洋温哥华酒店（Pan Pacific Vancouver Hotel）担任料理师，体验过各种国家的饮食文化，累积了不少融合东西方饮食的国际化菜单设计经验。后来在酒席承办商〈Savoury Chef Food〉担任主厨，将自身经验与创意发挥在研发国际化健康食谱上，使每个人都吃得赞不绝口。

　　作者毕业于梨花女子大学家政系，担任过生活风格线专业记者，后来自行创刊〈CASA LIVING〉杂志，担任总编辑。作者对于韩国的传统饮食文化以及国际化饮食文化改变趋势怀有高度热忱与兴趣，在她环游东南亚、欧洲等国时，对于利用在地新鲜食材所进行的料理留下深刻印象。现在的她仍不断致力于研发各式料理以及菜单。着有《One Plate早午餐》、《His & Her Salad》（暂译）。

译者简介

尹嘉玄

　　韩国华侨，政大传播学院毕业。曾任游戏公司韩国主管随行翻译、出版社韩文编辑，现为书籍专职译者，译作涵盖各领域。

墨西哥卷饼105：是卷饼，也可以是沙拉、披萨、三明治和点心 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

INTRODUCTION 只要一片墨西哥饼皮，变化出无限可能！

Part1 Salads 沙拉卷饼
Top dressing3
超级食物沙拉卷饼
希腊沙拉
哈里萨辣酱烤鸡
哈里萨辣酱烤鸡沙拉卷饼
红芸豆沙拉
莫札瑞拉起司沙拉卷饼
酪梨蟹肉沙拉卷饼
樱桃萝卜番茄沙拉卷饼
南瓜沙拉卷饼
培根酪梨沙拉卷饼
番茄卡不里沙拉卷饼
花椰菜沙拉卷饼
炒牛肉沙拉卷饼
小番茄沙拉卷饼
火腿沙拉卷饼
火烤蔬菜沙拉卷饼
鸡肉卷心菜沙拉卷饼
辣鸡肉沙拉卷饼
希腊优格沙拉薄饼
地瓜豆子沙拉卷饼
甜椒莎莎酱沙拉卷饼

Part2 Sandwiches 三明治
Top sauce 6
牛小排番茄墨西哥卷饼
牛小排芦笋墨西哥卷饼
柠檬鲑鱼墨西哥卷饼
义式火腿墨西哥饼
牛排墨西哥卷饼
鲑鱼高丽菜墨西哥卷饼
烧肉墨西哥卷饼
鲔鱼墨西哥卷饼
培根马铃薯墨西哥卷饼
炸鲑鱼墨西哥卷饼
绿橄榄墨西哥卷饼
酪梨鸡肉墨西哥卷饼
帕尔玛火腿布利干酪墨西哥卷

PART3 Pizza & Quesadilla 薄饼披萨
Tortilla & Cheese
义式火腿起司披萨
综合香肠披萨
里考塔番茄披萨
番茄香菇卡萨迪亚
猪肉莫札瑞拉卡萨迪亚
马铃薯泥卡萨迪亚
博康奇尼卡萨迪亚
布利起司卡萨迪亚

PART4 BBQ kebab 烤肉卷饼
Meat & Deli
火烤蔬菜墨西哥卷饼
火烤酪梨墨西哥卷饼
甜辣酱烤鸡肉墨西哥卷饼
火烤韩式牛肉饼佐墨西哥饼
香菇猪肉墨西哥卷饼
牛排墨西哥卷饼
烤牛肉墨西哥夹饼
海陆综合烤物墨西哥卷饼
烤虾墨西哥卷饼
大蒜烤虾墨西哥卷饼

PART5 Nachos 酥烤玉米片
How to make Nachos
墨西哥脆饼
火腿起司开胃饼
酪梨扁豆开胃饼
优格莓果开胃饼
鲔鱼开胃饼
鸡蛋玉米开胃饼
里考塔起司墨西哥玉米饼
酥烤玉米片
墨西哥玉米片沾酱
火腿墨西哥夹饼　
火烤香菇墨西哥夹饼　
牛肉墨西哥夹饼
地瓜墨西哥夹饼
蔬食墨西哥夹饼
烟燻鲑鱼墨西哥卷
马铃薯炸饼
炸起司条
炸通心粉起司卷

PART6 Pantry 生菜与香料
和墨西哥饼皮天生一对的食材
西式生菜
西式香料