24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　近年食安问题造成人心惶惶，养生不再只是老年人重视的议题，除了吃非基因改良食物外，更重要的是吃对时机，跟着温师傅运用24节气做出四季好料理，体内环保做到了，身体自然轻盈。
 
　　24节气分为：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

　　温师傅根据多年料理经验，细心谨慎的个性，只给读者最用心与最健康的料理。在台湾这块肥沃的土地上，一年四季都有出产当季农产品，用当季食材做最健康的料理，食补不再是件麻烦的事，简单顾到一家大小，由内到外养出好气色。

气象万千，舌尖上的四季流转：一部关于中国传统饮食智慧与时令养生的深度探索 引言： 在历史的长河中，饮食不仅仅是果腹之需，更是人与自然和谐共生的哲学体现。本书并非聚焦于某位特定师傅的养生秘籍，也不是一套直接对应二十四节气的食谱集，而是深入挖掘中国传统文化中，关于“不时不食”这一核心理念的理论基础、历史演变及其在当代生活中的应用与创新。我们将带领读者穿越时空，探寻古人如何根据天时地利，调和身体机能，构建起一套精致而实用的饮食伦理。 第一章：天人合一的饮食哲学——追溯“时令”的文化根源 本章将摆脱具体食谱的束缚，从宏观的哲学层面剖析中国传统医学和农耕文明对饮食的深刻影响。 “气”的流转与人体的共振： 探讨古代“五运六气”学说如何指导人们认识季节更替对人体脏腑气机的影响。讲解在不同气候条件下，人体阳气和阴气的消长规律，为后续的饮食调理打下理论基石。 农耕文明的馈赠与取舍： 深入研究古代农耕社会，特定季节可获得的食材的局限性与优势。如何从天文、地理的角度理解“物候”对食物选择的决定性作用。讨论古籍中关于“不时，不食”的记载，分析其背后的生态智慧——即珍惜自然馈赠，避免过度消耗。 经典文献中的饮食侧影： 研读《黄帝内经》、《周礼》等古代典籍中关于膳食和节令的零星记载，重构古人对“顺天应时”饮食的理解框架，而非具体的菜肴制作。 第二章：季节的韵律：超越节气的宏观饮食调适 本章将超越二十四节气这一具体划分，从四季（春、夏、长夏、秋、冬）的宏观变化入手，探讨更具普适性的饮食调养策略。 春季：生发与疏泄的艺术： 重点讨论春季人体肝气升发的特点，如何通过清淡、微酸、富含芳香挥发油的食物来助长生机，促进代谢。强调的是调达气机的原则，而非具体某道补肝汤的做法。 夏季：清热与固表的平衡： 探讨湿热交蒸环境下，人体津液消耗加剧的生理状态。分析如何通过“养阴生津”的理论，选择具有清利、淡渗特性的食材，注重补充水分与微量元素的策略，而非某一特定消暑饮品的配方。 长夏/湿季：健脾祛湿的地域性差异： 深入剖析长夏（或梅雨期）对脾胃功能的挑战。讨论古人如何通过“渗湿”与“运脾”的食物来应对湿邪。此部分会侧重于健脾胃的食物类别，如山药、薏米等入药食物的特性，而非具体的烹饪火候。 秋季：收敛与润燥的智慧： 阐述秋季“燥邪”对肺金的影响。探讨如何通过“滋润”而非“滋腻”的方式来保养肺胃之阴。重点分析甘润类食材的选取标准，以及如何避免过度进补，以防“闭门留寇”。 冬季：潜藏与温养的蓄势： 探讨冬季阳气内敛、万物蛰伏的特性。分析如何通过温热性、高营养密度的食物来为来年储备能量，但强调“藏而不泄”的原则，避免大补特补，以免耗损肾精。 第三章：食材的地域属性与采集伦理 本书拒绝提供标准化的食谱，转而探讨不同地域的食材如何适应当地气候，以及古人对食材获取的审慎态度。 “土产”的价值： 探讨地方特产食材（如特定产区的药材、山珍野味等）与当地水土的对应关系。阐述为何“一方水土养一方人”的说法在传统饮食观中具有重要地位。 采摘的时机与禁忌： 考察古人对植物采摘时间（如草药的“采收时令”）的严格要求，这直接影响了其药用和食疗价值。分析“不时不食”在保护生态和保证食物品质上的双重作用。 第四章：烹饪的“度”：火候与调味的艺术 本章聚焦于烹饪技法在继承与创新中的平衡，着重于“火候”和“调味”如何服务于节令养生的目标。 火候的哲学意义： 深入探讨“文火慢炖”与“急火快炒”在不同季节中的应用逻辑。火候的运用被视为对“阳气”的控制——如何用火的温度和时间，来激发或抑制食材本身的性味。 五味调和与身体反馈： 分析酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应五脏，以及在特定季节，如何通过调整五味比例来达到整体平衡。强调的是调味的原则性，而非具体的放盐或放糖的克数。 结语：构建你自己的“时令餐桌” 本书旨在提供一套理解中国饮食智慧的思维框架和理论工具，鼓励读者基于自身所处的地理环境、气候变化和身体感受，灵活运用这些传统原则。它不是一份现成的菜谱，而是一把钥匙，助你开启对传统养生学的深度思考，最终形成一套最适合自己的、与自然节律相一致的“时令餐桌”体系。通过理解“为什么吃”，而非仅仅记住“怎么做”，实现真正的食在安心。

作者简介

温国智

经历
　　国立高雄餐旅管理学院中餐厨艺科(餐旅服务学类)毕业
　　温师傅古早味餐厅 厨艺总监
　　桃园创新技术学院 专技助理教授
　　尝尝九九连锁餐厅 行政主厨
 
特殊表现
　　2013年10月14日 荣获总统召见
　　2013年10月13日 国际青年商会十大杰出青年
　　2012年~2013年 荣获中华美食交流协会获颁荣誉证书
 
得奖记录及教学经历
　　2014年韩国国际世界厨艺烹饪竞赛个人组/团体组金牌
　　2013年第九届国际美食养生大赛(南洋杯)(高教组)药膳养生面点金奖
　　2013年第九届国际美食养生大赛(南洋杯)(高教组)药膳养生三项全能金奖
　　2012年新加坡第七届世界烹饪大赛金牌
　　2008年北京世界烹饪大赛热菜组/面点组金牌
　　2008年台湾美食展国内厨艺竞赛团体组总冠军
 
　　各大电视台 33厨房、大爱素食、金头脑东风美味生活+、年代就是爱料理、中天娱乐台冰冰好料理、台视美食好简单、东风料理美食王、TVBS吃饭皇帝大、台视健康好简单特约厨师

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直是个对养生半信半疑的人，总觉得那些古老的理论离现代生活太远了。《24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理》这本书，算是彻底改变了我的看法。首先，它的标题就足够吸引人，“轻松补元气”和“食在安心”让我觉得养生可以是一件毫不费力，而且充满乐趣的事情。我最开始是被“80道节气养生料理”这个数量打动的，心想，哇，有这么多选择，总有一款适合我吧。翻开书，我发现温师傅的文字非常生动有趣，一点也不像一本枯燥的养生指南。她用一种非常贴近生活的方式，讲述了每个节气应该如何调整身体，以及通过饮食来达到养生目的。我特别喜欢书中对每个节气特点的描述，非常形象，让我能立刻感受到不同时节身体的变化。比如，在说到“惊蛰”的时候，书中提到“万物复苏，身体也容易出现‘春困’”，然后立刻给出了相应的食谱来帮助我们“赶走春困”。这些食谱的步骤都写得非常详细，而且使用的食材也非常常见，很容易就能在市场上买到。我尝试着做了一道“韭菜炒蛋”，简单却美味，关键是，吃完之后感觉精神确实好了不少。这本书让我明白，原来养生并不需要多么复杂的技巧或者昂贵的药材，只需要我们顺应自然，选择当季的食材，用心去烹饪，就能让身体充满活力。

评分☆☆☆☆☆

我之前对于“节气养生”的概念一直停留在模糊的认知阶段，觉得好像每个季节有不同的食材，但具体怎么吃、为什么这么吃，就一无所知了。这次偶然翻阅到《24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理》，简直像是打开了一个新世界的大门。这本书最大的亮点在于，它非常科学地将中国传统的24节气与现代人的饮食需求相结合，而且语言表达方式非常直观易懂，完全没有让人望而却步的晦涩难懂的医学术语。我最欣赏的一点是，书中不仅仅是罗列食谱，而是会非常详细地讲解每个节气的气候特点、对人体可能造成的影响，以及为什么推荐这些食材来应对。比如，在介绍“立冬”时，书中不仅仅告诉你该吃一些温补的食物，还会解释说，这是因为冬天寒气渐重，身体需要通过饮食来“藏”住阳气，为来年春天积蓄能量。这种循序渐进的讲解方式，让我对节气养生有了更深刻的理解，不再是盲目跟风，而是知其然也知其所以然。更重要的是，80道养生料理的出现，让这一切变得无比具体和可行。我试着跟着书里的步骤做了一道“红枣桂圆莲子汤”，不仅味道鲜美，制作过程也异常简单，而且喝完之后感觉整个人都暖和了不少。这本书让我觉得，养生不再是复杂的仪式，而是可以轻松融入日常的饮食习惯，而且还能享受到美味。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对“节气养生”这个概念都只停留在模糊的印象里，总觉得它既传统又有些遥不可及，似乎需要花费很多时间和精力去研究。直到我遇到了《24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理》，我才真正体会到，原来养生可以如此贴近生活，如此充满人情味。温师傅的文字非常亲切，就像一位长辈在耐心教导你如何照顾好自己的身体。她不是那种生硬的理论输出，而是通过对每个节气特点的生动描绘，让我们感受到自然的变化，以及身体在这种变化下的需求。我最喜欢的是，书中不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是“为什么这么吃”。比如，在描述“大雪”这个节气时，书中会解释说，这个时期寒气最盛，身体需要“温补”来抵御严寒，并推荐了一些具有温补作用的食材和食谱。这种知其然也知其所以然的讲解方式，让我对养生有了更深的理解和认同。更让我惊喜的是，书中提供的80道节气养生料理，每一道都看起来那么诱人，而且步骤清晰，食材也都是我们在日常生活中很容易就能买到的。我尝试了书中的几道汤品，比如“当归生姜羊肉汤”，味道醇厚，喝下去整个人都暖乎乎的，感觉身体得到了很好的滋养。这本书让我觉得，养生不再是复杂的任务，而是一种享受生活、关爱自己的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理》简直是我今年最惊喜的发现！一直以来，我都对中医养生有着浓厚的兴趣，但总觉得理论太多，实践起来却不知从何下手。尤其是关于“节气养生”这个概念，虽然常听到，但具体每个节气该吃什么、怎么吃，总是一知半解。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它不是那种枯燥的理论堆砌，而是用一种非常接地气、有温度的方式，把复杂的节气养生知识变得触手可及。温师傅的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的老朋友在跟你分享养生心得。我特别喜欢书里对于每个节气的解释，不仅点出了这个时节的特点，更重要的是，直接给出了符合时宜的饮食建议。比如，我一直以为春季就是要多吃“绿色蔬菜”，但书中更细致地讲到了哪些“绿色蔬菜”更适合在春天食用，以及它们具体能带来什么样的益处。更棒的是，书里提供了80道具体的食谱，每一个都看起来那么诱人，而且步骤清晰，即使是我这样厨房新手也能轻松上手。我迫不及待地想要尝试书里推荐的几道“补气养血”的汤品，期待它们能真正帮助我调整身体状态。这本书不愧是“跟着温师傅食在安心”，它让我觉得养生不再是遥不可及的难题，而是可以融入日常饮食，简单又美味的享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统的二十四节气抱有浓厚的好奇心，但总是觉得它离我的日常生活有点遥远，直到我发现了这本《24节气轻松补元气：跟着温师傅食在安心，80道节气养生料理》。这本书简直是我一直以来都在寻找的“宝藏”。它用一种极其亲切且充满智慧的方式，将节气养生的概念融入了日常饮食。温师傅的叙述风格非常吸引人，她不是简单地罗列“该吃什么”，而是会深入浅出地解释为什么在这个节气需要补充某种营养，以及这种食物的独特之处。我非常喜欢书中对于每个节气背后气候变化以及对人体影响的解读，这让我能够从更深层次理解养生的意义。比如，在讲到“小暑”时，书中不仅介绍了如何清热解暑，还强调了在这个时节需要注意“养心”，并提供了相应的食谱，这让我觉得养生是非常全面的。而且，80道精心设计的节气养生料理，让理论变得无比可行。每一道菜谱都清晰易懂，使用的食材也都是我熟悉并且容易获取的。我尝试了几道，比如“绿豆薏米粥”和“丝瓜炒百合”，不仅味道好，而且在炎炎夏日喝下去，感觉整个人都清爽了不少。这本书真的让我感觉，原来顺应四时，用最天然的方式来调养身体，可以如此简单而有效。