岛耕作农业论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　2013年，岛耕作终于从社长升为会长了，《Morning》週刊热门连载漫画《会长岛耕作》当中的一个主题就是「农业」。

　　漫画家弘兼宪史曾经在市民农园种菜，长期对国内外农业採访、观察和研究。他发现日本的农业尽是稀奇古怪的事，农业从业人口已萎缩到总人口的六分之一，前途堪虑。然而，他却乐观地提出「农业才是日本的发展活路」的看法，他认为日本的农业应该可发展获利的模式。

　　对弘兼宪史来说，农业充满了创造力，是一件很棒的工作，但他在农业採访时一直有个疑问。他曾经待过松下电器等电机制造厂，它们都是投入大笔资本兴建工厂，严格品管并大量制造成品，然后外销全世界，所有创造日本经济奇蹟的制造业都是採用这种模式。为什么农业做不到？于是，他写了《岛耕作农业论》。

　　他首先叙述战后在美军司令部下令日本进行农地改革，对日后农业发展所产生的影响。继而观察大分县的植物工厂、高效率的荷兰农业。

　　荷兰最耀眼的产学合一「食谷」，就如同美国的「硅谷」，以瓦罕宁恩大学为中心，汇集了1500间食品、农业等企业和研究所，来自世界各地的专家一起在这里共事，这是世界的发展趋势。

　　日本失败的农业政策该如何转变？他对稻米、补助金、农协等议题提出讨论和建议，还有关于日本酒「獭祭」与「近大黑鲔鱼」最新的农渔业介绍。最后他分析了「攻击型农业」的现在与未来，认为日本的农业应该朝向「大规模的农业」与「小而强的农业」共存的方向迈进。

　　台湾的农业与日本有许多相似的地方。半个世纪来日本的农业持续在错误的道路上迈进，台湾也亦步亦趋，本书非常值得台湾借镜。让我们与岛耕作一同翻开这本令人期待的农业入门书，以轻松的心情与岛耕作一起了解日本农业的现况和未来。

名人推荐

　　林笃毅︱2017年神农奖得主
　　杨世炜︱新加坡食益补公司资深研发经理
　　杨斯棓︱方寸管理顾问有限公司首席顾问
　　张永成︱中华民国农会总干事
　　张有择︱云林县斗南镇农会总干事
　　潘静怡︱自由评论网主编
　　刘志伟︱鬼王／文青别鬼扯
　　（依姓氏笔画排列）

好评推荐

　　「产业人的产业论述，最贴近现场的农业书。」──林笃毅（2017年神农奖得主）

　　「日本将农业当成产业来重视，所以才会有本书的视角，与台湾大相径庭，值得台湾反思。」──杨世炜（新加坡食益补公司资深研发经理）

　　「农业是产业，产业需要佈局与策略，《岛耕作农业论》深入浅出说明农业做为产业，需要怎么样的论述。」──潘静怡（自由评论网主编）

　　「书清楚揭示，过去三十年来台湾的农业政策一直遵循着日本错误的道路盲目前进。」──刘志伟（鬼王／文青别鬼扯）
 

好的，这是一份针对《岛耕作农业论》之外，一本虚构的、关于现代农业转型的图书简介。 --- 《阡陌之变：数字时代下的粮食安全与生态重塑》 书籍简介 这是一部深度剖析当前全球农业面临的结构性困境、技术革命浪潮，以及未来生态可持续发展路径的宏大叙事。它不再纠结于传统的农耕智慧的守成与否，而是直面后工业化时代，农业如何在全球供应链、气候变化和生物科技的复杂交织中，实现一场深刻的“范式转移”。 引言：告别高产神话，直面“绿色悖论” 在过去的半个世纪里，以化肥、农药和单一作物种植为核心的“绿色革命”极大地提高了单位面积产量，支撑了全球人口的爆炸式增长。然而，这种粗放式的扩张模式已然触及天花板，并引发了一系列难以逆转的“绿色悖论”：土壤退化加速、生物多样性锐减、水资源日益枯竭，以及农业对化石燃料的过度依赖。 本书的核心论点是：我们正处于一个关键的十字路口——传统的集约化农业模型已无法适应21世纪对粮食安全、气候韧性和生态平衡的复合性要求。我们必须认识到，“高产”与“可持续”不再是零和博弈，而是必须寻求的动态平衡。 第一部分：重构土地的“感知层”——精准农业与数据驱动 本书开篇即聚焦于当前最前沿的技术革新如何颠覆传统农业的运作逻辑。我们不再依赖经验主义的“看天吃饭”，而是转向“数据指导种植”的时代。 1. 厘米级管理：从田埂到像素点的革命： 详细介绍了物联网（IoT）、遥感技术（如高光谱成像和无人机测绘）在农业中的应用。如何通过实时监测土壤湿度、养分含量、病虫害早期预警，实现“按需供给”的灌溉和施肥。这不仅仅是节约成本，更是对每一寸土地的精细化“对话”。我们探讨了边缘计算在农场的部署，使得决策反馈速度从数天缩短到几分钟。 2. 农场操作系统（FOS）的崛起： 本书深入分析了大型农业科技公司和初创企业如何构建整合化的农场管理平台。这些平台连接了气候模型、市场价格波动和农事记录，将农场从一个生产单位转变为一个复杂的、可优化的信息处理中心。关键在于，如何确保这些技术不成为新的“数字鸿沟”，使小农户也能从中受益。 3. 机器人与自动化：劳动力的重新定义： 探讨了自动驾驶拖拉机、精准播种机器人以及采摘机器人在提高效率、解决劳动力短缺方面的潜力与局限。重点分析了算法如何替代传统的人工判断，例如利用机器视觉识别最佳成熟度，以最大化收成质量而非仅仅是数量。 第二部分：超越化肥的疆界——生物技术与土壤健康的复兴 技术革新并非万能，本书的第二部分将目光转向了农业的物质基础——土壤和生物系统。我们探讨了如何利用生物学原理，实现对自然系统的修复与增强，而非单纯的化学干预。 1. 微生物组的“地下革命”： 土壤健康被重新定义为微生物群落的多样性和功能性。详细介绍了土壤微生物组测序技术如何揭示作物吸收养分、抵御病原体的深层机制。本书阐述了“生物菌剂”和“微生物接种”在替代部分化学肥料方面的实际案例和未来趋势，强调了恢复土壤自然肥力的长期价值。 2. 基因编辑（CRISPR）与作物韧性： 不同于传统转基因的争议，本书着重分析了精准基因编辑技术如何加速培育出更具气候适应性（如耐旱、耐盐碱）和抗病虫害的作物品种。我们评估了这些技术在提高粮食安全的同时，如何与地方传统作物品种的保护相结合，避免生物多样性的进一步丧失。 3. 循环农业与废弃物价值链： 探讨了如何将农业废弃物（秸秆、畜禽粪便）高效转化为生物能源或高价值有机肥，构建“零废弃”的农业循环系统。这不仅减少了环境污染，也重新激活了土壤的碳汇能力。 第三部分：重新定义“在地性”——供应链重塑与消费者的角色 现代农业的困境不仅是生产端的问题，更是全球化供应链的脆弱性暴露。本书的第三部分转向了流通、消费与政策层面，探讨如何构建更具韧性和公平性的食物系统。 1. 短链条与本地化：韧性的基石： 分析了社区支持农业（CSA）、城市垂直农场和分布式食品加工中心在提升社区粮食自给能力、缩短运输碳足迹中的作用。我们探讨了如何利用区块链技术追踪食品的“旅程”，重建消费者对食物来源的信任。 2. 气候适应性粮食结构：超越三大主粮： 面对气候不确定性，本书呼吁政策制定者和农民放弃对小麦、水稻、玉米的过度依赖。推广耐逆境的古老谷物、豆类和本地特色作物，不仅能增强生态系统的弹性，也能丰富居民的营养结构。 3. 政策激励与风险分担： 本书批判性地审视了现行的农业补贴政策，主张将补贴从“产量导向”转向“生态服务支付”（如碳固存、水土保持）。同时，探讨了新型天气指数保险和金融工具如何帮助农民有效管理极端气候带来的风险。 结论：一场关于“丰饶”的新契约 《阡陌之变》的最终目标是描绘一个未来图景：一个技术赋能、生态友好、且更公平的农业未来。这场变革要求农民成为数据科学家、生物工程师和生态管理者，要求消费者理解食物的真实成本，要求政府制定前瞻性的土地和水资源政策。 这本书不是对过去的缅怀，而是对未来的设计。它清晰地指出，人类的粮食安全不再仅仅依赖于耕地的面积和化肥的用量，而取决于我们对地球系统复杂性的理解深度，以及我们重塑人与土地关系（即新“阡陌”）的决心与智慧。 --- 目标读者： 农业科研人员、政策制定者、可持续发展领域从业者、关注食品供应链的商业领袖，以及所有对未来粮食体系抱有深刻关切的普通读者。

作者简介

弘兼宪史

　　漫画家。1947年出生于山口县，早稻田大学法学部毕业后到松下电器工作。后来离开松下投入漫画创作，1976年以「早上的阳光中」正式出道。1984年，《人间交差点》获小学馆漫画赏；1991年，《课长岛耕作》获讲谈社漫画赏；2000年，《黄昏流星群》获文化厅多媒体艺术祭漫画部门的优秀赏；2003年获日本漫画家协会赏大赏；2007获颁紫绶褒章。此外，他也出版了非漫画着作，如《不要在意》（新潮社）、《梦想有九成无法实现》（Diamond出版社）、《从五十岁开始老死》（广济堂）等，包括2015的《岛耕作农业论》（光文社）。

审订者简介

黄天祥

　　日本东京大学工学系研究科建筑博士。曾担任东京大学工学系研究科客员研究员、中兴大学人文与社会科学研究中心博士后研究、中原大学研究助理，以都市史为主题，进行台湾近代土地及城乡发展等课题之研究。长年从事台湾文化资产的调查研究及保存工作，目前以桃园大溪为据点，透过大溪老街为主的老屋之保存活化，思考地方活化再生的可能性。

译者简介

一级嘴砲技术士

　　漂鸟归农，从事设施农业，身兼农业专栏作者。
 

推荐序　走下神坛的农业　刘志伟／文青别鬼扯
译者序　我们需要什么样的农业入门书？
作者序
 
第一章　让农业Made In Japan！──打破「神圣领域」的大分县
老家「岩国」的回顾
漫画家与农业的距离
三个经济团体
漫画必备的现实感
在外人无法进入的「工厂」里受到的震撼
 
第二章　日本的农地尽是稀奇古怪的故事──新的农地改革以及农民「职业化」的必要性
看看那些细小零散的农地
农地改革的思维
《农地法》
没有生产稻米却能够获利的制度
农地银行的可行性
农业与资讯科技的相容性
把「职场」的概念带入农业
 
第三章　向讲求合理与效率的农业强国「荷兰」学习──如此小的国家为何能成为世界顶尖？
飞往我观察已久的荷兰
讲求合理性的民族性格
每个农民的平均耕地面积
孕育「农业顾问」的大学
专攻供应外销的农作物
为了在欧洲立足
用二氧化碳对植物施肥？！
 
第四章　谁扼杀了稻米？──弱化日本农业的「农协」与「补助款」
决定米价的那只手
仅止于保护稻米的农业政策
为了保护国产米而开放进口米
「All 农林族化」的议员
农协的功能到底是什么？
以副业支撑本业的农协
勇于冒险的梨北农协
在先进国家中，日本的粮食自给率明显低落
粮食过剩的先进国家
 
第五章　攻击型的农业才能让日本复甦──「獭祭」「近大鲔鱼」的经典案例
在巴西闯出名号的Yakisoba
世界知名的日本酒「獭祭」
工厂？大楼？都不是，是酒窖！
以东京市场为行销目标
全面导入资讯科技的技术
酒米不够了！
如果是渔业
以海为田
完全人工养殖
别被字面上的意思侷限了
 
第六章　久松达央X弘兼宪史的农业未来论──向「大规模的农业」与「小而强的农业」共存的国家迈进
让我开窍的一本书
把农民当成弱势并从中得利的人
领取补助金是合理的
「农地改革」要有宏观的视野
产业空洞化的日本，如何吸引人才到农业界？
从番茄的品种看农业
只有农村会排外吗？
农业的社经地位
「小而强的农业」的未来
为什么要发展「小而强的农业」？
不管是鱼还是肉，保鲜都很重要
农业的改革需要有「综合能力」
 
结语
 

序

走下神坛的农业

刘志伟／文青别鬼扯

　　《岛耕作农业论》是对现今日本农业困境的反思。体察岛耕作对日本农业的反思时，我们才惊觉，台湾农业与日本农业存在着惊人的相似性。半个世纪以来，日本持续在错误的道路上迈进时，台湾则亦步亦趋，从未反思，更从未反悔。

　　日本农业最大的问题在于，耕地的零碎化与从一九六○年代起实施的社福式稻米收购政策。耕地的零碎化导致农家经营面积过小，难以发挥规模经济的效益。不过，对执政当局而言，「日本的农业被当作一群选票」。当他们试图保护、掌控所谓的「小农」时，其实也阻碍了土地整併、扩大经营面积的可能性。此外，随着经济成长与都会区域范围的扩大，诸多农地随时都可能因都市计划更新而出现价格一飞沖天的状况。因此，农民更不愿意释出农地祖产，农地也越来越像是投机性的耐久财。

　　另一方面，日本稻米收购价格的制定是以都市劳工阶级的薪资水准为计算基准。假如劳工平均薪资是S元，而每户农家稻米的生产量是N公斤，政府的稻米收购价格就是每公斤S/N元。这样的计算概念虽然有提高农家收益的效果，但却与稻米的实际价值脱钩，日本也因此成为全球米价最高的国家。

　　当农地难以整併，零碎化导致经营成本过高，加上国家干预导致最重要的稻米价格被扭曲，日本农业就逐渐走向衰退的道路。尽管农业人口减少是全球共同的趋势，但在欧美，特别是荷兰等农业强国，农业产值并未因此衰退。在日本，农村人口严重外移，农地废耕，许多农村已出现灭村的状况，显然是普遍的困境。

　　有趣的是，随着农业愈加颓圮，社会舆论高喊农业具有「特殊性」的唿声则越来越强烈。如同岛耕作所言，农林水产省、农协与农林派议员，共同形成了共谋农业财政预算的铁三角。彼此互相吹嘘农业的特殊性与重要性，要求政府给予更多的补贴。而补贴就如同吗啡，上了瘾之后，用量只会增加，不会减少。原本就已衰弱的农业体质，只会持续堕落至病入膏肓。

　　日本如此，台湾也毫无二致。同样在农地零碎化的状况下，农委会每年度的预算中，有高达将近八成用于农业补贴。与此同时，许多人则高喊农业的特殊性，强调农业有「生活」与「生态」的功能，农业剎那间变成道德议题，变成生活风格问题，变成教导小学生感恩惜福的课题。而农业最基本的「生产」面向，却被舆论彻底遗忘。

　　对于日本农业的困境，岛耕作提出的解方在于：不要再将农业「特殊化」。当我们将农业当成特殊的产业与领域时，国家就必须投入大量的补贴。但是，「若是用政策去保护那些经营不善的非专业农家，这种行为根本是在浪费纳税人的辛苦税金。」只有当我们将农业当成与其他行业毫无二致的产业时，农业领域内的经营行为才会追求经济理性的原则。当我们卸下农民所背负的神圣道德使命时，农民身分本身才不具备任何特殊性，农民才更能够发挥自身的潜能，找寻出路。

　　台湾农业何尝不是如此？农民被赋予了太多的道德意涵，而农业身分又与许多补贴绑在一起，再加上台湾高昂的农地价格，如今务农似乎越来越像是「农二代」才有办法玩的游戏。而道德身分则又成为许多不具专业之农民要求政府补贴的护身符。

　　解救农业困境，其实只要将其请下神坛即可，而不是将农业推向更高的神坛！

 

评分☆☆☆☆☆

真是太有启发性了！这本书简直像一股清流，在我对现代农业模式感到一丝迷茫的时候，给我指明了方向。我一直以为农业就是耕种、施肥、收割，然后卖出去，如此循环。但《岛耕作农业论》彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是讲如何种出更好的作物，更是在探讨一种更深刻的、与自然和谐共处的生活哲学。作者的文字非常有力量，没有空洞的理论，全是用一个个鲜活的案例和作者自身的思考铺陈开来。读着读着，我仿佛置身于一片生机勃勃的田野，感受着泥土的芬芳，听着自然的呼吸。书里对于土壤健康、生物多样性、以及如何利用传统智慧来解决现代农业问题的阐述，让我耳目一新。我特别欣赏作者那种对土地的敬畏之心，以及他对未来农业发展方向的独到见解。它不是简单的说教，而是邀请读者一起思考，一起探索，如何才能真正实现可持续的农业。这本书让我重新审视了食物的来源，以及我们与土地的关系，感觉自己对“吃”这件事有了更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我拿到这本书之前，对“农业论”三个字还抱有一点点抵触，总觉得会是枯燥的理论堆砌。然而，《岛耕作农业论》完全打消了我的顾虑。它以一种极其生动、近乎故事化的方式，将复杂的农业议题娓娓道来。作者的叙事节奏把握得非常好，时而深入浅出地剖析一个农业生产中的关键环节，时而又放眼宏观，勾勒出整个农业生态系统的脉络。我印象最深刻的是书中关于“生态系统平衡”的讨论，作者用非常形象的比喻，解释了为什么单一的种植模式会带来长期的隐患，以及如何通过引入多样化的植物和动物，构建一个自我调节、自我修复的健康生态。这本书的写作风格非常独特，既有理性分析的严谨，又不失人文关怀的温暖。读完之后，我感觉自己对农业的理解从“耕作技术”上升到了“生态智慧”。它让我开始思考，我们如何在追求效率的同时，不以牺牲环境为代价。这本书更像是一份给地球的道歉信，以及一份给未来的承诺。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《岛耕作农业论》完全超出了我的预期。它不仅仅是一本关于农业的书，更是一场关于“重新连接”的思考。作者的写作风格极具个人特色，字里行间流露着一种深沉的思考和对自然的敬畏。他没有回避现代农业带来的问题，而是以一种建设性的态度，提出了许多深刻的见解。我被书中关于“土壤的生命力”的描述深深打动，作者将土壤拟人化，赋予它生命和情感，让我们从一个全新的角度去认识这片承载万物的基石。他强调了生物在土壤生态系统中的重要作用，以及如何通过精心的耕作，重新唤醒土壤的活力。这本书的价值在于，它不仅提供了知识，更激发了一种情感共鸣。读着读着，我仿佛能感受到泥土下微生物的忙碌，能闻到植物散发的生命气息。它让我明白，农业不应该是对自然的征服，而应该是与自然的协作。这本书，是一次深刻的精神洗礼。

评分☆☆☆☆☆

这绝对是一本能让人“动起来”的书！《岛耕作农业论》不只是纸上的文字，它传递的力量能够让你渴望亲手去尝试，去改变。作者的写作风格非常接地气，没有华丽辞藻的堆砌，而是用最质朴的语言，讲述着最根本的道理。我尤其喜欢书中关于“循环农业”的理念，它打破了我对“浪费”的刻板印象，教会我如何将看似无用的废弃物，转化为滋养土地的宝贵资源。整个阅读过程，就像是在听一位经验丰富的农夫，坐在炉火旁，分享他一生的智慧和感悟。他不仅教你如何耕种，更教你如何“倾听”土地的声音，如何与自然界的规律融为一体。书中的每一个观点，都经过了时间和实践的检验，充满了智慧的光芒。读完之后，我感觉自己对“自给自足”的生活方式有了更清晰的认识，也对如何在家中实践一些简单的生态农业原则跃跃欲试。这本书，是我在追求更有意义的生活道路上，遇到的一个重要的指引。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一个温和的提醒，让我们慢下来，去关注那些被我们忽略的重要事物。作者的文笔细腻而富有感染力，他用平实的语言，讲述着关于农业最深刻的哲学。我尤其欣赏书中对“根系”的描写，它不仅仅是植物的吸收器官，更是整个生态系统的基石，是生命连接的象征。作者通过对根系的深入剖析，揭示了土地健康、作物成长以及整个生态系统稳定之间的紧密联系。他鼓励我们去理解和尊重这些看不见的连接，去拥抱自然的智慧。读这本书，感觉就像是在进行一次心灵的对话，作者的声音仿佛就在耳边，引领着我一步步走进一个更广阔、更深邃的农业世界。它让我不再将农业视为单纯的经济活动，而是将其看作是一种对生命、对环境、对未来的责任。这本书，给予了我很多关于如何以更负责任的方式生活下去的启示。