岛耕作农业论 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：左岸文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：一级嘴砲技术士

出版日期出版日期：2019/02/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-22

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图书描述

　　《岛耕作》系列作家弘兼宪史探讨农业的深刻作品

　　2013年，岛耕作终于从社长升为会长了，《Morning》週刊热门连载漫画《会长岛耕作》当中的一个主题就是「农业」。

　　漫画家弘兼宪史曾经在市民农园种菜，长期对国内外农业採访、观察和研究。他发现日本的农业尽是稀奇古怪的事，农业从业人口已萎缩到总人口的六分之一，前途堪虑。然而，他却乐观地提出「农业才是日本的发展活路」的看法，他认为日本的农业应该可发展获利的模式。

　　对弘兼宪史来说，农业充满了创造力，是一件很棒的工作，但他在农业採访时一直有个疑问。他曾经待过松下电器等电机制造厂，它们都是投入大笔资本兴建工厂，严格品管并大量制造成品，然后外销全世界，所有创造日本经济奇蹟的制造业都是採用这种模式。为什么农业做不到？于是，他写了《岛耕作农业论》。

　　他首先叙述战后在美军司令部下令日本进行农地改革，对日后农业发展所产生的影响。继而观察大分县的植物工厂、高效率的荷兰农业。

　　荷兰最耀眼的产学合一「食谷」，就如同美国的「硅谷」，以瓦罕宁恩大学为中心，汇集了1500间食品、农业等企业和研究所，来自世界各地的专家一起在这里共事，这是世界的发展趋势。

　　日本失败的农业政策该如何转变？他对稻米、补助金、农协等议题提出讨论和建议，还有关于日本酒「獭祭」与「近大黑鲔鱼」最新的农渔业介绍。最后他分析了「攻击型农业」的现在与未来，认为日本的农业应该朝向「大规模的农业」与「小而强的农业」共存的方向迈进。

　　台湾的农业与日本有许多相似的地方。半个世纪来日本的农业持续在错误的道路上迈进，台湾也亦步亦趋，本书非常值得台湾借镜。让我们与岛耕作一同翻开这本令人期待的农业入门书，以轻松的心情与岛耕作一起了解日本农业的现况和未来。

名人推荐

　　林笃毅︱2017年神农奖得主
　　杨世炜︱新加坡食益补公司资深研发经理
　　杨斯棓︱方寸管理顾问有限公司首席顾问
　　张永成︱中华民国农会总干事
　　张有择︱云林县斗南镇农会总干事
　　潘静怡︱自由评论网主编
　　刘志伟︱鬼王／文青别鬼扯
　　（依姓氏笔画排列）

好评推荐

　　「产业人的产业论述，最贴近现场的农业书。」──林笃毅（2017年神农奖得主）

　　「日本将农业当成产业来重视，所以才会有本书的视角，与台湾大相径庭，值得台湾反思。」──杨世炜（新加坡食益补公司资深研发经理）

　　「农业是产业，产业需要佈局与策略，《岛耕作农业论》深入浅出说明农业做为产业，需要怎么样的论述。」──潘静怡（自由评论网主编）

　　「书清楚揭示，过去三十年来台湾的农业政策一直遵循着日本错误的道路盲目前进。」──刘志伟（鬼王／文青别鬼扯）

著者信息

作者简介

弘兼宪史

　　漫画家。1947年出生于山口县，早稻田大学法学部毕业后到松下电器工作。后来离开松下投入漫画创作，1976年以「早上的阳光中」正式出道。1984年，《人间交差点》获小学馆漫画赏；1991年，《课长岛耕作》获讲谈社漫画赏；2000年，《黄昏流星群》获文化厅多媒体艺术祭漫画部门的优秀赏；2003年获日本漫画家协会赏大赏；2007获颁紫绶褒章。此外，他也出版了非漫画着作，如《不要在意》（新潮社）、《梦想有九成无法实现》（Diamond出版社）、《从五十岁开始老死》（广济堂）等，包括2015的《岛耕作农业论》（光文社）。

审订者简介

黄天祥

　　日本东京大学工学系研究科建筑博士。曾担任东京大学工学系研究科客员研究员、中兴大学人文与社会科学研究中心博士后研究、中原大学研究助理，以都市史为主题，进行台湾近代土地及城乡发展等课题之研究。长年从事台湾文化资产的调查研究及保存工作，目前以桃园大溪为据点，透过大溪老街为主的老屋之保存活化，思考地方活化再生的可能性。

译者简介

一级嘴砲技术士

　　漂鸟归农，从事设施农业，身兼农业专栏作者。

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图书目录

推荐序　走下神坛的农业　刘志伟／文青别鬼扯
译者序　我们需要什么样的农业入门书？
作者序

第一章　让农业Made In Japan！──打破「神圣领域」的大分县
老家「岩国」的回顾
漫画家与农业的距离
三个经济团体
漫画必备的现实感
在外人无法进入的「工厂」里受到的震撼

第二章　日本的农地尽是稀奇古怪的故事──新的农地改革以及农民「职业化」的必要性
看看那些细小零散的农地
农地改革的思维
《农地法》
没有生产稻米却能够获利的制度
农地银行的可行性
农业与资讯科技的相容性
把「职场」的概念带入农业

第三章　向讲求合理与效率的农业强国「荷兰」学习──如此小的国家为何能成为世界顶尖？
飞往我观察已久的荷兰
讲求合理性的民族性格
每个农民的平均耕地面积
孕育「农业顾问」的大学
专攻供应外销的农作物
为了在欧洲立足
用二氧化碳对植物施肥？！

第四章　谁扼杀了稻米？──弱化日本农业的「农协」与「补助款」
决定米价的那只手
仅止于保护稻米的农业政策
为了保护国产米而开放进口米
「All 农林族化」的议员
农协的功能到底是什么？
以副业支撑本业的农协
勇于冒险的梨北农协
在先进国家中，日本的粮食自给率明显低落
粮食过剩的先进国家

第五章　攻击型的农业才能让日本复甦──「獭祭」「近大鲔鱼」的经典案例
在巴西闯出名号的Yakisoba
世界知名的日本酒「獭祭」
工厂？大楼？都不是，是酒窖！
以东京市场为行销目标
全面导入资讯科技的技术
酒米不够了！
如果是渔业
以海为田
完全人工养殖
别被字面上的意思侷限了

第六章　久松达央X弘兼宪史的农业未来论──向「大规模的农业」与「小而强的农业」共存的国家迈进
让我开窍的一本书
把农民当成弱势并从中得利的人
领取补助金是合理的
「农地改革」要有宏观的视野
产业空洞化的日本，如何吸引人才到农业界？
从番茄的品种看农业
只有农村会排外吗？
农业的社经地位
「小而强的农业」的未来
为什么要发展「小而强的农业」？
不管是鱼还是肉，保鲜都很重要
农业的改革需要有「综合能力」

结语

图书序言

第四章　谁扼杀了稻米？ ──弱化日本农业的「农协」与「补助款」（节录）

◎决定米价的那只手

我们回溯日本的农业发展史。战后不久，日本以极快的速度复甦。经济起飞，工商业的收入开始超过农家的所得，以农村为票仓的自民党开始有了危机感。

当农业的生产回到了战前的水准，粮食增产的目标达成之后，却有人开始担忧农业预算将会削减。

农业基本法原本要辅导稻农转作乳业、畜牧、蔬菜等项目，但法案正式实施后却过度保护稻农，与原先立法的宗旨大相迳庭。

稻米原先被当成期货商品，但作为主食的稻米若价格波动太大，将会冲击民众的生活。日本在一九一八年因米价暴涨，而导致全国各大都市发生民众暴动事件，日本政府便趁这次机会将稻米价格收归国家管制。

稻米价格低时买入，价格上涨时释出。二战爆发后由于日本粮食短缺，一九四二年便实施了食粮管理法，每户依人口配给定量的米。

二战结束后粮食在短时间内无法恢复供给，于是继续沿用食粮管理法，维持基础的民生需求，直到恢复至战前的生产水准。一九四五年，日本国内的米价只有国际价格的一半。到了一九五三年，国内的米价还是被抑制在国际价格之下。

在这之后开始浮现了问题。

农业基本法制定前一年，一九六○年，日本以「补贴生产者收入」的方式重新计算白米价格。

之所以採用这个办法，是为了保障稻农的收入，也可借此提高白米的收购价格。

然而，这只是调控经济的手段。稻米的价格的计算方式，是以劳动时间乘上劳动薪资，但这个劳动薪资并不是比照乡下的工业、建筑业劳工的薪资水准，而是採用都市大公司白领阶级的薪资水准。也就是说，稻米的价格被大幅度灌水。

在大公司里，薪水会随着业绩而提升，米价也因此调涨。乘着日本经济起飞的浪潮，米价上涨已与农民的收入毫无关连。实际上，在一九六○到一九六七年之间，稻米的收购价格平均每年以百分之九．五的幅度调涨。