化粧品概论（第六版）【含线上学习资料QR Code】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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化妆品概论是化妆品应用管理及美容等相关科系重要的基础课程，本书首章先介绍化妆品的定义、分类、质量特性与质量保证、开发程序及与食品科技的结合，第二章介绍皮肤的结构、附属器官、生理功能、老化因素及皮肤与化妆品成份的关系，让读者对化妆品与皮肤都先具备基础性的认识，第三章至第五章分别介绍界面活性剂与化妆品、各种化妆品原料、化妆品中的高分子原料，第六章与第七章则介绍防晒、美白、抗老化等常见的化妆保养功能及果酸和B柔肤酸等常见成份。除了提供读者快速了解化妆品的相关知识以外，并对化妆品的安全检测及实例进行介绍。

　　有鑑于近几年芳香疗法、精油SPA的风行，而芳香疗法中所使用的材料和化妆品一样也是直接与人体皮肤接触的物质，作者在第八章与第九章专章介绍芳香疗法及芳香疗法中常见的植物油脂，此为这本化妆品概论的特色之一。

　　第六版新增第十章「香水」，希望读者透过本书快速了解化妆品相关知识，更能实用于日常生活中。此外，相关法规及资料收录线上资料库，读者可扫描书中QR code下载阅读，内容共有附录一～附录十七，包括最近期化妆品含有医疗或毒剧药品基准〈含药化妆品基准〉、化妆品中禁止使用成分总表、卫福部公告核准13种美白成分表、精油产品的分类原则与安全规范、以及2018年最新上路的化粧品安全卫生管理法法规等，同时因应化妆品产业的蓬勃发展，亦新增许多与化妆品相关的时事报导，期望能帮助读者了解化妆品的使用守则，更提供教师作为教学使用的好帮手。。

　　随着社会的高度发展，人们对于外表的装容愈加重视，化妆品的市场规模亦逐年扩大，各大专院校开设化妆品及美容相关科系也日益增加。本书除了做为相关科系化妆品概论教科书，也是一本认识化妆品的入门书，对于从事相关行业的从业人员，或是经常使用化妆品、外在保养品的消费者，本书都极具阅读价值。
 

化妆品科学：探索美丽与健康的基石（第X版，非第六版，不含线上资料二维码） 引言：跨越历史与科学的界限 化妆品，作为人类文明中一个经久不衰的组成部分，其历史几乎与人类文明的发展同步。从远古时代利用天然矿物和植物进行面部修饰，到现代实验室中精密合成的生物活性分子，化妆品领域始终是美学追求、化学工程、生物科学和社会文化交织的产物。本书旨在提供一个全面、深入且具有批判性思维的框架，用以解析现代化妆品科学的各个层面，着重于其背后的科学原理、监管环境、功效评估以及可持续性挑战。我们不提供特定学习平台的接入码，而是聚焦于构建坚实的理论基础和实践知识体系。 第一部分：化妆品基础与历史沿革 第一章：化妆品的定义、范畴与文化意义 本章首先清晰界定“化妆品”的法律与科学定义，区分其与药品、医疗器械的界限。我们将探讨全球主要监管机构（如FDA、EMA、CFDA）对化妆品概念的界定差异及其对产品开发的影响。随后，深入剖析化妆品在不同历史时期和文化背景下的角色——从古代埃及的眼线膏到维多利亚时代的“面粉”，再到当代强调“纯净美妆”的趋势。文化视角部分将重点讨论自我表达、社会阶层象征以及身份构建中化妆品所扮演的复杂角色。 第二章：皮肤科学基础：功效评估的基石 化妆品功效的实现，离不开对目标载体——皮肤生理学的深入理解。本章详述皮肤的结构（表皮、真皮、皮下组织）及其功能，重点解析角质层的屏障功能、水合作用机制和天然保湿因子（NMF）。我们将详细阐述皮肤的衰老过程，包括内源性（光老化）与外源性老化（氧化应激、糖化反应）的分子机制，为后续活性成分功效的理解奠定生物学基础。 第二章附录：化妆品安全性评估的伦理与方法 本节不涉及特定的在线学习资源链接，而是集中探讨安全性评估的传统与现代方法。我们将对比体外测试（如重组人类角质细胞模型、BCOP）、计算机模型（QSAR）与必要的体内（动物实验的替代方案）测试的优缺点。重点分析刺激性、致敏性、光毒性测试的科学依据及其在风险评估中的权重。 第二部分：配方设计与成分解析 第三章：乳剂学：现代化妆品的核心技术 化妆品配方中超过70%为分散体系，尤其是乳剂（油包水W/O或水包油O/W）。本章详尽阐述表面化学与胶体科学在乳剂形成中的作用。内容涵盖乳化剂的选择（HLB值系统）、乳剂的稳定性（Ostwald熟化、絮凝、聚结）以及稳定化策略（如高分子增稠剂、纳米乳技术）。我们将深入分析不同类型乳剂（微乳、脂质体、固态脂质体）在改善成分递送和肤感方面的应用。 第四章：活性成分的科学：从植物提取到生物合成 本章是本书的重中之重，系统梳理当前主流化妆品活性成分的化学结构、作用靶点和临床证据。 抗氧化剂家族： 深入解析维生素C（及其衍生物）、维生素E、辅酶Q10和多酚类化合物（如白藜芦醇、绿茶提取物）的自由基清除机理及光保护潜力。 皮肤屏障修复与保湿剂： 聚焦于神经酰胺、胆固醇、脂肪酸的平衡，以及透明质酸、多元醇（甘油、丁二醇）在水分子捕获与维持皮肤水合方面的差异化作用。 细胞通讯调节剂： 详细探讨视黄醇及其酯类（抗衰老金标准）的作用路径（RAR/RXR受体激动），以及多肽（如信号肽、神经递质抑制肽）在刺激胶原蛋白合成和肌肉松弛方面的最新研究进展。 美白与色素调控： 解析酪氨酸酶的抑制机制，对比曲酸、熊果苷、维生素C衍生物（如3-O-乙基抗坏血酸）和烟酰胺在减轻色素沉着方面的功效和稳定性差异。 第五章：辅助成分与配方系统 本章关注那些虽不直接提供“活性”功效，但对产品体验和稳定性至关重要的成分。内容包括：防腐剂（挑战与替代方案，如有机酸复合物）、着色剂（颜料的物理特性）、香精的致敏风险评估、以及现代增稠剂（如卡波姆、黄原胶）在流变学特性控制中的应用。着重分析不同载体（水基、油基、无水基）配方对活性成分渗透的影响。 第三部分：产品开发、质量控制与法规环境 第六章：功效宣称的科学验证（Claims Substantiation） 本章探讨如何将基础研究转化为可信赖的市场宣称。详细介绍体外（如酶活性抑制实验）、仪器学（如Corneometer水合度测试、Visia/Antera皮肤成像技术分析皱纹深度与色斑面积）以及临床人体测试（斑贴试验、RIPT、双盲安慰剂对照试验）的设计规范。强调“有效性”的量化标准和统计学意义，避免伪科学的宣传陷阱。 第七章：制造工艺与质量保证（QA/QC） 从实验室小试到工业化放大生产，涉及复杂的工程挑战。本章涵盖批次稳定性测试、无菌灌装技术（尤其针对眼部和注射用产品）、以及质量控制标准（如重金属残留、微生物限度检测）。详细阐述GMP（良好生产规范）在化妆品生产中的应用，确保最终产品的批间一致性和安全性。 第八章：全球化妆品法规概览与市场准入 本章提供对全球主要化妆品法规框架的宏观理解，重点分析成分名录（INCI）、禁止物质清单和限制物质（如特定防晒剂、色素）。探讨欧盟《化妆品条例》（EC No 1223/2009）中的产品信息文件（PIF）构建要求，美国FDA对化妆品安全与标签的权力边界，以及新兴市场（如东盟、拉美）日益严格的注册流程。强调跨境贸易中法规遵循的复杂性与重要性。 第四部分：未来趋势与可持续性挑战 第九章：绿色化学与可持续性创新 面对日益增长的环境和社会责任压力，本章聚焦于化妆品工业的“绿色转型”。内容包括：生物基原料（Bio-based Ingredients）的开发与应用、天然提取物的标准化与可持续采集实践、以及“零废弃”或“循环经济”模式在包装和配方中的初步探索。讨论“生物降解性”评估的关键指标及其在配方决策中的影响。 第十章：前沿科技对化妆品领域的渗透 展望未来，本章探讨新兴科技对化妆品形态和功效的潜在颠覆。涵盖微流控技术在定制化配方中的应用潜力、利用人工智能（AI）进行皮肤诊断和个性化产品推荐的当前实践，以及对微生物组（Microbiome）研究在皮肤健康和护肤产品开发中的最新洞察。 结语 化妆品科学是一个动态演进的领域，要求从业者不仅具备严谨的化学和生物学知识，更需具备对法规环境的敏锐洞察力和对社会趋势的深刻理解。本书旨在提供一个全面的知识框架，引导读者以科学和批判性的眼光审视这个充满魅力与挑战的行业。

作者简介

严嘉蕙

　　学历：
　　私立静宜大学 应用化学研究所 硕士班
　　国立交通大学 应用化学研究所 博士班

　　经历：
　　国立勤益技科技大学 讲师、副教授
　　曾兼任 研究发展处学术发展组 组长
　　兼任 教务处 课务组 组长

 

第一章 化妆品概论
一、使用化妆品的目的
二、化妆品的定义
三、化妆品的分类
四、化妆品的质量特性和质量保证
五、化妆品的开发程序
六、化妆品科技与食品科技的结合

第二章 皮肤与化妆品
一、皮肤的结构
二、皮肤的附属器官
三、皮肤的生理功能
四、皮肤老化的因素
五、皮肤与化妆品成分的关系

第三章 界面活性剂与化妆品
一、界面活性剂简介
二、界面活性剂的HLB值
三、界面活性剂的分类
四、化妆品中常见的界面活性剂

第四章 化妆品原料介绍
一、疏水性油脂蜡类
二、亲水性保湿剂
三、高级脂肪酸类
四、高级脂肪醇类
五、高级脂肪酸酯类
六、粉体原料
七、香料
八、色料
九、抗菌剂(Antimicrobial agent)
十、抗氧化剂(Antioxidant)

第五章 化妆品中的高分子原料
一、水溶性高分子：有机物和无机物
二、高分子增稠剂
三、高分子皮膜剂
四、高分子电解质

第六章 防晒、美白、抗老化
一、防晒能力的评估方法
二、防晒剂的种类
三、美白化妆品
四、抗老化化妆品

第七章 果酸和B柔肤酸
一、果酸和B柔肤酸

第八章 浅谈芳香疗法
一、芳香疗法的演进
二、关于植物精油
三、市面上常见精油种类的功能和用途简述

第九章 浅谈芳香疗法中常见的植物油脂
一、常见植物油脂介绍
二、常见的特殊疗效治疗用油

第十章 香水
一、香水十大品牌简介
二、十种常见的香味词汇及描述简介
三、香水的调性
四、香水使用须知

参考文献
中文部分
英文部分

 

第六版序

　　本版附赠 QR code，收录附录一∼附录十七，内容涵盖蛋白质、胺基酸和玻尿酸简介、简单的名词说明、常见植物萃取液的效用、并更新最近期化妆品含有医疗或毒剧药品基准〈含药化妆品基准〉、介绍常见的防晒剂成分、防腐剂基准和禁用成分、欧盟美容法规异动、化妆品中禁止使用成分总表、化妆品得宣称词句例示及不适当宣称词句列举、法定化妆品色素品目表、化妆品标 签仿单包装之标示规定、卫福部公告核准13种美白成分表、公告修正「化妆品中含果酸及其相关成分制品之pH值及注意事项」、精油产品的分类原则与安全规范、化妆品常用专有名词註解、化妆品卫生管理条例修法重点，以及2018年最新上路的化粧品安全卫生管理法法规等以上内容及使用数据资料，同时因应化妆品产业的蓬勃发展，本版书新增许多与化妆品相关的时事报导，帮助读者了解化妆品的使用守则，更提供教师作为教学使用的好帮手。

　　教科书出到第六版不容易，除了帮自己拍拍手外、更要感谢各位先进的爱护及照顾，以及新文京开发出版股份有限公司编辑部各位同仁耐心、细心的修改、校对及包容。

　　感激之情溢于言表，期盼各位先进能秉于爱护之心持续提供宝贵的意见，并不吝指正。
 
 

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，之前我对化妆品只是停留在“好不好用”、“什么牌子”的层面，完全是凭感觉购物。翻开《化妆品概论（第六版）》后，我才意识到原来一个小小瓶瓶罐罐里蕴含着如此深厚的科学原理和严谨的工艺流程。它不像市面上那些花里胡哨的科普读物，上来就讲各种成分有多神奇，而是循序渐进，从最基础的皮肤结构、屏障功能讲起，让我明白皮肤到底是什么，以及为什么需要化妆品来呵护。接着，它又详细介绍了各种化妆品的基础原料，比如乳化剂、增稠剂、防腐剂等等，每一个都解释得清清楚楚，不再是神秘兮兮的化学名词，而是了解产品安全性和功效性的关键。最让我惊喜的是，书中还穿插了很多实际的案例，比如针对不同肤质应该如何选择护肤品，不同季节应该如何调整护肤策略，这些都是我一直以来非常困惑但又找不到确切答案的问题。而且，它还提到了化妆品监管和安全评估方面的内容，这让我作为消费者，对产品的安全有了更深层次的认识，不会再盲目追求“天然无添加”而忽略了必要的科学保障。我感觉自己就像在接受一次系统的、专业的“美妆进修课”，收获满满。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对护肤品成分很挑剔的人，总是担心会用到不适合自己的东西，所以购买前总是要做很多功课。《化妆品概论（第六版）》这本书，简直就是我的“成分百科全书”和“选品指南”。它深入浅出地讲解了各种活性成分的作用原理，比如抗氧化剂如何对抗自由基，保湿剂如何抓住水分，美白剂如何抑制黑色素生成，这些都让我对市面上那些琳琅满目的宣传语有了更清晰的判断。书中还详细解释了不同肤质，如油性、干性、敏感性、混合性皮肤的特点，以及针对这些肤质应该选择哪些成分和产品类型，这简直就是为我量身定制的指导。我还学到了如何辨别化妆品中的潜在风险成分，以及如何理解产品标签上的信息，这些都大大提高了我的辨别能力。让我尤其满意的是，书中并没有局限于某一类产品，而是涵盖了护肤品、彩妆、个护产品等多个领域，让我能够更全面地了解整个化妆品行业。这本书让我觉得，我不再是一个被动的消费者，而是能够成为一个真正懂产品、懂成分的“聪明消费者”，为自己的肌肤选择最合适、最安全的产品。

评分☆☆☆☆☆

我一直对化妆品背后的科学感到好奇，但市面上很多科普读物都过于浅显，要么是营销性质过强，要么就是内容零散，很难形成完整的认知。《化妆品概论（第六版）》这本书，完全打破了我的这些顾虑。它就像一位循循善诱的良师益友，用非常清晰易懂的语言，将复杂的化学、生物学、甚至一些工程学的概念，讲解得明明白白。我尤其喜欢它对化妆品成分的解读，不是简单地罗列名词，而是会解释它们在配方中的作用，以及可能带来的效果和风险。比如，它详细解释了不同类型的防腐剂是如何工作的，为什么它们是必需的，以及如何平衡防腐效果和安全性，这让我对“防腐剂恐慌”有了更理性的认识。书中还介绍了香料的构成和鉴别，以及色素的种类和应用，这些细节都让我觉得非常实用。更让我惊喜的是，它还涉及到市场营销、品牌建设等内容，让我在了解产品本身的同时，也能窥见行业的商业运作，这种跨领域的知识结合，让阅读体验更加丰富。这本书让我觉得，我不再是被动接受信息的消费者，而是能够更主动、更明智地去选择和使用化妆品了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在美妆行业摸爬滚打多年的从业者，我一直在寻找一本能够系统梳理行业知识、提升专业素养的权威教材。《化妆品概论（第六版）》绝对是我的不二之选。这本书的深度和广度都令人惊叹，它不仅仅是停留在理论层面，而是将最新的行业发展、科研成果以及市场趋势都巧妙地融入其中。从基础的化妆品化学，到复杂的配方设计，再到包装材料的选择和生产工艺的优化，几乎涵盖了化妆品研发和生产的每一个环节。书中对活性成分的作用机理、功效验证方法都有非常深入的探讨，这对于我们研发人员来说，是宝贵的知识财富。而且，它还特别关注了化妆品的生物技术应用，例如干细胞、基因工程在护肤品中的潜力，这些前沿的知识点，让我能够更好地把握行业发展方向，进行前瞻性的产品开发。此外，书中还就法规标准的更新、质量控制体系的建立、以及可持续发展和环保理念在化妆品行业的实践，都进行了详细的阐述，这些都是我们作为企业需要高度重视的领域。整体而言，这本书的专业性和前瞻性，为我提供了一个非常全面和系统的知识框架，也为我的职业发展注入了新的动力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一名刚踏入化妆品行业的学生，之前学过的理论知识感觉有些脱离实际，总想找一本能真正 connect to the industry 的书。《化妆品概论（第六版）》这本书，就像给我打开了一扇新的大门。它让我看到了理论是如何落地到实际生产和研发中的。书中对于化妆品生产过程中常见的工艺流程，比如混合、分散、灌装等，都有详细的图示和说明，让我能够更直观地理解产品的诞生过程。我还学到了关于质量检测和稳定性测试的重要性，这让我明白一个合格的化妆品背后需要经过多少严谨的把控。特别让我印象深刻的是，书中对于包装材料的讲解，比如塑料、玻璃、金属以及它们各自的优缺点，以及如何选择最适合产品需求的包装，这让我意识到包装不仅仅是美观，更是产品安全和品质的保障。而且，它还探讨了化妆品的用户体验设计，比如质地、肤感、香气等，这些都是消费者在使用过程中最直接的感受，书中都做了深入的分析。总的来说，这本书为我提供了一个非常扎实的行业基础，让我对未来的学习和工作充满了信心。