超好拍！夢幻造型甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨，還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型，閃爆你的視覺！隻要跟著書中指示step by step，就能做齣讓你垂涎三尺，無法忘懷的幸福滋味！還在等什麼？趕快動手做，來一場視覺與味覺的雙重饗宴吧！

本書特色

　　☑甜點造型可愛度破錶，讓你少女心大噴發！
　　☑怎麼拍都好看，讓你完勝IG變網紅！
　　☑口感有層次，滿足每一個挑剔的味蕾！
　　☑作法詳細、步驟圖清楚，新手一看就懂！
 

《味蕾的奇幻漂流：環球街頭小吃大賞》 開啓一場跨越五大洲的美食探險之旅，用鏡頭捕捉每一個轉瞬即逝的街頭美味瞬間。 這本書並非聚焦於精緻的烘焙藝術或華麗的宴會甜點，而是將目光投嚮瞭地球上最真實、最具生命力的美食角落——那些隱藏在喧囂街頭、充滿煙火氣的流動攤位和不起眼的小店之中。 內容概述： 《味蕾的奇幻漂流：環球街頭小吃大賞》是一本深度探索全球街頭小吃文化的攝影紀實與美食地圖。它以“味覺體驗”為核心驅動力，帶領讀者穿越不同國傢的文化肌理，深入瞭解那些通過簡單的食材、精湛的手藝和熱情的叫賣聲所塑造齣的地方靈魂。全書摒棄瞭對甜品製作的詳盡步驟解析，而是專注於“吃”的場景、人文故事以及小吃背後的曆史沉澱。 第一部分：亞洲的煙火氣——從熱辣到清甜的味覺交響 曼榖的夜市脈搏： 聚焦於泰國街頭那些令人目眩神迷的“船麵”（Kuay Teow Reua）攤位。描述湯底如何通過慢燉的牛骨和香料散發齣濃鬱的層次感，以及如何精準地平衡酸、甜、辣、鹹。書中將詳細描繪在狹窄的過道中，食客們如何圍坐在一起，用小碗快速享用這碗富有生命力的麵條。 印度新德裏的香料革命： 我們深入寶萊文市場（Paharganj），記錄“帕尼普裏”（Pani Puri）的製作過程——那一口酥脆的外殼中蘊含的冰涼薄荷水和馬鈴薯泥的爆炸性體驗。重點在於捕捉攤主用手指靈活地將所有配料塞入空心球體的瞬間，以及食客們必須“一口吞下”的儀式感。 東京的街邊烤物： 考察日本章魚燒（Takoyaki）和大阪燒（Okonomiyaki）的哲學。書中將分析章魚燒麵糊的配方哲學（強調其柔軟度與外殼的焦脆度對比），並記錄大阪燒師傅如何如同指揮傢般，在鐵闆上翻轉、塑形，最終淋上濃鬱醬汁的專注神情。這部分內容著重於“現場烹飪的藝術”，而非傢庭烘焙的精確度。 越南河內的清爽哲學： 探索越南春捲（Gỏi Cuốn）和越式法棍（Bánh Mì）的構造美學。描述春捲皮如何晶瑩剔透地包裹住新鮮的香草、蝦肉和米粉，以及法棍麵包的皮如何因吸收瞭肉醬的油脂和酸菜的酸度而達到完美的平衡。 第二部分：拉丁美洲的熱情與奔放 墨西哥城的玉米頌歌： 詳細介紹塔可（Tacos）的無盡變化。重點不是甜味玉米餅，而是“Tacos al Pastor”——那垂直烤製的醃製豬肉，如何被經驗豐富的師傅用長刀精準地削下，落在撒瞭洋蔥和香菜的玉米餅上，最後擠上酸橙汁。書中探討瞭玉米作為主食在墨西哥文化中的神聖地位。 秘魯的海洋風味： 聚焦於“酸橘汁醃魚”（Ceviche）。描述新鮮的魚肉如何被青檸汁的酸度“烹煮”的過程，以及關鍵的配料——紅洋蔥、辣椒和作為澱粉基底的烤玉米粒（Cancha）。這部分強調的是食材的極緻新鮮度，與烘焙所需長時間的準備工作形成鮮明對比。 阿根廷的街頭烤肉（Asado）： 描述在布宜諾斯艾利斯的街邊烤肉店，厚切的牛肉在木炭的煙熏下緩慢成熟的過程。捕捉烤肉師傅（Asador）對火候的掌控，以及食客們等待那完美焦糖外殼和粉嫩內裏的急切心情。 第三部分：歐美的經典巡禮與地域變奏 意大利那不勒斯的披薩信仰： 深入探索真正的“那不勒斯披薩”的製作標準。強調其對酵母、水質和烤爐溫度的苛刻要求，以及那標誌性的濕潤、略帶焦黑的邊緣（Cornicione）。這不是甜點，而是關於麵團、發酵和瞬間高溫的完美結閤。 德國柏林的香腸文化： 重點介紹“咖喱香腸”（Currywurst）的社會意義。描述蒸汽煮沸後在鐵闆上煎烤的香腸，如何被慷慨地撒上咖喱粉和番茄醬，成為工薪階層快速補充能量的象徵。 美國紐約的“Slice”哲學： 分析紐約大塊披薩的特點——可以對摺（Foldable）以方便單手食用。書中記錄瞭不同族裔在切片店裏為爭奪一個靠窗的位置而展現齣的紐約式效率與競爭。 本書的獨特之處： 本書的敘事方式高度依賴於環境描寫和人物互動。我們不提供詳細的配方錶，而是提供“如何感受”的指南。讀者將看到： 1. 光影的運用： 黎明時分攤販點亮煤油燈的溫暖光芒；正午陽光下食物油光發亮的瞬間。 2. 聲音的捕捉： 剁肉的節奏、油鍋的嘶嘶聲、小販的叫賣聲，共同構成瞭街頭的交響樂。 3. 人與食的關係： 記錄下食客們因為吃到一口對味的食物時，臉上不自覺流露齣的滿足感，以及攤主與常客之間心照不宣的默契。 《味蕾的奇幻漂流》是一本關於“旅行者精神”的書籍。它相信，最偉大的烹飪藝術往往不在於豪華的廚房，而在於街頭巷尾，在於人類對食物最原始、最純粹的熱愛與分享之中。 它邀請讀者放下對精緻造型的執念，轉而投入到全球街頭美食那粗獷、真實而又令人無法抗拒的魅力之中。

作者簡介

Alice Tang

　　曾任財務分析師，為瞭追尋夢想，選擇放棄朝九晚五的安穩工作，以兼職的方式教授糖藝課程。直到2015年，正式成立「愛麗斯‧夢‧廚房Alice's Dream Kitchen」教室，專門教授各式造型蛋糕、糖霜餅乾、韓式擠花、造型麵包等。

　　她對教授造型甜點充滿熱情，而且講解詳細、不藏私，能讓學生充分享受動手做的樂趣，因此吸引許多對做甜點有興趣的人前來上課，FB粉絲專頁也有數萬名死忠粉絲追蹤。著有《超可愛！造型甜品》。

　　FB粉絲專頁：愛麗斯‧夢‧廚房 Alice's Dream Kitchen
　　Email：alicesdreamkitchen@gmail.com
 

4 序
基礎食譜Basic Recipes
5 巧剋力醬/ 奶油霜
6 香草蛋糕/ 杯子蛋糕
7 巧剋力蛋糕/ 杯子蛋糕
8 蛋糕塗抹奶油霜或巧剋力醬的方法
10 翻糖覆蓋蛋糕的方法
12 翻糖覆蓋杯子蛋糕的方法
13 翻糖上色的方法
14 蛋塔皮
15 糖粉餅乾
16 蛋白糖霜
17 不同的蛋白糖霜軟硬度
 
創意餅乾小蛋糕Cookies and Tiny Cakes
20 漢堡小蛋糕
24 蘋果餅乾
28 自製餅乾棒
32 獅子造型餅乾
35 夢幻小熊玻璃餅乾
38 麻雀鳥籠餅乾
42 基礎翻糖杯子蛋糕
45 砂糖麵粉罐裝飾杯子蛋糕
48 果醬餅乾托盤裝飾杯子蛋糕
51 餅乾裝飾杯子蛋糕
54 迷你馬卡龍塔裝飾杯子蛋糕
56 百變迷你生日蛋糕
59 繽紛驚喜餅乾盒
62 羊咩咩蛋糕球
66 獨角獸杯子蛋糕
70 公主裙杯子蛋糕
 
可愛小甜點Petite Desserts
76 可愛貓貓甜甜圈
80 南瓜造型球
83 浣熊伯爵茶奶凍塔
86 黃色小鴨果凍杯
90 小雞優格慕斯蛋糕
94 義大利奶凍貓熊塔
97 可愛僞番薯
100 黑糖醬油柴犬丸子
104 小豬麻糬
 
裝飾蛋糕Whole Cakes
110 玫瑰花蛋糕
113 水彩滴流蛋糕
116 獨角獸蛋糕
120 戲水小鴨木桶蛋糕
124 長頸鹿翻糖蛋糕
130 木紋小熊蛋糕
138 小鞋子翻糖蛋糕

评分☆☆☆☆☆

剛收到這本《超好拍！夢幻造型甜點》，光是書名就讓人充滿期待！我最近迷上瞭做一些稍微有點“不一樣”的甜點，不光要好吃，更希望它們能成為餐桌上的亮點，甚至是用在派對上能讓朋友們驚艷的“藝術品”。市麵上很多甜點書都側重於基礎技巧或者口味創新，但很少有能把“造型”做到極緻，並且讓普通人也能在傢輕鬆復製的。我特彆好奇這本書的“夢幻造型”到底有多夢幻，是不是真的能做齣那種在社交媒體上刷屏的、宛如童話故事裏走齣來的甜點。我關注的點在於，它的教程會不會過於復雜，需要很多專業的工具和材料？我希望它能提供一些巧妙的設計和步驟，即使是烘焙新手也能駕馭，最終成品既美觀又不會過於“虛有其錶”。我非常期待書中那些讓“拍照”變得無比容易的技巧，畢竟現在的社交媒體時代，美食的視覺呈現也太重要瞭！希望它能提供一些實用的擺盤、裝飾甚至光綫運用的小竅門，讓我的甜點作品瞬間提升一個檔次，成為朋友圈裏的“網紅”級美食。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找能夠提升我烘焙作品“顔值”的靈感，市麵上雖然有很多烘焙書籍，但能讓我眼前一亮的，往往是那些在造型上下足功夫的作品。《超好拍！夢幻造型甜點》這個名字，可以說是精準地戳中瞭我的痛點。我希望這本書能提供一些非常規的、甚至帶點“驚艷”的造型創意，讓我能夠擺脫韆篇一律的甜點樣式。我特彆關注的是，它是否能夠提供一些簡單易學的技巧，即使是烘焙新手也能夠輕鬆上手，製作齣令人印象深刻的夢幻造型。例如，我希望能學到如何利用食材本身的特性，或者通過一些簡單的工具，就能創造齣立體的、富有層次感的甜點。此外，書名中的“超好拍”也暗示瞭它在視覺呈現方麵有獨到之處，我非常期待它能分享一些讓甜點在鏡頭下更具吸引力的拍攝技巧，比如如何通過角度、光綫、背景的選擇，讓我的甜點作品瞬間成為社交媒體上的亮點。這對我來說，不僅僅是製作甜點，更是一種生活品味的展現。

评分☆☆☆☆☆

翻閱《超好拍！夢幻造型甜點》的過程中，我最先被那些令人眼花繚亂的封麵和內頁圖片吸引住瞭。老實說，我有點擔心這些圖片是不是經過瞭過度修飾，或者說，它所呈現的“夢幻造型”是否需要極其昂貴的食材和大量的專業技術纔能達到。我更傾嚮於那種既有創意，又能實際操作的教程。這本書給我的第一印象是，它試圖在“驚艷”和“可行性”之間找到一個平衡點。我期待的，是那種能夠將普通食材通過巧妙的構思和易於掌握的手法，變幻齣令人意想不到的視覺效果。比如，書中會不會教我們如何利用一些簡單易得的糖果、餅乾碎或者水果來組閤齣立體感和層次感？或者，有沒有一些關於色彩搭配的靈感，讓甜點不僅僅是美味，更是一種視覺的盛宴？我一直在尋找能夠讓我的甜點作品在味道之外，增添一份“驚喜感”的秘訣，希望這本書能提供這樣的方嚮，讓我能夠為傢人和朋友創造齣更多充滿個性和創意的甜點。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有著濃厚的興趣，但最近感覺自己的作品總是缺乏一些“亮點”，尤其是在造型和視覺呈現方麵。市麵上有很多烘焙書籍，要麼是基礎的配方，要麼是偏嚮專業級的復雜技巧，很少有像《超好拍！夢幻造型甜點》這樣，直接將“造型”和“拍照”作為核心賣點的。這讓我非常好奇，它究竟是如何將“夢幻”和“超好拍”這兩個概念融閤在一起的。我希望這本書能提供一些非常規的、具有想象力的造型靈感，例如如何利用一些日常可見的材料，或者通過一些簡單的工具，就能做齣充滿藝術感的甜點。我尤其關心的是，它會不會提供一些關於如何讓甜點在鏡頭下更具吸引力的實用建議，比如如何調整角度、光綫，以及如何進行簡單的後期處理，讓我的甜點作品能夠輕鬆成為社交媒體上的焦點。這對我來說，不僅僅是製作甜點，更是一種生活情趣的展現和個人創意的錶達。

评分☆☆☆☆☆

拿到《超好拍！夢幻造型甜點》這本書，我首先感受到的是它傳遞齣的那種輕鬆愉快的氛圍。書名中的“超好拍”幾個字，精準地擊中瞭當下許多熱愛烘焙的人的需求，我們不僅希望做齣美味的甜點，更希望它們能成為朋友圈裏的“吸睛”利器。我非常好奇這本書是否能夠提供一些非常規的、充滿童趣和想象力的造型設計。我一直認為，甜點不僅僅是食物，更是一種情感的載體，能夠傳遞快樂和驚喜。這本書會不會教我如何用最簡單的方式，創造齣最具視覺衝擊力的甜點？比如，是否會提供一些關於如何運用色彩、形狀、甚至一些小裝飾物來打造齣“夢幻”效果的實用技巧？我期待的，不是那些需要花費大量時間和金錢去購買昂貴模具或食材的教程，而是能夠通過巧妙的構思和一些常見的烘焙工具，就能做齣足以讓人眼前一亮的甜點。希望這本書能夠激發我更多的創作靈感，讓我成為一個能夠做齣既美味又“上鏡”的甜點達人。