超好拍！梦幻造型甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　不论是柴犬、长颈鹿、狮子、黄色小鸭，还是独角兽、汉堡......都能变身为甜点造型，闪爆你的视觉！只要跟着书中指示step by step，就能做出让你垂涎三尺，无法忘怀的幸福滋味！还在等什么？赶快动手做，来一场视觉与味觉的双重飨宴吧！

本书特色

　　☑甜点造型可爱度破表，让你少女心大喷发！
　　☑怎么拍都好看，让你完胜IG变网红！
　　☑口感有层次，满足每一个挑剔的味蕾！
　　☑作法详细、步骤图清楚，新手一看就懂！
 

《味蕾的奇幻漂流：环球街头小吃大赏》 开启一场跨越五大洲的美食探险之旅，用镜头捕捉每一个转瞬即逝的街头美味瞬间。 这本书并非聚焦于精致的烘焙艺术或华丽的宴会甜点，而是将目光投向了地球上最真实、最具生命力的美食角落——那些隐藏在喧嚣街头、充满烟火气的流动摊位和不起眼的小店之中。 内容概述： 《味蕾的奇幻漂流：环球街头小吃大赏》是一本深度探索全球街头小吃文化的摄影纪实与美食地图。它以“味觉体验”为核心驱动力，带领读者穿越不同国家的文化肌理，深入了解那些通过简单的食材、精湛的手艺和热情的叫卖声所塑造出的地方灵魂。全书摒弃了对甜品制作的详尽步骤解析，而是专注于“吃”的场景、人文故事以及小吃背后的历史沉淀。 第一部分：亚洲的烟火气——从热辣到清甜的味觉交响 曼谷的夜市脉搏： 聚焦于泰国街头那些令人目眩神迷的“船面”（Kuay Teow Reua）摊位。描述汤底如何通过慢炖的牛骨和香料散发出浓郁的层次感，以及如何精准地平衡酸、甜、辣、咸。书中将详细描绘在狭窄的过道中，食客们如何围坐在一起，用小碗快速享用这碗富有生命力的面条。 印度新德里的香料革命： 我们深入宝莱文市场（Paharganj），记录“帕尼普里”（Pani Puri）的制作过程——那一口酥脆的外壳中蕴含的冰凉薄荷水和马铃薯泥的爆炸性体验。重点在于捕捉摊主用手指灵活地将所有配料塞入空心球体的瞬间，以及食客们必须“一口吞下”的仪式感。 东京的街边烤物： 考察日本章鱼烧（Takoyaki）和大阪烧（Okonomiyaki）的哲学。书中将分析章鱼烧面糊的配方哲学（强调其柔软度与外壳的焦脆度对比），并记录大阪烧师傅如何如同指挥家般，在铁板上翻转、塑形，最终淋上浓郁酱汁的专注神情。这部分内容着重于“现场烹饪的艺术”，而非家庭烘焙的精确度。 越南河内的清爽哲学： 探索越南春卷（Gỏi Cuốn）和越式法棍（Bánh Mì）的构造美学。描述春卷皮如何晶莹剔透地包裹住新鲜的香草、虾肉和米粉，以及法棍面包的皮如何因吸收了肉酱的油脂和酸菜的酸度而达到完美的平衡。 第二部分：拉丁美洲的热情与奔放 墨西哥城的玉米颂歌： 详细介绍塔可（Tacos）的无尽变化。重点不是甜味玉米饼，而是“Tacos al Pastor”——那垂直烤制的腌制猪肉，如何被经验丰富的师傅用长刀精准地削下，落在撒了洋葱和香菜的玉米饼上，最后挤上酸橙汁。书中探讨了玉米作为主食在墨西哥文化中的神圣地位。 秘鲁的海洋风味： 聚焦于“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）。描述新鲜的鱼肉如何被青柠汁的酸度“烹煮”的过程，以及关键的配料——红洋葱、辣椒和作为淀粉基底的烤玉米粒（Cancha）。这部分强调的是食材的极致新鲜度，与烘焙所需长时间的准备工作形成鲜明对比。 阿根廷的街头烤肉（Asado）： 描述在布宜诺斯艾利斯的街边烤肉店，厚切的牛肉在木炭的烟熏下缓慢成熟的过程。捕捉烤肉师傅（Asador）对火候的掌控，以及食客们等待那完美焦糖外壳和粉嫩内里的急切心情。 第三部分：欧美的经典巡礼与地域变奏 意大利那不勒斯的披萨信仰： 深入探索真正的“那不勒斯披萨”的制作标准。强调其对酵母、水质和烤炉温度的苛刻要求，以及那标志性的湿润、略带焦黑的边缘（Cornicione）。这不是甜点，而是关于面团、发酵和瞬间高温的完美结合。 德国柏林的香肠文化： 重点介绍“咖喱香肠”（Currywurst）的社会意义。描述蒸汽煮沸后在铁板上煎烤的香肠，如何被慷慨地撒上咖喱粉和番茄酱，成为工薪阶层快速补充能量的象征。 美国纽约的“Slice”哲学： 分析纽约大块披萨的特点——可以对折（Foldable）以方便单手食用。书中记录了不同族裔在切片店里为争夺一个靠窗的位置而展现出的纽约式效率与竞争。 本书的独特之处： 本书的叙事方式高度依赖于环境描写和人物互动。我们不提供详细的配方表，而是提供“如何感受”的指南。读者将看到： 1. 光影的运用： 黎明时分摊贩点亮煤油灯的温暖光芒；正午阳光下食物油光发亮的瞬间。 2. 声音的捕捉： 剁肉的节奏、油锅的嘶嘶声、小贩的叫卖声，共同构成了街头的交响乐。 3. 人与食的关系： 记录下食客们因为吃到一口对味的食物时，脸上不自觉流露出的满足感，以及摊主与常客之间心照不宣的默契。 《味蕾的奇幻漂流》是一本关于“旅行者精神”的书籍。它相信，最伟大的烹饪艺术往往不在于豪华的厨房，而在于街头巷尾，在于人类对食物最原始、最纯粹的热爱与分享之中。 它邀请读者放下对精致造型的执念，转而投入到全球街头美食那粗犷、真实而又令人无法抗拒的魅力之中。

作者简介

Alice Tang

　　曾任财务分析师，为了追寻梦想，选择放弃朝九晚五的安稳工作，以兼职的方式教授糖艺课程。直到2015年，正式成立「爱丽斯‧梦‧厨房Alice's Dream Kitchen」教室，专门教授各式造型蛋糕、糖霜饼干、韩式挤花、造型面包等。

　　她对教授造型甜点充满热情，而且讲解详细、不藏私，能让学生充分享受动手做的乐趣，因此吸引许多对做甜点有兴趣的人前来上课，FB粉丝专页也有数万名死忠粉丝追踪。着有《超可爱！造型甜品》。

　　FB粉丝专页：爱丽斯‧梦‧厨房 Alice's Dream Kitchen
　　Email：alicesdreamkitchen@gmail.com
 

4 序
基础食谱Basic Recipes
5 巧克力酱/ 奶油霜
6 香草蛋糕/ 杯子蛋糕
7 巧克力蛋糕/ 杯子蛋糕
8 蛋糕涂抹奶油霜或巧克力酱的方法
10 翻糖覆盖蛋糕的方法
12 翻糖覆盖杯子蛋糕的方法
13 翻糖上色的方法
14 蛋塔皮
15 糖粉饼干
16 蛋白糖霜
17 不同的蛋白糖霜软硬度
 
创意饼干小蛋糕Cookies and Tiny Cakes
20 汉堡小蛋糕
24 苹果饼干
28 自制饼干棒
32 狮子造型饼干
35 梦幻小熊玻璃饼干
38 麻雀鸟笼饼干
42 基础翻糖杯子蛋糕
45 砂糖面粉罐装饰杯子蛋糕
48 果酱饼干托盘装饰杯子蛋糕
51 饼干装饰杯子蛋糕
54 迷你马卡龙塔装饰杯子蛋糕
56 百变迷你生日蛋糕
59 缤纷惊喜饼干盒
62 羊咩咩蛋糕球
66 独角兽杯子蛋糕
70 公主裙杯子蛋糕
 
可爱小甜点Petite Desserts
76 可爱猫猫甜甜圈
80 南瓜造型球
83 浣熊伯爵茶奶冻塔
86 黄色小鸭果冻杯
90 小鸡优格慕斯蛋糕
94 义大利奶冻猫熊塔
97 可爱伪番薯
100 黑糖酱油柴犬丸子
104 小猪麻糬
 
装饰蛋糕Whole Cakes
110 玫瑰花蛋糕
113 水彩滴流蛋糕
116 独角兽蛋糕
120 戏水小鸭木桶蛋糕
124 长颈鹿翻糖蛋糕
130 木纹小熊蛋糕
138 小鞋子翻糖蛋糕

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《超好拍！梦幻造型甜点》，光是书名就让人充满期待！我最近迷上了做一些稍微有点“不一样”的甜点，不光要好吃，更希望它们能成为餐桌上的亮点，甚至是用在派对上能让朋友们惊艳的“艺术品”。市面上很多甜点书都侧重于基础技巧或者口味创新，但很少有能把“造型”做到极致，并且让普通人也能在家轻松复制的。我特别好奇这本书的“梦幻造型”到底有多梦幻，是不是真的能做出那种在社交媒体上刷屏的、宛如童话故事里走出来的甜点。我关注的点在于，它的教程会不会过于复杂，需要很多专业的工具和材料？我希望它能提供一些巧妙的设计和步骤，即使是烘焙新手也能驾驭，最终成品既美观又不会过于“虚有其表”。我非常期待书中那些让“拍照”变得无比容易的技巧，毕竟现在的社交媒体时代，美食的视觉呈现也太重要了！希望它能提供一些实用的摆盘、装饰甚至光线运用的小窍门，让我的甜点作品瞬间提升一个档次，成为朋友圈里的“网红”级美食。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《超好拍！梦幻造型甜点》的过程中，我最先被那些令人眼花缭乱的封面和内页图片吸引住了。老实说，我有点担心这些图片是不是经过了过度修饰，或者说，它所呈现的“梦幻造型”是否需要极其昂贵的食材和大量的专业技术才能达到。我更倾向于那种既有创意，又能实际操作的教程。这本书给我的第一印象是，它试图在“惊艳”和“可行性”之间找到一个平衡点。我期待的，是那种能够将普通食材通过巧妙的构思和易于掌握的手法，变幻出令人意想不到的视觉效果。比如，书中会不会教我们如何利用一些简单易得的糖果、饼干碎或者水果来组合出立体感和层次感？或者，有没有一些关于色彩搭配的灵感，让甜点不仅仅是美味，更是一种视觉的盛宴？我一直在寻找能够让我的甜点作品在味道之外，增添一份“惊喜感”的秘诀，希望这本书能提供这样的方向，让我能够为家人和朋友创造出更多充满个性和创意的甜点。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但最近感觉自己的作品总是缺乏一些“亮点”，尤其是在造型和视觉呈现方面。市面上有很多烘焙书籍，要么是基础的配方，要么是偏向专业级的复杂技巧，很少有像《超好拍！梦幻造型甜点》这样，直接将“造型”和“拍照”作为核心卖点的。这让我非常好奇，它究竟是如何将“梦幻”和“超好拍”这两个概念融合在一起的。我希望这本书能提供一些非常规的、具有想象力的造型灵感，例如如何利用一些日常可见的材料，或者通过一些简单的工具，就能做出充满艺术感的甜点。我尤其关心的是，它会不会提供一些关于如何让甜点在镜头下更具吸引力的实用建议，比如如何调整角度、光线，以及如何进行简单的后期处理，让我的甜点作品能够轻松成为社交媒体上的焦点。这对我来说，不仅仅是制作甜点，更是一种生活情趣的展现和个人创意的表达。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找能够提升我烘焙作品“颜值”的灵感，市面上虽然有很多烘焙书籍，但能让我眼前一亮的，往往是那些在造型上下足功夫的作品。《超好拍！梦幻造型甜点》这个名字，可以说是精准地戳中了我的痛点。我希望这本书能提供一些非常规的、甚至带点“惊艳”的造型创意，让我能够摆脱千篇一律的甜点样式。我特别关注的是，它是否能够提供一些简单易学的技巧，即使是烘焙新手也能够轻松上手，制作出令人印象深刻的梦幻造型。例如，我希望能学到如何利用食材本身的特性，或者通过一些简单的工具，就能创造出立体的、富有层次感的甜点。此外，书名中的“超好拍”也暗示了它在视觉呈现方面有独到之处，我非常期待它能分享一些让甜点在镜头下更具吸引力的拍摄技巧，比如如何通过角度、光线、背景的选择，让我的甜点作品瞬间成为社交媒体上的亮点。这对我来说，不仅仅是制作甜点，更是一种生活品味的展现。

评分☆☆☆☆☆

拿到《超好拍！梦幻造型甜点》这本书，我首先感受到的是它传递出的那种轻松愉快的氛围。书名中的“超好拍”几个字，精准地击中了当下许多热爱烘焙的人的需求，我们不仅希望做出美味的甜点，更希望它们能成为朋友圈里的“吸睛”利器。我非常好奇这本书是否能够提供一些非常规的、充满童趣和想象力的造型设计。我一直认为，甜点不仅仅是食物，更是一种情感的载体，能够传递快乐和惊喜。这本书会不会教我如何用最简单的方式，创造出最具视觉冲击力的甜点？比如，是否会提供一些关于如何运用色彩、形状、甚至一些小装饰物来打造出“梦幻”效果的实用技巧？我期待的，不是那些需要花费大量时间和金钱去购买昂贵模具或食材的教程，而是能够通过巧妙的构思和一些常见的烘焙工具，就能做出足以让人眼前一亮的甜点。希望这本书能够激发我更多的创作灵感，让我成为一个能够做出既美味又“上镜”的甜点达人。