10步骤完成！四季水果甜点、果酱33款 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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味道诱人做法简单的水果甜点

　　使用当季水果做甜点时，就能慢慢感受到季节的推移。
　　鲜红草莓的饱满香气、挤柠檬时散发出的清爽酸味、
　　炖煮橘子酱时所飘散出来的香甜气味。
　　秋天时，将一颗颗水煮栗子慢慢过筛磨成泥。
　　冬天收到一大箱的苹果，做成甜点当作回礼。

　　在每个季节，都能买到当季鲜甜可口的水果，
　　不需要繁复的步骤，就能轻松做成甜点。
　　添加少许的细砂糖炖煮成果酱。
　　自制果酱虽然不宜久放，却能让人品尝水果原本的风味，
　　果酱做太多时，试着来做些甜点吧！

　　在生活中，运用当季盛产的水果做甜点来感受四季更迭吧！

本书特色

　　★选择各个季节的水果来制作点心，一年四季都能享受当季盛产的美味！
　　★每道食谱皆配上10张清晰大图，步骤简单清楚，绝不会失败！
　　★横式开本，好翻好阅读，最适合边看边做！

 

好的，以下是一本关于“传统中药材的药理功效与现代应用”的图书简介，严格避免提及您提供的书名或任何关于甜点、果酱的内容： --- 传统中药材的药理功效与现代应用：一部系统梳理与实践指南 图书信息： 书名： 传统中药材的药理功效与现代应用：一部系统梳理与实践指南 作者： [此处可填写一位资深中医药专家或研究人员的署名] 页数/篇幅： 约 850 页（精装/全彩印刷） 目标读者： 中医药专业学生、执业中医师、药学研究人员、对自然疗法感兴趣的健康从业者及大众读者。 内容简介： 《传统中药材的药理功效与现代应用》并非一本简单的药材图鉴，而是一部立足于传统经典，同时积极拥抱现代科学研究成果的深度学术专著与实践手册。本书旨在系统、科学地梳理数百年流传下来的中药材知识体系，并将其与当代生物化学、药理学的前沿发现相结合，为中医药的传承、创新与国际化提供坚实的理论基础和清晰的操作路径。 全书结构严谨，共分为五大部分，近百个章节，覆盖了超过三百味核心中药材的详尽解析。 第一部分：中药材的理论基石与辨识精要（奠基卷） 本部分聚焦于中医药理论体系中对药材的认知框架。我们首先回顾了《黄帝内经》、《神农本草经》等经典著作中对“四气五味”、“升降浮沉”等核心概念的阐述，解释了这些古代理论如何指导临床用药。 随后，我们深入探讨了现代药学视角下的中药材性状学与质量控制。详细阐述了植物药的科属鉴定、有效成分的化学结构分类（如生物碱、黄酮类、皂苷类等），以及如何通过高效液相色谱（HPLC）等现代分析手段来评价药材的内在质量与批次稳定性。对于产地、采收时机对药效的影响，本书提供了大量对比研究数据，强调“道地药材”的现代科学解释。 第二部分：核心药材的深度药理剖析（精研卷） 这是全书的核心篇幅，针对临床使用频率高、药理作用显著的百余味代表性中药材进行了“一对一”的深度剖析。每味药材的介绍遵循统一的结构化模板，确保信息全面且便于对比查阅： 1. 传统应用回顾： 简述其在历代方剂中的经典配伍和主治病症。 2. 化学成分分析： 精准列出主要活性成分及其含量范围，例如人参中的皂苷、黄连中的小檗碱等。 3. 现代药理实验验证： 详尽引用近二十年的国际主流期刊（如 Phytomedicine, Journal of Ethnopharmacology 等）中的动物实验和初步临床研究数据，涵盖其抗炎、抗氧化、免疫调节、心血管保护等方面的量化指标。 4. 毒理学与安全性评估： 客观分析其潜在的剂量依赖性毒性、药物相互作用风险，以及安全使用范围。 5. 现代制剂的优化方向： 探讨如何利用微囊技术、脂质体包裹等现代药物递送系统来提高其生物利用度和靶向性。 例如，在介绍“大黄”时，本书不仅分析了蒽醌类化合物的泻下机制，还探讨了其对肠道菌群的调控作用，并对比了不同炮制方法（如酒炙、醋制）对药效的影响差异。 第三部分：复方配伍的科学机制（协同卷） 中医药的精髓在于方剂。本部分跳出了单味药的分析框架，聚焦于经典方剂中药物间的相互作用。我们运用系统药理学（Systems Pharmacology）和网络药理学（Network Pharmacology）的工具，对如“四君子汤”、“小柴胡汤”等基础方剂的配伍原理进行了可视化和量化分析。 重点讨论了： 增效协同作用： 解释了某些配伍如何通过影响药物代谢酶（如CYP450）的活性，从而提高主要有效成分的血药浓度。 减毒缓和作用： 分析了“十八反”、“十九畏”的现代药理学基础，即某些配伍如何通过拮抗或降低毒性成分的吸收来保障用药安全。 多靶点干预模型： 阐述了复方如何同时作用于疾病通路中的多个靶点，实现对复杂疾病（如代谢综合征、慢性炎症）的整体调节。 第四部分：中药材的现代研究热点与创新应用（前沿卷） 本部分将目光投向中药材的未来发展。它系统回顾了近年来备受关注的研究领域，如： 1. 中药材在肿瘤免疫治疗中的辅助角色： 分析萜类化合物和多糖类物质如何调节T细胞活化和肿瘤微环境。 2. 神经保护与认知功能改善： 重点介绍具有血脑屏障穿透潜力的天然产物及其对阿尔茨海默病模型的干预效果。 3. 中药材质量标准化的国际挑战与解决方案： 探讨如何建立符合国际药品管理规范（如ICH指导原则）的质量控制体系。 本书特别收录了针对新资源中药材和少数民族药用植物的初步药效筛选报告，展现了巨大的开发潜力。 第五部分：临床实践与监管规范（导引卷） 最后一部分为实践指南，面向临床工作者。它详细阐述了如何将现代药代动力学数据（PK/PD）融入传统辨证论治中，实现个体化用药。内容包括不同人群（老年人、儿童、孕妇）的特殊用药剂量调整建议，以及中药注射剂的安全使用规范与风险管理策略。 本书的插图丰富，配有大量高清的药材显微照片、化学结构图和药代动力学曲线图表，力求图文并茂，使复杂的科学数据易于理解和掌握。通过本书，读者将能够站在传统经验与现代科学的交汇点，全面、深入、科学地认识和运用传统中药材的巨大价值。

作者简介
    
饭冢有纪子(Yukiko Iizuka)

　　料理研究家兼平面设计师。

　　大学时期就开始学习制作各式甜点，并于2000年成立烘焙教室「un pur…」。推广许多在家中即可制作的精致糕点，获得广大的支持。着有《10步骤完成！一次就成功的暖心甜点》（台湾东贩）、《唯一典藏！手作巧克力甜点：以温柔调味的30道幸福配方》（大邑文化） 、《午后三点的菓子教室：想吃就做！24道初学者也能立刻上手的经典点心》（一起来出版）、《不必秤的超轻松甜点：不用准备电子秤&不需斤斤计较公克数 随时都能简单做的饼干、蛋糕、布丁》（邦联文化）等多部作品。


 

草莓甜点
草莓果酱
草莓果冻
草莓慕斯
草莓蛋糕
草莓蛋糕卷
草莓克拉芙缇
 
柠檬甜点
柠檬奶黄酱
柠檬慕斯
柠檬饼干
罂粟籽柠檬杯子蛋糕
柠檬蛋糕
 
柳橙．葡萄柚甜点
柳橙果酱
柳橙果酱马德莲
糖渍橙片巧克力
柳橙蛋糕
柳橙马斯卡彭起司蛋糕
葡萄柚布丁
葡萄柚起司塔
 
大黄甜点
大黄果酱
大黄覆盆子冷冻优格
大黄奶酥
大黄柠檬蛋糕
 
和梨．栗子甜点
糖煮和梨果冻
和梨慕斯
白兰地炖栗子
蒙布朗
 
苹果甜点
苹果果酱
苹果果酱杯子蛋糕
苹果核桃焦糖蛋糕
苹果派
 
香蕉甜点
香蕉椰奶布丁
香蕉戚风蛋糕
蜂鸟蛋糕(香蕉凤梨蛋糕)
 
水果甜点二三事
 
一年四季都能品尝到的果浆
有关包装
 

草莓甜点
 
妆点蛋糕的草莓，在12月起便在店里贩售。
 
因为温室栽种的普及化，在冬天也能吃到可口的草莓。但草莓的盛产期其实是在春暖花开的3～5月。此时就是露地栽培的小颗草莓的盛产旺季。价格便宜味道甜美，很适合用来做甜点。
 
表面带着光泽、可见粒粒分明的鲜红草莓籽，即为草莓成熟的象征。草莓无论是做成果酱、果冻还是糕饼等甜点都很适合，但要做成蛋糕卷或装饰蛋糕时，为了不让蛋糕含水过多，草莓不要水洗，用厨房纸巾轻轻擦拭就可以了。
 
草莓果酱
 
准备
分量约700g
 
草莓500g
 
细砂糖250g
也可改用上白糖。
 
柠檬汁1小匙
 
草莓洗净去除蒂头。
草莓若过大，可切成适当大小。
 
将草莓和一半的细砂糖倒入锅内，和柠檬汁拌匀，静置2小时。
建议使用可慢慢加热，有保温效果的珐瑯锅。
 
盖上锅盖开小火，煮滚后再煮15分钟。
在煮滚前维持小火即可。盖着锅盖继续焖煮。
 
关火后，倒入剩下的细砂糖仔细搅拌。再开小火煮5分钟。
 
关火静置冷却后，装进密封容器内放冰箱冷藏储存。
可冷藏储存2个礼拜。
 
草莓果冻
 
准备
分量约100ml玻璃杯4个
 
玻璃杯(约100ml)4个
 
草莓果酱300g
使用P8的草莓果酱。
 
细砂糖20g＋水160ml
放单柄锅内备用。
 
吉利丁粉5g＋水25ml
将水倒入吉利丁粉内搅拌均匀，
放冷藏30分钟膨胀备用。
 
将倒入细砂糖＋水的单柄锅以中火加热。
 
水滚细砂糖也融化后关火，将膨胀的吉利丁撕成块状加入。
 
加入草莓果酱仔细拌匀。
 
倒进调理盆内，隔冰水稍微搅拌冷却至呈现黏稠状。
 
盛装至玻璃杯，放冰箱冷藏2小时左右凝固。
 
可冷藏储存3天。
 

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对烘焙都有点“畏而远之”，觉得那些复杂的步骤和奇奇怪怪的材料会让我望而却步。但是，这本书的出现彻底改变了我的看法！它真的做到了“10步骤完成”，而且是那种你一看就懂，一做就成的感觉。不像有些食谱，看得云里雾里，结果做出来就完全不是那么回事。这本书的图片质量非常高，每一个步骤的插图都清晰到位，让你能准确地知道该怎么操作。更重要的是，它非常注重食材的普适性，很多材料都是我平时在超市就能买到的，不用费劲去专门的烘焙店淘。我最先尝试的是那个用梨子做的舒芙蕾，我以为会很难，结果按照书上的步骤，我的舒芙蕾竟然成功地膨胀起来了，口感轻盈得像云朵一样，入口即化，简直太有成就感了！然后我又做了几个用当季苹果做的塔，酥皮烤得金黄酥脆，苹果的酸甜和肉桂的香气完美融合，配上一杯热茶，感觉整个冬天都温暖起来了。这本书不仅仅是食谱，更像是一位耐心的烘焙老师，手把手教我如何做出美味又漂亮的甜点，让我这个烘焙新手也能信心满满。

评分☆☆☆☆☆

真的太惊喜了！收到这本书的那一刻，我本来只是抱着试试看的心态，想找些简单易学的甜点食谱。没想到，这本书简直就是打开了我通往甜蜜世界的大门！首先，它名字里的“10步骤”就非常吸引人，生怕自己手残做不好，结果翻开来看，每一步都清晰得不能再清晰，配上那些诱人的大图，简直就是手把手的教学。我最喜欢的是它对水果的季节性把握，比如春天草莓的香甜，夏天芒果的浓郁，秋天苹果的温润，冬天柑橘的清新，每个季节都有它独特的风味，这本书都帮你巧妙地融入了甜点里。我迫不及待地试做了几款，比如那个用新鲜蓝莓做的玛芬，口感湿润，蓝莓爆浆的感觉太美妙了。还有用桃子做的派，酥脆的派皮搭配软糯的桃子，简直是绝配。最让我意外的是，这本书还包含了果酱的制作方法，这对我来说简直是福音！以前觉得果酱很难做，但书里的方法超级简单，我用自家种的李子做了一罐，味道比外面买的浓郁太多了，还可以涂面包，做夹心，简直是万能选手。这本书不光教会我做甜点，更是让我学会了如何利用当季水果，让生活多一份仪式感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计风格我真的很喜欢，简约又大方，翻起来让人心情愉悦。我平时比较忙，很难有大块的时间去做复杂的甜点，所以一直以来都是看看就过了。但是这本书的“10步骤”口号真的太接地气了，让我觉得每个甜点都触手可及。而且，它对四季水果的划分也非常细致，我终于明白了为什么有些水果在某个季节做出来的甜点特别好吃。我印象最深刻的是书里介绍的那个用葡萄做的奶冻，那种晶莹剔透的质感，还有葡萄本身的清甜，简直是夏日解暑的绝佳选择。我还试做了用柠檬做的玛芬，酸酸甜甜的口感非常清爽，一点都不腻。最让我惊艳的是，这本书还包含了各种果酱的制作方法，我以前总觉得果酱是个技术活，要熬很久，还要控制火候，但这本书的方法特别简单，我用我婆婆送我的无花果做了一罐，味道浓郁，甜而不腻，简直可以媲美我最爱的进口品牌了。这本书让我对制作美食有了新的认识，也让我觉得原来简单的材料也能做出不简单的美味，非常有意义。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，制作甜点是一件很考验耐心和技术的事情，所以平时我也就是看看别人做的，很少自己动手。直到我看到了这本书，它简单明了的“10步骤”教学方式，让我瞬间有了信心。我最先尝试的是那个用香蕉做的面包，我一直觉得香蕉面包很容易做得干巴巴的，但这本书里的食谱，香蕉的香甜和湿润度都恰到好处，烤出来的时候整个厨房都弥漫着香蕉的香气，吃起来软糯可口，完全不像我之前做的那么“柴”。接着我又尝试了用橙子做的蛋糕，橙子的清香和蛋糕的柔软结合在一起，酸甜适中，非常适合作为早餐或者下午茶。最让我感到意外的是，这本书里还详细介绍了各种果酱的制作方法，我一直对自制果酱充满好奇，但又觉得很麻烦，这本书里的方法真的太简单了，我用家里剩下的芒果做了一罐，金黄的颜色，浓郁的果香，味道丝毫不输给市售的果酱，而且吃得更放心。这本书让我觉得，原来制作美味的甜点并没有想象中那么难，只要方法对，人人都能做出属于自己的甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

我是一位甜点爱好者，平时也经常关注一些烘焙相关的书籍和公众号，但说实话，很多书里的食谱都过于专业，或者需要一些特殊的工具和材料，让我这种业余爱好者有点难以入手。这本书简直是为我量身定做的！“10步骤完成”这个宣传语一点都不夸张，我真的可以用很少的时间和精力，就做出让人惊艳的甜点。它对水果的运用也非常巧妙，我之前从来没想过可以用山竹做冰淇淋，书里的做法简单又美味，口感顺滑，果香浓郁，家人都赞不绝口。还有那个用覆盆子做的慕斯，酸甜的味道恰到好处，入口即化，简直是下午茶的完美伴侣。最让我惊喜的是，这本书还教我如何制作各种水果果酱，我一直都想自己做果酱，但总是担心失败，这本书里的步骤清晰明了，我用家里剩下的草莓做了一罐，颜色鲜艳，味道纯正，抹在吐司上，或者拌酸奶，都非常好吃。这本书让我重新找回了制作甜点的乐趣，而且让我学会了如何将水果的美味最大化地发挥出来。