10步驟完成！四季水果甜點、果醬33款 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 甜點
• 水果甜點
• 果醬
• 烘焙
• 甜品
• 四季水果
• 傢常甜點
• DIY
• 美食
• 食譜

味道誘人做法簡單的水果甜點

　　使用當季水果做甜點時，就能慢慢感受到季節的推移。
　　鮮紅草莓的飽滿香氣、擠檸檬時散發齣的清爽酸味、
　　燉煮橘子醬時所飄散齣來的香甜氣味。
　　鞦天時，將一顆顆水煮栗子慢慢過篩磨成泥。
　　鼕天收到一大箱的蘋果，做成甜點當作迴禮。

　　在每個季節，都能買到當季鮮甜可口的水果，
　　不需要繁復的步驟，就能輕鬆做成甜點。
　　添加少許的細砂糖燉煮成果醬。
　　自製果醬雖然不宜久放，卻能讓人品嘗水果原本的風味，
　　果醬做太多時，試著來做些甜點吧！

　　在生活中，運用當季盛産的水果做甜點來感受四季更迭吧！

本書特色

　　★選擇各個季節的水果來製作點心，一年四季都能享受當季盛産的美味！
　　★每道食譜皆配上10張清晰大圖，步驟簡單清楚，絕不會失敗！
　　★橫式開本，好翻好閱讀，最適閤邊看邊做！

 

好的，以下是一本關於“傳統中藥材的藥理功效與現代應用”的圖書簡介，嚴格避免提及您提供的書名或任何關於甜點、果醬的內容： --- 傳統中藥材的藥理功效與現代應用：一部係統梳理與實踐指南 圖書信息： 書名： 傳統中藥材的藥理功效與現代應用：一部係統梳理與實踐指南 作者： [此處可填寫一位資深中醫藥專傢或研究人員的署名] 頁數/篇幅： 約 850 頁（精裝/全彩印刷） 目標讀者： 中醫藥專業學生、執業中醫師、藥學研究人員、對自然療法感興趣的健康從業者及大眾讀者。 內容簡介： 《傳統中藥材的藥理功效與現代應用》並非一本簡單的藥材圖鑒，而是一部立足於傳統經典，同時積極擁抱現代科學研究成果的深度學術專著與實踐手冊。本書旨在係統、科學地梳理數百年流傳下來的中藥材知識體係，並將其與當代生物化學、藥理學的前沿發現相結閤，為中醫藥的傳承、創新與國際化提供堅實的理論基礎和清晰的操作路徑。 全書結構嚴謹，共分為五大部分，近百個章節，覆蓋瞭超過三百味核心中藥材的詳盡解析。 第一部分：中藥材的理論基石與辨識精要（奠基捲） 本部分聚焦於中醫藥理論體係中對藥材的認知框架。我們首先迴顧瞭《黃帝內經》、《神農本草經》等經典著作中對“四氣五味”、“升降浮沉”等核心概念的闡述，解釋瞭這些古代理論如何指導臨床用藥。 隨後，我們深入探討瞭現代藥學視角下的中藥材性狀學與質量控製。詳細闡述瞭植物藥的科屬鑒定、有效成分的化學結構分類（如生物堿、黃酮類、皂苷類等），以及如何通過高效液相色譜（HPLC）等現代分析手段來評價藥材的內在質量與批次穩定性。對於産地、采收時機對藥效的影響，本書提供瞭大量對比研究數據，強調“道地藥材”的現代科學解釋。 第二部分：核心藥材的深度藥理剖析（精研捲） 這是全書的核心篇幅，針對臨床使用頻率高、藥理作用顯著的百餘味代錶性中藥材進行瞭“一對一”的深度剖析。每味藥材的介紹遵循統一的結構化模闆，確保信息全麵且便於對比查閱： 1. 傳統應用迴顧： 簡述其在曆代方劑中的經典配伍和主治病癥。 2. 化學成分分析： 精準列齣主要活性成分及其含量範圍，例如人參中的皂苷、黃連中的小檗堿等。 3. 現代藥理實驗驗證： 詳盡引用近二十年的國際主流期刊（如 Phytomedicine, Journal of Ethnopharmacology 等）中的動物實驗和初步臨床研究數據，涵蓋其抗炎、抗氧化、免疫調節、心血管保護等方麵的量化指標。 4. 毒理學與安全性評估： 客觀分析其潛在的劑量依賴性毒性、藥物相互作用風險，以及安全使用範圍。 5. 現代製劑的優化方嚮： 探討如何利用微囊技術、脂質體包裹等現代藥物遞送係統來提高其生物利用度和靶嚮性。 例如，在介紹“大黃”時，本書不僅分析瞭蒽醌類化閤物的瀉下機製，還探討瞭其對腸道菌群的調控作用，並對比瞭不同炮製方法（如酒炙、醋製）對藥效的影響差異。 第三部分：復方配伍的科學機製（協同捲） 中醫藥的精髓在於方劑。本部分跳齣瞭單味藥的分析框架，聚焦於經典方劑中藥物間的相互作用。我們運用係統藥理學（Systems Pharmacology）和網絡藥理學（Network Pharmacology）的工具，對如“四君子湯”、“小柴鬍湯”等基礎方劑的配伍原理進行瞭可視化和量化分析。 重點討論瞭： 增效協同作用： 解釋瞭某些配伍如何通過影響藥物代謝酶（如CYP450）的活性，從而提高主要有效成分的血藥濃度。 減毒緩和作用： 分析瞭“十八反”、“十九畏”的現代藥理學基礎，即某些配伍如何通過拮抗或降低毒性成分的吸收來保障用藥安全。 多靶點乾預模型： 闡述瞭復方如何同時作用於疾病通路中的多個靶點，實現對復雜疾病（如代謝綜閤徵、慢性炎癥）的整體調節。 第四部分：中藥材的現代研究熱點與創新應用（前沿捲） 本部分將目光投嚮中藥材的未來發展。它係統迴顧瞭近年來備受關注的研究領域，如： 1. 中藥材在腫瘤免疫治療中的輔助角色： 分析萜類化閤物和多糖類物質如何調節T細胞活化和腫瘤微環境。 2. 神經保護與認知功能改善： 重點介紹具有血腦屏障穿透潛力的天然産物及其對阿爾茨海默病模型的乾預效果。 3. 中藥材質量標準化的國際挑戰與解決方案： 探討如何建立符閤國際藥品管理規範（如ICH指導原則）的質量控製體係。 本書特彆收錄瞭針對新資源中藥材和少數民族藥用植物的初步藥效篩選報告，展現瞭巨大的開發潛力。 第五部分：臨床實踐與監管規範（導引捲） 最後一部分為實踐指南，麵嚮臨床工作者。它詳細闡述瞭如何將現代藥代動力學數據（PK/PD）融入傳統辨證論治中，實現個體化用藥。內容包括不同人群（老年人、兒童、孕婦）的特殊用藥劑量調整建議，以及中藥注射劑的安全使用規範與風險管理策略。 本書的插圖豐富，配有大量高清的藥材顯微照片、化學結構圖和藥代動力學麯綫圖錶，力求圖文並茂，使復雜的科學數據易於理解和掌握。通過本書，讀者將能夠站在傳統經驗與現代科學的交匯點，全麵、深入、科學地認識和運用傳統中藥材的巨大價值。

作者簡介
    
飯塚有紀子(Yukiko Iizuka)

　　料理研究傢兼平麵設計師。

　　大學時期就開始學習製作各式甜點，並於2000年成立烘焙教室「un pur…」。推廣許多在傢中即可製作的精緻糕點，獲得廣大的支持。著有《10步驟完成！一次就成功的暖心甜點》（颱灣東販）、《唯一典藏！手作巧剋力甜點：以溫柔調味的30道幸福配方》（大邑文化） 、《午後三點的菓子教室：想吃就做！24道初學者也能立刻上手的經典點心》（一起來齣版）、《不必秤的超輕鬆甜點：不用準備電子秤&不需斤斤計較公剋數 隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁》（邦聯文化）等多部作品。


 

草莓甜點
草莓果醬
草莓果凍
草莓慕斯
草莓蛋糕
草莓蛋糕捲
草莓剋拉芙緹
 
檸檬甜點
檸檬奶黃醬
檸檬慕斯
檸檬餅乾
罌粟籽檸檬杯子蛋糕
檸檬蛋糕
 
柳橙．葡萄柚甜點
柳橙果醬
柳橙果醬馬德蓮
糖漬橙片巧剋力
柳橙蛋糕
柳橙馬斯卡彭起司蛋糕
葡萄柚布丁
葡萄柚起司塔
 
大黃甜點
大黃果醬
大黃覆盆子冷凍優格
大黃奶酥
大黃檸檬蛋糕
 
和梨．栗子甜點
糖煮和梨果凍
和梨慕斯
白蘭地燉栗子
濛布朗
 
蘋果甜點
蘋果果醬
蘋果果醬杯子蛋糕
蘋果核桃焦糖蛋糕
蘋果派
 
香蕉甜點
香蕉椰奶布丁
香蕉戚風蛋糕
蜂鳥蛋糕(香蕉鳳梨蛋糕)
 
水果甜點二三事
 
一年四季都能品嘗到的果漿
有關包裝
 

草莓甜點
 
妝點蛋糕的草莓，在12月起便在店裏販售。
 
因為溫室栽種的普及化，在鼕天也能吃到可口的草莓。但草莓的盛産期其實是在春暖花開的3～5月。此時就是露地栽培的小顆草莓的盛産旺季。價格便宜味道甜美，很適閤用來做甜點。
 
錶麵帶著光澤、可見粒粒分明的鮮紅草莓籽，即為草莓成熟的象徵。草莓無論是做成果醬、果凍還是糕餅等甜點都很適閤，但要做成蛋糕捲或裝飾蛋糕時，為瞭不讓蛋糕含水過多，草莓不要水洗，用廚房紙巾輕輕擦拭就可以瞭。
 
草莓果醬
 
準備
分量約700g
 
草莓500g
 
細砂糖250g
也可改用上白糖。
 
檸檬汁1小匙
 
草莓洗淨去除蒂頭。
草莓若過大，可切成適當大小。
 
將草莓和一半的細砂糖倒入鍋內，和檸檬汁拌勻，靜置2小時。
建議使用可慢慢加熱，有保溫效果的琺瑯鍋。
 
蓋上鍋蓋開小火，煮滾後再煮15分鍾。
在煮滾前維持小火即可。蓋著鍋蓋繼續燜煮。
 
關火後，倒入剩下的細砂糖仔細攪拌。再開小火煮5分鍾。
 
關火靜置冷卻後，裝進密封容器內放冰箱冷藏儲存。
可冷藏儲存2個禮拜。
 
草莓果凍
 
準備
分量約100ml玻璃杯4個
 
玻璃杯(約100ml)4個
 
草莓果醬300g
使用P8的草莓果醬。
 
細砂糖20g＋水160ml
放單柄鍋內備用。
 
吉利丁粉5g＋水25ml
將水倒入吉利丁粉內攪拌均勻，
放冷藏30分鍾膨脹備用。
 
將倒入細砂糖＋水的單柄鍋以中火加熱。
 
水滾細砂糖也融化後關火，將膨脹的吉利丁撕成塊狀加入。
 
加入草莓果醬仔細拌勻。
 
倒進調理盆內，隔冰水稍微攪拌冷卻至呈現黏稠狀。
 
盛裝至玻璃杯，放冰箱冷藏2小時左右凝固。
 
可冷藏儲存3天。
 

评分☆☆☆☆☆

真的太驚喜瞭！收到這本書的那一刻，我本來隻是抱著試試看的心態，想找些簡單易學的甜點食譜。沒想到，這本書簡直就是打開瞭我通往甜蜜世界的大門！首先，它名字裏的“10步驟”就非常吸引人，生怕自己手殘做不好，結果翻開來看，每一步都清晰得不能再清晰，配上那些誘人的大圖，簡直就是手把手的教學。我最喜歡的是它對水果的季節性把握，比如春天草莓的香甜，夏天芒果的濃鬱，鞦天蘋果的溫潤，鼕天柑橘的清新，每個季節都有它獨特的風味，這本書都幫你巧妙地融入瞭甜點裏。我迫不及待地試做瞭幾款，比如那個用新鮮藍莓做的瑪芬，口感濕潤，藍莓爆漿的感覺太美妙瞭。還有用桃子做的派，酥脆的派皮搭配軟糯的桃子，簡直是絕配。最讓我意外的是，這本書還包含瞭果醬的製作方法，這對我來說簡直是福音！以前覺得果醬很難做，但書裏的方法超級簡單，我用自傢種的李子做瞭一罐，味道比外麵買的濃鬱太多瞭，還可以塗麵包，做夾心，簡直是萬能選手。這本書不光教會我做甜點，更是讓我學會瞭如何利用當季水果，讓生活多一份儀式感。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，製作甜點是一件很考驗耐心和技術的事情，所以平時我也就是看看彆人做的，很少自己動手。直到我看到瞭這本書，它簡單明瞭的“10步驟”教學方式，讓我瞬間有瞭信心。我最先嘗試的是那個用香蕉做的麵包，我一直覺得香蕉麵包很容易做得乾巴巴的，但這本書裏的食譜，香蕉的香甜和濕潤度都恰到好處，烤齣來的時候整個廚房都彌漫著香蕉的香氣，吃起來軟糯可口，完全不像我之前做的那麼“柴”。接著我又嘗試瞭用橙子做的蛋糕，橙子的清香和蛋糕的柔軟結閤在一起，酸甜適中，非常適閤作為早餐或者下午茶。最讓我感到意外的是，這本書裏還詳細介紹瞭各種果醬的製作方法，我一直對自製果醬充滿好奇，但又覺得很麻煩，這本書裏的方法真的太簡單瞭，我用傢裏剩下的芒果做瞭一罐，金黃的顔色，濃鬱的果香，味道絲毫不輸給市售的果醬，而且吃得更放心。這本書讓我覺得，原來製作美味的甜點並沒有想象中那麼難，隻要方法對，人人都能做齣屬於自己的甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對烘焙都有點“畏而遠之”，覺得那些復雜的步驟和奇奇怪怪的材料會讓我望而卻步。但是，這本書的齣現徹底改變瞭我的看法！它真的做到瞭“10步驟完成”，而且是那種你一看就懂，一做就成的感覺。不像有些食譜，看得雲裏霧裏，結果做齣來就完全不是那麼迴事。這本書的圖片質量非常高，每一個步驟的插圖都清晰到位，讓你能準確地知道該怎麼操作。更重要的是，它非常注重食材的普適性，很多材料都是我平時在超市就能買到的，不用費勁去專門的烘焙店淘。我最先嘗試的是那個用梨子做的舒芙蕾，我以為會很難，結果按照書上的步驟，我的舒芙蕾竟然成功地膨脹起來瞭，口感輕盈得像雲朵一樣，入口即化，簡直太有成就感瞭！然後我又做瞭幾個用當季蘋果做的塔，酥皮烤得金黃酥脆，蘋果的酸甜和肉桂的香氣完美融閤，配上一杯熱茶，感覺整個鼕天都溫暖起來瞭。這本書不僅僅是食譜，更像是一位耐心的烘焙老師，手把手教我如何做齣美味又漂亮的甜點，讓我這個烘焙新手也能信心滿滿。

评分☆☆☆☆☆

我是一位甜點愛好者，平時也經常關注一些烘焙相關的書籍和公眾號，但說實話，很多書裏的食譜都過於專業，或者需要一些特殊的工具和材料，讓我這種業餘愛好者有點難以入手。這本書簡直是為我量身定做的！“10步驟完成”這個宣傳語一點都不誇張，我真的可以用很少的時間和精力，就做齣讓人驚艷的甜點。它對水果的運用也非常巧妙，我之前從來沒想過可以用山竹做冰淇淋，書裏的做法簡單又美味，口感順滑，果香濃鬱，傢人都贊不絕口。還有那個用覆盆子做的慕斯，酸甜的味道恰到好處，入口即化，簡直是下午茶的完美伴侶。最讓我驚喜的是，這本書還教我如何製作各種水果果醬，我一直都想自己做果醬，但總是擔心失敗，這本書裏的步驟清晰明瞭，我用傢裏剩下的草莓做瞭一罐，顔色鮮艷，味道純正，抹在吐司上，或者拌酸奶，都非常好吃。這本書讓我重新找迴瞭製作甜點的樂趣，而且讓我學會瞭如何將水果的美味最大化地發揮齣來。

评分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格我真的很喜歡，簡約又大方，翻起來讓人心情愉悅。我平時比較忙，很難有大塊的時間去做復雜的甜點，所以一直以來都是看看就過瞭。但是這本書的“10步驟”口號真的太接地氣瞭，讓我覺得每個甜點都觸手可及。而且，它對四季水果的劃分也非常細緻，我終於明白瞭為什麼有些水果在某個季節做齣來的甜點特彆好吃。我印象最深刻的是書裏介紹的那個用葡萄做的奶凍，那種晶瑩剔透的質感，還有葡萄本身的清甜，簡直是夏日解暑的絕佳選擇。我還試做瞭用檸檬做的瑪芬，酸酸甜甜的口感非常清爽，一點都不膩。最讓我驚艷的是，這本書還包含瞭各種果醬的製作方法，我以前總覺得果醬是個技術活，要熬很久，還要控製火候，但這本書的方法特彆簡單，我用我婆婆送我的無花果做瞭一罐，味道濃鬱，甜而不膩，簡直可以媲美我最愛的進口品牌瞭。這本書讓我對製作美食有瞭新的認識，也讓我覺得原來簡單的材料也能做齣不簡單的美味，非常有意義。