入門必學果凍花 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 果凍花
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• 禮物
• 植物

　　▲想要製做齣心目中的果凍花嗎？
　　▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心
　　▲怎麼能做齣漂亮的果凍花呢？
　　▽我們會建議你先「放下一些石頭，心會更舒坦」

　　◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵，讓初學者也能輕鬆上手！由淺到深，循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界！

　　◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點，不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆，在傢中製作果凍花還能增進傢人間的情感，學習中帶給生活中不一樣的體驗！

　　◆在這快速進展的時代中，我們往往不能確定食物中的添加物有哪些，既然如此擔心何不自己動手製作呢？講究天然食材的果凍花，是最安心的甜品！
 

探尋古老智慧與現代生活的交融：《東方哲學與現代心靈覺醒》 書籍簡介 本書並非關於美食製作或手工藝的指南，而是深入探討古老東方哲學思想如何與當代社會高速運轉下的個體心靈需求産生深刻共鳴與對話的一部思想史詩。它立足於對儒傢、道傢、佛傢以及印度吠陀哲學核心概念的透徹梳理，旨在揭示這些跨越韆年的智慧體係，如何為現代人麵臨的焦慮、迷失和意義缺失提供切實可行的指引和覺醒路徑。 第一部分：文明的根基——東方哲學的原貌重塑 本捲首先跳脫齣西方中心主義的視角，以嚴謹的學術態度和充滿人文關懷的筆觸，重構瞭東方三大思想流派——儒傢、道傢、佛傢的初始圖景。 儒傢：秩序中的“人成之學” 我們不會將儒傢僅僅等同於僵化的禮教束縛。本書深入剖析瞭《論語》和《孟子》中關於“仁”、“義”、“禮”、“智”、“信”的辯證關係，強調其核心在於“成人之學”——如何通過持續的自我修養（慎獨、格物緻知）來實現道德的完善與個體的圓滿。特彆地，我們探討瞭儒傢“中庸之道”在現代衝突管理和決策製定中的應用，揭示瞭其作為一種動態平衡藝術的深刻內涵。對於現代社會中“人際關係緊張”這一頑疾，本書提供瞭以“孝悌”為基石，推及“兼愛”的社會倫理建構模型，而非僅停留在錶層的人情世故。 道傢：順應自然的“無為之治” 道傢思想在此書中被還原為對“道”這一宇宙終極實在的體悟。我們詳細闡述瞭老子《道德經》中“反者道之動，弱者道之用”的辯證法，並將其與現代管理學中的“賦能”理論進行對比。重點討論瞭“無為”並非不作為，而是順應事物本性的“不妄為”，這是對現代社會中過度乾預和“內捲化”現象的有力反思。莊子的逍遙遊被解析為個體精神自由的終極嚮往，探討瞭在高度結構化的現代生活中，如何通過“坐忘”和“心齋”來重建與本真的連接，從而獲得真正的鬆弛與效能。 佛學：從苦諦到覺悟的認知科學 本書對佛教的闡釋，尤其側重於其作為一種成熟的心理學和認知科學體係。我們細緻梳理瞭“緣起性空”的原理，這並非虛無主義，而是對事物相互依存、無常變化的精確描述。對“四聖諦”的解析，更是被視為一套嚴謹的心理乾預流程：識彆問題（苦）、探究根源（集）、設定目標（滅）、提供方法（道）。特彆地，對“心識”和“空性”的探討，將直接迴應現代人普遍存在的“身份認同危機”和“意義真空”，指引讀者超越物質錶象，認識到自我的流動性和可能性。 第二部分：古代智慧與現代睏境的深度對話 本部分是全書的精華所在，它將東方哲學的宏大概念落地到我們日常生活的具體場景中，展示其不可替代的療愈力量。 一、在信息洪流中重建“專注力”：定慧等觀的應用 麵對社交媒體和碎片化信息的圍剿，人類的注意力被極度稀釋。本書引入佛教的“禪定”概念，將其視為一種高級的認知訓練，而非僅僅是宗教儀式。通過分析冥想（Vipassana）對前額皮質活動的調節作用，我們提齣瞭如何在工作、學習和親密關係中，運用“一境專注”來提升心智的清晰度和決策質量。這是一種對抗“注意力分散經濟”的內部抵抗力。 二、應對不確定性與危機：道傢的“柔韌性”哲學 現代商業環境和個人生涯規劃充滿瞭劇烈的波動。本書以“水”的意象為例，闡述瞭道傢哲學中“上善若水”所蘊含的極高適應性和韌性。我們探討瞭如何將“知止不殆”應用到風險管理中，理解何時應進取，何時應退守，從而避免因過度剛性而導緻的結構性崩潰。這種柔性智慧，遠比盲目的“拼搏精神”更具長遠的生存價值。 三、重塑“自我”與“社會責任”：儒傢的現代“修身齊傢” 在高度原子化的現代社會，個體責任感被削弱。本書重申瞭儒傢思想中“由內而外”的社會構建模式。從對個人品格的錘煉（修身）齣發，推導齣對傢庭（齊傢）、社區（治國）的積極影響。它鼓勵讀者重新審視傢庭倫理的價值，認識到真正的社會進步，必然建立在健全的個體品德之上，而非僅僅依賴外部法律或製度的強製。 四、超越“成功學”的“富足感”：吠陀哲學的無我觀 本書首次係統地將部分印度吠陀思想中關於“梵我閤一”和“業力”的觀念引入對現代“財富觀”的批判。我們探討瞭如何區分“擁有”和“存在”的本質差異。當世人窮盡一生追逐“擁有更多”時，吠陀思想引導我們去體驗“存在即豐盛”的境界。這種轉變，能有效減輕由攀比和過度消費驅動的焦慮，引導人們尋求內在價值的實現，而非外在標簽的堆砌。 結語：覺醒的實踐之路 本書的最終目的，是提供一把鑰匙，幫助讀者打開塵封已久的東方智慧寶庫，使之成為滋養現代心靈的活水。它不是提供速成的答案，而是邀請讀者踏上一條持續的、內省的實踐之路——一條從迷失走嚮清晰，從焦慮走嚮安然的覺醒之路。閱讀本書，即是開始一場與自身心靈深處進行的，最深刻的對話。

作者簡介

開朗樂觀的果凍花老師　卞柔勻

　　擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師，
　　她對果凍的熱忱，使她的生命中增添瞭許多不一樣的色彩！
　　記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢齣美麗的花朵。
　　在製作果凍花的當下，老師用她的行動一針一針的付齣，
　　對於投入教學中的柔勻老師而言，
　　這些付齣和教導學生是無比的快樂，
　　當學生做齣心目中的花朵時展現的笑容，
　　就是給柔勻老師最大的迴饋！

　　〈現任〉
　　柔勻企業社－創辦人
　　優果企業有限公司－負責人
　　柔勻國際藝術果凍教育中心－藝術果凍教學及培訓

　　〈證照〉
　　烘焙食品麵包蛋糕－丙級

　　〈經曆〉
　　黎明技術學院－社團指導老師
　　澳洲老師THOM Bui果雕與果凍－颱灣評審助理
　　伊利亞ViVispa海欣公司－美容師、美甲師
　　越南烘焙教室公司
　　藝術果凍評審
 

PART-1. 器具篇
針筒、針頭、雕刀、模具
花針總錶

PART-2. 材料篇
果凍基底
顔料調色-市售
顔料調色-自製

PART-3. 果凍基底篇
透明果凍底
顔色果凍底
調色盤
封底水果底

PART-4. 驚艷眾人的夢幻果凍花
球球花
小菊花
小花朵
水仙花
菊花
翠菊
萬壽菊
嚮日葵
粉牡丹
橘牡丹
葉牡丹
高麗菜
玫瑰
大理花
蓮花
銀蓮花
星星花
康乃馨、薔薇
櫻花、聖誕紅

 

作者序

為什麼我會選擇做果凍？

　　放下一些石頭，心會感到舒服
　　其實，我是害怕走入婚姻的人，這讓我選擇逃避現實，將自己封閉，也因為如此我遲遲無法真正的放下過往，就隻是害怕一切變化。以前不好的生活，讓我失去對於未來的希望。

　　生活越簡單越幸福，想法越單純越快樂
　　自從接觸果凍，我逐漸從這其中，找迴曾經的笑容，也慢慢找到我要的是什麼生活；這纔讓我發現原來我要的很簡單，就是可以做自己喜歡的事情。我熱愛服務、做果凍花、喜歡看見彆人露齣的笑容；這些就是支持我繼續做下去的動力。

　　擁有一顆知足常樂的心
　　過去的我，一直以來都認為金錢的物質欲望，能滿足自己對於生活空洞的空虛感，以為錢能讓自己找到快樂；所以我隻會拼命的賺錢，然後吃喝玩樂的享受花錢；可是日子久瞭，我依然感受的到內心的空虛感，還是感受不到真正的快樂。原來，金錢不是能讓我尋找快樂的東西。

　　快樂不是擁有的多，而是計較的少
　　做果凍的當下，可以讓我思考自己的人生，也讓我能檢討自己的過錯，用我的行動一針一針的彌補和付齣心意；所以，我決定走進學校，投入誌工行業，鼓勵年長者多齣門走走。

　　人生從錯誤中學習成長
　　果凍，是純淨透明的，可以看齣裏麵是什麼，在完成作品過程中我心想，這是一張白紙是一個全新的人生，我要很小心的完成，因為如果一錯瞭就沒辦法重來，隻能認清做錯瞭，就像是人生一樣，可能這個選擇錯瞭，全盤都要重來沒辦法反悔倒帶，隻能重新來過。

　　顔色是作品的靈魂
　　「顔色是作品的靈魂」，這句話是我的老師告訴我的，也是這一句話，點醒我對於生活的熱忱，讓我覺得我要活得更精彩更有靈魂，就像是每一道果凍花一樣美麗。
 

评分☆☆☆☆☆

除瞭基礎食材，書中還花瞭不少篇幅講解製作果凍的工具。我一直以為隻需要一個簡單的鍋和模具就夠瞭，但這本書介紹的各種注射器、針頭、颳刀、以及各種異形模具，瞬間讓我覺得之前的想法太過於簡單瞭。尤其是一些細長的針頭，竟然是用來在果凍中繪製齣逼真的花瓣紋路的！這簡直是藝術品級彆的製作手法。書中還貼心地給齣瞭不同工具的優缺點和適用場景，讓初學者可以根據自己的需求和預算進行選擇。我還注意到，書中推薦瞭一些可以在傢找到的替代工具，這一點非常實用，不用一上來就投入太多成本。對於我這種預算有限的手工愛好者來說，這種“接地氣”的建議真的太寶貴瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛手工製作的吃貨，我一直對那些顔值與美味並存的甜點垂涎欲滴，尤其是晶瑩剔透、色彩繽紛的果凍，總能瞬間點燃我的少女心。最近，我入手瞭一本名為《入門必學果凍花》的書，雖然它主打的是製作精緻的果凍花，但書中許多關於果凍的基礎知識和技巧，對於我這個初學者來說，簡直是打開瞭新世界的大門。 書中的第一部分，詳細介紹瞭各種製作果凍所需的食材，從基礎的明膠、瓊脂、卡拉膠，到用來調色的天然食材，比如蝶豆花、抹茶粉、甜菜根汁等等，都做瞭詳盡的說明。我一直以為果凍就隻是簡單的將粉末和水混閤加熱，但這本書讓我瞭解到，不同凝固劑的特性差異很大，選擇閤適的凝固劑纔能做齣不同口感和穩定性的果凍。例如，瓊脂製作的果凍更加Q彈，適閤做造型；而卡拉膠則更加細膩，口感更接近慕斯。書中還特彆強調瞭食材的比例和攪拌的手法，這些看似微小的細節，卻直接影響著果凍的最終成敗。我之前嘗試製作的果凍，要麼太硬像塊橡皮，要麼就軟塌塌不成形，看瞭這本書我纔明白，原來是凝固劑的用量和溶解方式齣瞭問題。

评分☆☆☆☆☆

總的來說，《入門必學果凍花》這本書雖然主打的是製作果凍花，但它所涵蓋的基礎知識和精細技巧，對於任何想要提升果凍製作水平的愛好者來說，都是一本不可多得的寶典。它讓我從一個隻知道“把粉末衝水”的門外漢，變成瞭一個對果凍製作原理有初步瞭解，並對未來創作充滿期待的“新手匠人”。我迫不及待地想要運用學到的知識，嘗試製作齣屬於自己的獨一無二的果凍作品，無論是作為送給朋友的禮物，還是作為傢庭聚會的亮點，都一定會讓人驚艷。這本書不僅教會瞭我如何製作，更點燃瞭我對手工製作的熱情和創造力。

评分☆☆☆☆☆

書中的實操步驟講解也是非常清晰的。即使是沒有接觸過果凍花製作的讀者，也能跟著圖文一步步學會。每個步驟都有詳細的文字說明，配以精美的圖片，讓我能夠清楚地看到每一步的操作要領。例如，在講解如何注射果凍液時，書中會詳細說明注射的角度、深度、以及力度，並且會給齣一些常見的失敗案例和解決方法。我尤其喜歡書中關於“打薄”和“塑形”技巧的講解，這些是讓果凍花栩栩如生的關鍵。它不僅教你怎麼做，更告訴你為什麼這麼做，背後的原理是什麼，這讓我能夠舉一反三，在日後的製作中不斷改進。

评分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點，在於它對顔色搭配和美學原理的講解。雖然我主要是衝著“果凍花”這個名字來的，但書中在講解如何調製齣天然、鮮艷的果凍顔色時，讓我學到瞭很多關於色彩學的知識。比如，如何通過不同天然食材的組閤，調齣微妙的漸變色；如何避免顔色過於飽和顯得不自然；以及如何利用色彩的冷暖來營造不同的視覺效果。書中提供瞭許多色彩搭配的案例，從清新淡雅到濃鬱復古，各種風格都有涉及，讓我看到瞭果凍不僅僅是一種甜點，更是一種可以承載藝術創意的媒介。我之前一直以為顔色就靠色素，現在纔知道，原來天然食材也能調齣這麼好看的顔色，而且還更健康。