具体描述
本书从茶的源流切入，简单介绍世界的茶不同制法的区分方式，进而从颜色、制法、产地、成分、香味等部分，对于各种不同的中国茶及台湾茶做详尽介绍。最后并旁及茶具、泡茶方法等基础知识。内容共分成三大章节：
1.享受中国茶的乐趣
2.享受台湾茶的乐趣
3.享受中国茶与台湾茶的基础知识。
以浅显的文字叙述，搭配清楚的照片，借由本书可深入浅出，了解许多关于茶的知识、轻松享受喝茶的乐趣。
本书特色
以日本人的角度深入浅出、鉅细靡遗介绍中国茶及台湾茶，知识相当完整却不会太艰涩，对于茶的入门者或已具有基本知识的饮茶者，是很好的补充读物或工具书。
作者简介
有本香
本书作者有本香曾长时间担任旅行杂志编辑，后来自行创立企画公司，出版旅行及饮食方面的杂志及书籍。对中国和台湾的取材经验丰富，对于茶的知识相当丰富，近年也着手企画关于中国茶、台湾茶、亚洲茶方面的讲座等活动。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
《中国茶．台湾茶》这本书，对于我这样一位对茶汤滋味有着极致追求的读者来说，无疑是一场味蕾的盛宴。书中对各种茶叶香气和滋味的描绘，简直可以用“栩栩如生”来形容。我尤其欣赏它对台湾高山茶的细节刻画，那种“山韵”的描绘，不是空泛的词语堆砌，而是具体到茶叶在口腔中释放出的各种层次感。例如，它会用“兰花香”、“花果香”、“蜜香”、“海苔味”、“山野味”等词汇，并且会详细说明这些香气和滋味是如何在茶汤的入口、喉韵、回甘等各个环节中体现出来。我读到关于梨山高山茶的描述时，仿佛能感受到它那清雅的兰花香在鼻尖萦绕，入口后那股甘甜的滋味在舌尖缓缓蔓延，喉咙处留下的悠长回甘，让我沉醉其中。书中还对比了不同海拔、不同品种的高山茶在风味上的细微差别，这种严谨的比较，让我对台湾高山茶有了更立体、更深刻的理解。它不仅仅是在介绍茶叶，更是在引导我如何去品鉴，如何去体会茶中蕴含的丰富信息。看完这本书，我感觉自己的品鉴能力都得到了提升，我更加懂得如何去捕捉一杯茶中的细微之处，如何去体会茶的灵魂。
评分这本书最让我感动的是它对于“在地性”的强调。它不仅仅是介绍中国茶和台湾茶的差异，更是深入挖掘了台湾茶之所以为“台湾茶”的根源。它让我看到，台湾茶不仅仅是茶叶本身的品质，更重要的是它与这片土地、这片人民、以及这片历史的紧密结合。书中对台湾不同茶区的生态环境、气候特点、以及当地茶农的辛勤耕耘的描绘，让我感受到了台湾茶浓厚的“在地”风情。它让我知道，一杯台湾茶的背后，是这片土地的滋养，是茶农的汗水，是世代传承的智慧。它没有那种宏大叙事，而是通过一个个微小的细节，将台湾茶的“在地性”展现得淋漓尽致。我读到书中关于某个小镇的茶农，如何坚持传统制茶工艺，如何守护着家族世代相传的茶园，这些故事都让我倍感亲切。它让我觉得，我手中的这一杯台湾茶，不仅仅是一种饮品，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。
评分《中国茶．台湾茶》这本书，让我对台湾茶有了全新的认识，我之前总觉得台湾茶就是乌龙茶，但这本书让我看到了台湾茶的丰富性和多样性。它不仅详细介绍了各种乌龙茶，还对台湾的红茶、绿茶、甚至一些特种茶做了深入的描绘。我尤其对书中关于台湾红茶的介绍感到惊喜。我之前对台湾红茶的了解非常有限，但这本书让我知道，台湾的红茶，如日月潭红茶、阿里山红茶，都有着非常独特的风味和品质，它们在国际市场上也占有一席之地。书中对这些红茶的产地、制程、以及其独特的香气和滋味的描述，都让我垂涎欲滴，恨不得立刻去品尝一番。此外，书中还提及了一些台湾新兴的茶叶品种和制茶技术，这让我看到了台湾茶业的创新和活力。它让我意识到，台湾茶的发展并非止步不前，而是在不断地探索和进步，总能给人带来新的惊喜。
评分作为一个从小就接触台湾茶的人，我总是觉得自己对台湾的茶多少有些了解。然而，《中国茶．台湾茶》这本书，彻底刷新了我对台湾茶的认知，让我看到了它更深层次、更广阔的一面。我一直以为，台湾茶最出名的就是高山乌龙，但书中详细介绍了许多其他类型的台湾茶，比如东方美人茶、冻顶乌龙、铁观音（虽然铁观音在台湾的种植和发展也有其独特之处）、以及一些新兴的红茶和绿茶品种。它不仅仅是列举了这些茶的名称，而是深入到每一款茶的产地、品种、制程、风味特点，甚至还有一些关于其背后历史故事和文化传承的细节。我尤其对书中关于东方美人茶的介绍感到惊艳。我之前只知道它因为被小绿叶蝉叮咬而产生独特的蜜香，但书中更详细地描述了这种“虫咬茶”的形成机理，以及它在不同季节、不同等级下的风味差异。这种精细的描述，让我感觉仿佛置身于茶园之中，亲眼见证了东方美人茶的神奇诞生。这本书让我意识到，台湾茶的多样性远远超乎我的想象，它不仅仅是一两个明星产品，而是一个庞大而丰富的茶叶家族。
评分一直以来，我对台湾的茶文化都有着特别的情感。从小在茶香四溢的家中长大，台湾的乌龙茶、红茶，甚至是我们自己种的自家茶，都深深烙印在我的记忆里。所以当看到《中国茶．台湾茶》这本书时，我几乎是毫不犹豫地就入手了。我尤其好奇的是，这本书会如何描绘我们台湾茶的独特风貌，它会不会挖掘出一些我们自己都可能忽略的、深藏在土地里的故事。读完之后，我发现它在描绘台湾茶时，那种细致入微的观察和深刻的理解，简直让我惊艳。它不仅仅是简单地介绍了几种茶，而是深入到了每一片茶叶的生长环境，每一道制茶工序的匠心独运，甚至是对茶农们世代相传的智慧的传承。我特别喜欢它对于高山乌龙茶的论述，那种将海拔、气候、土壤、品种以及制茶师的经验巧妙结合，最终酿成一杯甘醇清雅茶汤的描绘，让我仿佛能闻到那高山上特有的清冷气息，感受到茶汤入口后层层叠叠的香气和滋味在舌尖绽放的惊喜。书中对于不同茶区，比如阿里山、梨山、大禹岭等等，都有非常详尽的介绍，让我对台湾这片土地孕育出如此多样且高品质的茶叶有了更深刻的认识。它没有那种浮于表面的赞美，而是用一种朴实却充满力量的文字，展现了台湾茶的生命力，以及这片土地与茶之间密不可分的关系。我感觉这本书像是一位经验丰富的长者，娓娓道来，将台湾茶的过去、现在和未来，以及其中蕴含的丰富人文气息，都一一展现在读者面前。这不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于我们这片土地、这片人情的故事集。
评分从《中国茶．台湾茶》这本书中，我看到了一个非常全面的茶叶知识体系。作为一名对茶叶稍有了解的读者，我一直希望能够找到一本能够系统地梳理中国茶和台湾茶的书籍，而这本书恰好满足了我的需求。它从茶叶的起源、分类，到各个地区的特色茶，再到茶叶的冲泡、品鉴，每一个方面都做了详细的介绍。我尤其欣赏它对中国茶分类的严谨性，对于六大茶类的划分和特征的描述，都非常清晰易懂。而当它转述到台湾茶时，也同样保持了这种严谨的态度，对台湾茶的独特品种和制程进行了深入的剖析。书中还包含了许多关于茶叶的“小知识”，比如茶叶的种植对环境的要求，茶叶的储存方法，甚至是如何辨别茶叶的品质等等，这些细节都非常实用，能够帮助我们更好地理解和品鉴茶叶。它让我觉得，这本书不仅仅是一本供人阅读的书，更是一本可以作为参考工具的书，每次品饮一杯茶，都可以拿出来翻阅一下，或许会有新的发现。
评分这本书最让我着迷的，莫过于它对于中国茶和台湾茶之间那千丝万缕的联系的梳理。我一直对历史上的迁徙和文化的传播很感兴趣，而茶叶，作为一种重要的经济作物和文化符号，其传播轨迹本身就充满了故事。《中国茶．台湾茶》这本书，在这方面做得非常出色。它不仅仅是简单地讲述了茶树如何从中国大陆来到台湾，而是深入探讨了在不同的历史时期，茶叶是如何作为一种商品、一种文化、一种生活方式，在两岸之间流动的。书中关于清代时期，大陆移民将茶种和制茶技术带到台湾，从而奠定台湾茶业基础的描述，让我对这段历史有了更深的认识。同时，它也阐述了在日治时期，台湾茶业如何在中国茶的基础上，发展出自己独特的风格，并远销海外，成为国际市场上的重要力量。这种“源于大陆，但又自成一家”的叙述，让我对台湾茶的独立性和独特性有了更强的认同感。它让我看到了，台湾茶并非是中国茶的一个分支，而是在吸收了大陆的养分之后，经过这片土地的孕育和人民的智慧，发展出了自己独特的生命力。这本书让我对两岸茶文化的交流与融合有了更深刻的理解。
评分我一直是个对历史细节颇感兴趣的人，所以当得知《中国茶．台湾茶》这本书涉猎到中国茶和台湾茶的历史脉络时，我便迫不及待地想一探究竟。我尤其关注书中对于台湾茶发展历程的梳理，毕竟，台湾的茶业发展，与我们这块土地上的人们息息相关，充满了各种曲折与传奇。这本书在这一块的论述，完全没有令我失望。它不仅仅是罗列年代和事件，而是将历史的洪流与茶叶的命运紧密相连。从早期闽南移民带来的茶树种苗，到日治时期的茶业改良与出口兴盛，再到战后时期台湾茶业的转型与发展，每一个阶段的描述都充满了画面感。我尤其对书中关于台湾红茶在国际市场上曾经辉煌一时的历史感到震撼，那些关于“东方美人茶”的起源故事，以及它如何从一种地方特色茶，一步步走向世界，成为国际知名品牌，都让我看得津津有味。书中还穿插了一些历史照片和文献资料，更加增添了史料的厚重感。它让我意识到，我们手中轻易得来的一杯茶，背后承载了多少前人的辛勤付出和智慧的结晶。这本书让我对台湾茶的了解，不再局限于它的风味和口感，而是上升到了一个更宏观、更深刻的历史维度。它就像一个时光隧道，带领我回溯了台湾茶业的辉煌与挑战，让我更加珍惜现在能够品饮到的每一款台湾好茶。
评分读《中国茶．台湾茶》这本书，最让我感到惊喜的是它对茶道美学的深入探讨。我一直认为，品茶不仅仅是品尝一种饮品，更是一种生活态度，一种修身养性的方式。这本书在这方面的阐述，恰好与我的认知不谋而合，甚至在很多细节上，给了我全新的启发。书中在描绘中国茶的茶道时，那种沉静、内敛、讲究仪轨的氛围，让我深深着迷。而当它转述到台湾茶的茶道时，我更是看到了另一种独特的韵味。它没有一味地模仿大陆的茶道，而是结合了台湾在地的人文特色，将茶与生活、与艺术、与人际交往更加紧密地结合在一起。我特别喜欢书中关于“茶席设计”的篇章，它不仅仅是介绍摆放茶具的技巧，更是通过对空间、器皿、花卉、乃至音乐的选择，来营造一种独特的茶道意境。它让我意识到，一个完美的茶席，是能够引导品茶者进入一种宁静、和谐、充满美感的精神状态的。书中还探讨了如何通过一杯茶来增进人与人之间的交流，如何在一盏茶中体会人生的起伏与哲理。这些都让我觉得，这本书不仅仅是一本介绍茶叶的书，更是一本关于如何“生活”的书。它提醒我，在忙碌的生活中，不妨放慢脚步，为自己泡一杯茶，体会其中的美好与宁静。
评分《中国茶．台湾茶》这本书，在解读茶叶背后的人文价值上，让我受益匪浅。我一直觉得，任何一种食物，一旦被赋予了文化内涵，它就不再仅仅是食材本身，而是承载了更多故事和情感。这本书在这一点上，做得非常到位。它不仅仅是介绍茶叶的品种、产地、制程，更深入地挖掘了每一款茶背后所蕴含的人文精神。我特别喜欢书中关于台湾茶农的描述，他们那种世代相传的匠心精神，对土地的敬畏之心，以及在茶叶种植和制作过程中所倾注的热情和智慧，都让我深受感动。书中通过一些生动的案例，展现了茶农们如何克服自然条件的限制，如何不断创新和改进制茶工艺，最终酿造出杯杯好茶。这些故事，让我觉得手中捧着的不仅仅是一杯茶，而是凝聚了无数人的汗水和心血的结晶。同时，书中也探讨了茶叶在中国和台湾社会中所扮演的文化角色，比如在待客之道、节日庆典、以及文人雅士的交往中，茶叶都扮演着重要的媒介作用。它让我意识到，品茶，也是在品味一种文化，品味一种生活哲学。
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