◎用电磁炉也能煮出香喷喷的白米饭？
◎用电锅就能炒出三杯鸡？
◎用小烤箱也能蒸鱼？
◎用微波炉炸出香酥猪排？

一道菜，不一定只能用一种炉具料理，
只要拥有一样小家电，
从此好菜轻松做，美味零负担！

本书特色

．第一本全功能食谱──一道菜因不同厨房小家电，因应出不同做法，本书通通告诉你。
．详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用法。
．如何同时运用各种小家电，轻松快速做好一餐饭的实例解说。
．以电锅、电子锅、微波炉、电磁炉做食谱索引，轻松找到速配料理。

　　厨房中多多少少都会拥有一些小家电──电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭；微波炉则只用来加热或解冻食物，烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电，不但可以让做菜变得更简单、更快速，也更清爽健康。

　　本书将从介绍这些厨房小家电的功能和用法，并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法，及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇们，或是在外租赁，只拥有其中一项厨房小家电的学生，都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔！

作者简介

王振权

　　Ｏ型天蝎座，看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师，曾经有人这样说「他很皮，所以很有弹性」，对所有新事物都抱持高度好奇心的他，问题特别多，什么都想尝试，也都想学，充满热情，常有神来一笔的创意之举。

　　从学生时代就开始一路学习料理烹饪，也曾获得许多奖项的肯定，正式加入餐饮之路的他，靠着不断学习的热忱与活力，希望将心中的美味传达到每个人的心中。

经历：
　　国立高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业，现为晶华酒店厨师。

奖项：
　　□2002年　陈总统宴请哥斯大黎加总统，担任国宴餐会制作人员
　　□2002年　 第五届中国世界烹饪大赛个人拼盘项目银牌奖
　　□2005年　第35届全国技能竞赛北区初赛中餐烹饪成年组第一名
　　□2005年　第35届全国技能竞赛中餐烹饪成年类组第一名
　　□2005年　 第二届台湾米多国风情新世代创意米食南区冠军
　　□2005年第七届FHC上海烹饪艺术比赛中式热菜银牌奖
　　□2005年　财团法人麦氏新东阳基金会「第一届 同学会圣诞派对料理第一名」

着作：
　　《超人气家常菜》、《我的幸福料理》

02　美味上桌非难事！
08　关于本书
10　善用厨房小家电，下厨好方便

02　美味上桌非难事！
08　关于本书
10　善用厨房小家电，下厨好方便

18　PART 1　用小家电轻松做蔬食料理
20　椒盐栉瓜
21　薄荷沙拉笋
22　上汤焖娃娃菜
23　金钩虾胡瓜
24　培根四季豆卷
25　焗烤马铃薯千层
26　韭菜臭味响铃
28　香茅苦瓜冻
29　奶油蛤蛎丝瓜
30　荸荠蜜
31　蜂蜜南瓜
32　芋头烧
33　雪菜凉粉
34　咖哩可乐饼
36　茶香毛豆荚
37　香辣杏鲍菇
38　茶碗蒸
39　九层塔蛋
40　琼山豆腐

42　PART 2　用小家电轻松做海鲜料理　
44　蒲烧鳗蛋卷
45　鲜虾镶豆腐
46　焗烤小龙虾
47　樱花虾饼
48　紫苏蒸蓝虾
49　蜜香鱼
50　烟燻鱼腩
52　茶香焗九孔
53　金莎花枝
54　香煎鲜干贝
55　ＸＯ酱田螺烤洋芋
56　黄金洋芋虾松
58　石头虾
59　红麴蚵
60　和风烧透抽
61　串烤虾串

62　PART 3　用小家电轻松做肉类料理
64　香柠松坂猪
65　卤肉角佐香饭
66　德国猪脚
68　地瓜粉蒸肉
69　芋泥排骨
70　鸡肉丸子
72　酱渍白肉
73　梅干菜烧肉
74　迷迭香鸡腿
76　三杯鸡
77　蓝带猪排
78　桶仔鸡
79　荷香百菇鸡
80　竹节鸡盅
81　太阳亲子饼
82　清炖牛腩
84　乳香羊排
85　孜然牛肉串

86　PART 4　用小家电轻松做主食料理
88　香喷喷米饭
89　野菜炊饭
90　锅烧面煎饼
91　竹笋饭
92　香料牛腱抓饭
94　生煎包
95　葱煨面
96　荷叶米糕
98　蔬菜盒子
99　干煎蛋米粉
100　鲔鱼饭饼
101　菠菜海鲜烩饭
102　青酱拌饭
103　法国蘑菇起司饭
104　清蒸虾仁肉圆

106　PART 5　用小家电轻松做汤品、甜品
108　鸡上汤
109　鱼清汤
110　蔬菜汤
111　法式奶香虾壳汤
112　墨西哥酪梨鸡汤
113　奶油马铃薯浓汤
114　百菇汤
115　冰糖素燕窝
116　印度咖哩鱼丸汤
117　瓜粒汤
118　草莓奶冻
119　英国香蕉米布丁
120　核桃酪
121　黑糖红豆麻糬
122　抹茶铜锣烧
124　双味凉糕

126　附录──小家电轻松做一餐
129　索引──可以用各种小家电完成的料理