乐活的10个主张：台湾第一本有机食物主权倡导书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 农业政策

全球环境保育名人珍古德曾说：「吃可以改变这个世界。」

　　饮食，不仅是为了填饱肚子；我们还想吃得健康、吃得开心、吃得无所顾忌；却为何在看似多样化的食物前，无从选择。现代人是吃食物，还是被食物吃？

　　提倡有机概念二十余年的李鸿图，要教你十种重新取回「食物主权」的方法，邀你一起用吃来改变世界，当然，也改变你自己。

　　◎食物也有主权？

　　是的，每一口吞进肚内的食物，主宰着你的身体健康。全台湾第一位有机食物倡导者李鸿图，隆重推出最新的「食物主权」概念，提醒现代人，正视吃进口中的每一口食物，并省思大地之母的珍贵价值。

　　◎宁吃昂贵药品，却嫌有机价昂？

　　当你因为有机商品价昂而却步的同时，请思考是否已因毒素食物，渐渐消耗自己的健康？与其如此，不如加入乐活一族，开始接触反映环境成本的有机食物。

　　◎「对时」食物的美妙滋味

　　当超商随处可买得到「不对时」的蔬果、食物，你可以选择重新拿回主导权，购买「应时而生」的蔬果，因为你无从得知，「不对时」蔬果的背后，究竟喷洒了多少化学药剂，使其违背大自然订下的「天则」。

作者简介

李鸿图

　　捍卫生态的绝地战将Jade Warrior
　　有机乐活文化推动者

　　李老师是位生态有机专家，拥有相关领域20余年的经验，创办妙鹰有机农产品品牌十五年，但对于推动大地环保却仍然一如新鲜人，始终热诚无比。

　　倡导回归自然的李老师，坚持与土地共生、共长、共存、共荣。因为对环境日益恶化议题的关注，重新思考人类文明与自然的关系，进而悟觉自然生态有机农业，是兼顾经济与环保的再生产业，也是再现蓬莱仙岛的契机。

　　土壤为大地之母，妈妈健康才能生出健康的小孩。面对现代人饮食与生活的隐忧，多年来老师除了以妙鹰有机实验农场身体力行自然农耕法，更默默推行自然的生活态度与尊重万物生命的理念，希望让更多人在自然法则的体悟中，享有真正健康而快乐的生命，同时也为大地环保尽一份力量。

　　经历
　　中华绿文化协会理事长（创办人）
　　妙瀛国际事业股份有限公司董事长（创办人）
　　妙鹰有机实验农场、种子的家创办人
　　职训局、农委会农业改良场讲师
　　中国生产力中心专家顾问
　　中华民国管理科学学会组长
　　现代管理月刊经理
　　工商时报分社主任

　　重要事蹟：
　　首获台湾有机第一品牌－妙鹰((王留)公农业产销基金会，1998年)
　　首建台湾第一个有机蔬菜物流中心
　　首开有机产品进驻百货公司先河
　　首先保证价格收购有机农产品
　　首用有机蔬菜全年均一价制度
　　首个台湾有机认证－MOA起草人之一

　　着作：
　　乐活的9个觉悟－台湾第一本乐活有机概念书（联合文学，2007/1）
　　乐活的10个主张－台湾第一本有机食物主权倡导书（联合文学，2009/12） 

　　学历：辅仁大学企管系毕业、中兴大学企研所企经班

推荐序一　以平常心经营乐活人生　林英辉
推荐序二　圆融身土无二的智慧　林聪明
推荐序三　减过度！增过少！快乐过日！　谢锦祥

作者序─现代人吃食物，还是被食物吃？

主张一─探究食物标签背后的故事
食物不是长在超级市场
愉快均衡饮食是根本
营养成分是选择食物的迷思
土壤是了解食物生产全程的根源
好食物生命能量充沛

主张二─照顾地母是有机乐活不二法门
崇敬地母的原始烧垦智慧
人类文明发展使土地退化衰病
土壤好坏决定食物优劣
地表上下奥妙循环
不离不弃侍我母

主张三─用真诚创造如实有机
难定义的有机农业
没有100%的有机农业
化学农业思维式的蒙混有机
有机农业的正确观念

主张四─耐心守候「对时」的妙滋味
食物应季而生！人应顺时而食！
人催熟食物反被催
延长保存有妙法，牺牲健康非必要
等待，让食物更美味

主张五─吃在地食物吃出爱
一方水土养一方人
少让食物长途旅行
万物回归餵养大地妈妈让能量永续
台湾食物好又多

主张六─尊重农业并给予鼓励
从以农为本到农业末日
我们可以放弃农业吗？
不永续的工业文明犹如一条死胡同
供需之外尚有无形黑手操弄市场
有钱也买不到食物的粮食危机近在眼前
有机农业解决三大问题
创造就业机会，解决失业问题
堆肥取代化肥，减少垃圾问题
回复俭朴价值观，纾解社会问题
绿金时代，有机有了商机
农业是生命的产业

主张七─支持有机的珍贵价值
政策导致食物低价化
低价无法反映环境成本
有机贵得离谱或有理？
支出反而降低？
公平交易与利润分配

主张八─天然ㄟ食物尚好
加工食品加了什么？
积「多样少量」成「危险多量」
隐藏的添加物，隐藏的危险
用加分的心情吃天然有机食物

主张九─今天回家做饭、吃饭
明知不可吃，却还是吃了
垃圾食物会让人上瘾
广告悄悄影响了我们的口味
重拾吃饭的乐趣

主张十─珍惜食物，过简朴生活
八亿人挨饿，十亿人超重
以快乐衡量人生
由奢返俭，珍惜所有
但愿人人作大地农夫

推荐序１

以平常心经营乐活人生

　　这些日子以来，「乐活」一词变得很夯，几乎已成为许多行业的流行语，讲究生活品质的人，追求有机食物、追求健康、追求养生，形成一股热潮。

　　对气候暖化的担忧人士，则唿吁能减碳，鼓励使用各种替代能源，加强环保意识，重视产品的绿化回收与再制造，唤起制造业与农业新一轮的革命。

　　尽管有毒食品一再在社会上引起恐慌，但是，有了这些事情的发生，引起大家来重视，这是改革的契机，台湾的产业才能重生，更好的生活品质才能塑造起来。

　　对向往节约朴实生活的人，则选择远离都市远离政治、远离工作压力，去寻找一个仍保留自然气息的郊区或农村，没有紧凑的生活步调，去过恬适的神仙眷侣生活。

　　什么是乐活，就是活得很快乐、很健康、很恬适、很节约，不奢华。就像马祖道一所谓「平常心是道」，反过来讲就是「道是心常平」，只有心常平才会不起心动念，没有慾望，崇尚节俭。也如陶渊明「採菊东篱下，悠然见南山」。作农、种菜、吃有机。所以说，乐活就是生活的品质（Quality of Life）。老祖宗一直过的是有机生活，其实追求有机生活不是创意，而是在复古。

　　李鸿图先生从事有机事业多年，一路走来，格外辛苦，走入这一行，要作先锋，就要承受孤独，但他不气馁，他出书、到处演讲，开始有了回响。且看看卖场的蔬果区已出现专设的有机蔬果区以作区别。虽然大家对有机有不同的认知，水耕或在採收前不施化肥，都被称作有机，其实老祖宗所用的自然肥应才是真正有机，这是不会错的。

　　由于价格昂贵，有机蔬果被消费者视为高一等级，那么，价格为什么较昂贵？被哄抬吗？供给与需求不平衡吗？投入成本较高吗？这是最需要寻求答案而加以克服的。

　　作者这本新作《乐活的10个主张》，真正用意应该是在鼓吹提升生活品味的十个途径，借此而引领对有机食物及乐活有更大的风潮。

　　鸿图先生是乐活的先觉者，有机行业的实践者，也是这个领域的专家，他的这本新作读来非常流畅，很有内容，让人一口气想把它读完，虽然书不是很厚很长，但很具启发作用，我很乐予推荐。

林英辉（政大名誉教授，企管系兼任教授）

推荐序２

圆融身土无二的智慧

　　我与鸿图结识于民国七十五年，算算时间已约有四分之一个世纪，当时他在中华民国管理科学学会服务，后来我到行政院环境保护署废弃物管理处任职时，他承办署里委办的「公民营事业废弃物清除处理讲习训练班」业务，自此跟环保结了缘，也种下从事有机农业的种子。

　　多年来，鸿图给人的感觉一直比较像是个老师，我认为他从事的是「社会教育」，秉持关怀大地妈妈的真诚理念从事农业，在实务中，企图让消费者了解「如实的有机蔬菜」得从照顾土壤开始，许多年前他率先倡导「健康的蔬菜虫不吃」，因为一如充满正气的健康人体，是不容易生病的，蔬菜会有虫害，那是栽种过程虽然没有喷洒农药，但由于没有照顾好土地，蔬菜本身不够健康才导致病虫害，但多数人却以为没有喷农药有虫吃的菜才是有机蔬菜，他的这种理念直到这几年才慢慢被市场接受。

　　前年他出了第一本《乐活的9个觉悟－台湾第一本乐活有机概念书》，阐释有机乐活的理念，如今再接再厉出版第二本《乐活的10个主张－台湾第一本有机食物主权倡导书》，借着书可以将理念扩及一般民众，让更多人明白有机饮食的内涵，这更具有教育的功能！

　　当有机饮食逐渐蔚为风潮，乐活风吹起，这本《乐活的10个主张》提醒国人，关注有机不单从「实用」价值取向，有机乐活应该从生态维护做为启点，当供应的一方只看到了「有机商机」，消费的一方只是为了健康因素，大家都从「我」出发，那不是有机农业真正的精神。大地有情，众生平等，书中指出，对于原本生存于土地的草木、生灵来说，人类是后来的「乞丐」，欲除之而后快，是「乞丐赶庙公」的自私行径，这实在值得我们深省。

　　鸿图一直称大地为「妈妈」，养护母亲是为人子女的基本责任，佛家修持「大悲我母菩提心」，把众生都当母亲一样去尊敬爱护，事实上，当人谦卑，对于路边的一草一木一石都能礼敬时，人生才有了圆满的机会。

　　本书「开张」（第一个主张）先探究食物标签背后的故事，就以「土壤」为起点，和坊间不同的是，这书没有落入食物的营养、食谱的配方等讲究饮食的技术，鸿图以业者的身份诠释有机农业，他说那很难周延定义，是一种文化，是生命的产业，就整体观点他唿吁「照顾大地妈妈是让人类永续发展的唯一路径，是有机乐活的不二法门」，这是对生态环境的大爱！

　　盼对生命的爱能圆融出身土无二的智慧境界！那才是人类获取食物主权的无上妙法！

林聪明（教育部政务次长）

推荐序３

减过度！增过少！快乐过日！

　　近几十年来的经济发展伴随着太多的过度与过少。

　　过度的急功近利、工业发展、经济成长、物质享受，过度的开发，资源浪费…..等；过少真正的往内关照自己，更过少的关怀他人、社会、大地、环境、自然。

　　追求表相的成功与享乐，让人类缺乏自利、利他、利众的情怀，丧失了众生平等的慈悲，更无法培养自利既精利他必广的智慧。

　　于是，人类自食自己所造的苦果－自然遭到破坏，气候异常、环境污染、土地遭到凌虐，也和健康的生活环境与食物渐行渐远，直到近几年，人类历经各种风暴、灾害、污染、疾病等重大事件，付出个体和整体惨痛的代价，才开始检讨省思，思索如何回归自然与简朴。

　　在大家都不了解更不重视有机农业的年代，李鸿图先生却全心投入，他自称「大笨蛋」，孤寂却意志坚定地推展着有机产业近二十年，从宣导推广正确有机知识开始，进而协助建立体系制度，辅导整合有机产业等，直到今日有机蔚为风潮。他坚持着理念一路走来，锲而不舍的艰辛路程，我都亲身见证，深受感动。现在更出书以乐活的十个主张来倡导有机食物，实在是个有心人。

　　期待我们经由本书更了解有机食物，尊重土地，支持有机产业，享受健康饮食，过着自然简朴快乐的日子。

谢锦祥（国际禅友会工商企业组执行长）

作者序

现代人吃食物还是被食物吃？

　　二○○六年九月，我在撰写第一本书《乐活的九个觉悟──台湾第一本乐活有机概念书》时，加州受到大肠桿菌污染的袋装菠菜在美国境内至少造成两人死亡，上百人感染，疫情扩及二十五个州，世界各地进口美国菠菜的国家也引起一阵「毒菠菜恐慌」，包括台湾。

　　二○○八年九月，在我着手搜集资料撰写这本书时，中国大陆生产的婴儿奶粉和奶制品中，发现工业用有毒化学物三聚氰胺，受害的不只是中国大陆的消费大众，还有全球进口中国大陆奶粉的国家，当然，也包括台湾。

　　这两起事件均在国内外引起轩然大波，暴露出的食品安全问题却只是冰山一角。现代人饮食不虞匮乏，但在吃尽各种食物、食品的同时，却吃掉了健康甚至付出极大的社会成本，让我们不禁怀疑，现代人吃食物还是被食物吃？？

　　让我们简单回顾一下从二○○六年九月至二○○九年八月发生在台湾的食品安全新闻：

2006.09　美国进口菠菜受到大肠桿菌污染
2006.10　台北县传出牧羊场遭戴奥辛污染
2006.11　中国输台大闸蟹被验出含有禁用的致癌抗生素－硝基(口夫)喃
2006.12　市售茼蒿菜高达五成检验有农药残留
2007.02　上千吨毙死黑心猪肉流入市面
2007.03　市售包装米一二％标示不合格
2007.06　部分超市贩售的虾仁检验出含二氧化硫
2007.07　进口美国猪肉与少数本土猪肉检验出禁药「瘦肉精」。
2007.08　市售豆素制品四六％违法添加过氧化氢或防腐剂苯甲酸超量。
2007.12　进口包装水售价昂贵却无特殊成分，部分号称硷性的海洋水商品，检测结果呈中性偏酸。
2008.01　通过认证的有机米被检验出残留农药
2008.01　年货糖果验出有伤身的化学色素，蜜饯则糖精过量
2008.09　中国大陆发生毒奶粉事件，受污染乳制品全面下架。
2008.09　日本含致癌物之工业米被当成食用米转卖，制成饼干、米果、烧酒，流入市面。
2009.01　市售花草茶近一半检验出残留农药
2009.01　市售朴菜抽验结果，每一件均含过量防腐剂「苯甲酸」
2009.05　奥地利进口知名饮品「红牛能量饮料」验出含有古柯硷成分
2009.07　国内速食业者用油验出酸值过高，还有超过标准值的重金属「砷」
 
　　这三年，举凡蔬果、肉类、海鲜、乳制品、饮料、零食等都出过问题，「我们还能吃什么？」是许多人心里共同的疑问。

　　不只是台湾，全球各地都为食品安全所苦，狂牛症、口蹄疫、禽流感，让以肉类为主食的欧美国家战战兢兢；中国大陆的黑心食品，更是让世界各国闻风色变，即使连自家人都忍不住写顺口熘嘲讽：

　　国人在食品中完成了化学扫盲：

　　从大米里，我们认识了石蜡（大米添加石蜡可增加亮度）；
　　从火腿里，我们认识了敌敌畏（一种杀虫剂，可防止火腿招引蚊蝇和生蛆）；
　　从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红（致癌化学色素，可增加食物色泽）；
　　从火锅里，我们认识了福马林（具有强烈腐蚀性和刺激性的防腐剂，使火锅料保鲜、漂白）；
　　从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺（防虫、漂白用）；
　　从木耳中，认识了硫酸铜和硫酸镁（高致癌物质，利用木耳的高吸溶性，增加重量）；
　　今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺（增加牛乳中的蛋白质成分）。

　　与食品安全相关的新闻事件，不论当时如何沸腾，随着商品下架、不法业者移送法办，都会逐渐自媒体中淡出，直到下一起事件再发生，才又提醒我们去思考，究竟要如何保障吃进肚子里的食物是安全的？

　　另一方面，二○○八年爆发的全球粮食危机，让食物问题愈来愈复杂。

　　在台湾，六年级世代以后的人，恐怕无法想像「买不到东西吃」，即使六年级之前经历过物资缺乏的世代，也很难相信打拚出经济奇蹟的台湾，将来会陷入粮食恐慌的危机；可是不管哪一个世代，都得面对食物价格逐年上涨的压力。

　　由于气候变迁，全球主要的粮食生产和出口国澳洲，连续干旱六年，稻米产量大幅减少；二○○七年底南半球最大碾米厂停工，三个月后国际稻米价格上涨了一倍。察觉到米荒的警讯，巴西、埃及、印度和越南等稻米生产国，为了确保内需，相继宣布限制稻米出口的政策。同时，欧美各国急于发展生质燃料，肥沃的土地不再种植粮食，而是用于生产乙醇的饲料玉米，导致粮食供应更加紧张。

　　油价飞涨让粮食危机愈演愈烈，工业化国家从农药、肥料至农耕车，再到粮食运输系统一路都依赖化石燃料；石油涨价，粮食价格因此更加水涨船高。

　　除此之外，全世界饮食习惯改变，对于肉类的需求增加，亦形成动物与人争食，原本供应给人的粮食，都变成餵养牲畜的饲料。肉类消耗愈多，粮价就会上涨，贫穷人就更加买不起粮食，饥饿人口就愈多，而地球上的原始森林就愈少，据报导，随着全球物价升高，亚马逊河的热带雨林遭到滥垦转种黄豆和养殖牛群的情况愈趋恶化。

　　粮食危机对于已开发国家的人民来说，虽然食物支出比例提高，还不至于挨饿；但对于原本就将五○％至八○％个人收入都花费于基本粮食需求的低度开发国家而言，却是在存亡边缘徘徊。

　　从海地到辛巴威，北韩到阿富汗，摩多瓦到车臣，数以千万计的贫苦人民已经买不起维持活命最低需要的玉米粉、糙米、或杂粮，正在饥饿边缘挣扎。原物料与石油价格飞涨导致的粮食危机，比发生战争、全球暖化或环保失控的危机更加严重。（陆以正，原刊于中国时报第F二版，二○○八年四月二十八）

　　「全球粮食高价时代已经到来」、「这个世纪末，全球半数人口将面临饥荒」，这样的警讯着实让人惊吓，身在台湾的我们一下子也很难做出反应，大卖场里不是还有一元蔬菜吗？政府官员不也宣布国内稻米自给自足，还有三个月的安全库存？我们需要担心有一天有钱也买不到食物吗？

　　恐怕是的。

　　根据农委会二○○七年粮食供需统计，台湾稻米虽然有九六％的高自给率，小麦、玉米的自给率却不到十％，近十年来受西方饮食习惯影响，每人每年稻米的可供消费量逐年递减，小麦的消费量一年比一年增加，几乎占所有谷物消费量一半。这些数据的意思是，稻米仅占目前国人谷物饮食量的一半，另一半的粮食---小麦，几乎完全仰赖进口。小麦一旦无法进口，目前库存的稻米根本无法供应所需。

　　除了小麦，糖及蜂蜜类、子仁及油籽类、牛肉、羊肉、乳品及油脂类等，均是高度仰赖进口的粮食种类，就整体而言，二○○七年以热量为权数之综合粮食自给率为三十．六％，较十年前降低六．六个百分点，这表示台湾愈来愈依赖进口食物，势必受到国际粮食价格与供应数量的影响，粮食自主性并不如想像中的高。

　　总结来说，台湾所面临的食物问题，一是将来粮食可能会不足以供应国人需求，或是物价上涨导致贫穷、饥饿人口增加；一是吃进肚子里的食物是否安全？除了国内因为环境污染造成的镉米、绿牡蛎、戴奥辛羊、戴奥辛鸭蛋等事件，余悸犹存，搭着全球化便车飘洋过海而来的进口食物，也有「毒菠菜」、「毒奶粉」、「瘦肉精」的隐忧。

　　这一本书---《乐活的10个主张---台湾第一本有机食物主权倡导书》延续《乐活的9个觉悟---台湾第一本乐活有机概念书》理念，从有机角度切入，提醒消费者从生态根本去思考，具体提出「乐活的十个主张」，倡导十种重新取回「食物主权」的方法。全球环境保育名人珍古德曾说：「吃可以改变这个世界」，粮食问题不只是填饱肚子，实际上与一国的社会、政治、经济及生态、文化等各个层面分不开，在全球化、自由化贸易的影响下，同时也改变了全世界的权力平衡。听起来很复杂，但要化解危机绝非不可为，庆幸的是，我们生长在台湾这块富饶的土地上，要达到自给自足不是难事，只要我们能从思想上做一些根本的改变，认知到粮食危机关键不仅是我们个体，更是整个地球的生态，要拿回食物的主导权，不是只从饮食营养及习惯着眼，而是从生态的角度重新去面对问题，抽丝剥茧中自然能理出解决问题的头绪，那么，我们能够化解的不只是粮食危机，还包括全球金融风暴下摇摇欲坠的经济体系。

　　我由衷相信，如果在台湾的每一个人都愿意用一种关怀、珍惜、感恩的态度，看待餐桌上的食物，及提供食物给我们的大地与人，用心吃、好好吃，对个人而言，吃得更安心、更放心，对全球来说，那是永续发展的基本！

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正触及我内心深处的书，关于我们如何与自然共生，如何以更可持续的方式生活。当我在书店看到这本书时，书名就深深地吸引了我。“乐活”代表着一种积极、健康的生活态度，而“食物主权”则是一个我一直觉得很重要但又常常被忽视的概念。这本书给了我一个非常棒的切入点。它并没有上来就灌输理论，而是通过一个个生动的故事，让我看到了台湾在有机食物领域所做的努力和取得的成就。我特别被那些关于小型农场的故事所打动，这些农友们选择有机种植，并非为了追求商业上的巨大成功，而是出于对这片土地的责任感，对子孙后代健康的考量。他们用自己的双手，守护着一方净土，也为我们提供了最纯净的食物。书中的一些细节描述，比如如何辨别有机认证的标识，如何在家中种植简单的香草，都非常实用，让我觉得有机生活并非遥不可及，而是可以从小处着手，融入日常。作者的文字充满了智慧和力量，她鼓励读者去思考，去行动，去成为改变的一部分。读完这本书，我感觉自己不再是一个被动的食物消费者，而是能够主动选择，为自己和为地球做出更有益的决定。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对“有机”这个概念抱有一种模糊的好感，觉得它意味着健康，但又觉得它离我的生活有点远，似乎是属于少数人的奢侈品。这本书彻底改变了我的看法。它用一种非常接地气的方式，让我看到了有机食物的真实面貌，以及它所蕴含的深远意义。书中的故事，让我认识到，很多台湾的农友，他们投身有机农业，是出于一种对土地的承诺，一种对生命的尊重。他们放弃了许多便捷的化肥和农药，用更辛勤的汗水，换来了更健康的土地和更安全的食物。我特别喜欢书中关于“社区支持农业”（CSA）的介绍，它提供了一种非常理想的消费者与生产者之间的互动模式，让双方都能感受到被支持和被信任。这种模式，不仅解决了农产品销售的问题，更重要的是，它建立了一种基于信任和共享的社群关系。读完这本书，我不再觉得有机食物是遥不可及的，反而觉得它是一种回归自然、回归真诚的生活方式，是每个人都可以追求的。它让我开始主动去寻找本地的有机农产品，去了解生产者的故事，去感受食物带来的真正能量。

评分☆☆☆☆☆

最近我对“吃什么”这个问题越来越感到困惑，市面上充斥着各种食品信息，让人眼花缭乱。这本书的出现，无疑是及时雨。它没有采用那种激进或煽动性的论调，而是以一种平和、理性、充满人文关怀的方式，引导读者去认识食物的本质。我尤其欣赏书中对于“食物主权”的解读，它不仅仅是关于个人健康，更是涉及到社会公平、环境保护以及我们与自然的关系。作者通过大量的数据和实例，清晰地阐述了为什么我们需要关注食物的来源，为什么我们需要支持本地的有机农业。书中的案例分享，让我看到了台湾一些地方社区在推广有机食物方面所做的创新尝试，这些都给了我很大的启发。我意识到，食物的生产和消费，是一个复杂的系统，而我们每个人都在其中扮演着一个重要的角色。这本书让我开始思考，我手中的每一张钞票，都可能在为一种怎样的食物体系投票。这种思考是沉重的，但也是令人振奋的，因为这意味着我们拥有改变的力量。读完这本书，我感觉自己对食物的认知进入了一个新的层面，我对那些精心培育的有机食物，也多了一份感激之情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了生命力，那种绿意盎然的感觉，立刻让人联想到健康的食材和无污染的环境。翻开书页，我首先被那些充满故事性的照片吸引了，它们真实地记录了台湾各地农友们辛勤耕耘的身影，也展示了那些色彩鲜艳、饱满诱人的有机蔬果。作者的文字朴实而真挚，没有华丽的辞藻，却字字句句都透露出对土地的热爱和对食物的敬畏。读着读着，我仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度，也体会到农友们对自然的依恋和对家园的守护。书中不仅仅是关于“吃得健康”的简单倡导，更深入地探讨了食物背后的故事，包括生产者的艰辛、环境的变迁，以及我们作为消费者所扮演的角色。我最喜欢的是其中关于“食物里程”的概念，它让我开始重新审视自己每天餐桌上的食物来自何方，以及它们穿越了多远的距离才来到我面前。这种认知上的冲击，让我对“本地食物”有了更深的理解，也促使我去思考如何支持那些离我们更近、对环境更友好的食物来源。整本书就像是一场关于食物的温柔对话，引导我去倾听土地的声音，去认识我们与食物之间千丝万缕的联系，去重新找回与自然和谐相处的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我本来以为它会是一本枯燥的说教式读物，但很快我就被它所吸引了。作者的叙事方式非常独特，她将科学的理念、人文的关怀和个人的体验巧妙地融合在一起，让整个阅读过程充满乐趣。我特别喜欢书中对于“食物主权”的解读，它让我明白了，我们作为消费者，不仅仅是被动地接受市场上提供的食物，我们有权利，也有责任去选择那些对我们、对环境、对社会都有益的食物。书中的案例，比如一些学校开始推广营养午餐中的有机食材，一些城市社区开始建立自己的城市农园，都让我看到了有机食物在台湾落地生根的希望。这些都是切实的行动，而不是空泛的口号。作者的文字充满了激情，但也保持着冷静的思考，她鼓励读者去发问，去质疑，去寻找属于自己的答案。读完这本书，我感觉自己像被点燃了一样，开始对食物有了全新的认识，也对如何过一种更健康、更可持续的生活有了更清晰的方向。它让我明白，爱自己，从爱脚下的土地，从爱餐桌上的食物开始。