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本书主要介绍了针灸常用的人体14条经脉的走行、300余个腧穴的定位、功能主治、刺法操作等，及真人实体的穴位图。

《舌尖上的微生物：从厨房到实验室的微观世界探索》 内容简介 本书是一部深度探索微生物在人类饮食文化中扮演的复杂角色的科普巨著。我们日常接触的食物——从酸面包的酵母到酸奶中的益生菌，再到发酵香肠中的霉菌——无一不与微生物的世界紧密相连。然而，大多数人对这些微小生命体的认知仅停留在“有害”或“腐败”的层面。《舌尖上的微生物》旨在彻底颠覆这一刻板印象，带领读者进入一个由细菌、真菌、古菌和病毒构筑的、既迷人又至关重要的微观生态系统。 全书共分为五大部分，力求全面覆盖微生物与食品科学、人类健康及未来食物生产的交汇点。 --- 第一部分：隐形的厨师——发酵的艺术与科学 本部分深入剖析了人类历史上最古老、最普遍的食物保存与转化技术——发酵。我们不只是简单地介绍发酵食品的制作过程，而是将其置于生物化学和微生物遗传学的宏大背景下进行审视。 1.1 酵母的秘密花园：面包与啤酒的灵魂 我们将详细解析酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）如何通过糖酵解过程，将糖分转化为酒精和二氧化碳，揭示不同酵母菌株对最终风味（如酯类、高级醇）的决定性影响。对于面包制作，我们将区分野生酵母、商业酵母与天然酵母（如酸面团中的乳酸菌群）在面团发酵动力学上的差异，以及它们如何影响麸质结构和面包的保质期。 1.2 乳酸菌的平衡术：从泡菜到奶酪 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB）是食物酸化的主力军。本章将重点介绍双歧杆菌属和乳球菌属等关键菌种在不同食物基质中的代谢路径。例如，我们将对比制作德式酸菜（主要依赖同型发酵）和制作保加利亚酸奶（依赖异型发酵）所需的温度控制和菌种接种策略。更进一步，我们会探讨特定乳酸菌代谢产物——如丁酸、丙酸——对奶酪风味的陈化作用和质地塑造的精妙机制。 1.3 霉菌的“魔法”：蓝色与白色的力量 与人们对霉菌的普遍恐惧不同，本章聚焦于对食品安全和风味至关重要的“有益”霉菌。我们将详细介绍青霉菌属（Penicillium），特别是P. roqueforti和P. camemberti，它们如何分泌蛋白酶和脂肪酶，分解蛋白质和脂肪，产生复杂的酮类、醛类和酯类化合物，赋予蓝纹奶酪辛辣感和卡芒贝尔奶酪的浓郁香气。此外，我们还将探讨红曲霉在亚洲食品传统中的色素和药用价值。 --- 第二部分：肠道生态圈——微生物与人体健康 现代营养学已充分认识到肠道微生物组（Gut Microbiome）对人类健康的影响。《舌尖上的微生物》将微生物与食物的关系拓展到人体内部，探讨我们摄入的食物如何塑造这一至关重要的生态系统。 2.1 益生元、益生菌与后生元：三位一体的营养策略 我们清晰界定益生菌（活的微生物）、益生元（微生物的食物）和后生元（微生物代谢产物）的科学定义和功能。内容涵盖如何通过科学证据评估市售益生菌产品的菌株有效性，以及深入解析膳食纤维（如菊粉、低聚果糖）如何选择性地滋养特定有益菌群，以产出丁酸盐等短链脂肪酸（SCFA）。 2.2 消化道的“化学工厂”：微生物的营养转化 人体自身无法消化某些复杂的碳水化合物，如低聚糖和抗性淀粉。本章将详细阐述肠道细菌如何作为“第二消化系统”，利用复杂的酶系分解这些物质，不仅释放出人类无法吸收的能量，更重要的是，它们产生的SCFA如何调节宿主免疫反应、影响血脑屏障通透性乃至影响情绪稳定。 2.3 微生物组的失调（Dysbiosis）与食物关联 我们将审视现代高加工、低纤维饮食如何导致肠道菌群多样性下降，并与炎症性肠病（IBD）、肥胖及代谢综合征等慢性疾病建立联系。本书将提供基于科学的食物选择建议，指导读者通过饮食干预，逐步恢复肠道生态的平衡。 --- 第三部分：微生物的阴暗面——食品安全与溯源 尽管许多微生物是益友，但食品污染和病原体的威胁是真实存在的。本部分侧重于食品微生物学的风险评估和控制技术。 3.1 常见的食源性病原体剖析 详细介绍沙门氏菌属、致病性大肠杆菌（EHEC）、单核细胞增生李斯特菌等主要病原体的生物学特性、致病机制和环境耐受性。我们将重点分析它们如何在食品加工链条中存活、繁殖，并讨论冷藏、加热、酸化等传统控制手段的局限性。 3.2 食品加工中的生物控制与风险管理 本章转向现代食品安全技术，介绍如何利用微生物知识进行预防。内容包括：食品加工中的“关卡控制点”（CCP）的微生物学基础；如何利用生物膜（Biofilm）的形成机制来设计清洁消毒流程；以及新型的替代性防腐技术，如细菌素（Bacteriocins）的应用。 --- 第四部分：微生物与可持续食物的未来 面对全球人口增长和气候变化带来的食物挑战，微生物技术正成为创新的前沿。《舌尖上的微生物》展望了利用微生物生产未来食物的潜力。 4.1 精准发酵与细胞农业 探讨“精准发酵”（Precision Fermentation）的概念，即利用基因工程改造的酵母或细菌，使其成为高效的“生物工厂”，生产特定蛋白质（如乳清蛋白、鸡蛋白蛋白）或功能性分子（如维生素、人造色素），而无需依赖传统畜牧业。 4.2 微藻与昆虫：微生物基饲料的革命 本书将介绍利用特定微藻或真菌菌丝体作为高蛋白、可持续的饲料替代品，以减少对大豆、鱼粉等传统资源的依赖。这部分将聚焦于微生物生物量生产的技术挑战与经济可行性。 --- 第五部分：实验与实践——家庭中的微观观察 为弥补纯理论的不足，本部分提供了若干指导读者在家庭或小型实验室环境下观察和实践微生物作用的指南，旨在增进对本书所学知识的直观理解。 5.1 自制酸奶与凝乳酶的生物学观察 指导读者通过控制温度和接种量，观察乳酸菌发酵过程的速率变化，并理解不同酸度下蛋白质（酪蛋白）的变性与凝结过程。 5.2 传统酱油（“老抽”）的固态发酵分解 详细解析酱油酿造中曲霉（Aspergillus oryzae）如何将大豆蛋白水解为氨基酸，并探讨在发酵后期，细菌和酵母如何进一步修饰风味。 本书的语言风格力求严谨而不失趣味，大量使用高清显微照片、流程图和案例分析，确保读者在享受一场关于“舌尖上的微观世界”的探索之旅时，能够建立起坚实的科学认知基础。它不仅是食品科学爱好者的案头读物，也是关注健康饮食和可持续发展的公众的必备参考书。

一、手太阴肺经穴
二、手阳明大肠经穴
三、足阳明胃经穴
四、足太阴脾经穴
五、手少阴心经穴
六、手太阳小肠经穴
七、足太阳膀胱经穴
八、足少阴肾经穴
九、手厥阴心包经穴
十、手少阳三焦经穴
十一、足少阳胆经穴
十二、足厥阴肝经穴
十三、督　脉
十四、任　脉
十五、经外奇穴
附：人体经络与骨度分寸总图

前言
　　
　　针灸疗法简单实用、疗效确定，己被认为是目前自然疗法中效果相对明显和副作用较少的方法之一。在对针灸从业人员的调查过程中了解到，针灸、按摩不仅在各大医院有设置，而且也是各种小型医疗场所、美容院、娱乐场所的主要经营项目，还能作为许多出国留学人员在国外的生存技术。
　　
　　学习针灸的人首先要了解经络和腧穴的部位、作用等，而人体常用的14条经络和300余个腧穴对于初学者来说，要想快速掌握是很难的。为使广大针灸专业读者更快、更准确地学习经络、腧穴知识，我们编写了《图解针灸经络穴位》。
　　
　　该书主要介绍了针灸常用的人体14条经脉的走行、300余个腧穴的定位、功能主治、刺法操作等。每条经络都附有英文名称，介绍了经络循行原文和主治概要，对个别腧穴的名称用汉语拼音进行了标注，每条经络都配有2～3幅真人实体的穴位图。经络原文可以背诵，这样就能按经典的描述掌握经络循行。
　　
　　书后附有经络总图和人体骨度分寸图。全书内容简单明了，穴位清晰、准确。适用于针灸学生、初学者和针灸爱好者。

评分☆☆☆☆☆

我一直对针灸有着莫名的好奇，总觉得那些细小的针能在人体上产生如此奇妙的疗效，背后一定蕴含着深刻的医学智慧。直到我接触到《图解针灸经络穴位》，我才真正感受到这种智慧的具象化。《图解针灸经络穴位》这本书最大的亮点在于它**极强的视觉冲击力和直观的呈现方式**。书中大量的彩色插图，将人体经络和穴位以一种非常生动逼真的方式展现在读者面前。这些插图不仅仅是简单的线条勾勒，很多都融入了对人体解剖学的精准把握，使得穴位定位更加准确，易于识别。例如，在寻找某个特定的穴位时，书中提供的图示会清晰地标明参照骨骼、肌肉以及周围血管神经，让人一看就明白。更重要的是，书中还穿插了一些**动态的讲解方式**，比如通过模拟人体运动来展示经络的联动效应，或者用动画示意针刺的角度和深度。这种“所见即所得”的学习体验，让枯燥的穴位知识变得鲜活起来。我特别喜欢书中对一些**疑难穴位的辨析**，通过对比不同书籍的观点，并结合临床实践经验，给出更准确的判断和建议。这对于我这样的业余学习者来说，简直是福音，能够避免走弯路，少走很多“死胡同”。这本书的语言风格也相当朴实，没有过多的学术术语堆砌，读起来感觉非常亲切，就像在与一位经验丰富的老中医对话。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统中医有着浓厚兴趣的爱好者，我一直希望能找到一本能够清晰易懂地介绍针灸经络和穴位的书籍，尤其是我对那些精细的图示和直观的讲解特别看重。最近翻阅了《图解针灸经络穴位》这本书，感觉真的像是打开了一扇新的大门。首先，它最吸引我的地方在于其**详实而系统的内容编排**。书中并没有简单地罗列穴位名称和定位，而是从经络的循行路线、生理功能，到每个穴位的具体主治、操作方法，都进行了细致入微的阐述。尤其让我感到惊艳的是，书中对于每个穴位的解释，不仅仅是冰冷的文字描述，更穿插了大量的**临床应用案例和相关的医学理论背景**。例如，在讲解足三里穴时，作者不仅详细说明了其定位和主治，还引用了许多医书记载的关于这个穴位在治疗消化系统疾病方面的经验，甚至还提到了现代医学对足三里穴一些功能的研究成果。这种跨越时空和理论维度的结合，让我在学习穴位知识的同时，也对中医的整体观和辨证论治有了更深的理解。此外，书中对于**经络循行路线的图解**也是我非常欣赏的一点。不同于一些书籍过于抽象的线条图，这里的图示更加生动形象，能够帮助我清晰地勾勒出经络在人体上的走向，从而更好地理解穴位与经络之间的联系。对于像我这样的初学者来说，这种循序渐进、由浅入深的学习方式，无疑极大地降低了学习难度，让我能够更自信地探索针灸的世界。

评分☆☆☆☆☆

我是一名经常出差的职场人士，身体经常因为疲劳和压力出现一些小毛病，比如颈椎不适、消化不良、睡眠质量下降等等。我一直想找一本能够快速解决这些问题的书籍，但很多书要么太理论化，要么太笼统。《图解针灸经络穴位》这本书，真的给我的生活带来了很大的改变，最让我感到惊喜的是它的**“即时反馈”和“个性化指导”**。这本书并非只是一味地教你认穴位，而是更侧重于**“如何用”**。书中根据不同的症状和人群，提供了非常**具体且易于操作的针灸和按摩方案**。例如，针对我经常出现的颈椎问题，书中不仅给出了缓解颈部肌肉紧张的穴位，还详细演示了如何进行自我按摩，以及可以配合使用的拉伸动作。让我特别开心的是，这些方法我都尝试过，并且**真的有效果**！而且，书中在讲解穴位时，会特别提醒一些**注意事项和禁忌**，这让我能够更安全地使用。它就像一个随身携带的私人健康顾问，当身体出现不适时，我能够快速翻阅，找到对应的解决方案。而且，书中对于**不同体质的人如何选择穴位**也给出了一些建议，这让我觉得它的指导更加人性化和个性化。这本书的排版也十分精美，阅读体验非常舒适，让我愿意反复翻阅，从中汲取健康知识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对中医针灸抱着一种敬畏之心，总觉得那是一门博大精深的学问，门槛很高。但《图解针灸经络穴位》这本书的出现，彻底改变了我的看法。它给我最深的感受是**内容的“落地性”和“实用性”**。这本书并没有停留在理论层面，而是非常注重将知识转化为实际的应用。比如，对于每个穴位，书中不仅给出了准确的定位方法，还详细说明了其在**日常生活中的保健作用**。我最喜欢的部分是书中关于“自我保健”的章节，里面介绍了一些可以通过按摩或艾灸来缓解常见病痛的方法，比如肩颈酸痛、失眠、消化不良等。这些方法操作简单，道具易得，我尝试过之后，确实感觉到了明显的改善。而且，书中对于**取穴的要点和禁忌**也讲解得非常到位，这让我能够更加放心地在家进行简单的自我调养。另外，这本书还非常贴心地提供了一些**常见病症的穴位配伍方案**，例如感冒、头痛、痛经等。这种“拿来即用”的模式，对于想要快速掌握一些实用针灸技巧的人来说，非常有帮助。它让我觉得，针灸并非遥不可及，而是可以融入日常生活，成为一种有效的健康管理手段。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《图解针灸经络穴位》这本书最突出的优点是其**对细节的极致追求和知识的系统性整合**。这本书不仅仅是一本穴位图谱，更像是一部微型的针灸百科全书。在阅读的过程中，我被书中**严谨的逻辑和清晰的脉络**深深吸引。它从最基础的经络学说讲起，逐步深入到穴位的分类、归经、主治、操作手法，甚至包括一些**古代医家的经典论述和现代的科学解读**。让我印象深刻的是，书中对每一个穴位的介绍都非常全面，不仅仅是简短的几个字，而是会详细解释其“名”的来源，以及“主治”背后的病理机制。例如，在讲解某个穴位时，作者会引用《黄帝内经》或《难经》中的相关记载，并结合现代的生理学知识进行分析，让读者能够从多个维度去理解这个穴位的功效。此外，书中对于**特定疾病的针灸治疗思路**也有独到的见解。它不会简单地给出几个穴位就完事，而是会分析疾病的病因病机，然后推荐相应的穴位组合，并说明选择这些穴位的原因。这种深度的讲解，让我感觉自己不仅仅是在学习穴位，而是在学习一种**治疗的思维方式**。这种系统性和深入性，对于想要深入研究针灸的人来说，非常有价值。