第一份工作教会我的事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　来台27年的麦当劳，不但为台湾餐饮业奠定高标服务水准，其对于人才的培育、工作氛围的营造更是执业界牛耳，成为新世代最向往的企业之一。

　　麦当劳的企业常青基础在人才，而这群为数庞大的麦胞，在历经麦当劳资历洗礼后，甚至开枝散叶到各行各业成为中坚份子，他们的成功动力就来自「第一份工作教会我的事」。

　　2011年是麦当劳在台湾成立的第27年，这27年间，麦当劳为台湾培植了近26万名的人才，平均每一百人就有一人曾经受过麦当劳精实的人才训练。

　　这群伙伴不只让跨国企业的麦当劳在台湾发光，更在不同的岗位上发光…

　　集结26位顶尖人才的经历分享，让您看见麦当劳最核心的人才力量！

　　麦当劳浓缩其企业人才的核心价值，以六种希望新鲜人能够在第一份工作就建立的态度或能力来切入。全书共分六部，从态度面的「梦想力」做为启始点，随后「执行力」和「修炼力」强调「做事」，即专业能力的养成与精进，「竞合力」和「领导力」则聚焦「做人」，即人际关系的建立和经营，最后以「热血力」提醒读者要乐在工作、正面思考。透过26个曾受过麦当劳专业训练的杰出人才亲身分享，提供年轻人培育个人职场竞争力的参考典范。让每一个即将踏出职场或还未确定人生方向的职场新人，都能借由这26个分享确定努力的方向。

作者简介

谢其濬

　　政大新闻系毕业，英国苏格兰史特灵大学出版硕士，曼彻斯特都会大学视觉传播硕士。

　　撰文作品包括：《爱使生命动听：倪安宁让1000个孩子走出寂静》、《露出马脚》、《美人巴黎》、《荷兰》、《赢在影响力》、《人人需要销售力》、《聪明学会说服力》、《遇见心中向日葵》、《回家》、《浴火小天使：儿童烫伤基金会20週年纪念》、《未来公民系列之运动》、《快乐工作人四书》、《黑+的幸福祕密》、《教小孩学好英文：徐薇的25个私房密招》、《服务，改变世界的力量》、《黑幼龙的加减乘除》等书。

推荐序：在工作中成就自我，改变世界 高希均
自序：从人才培育，发挥企业的存在价值 李明元

第一部：梦想力 大胆作梦，踏实圆梦

麦当劳中国汉堡大学校长暨训练、学习发展部副总裁 林蕙蓉
成功不是超越别人，是让自己脱颖而出

麦当劳学习发展部执行经理 朱黛芬
享受每个逐梦的时刻

苏浙汇餐饮有限公司事业二部总经理 邓学圣
站稳马步，才能站上时代的浪头

埔里、草屯麦当劳餐厅加盟经营者 孙文杰
把困境化为幸福桃花源

屏东垦丁餐厅加盟经营者 王启民
梦想，让伙计变成事业伙伴

第二部：执行力 重视纪律，才有卓越品质

王品集团训练部副总经理 张胜乡
优秀，是训练出来的

50岚高屏区管理顾问 黄道贺
在管理知识的宝山中挖宝

新北市莺歌陶瓷博物馆馆长 游冉琪 订定制度，激发员工的战斗力

得利影视总经理 张国强
多一点，少一点，都是大问题

台师大餐旅管理与教育研究所副教授兼所长 孙瑜华
「执行力」不是理论，而是做得到的实务

第三部：修炼力 挑战极限，追求完美演出

前香港麦当劳董事总经理 张淑华
发现内心的巨人，创造自己的不平凡

台湾麦当劳开发 / 工程 / 设备管理部副总裁 陈日兴
坚持求胜，所以完美演出

麦当劳台北馆前餐厅副理 顾霖
把工作做对，也要做好

麦当劳台中中正餐厅店经理 陈建弘
与时间赛跑，挑战速度的极限

第四部：竞合力 既要竞争，也能合作

SBL超级篮球联赛台啤教练 周俊三
荣誉感+使命感，打造必胜竞合力

好市多台湾区总经理 张嗣汉
把球场战友变成事业伙伴

台积电研发部门副理 王宪程
团队齐心，书写「新生帮」传奇

中华航空公司空服员 丁郁琦
有竞合力，才有战斗力

第五部：领导力 带人带心，御风而行

美国城市开发集团亚洲区董事总经理 陈文光
用小积木组成变形金刚

东海大学餐旅系老师 林万登
最好的领导，就是让实力说话

台北馆前麦当劳餐厅经理 黄馨谊
为年轻世代打造「归属感」

麦当劳台北北安餐厅经理 朱静瑜
打造个人的领导风格

第六部：热血力 正面思考，乐在工作

台湾麦当劳中区市场营运总经理 卢小慧
将烈燄化为温暖的能量

美商默沙东药厂医药专员 张爱华
热情，是我发光发热的本钱

台中太平中兴麦当劳餐厅接待员 周雍芬
将「热血」能量发挥到最高点

麦当劳北投大业餐厅经理 廖乔伟
从挫折中找到成长的动力

附录：
1. 盘点你的职场竞争力
2. 公益大事纪

推荐序1
在工作中成就自我，改变世界
高希均

　　从事教书及出版工作这么多年，我始终相信一个信念，真正改变世界的是「观念」；更正确地说，是「进步的观念」。做为一个研读经济的人，我一生的向往与坚持，就是要传播现代观念，推动社会进步。因为人民被启发了观念，公民社会意识的形塑，政府能够被更积极的督促，政策也就能更贴近民意的需求。而这其中一切的关键就在于「人」。因为有勤奋的人民，这些年，台湾因此得以进步发展；因为有智识的人才，从工业发展技术研发，到现今服务业的崛起发达，创造了属于你我的经济奇蹟。

　　现今，我们面对的是更平、更快的全球化，而「人」依然是政府、民间企业面对竞争的重要关键。我们生存最大的关键，已不仅仅是资源、资金、技术，更包含了人才与创新。

　　在我认识的许多企业中，麦当劳是以「人」为本的企业，重视消费者的需求，为台湾的服务餐饮业带来了改变革新；培育员工发挥自我的潜力，乐在工作，也为企业带来成长；对于社会，重视「企业社会责任」（Corporate Social Responsibility， CSR），推动公益不遗余力。

※秉持「六力」 缔造「五个非不可」

　　我近年不断鼓吹「五个非不可」：企业非「赚钱」不可，赚钱非「成长」不可，成长非「创新」不可，创新非要「人才」不可，人才非要「品德」不可。麦当劳在这五个不可之中，都有很不错的表现。因此看到书中这二十六个工作者，都是麦当劳杰出的人才，他们在其中学习做人做事的道理，生涯中有高有低，但都秉持着信念一一克服。

我观察到许多成功人士，都具备了书中提及的六力。
　　1.梦想力：勇于发现自我与职涯可能，突破先天及环境的限制。
　　2.执行力：对于自我的专业能力培养，能够精准并追求目标。
　　3.修炼力：注意每个细节的练习，愿意挑战更好的自己。
　　4.竞合力：在竞争与合作中，兼顾组织绩效又具备团队性。
　　5.领导力：良好的人际关系，更能建立和经营同仁的远景。
　　6.热血力：让工作不仅是工作，找到更高的工作意义。

　　人的一生中，可以没有很大的名望，也可以没有很多的财富，但不可以没有工作的乐趣。如果从工作中只得到厌倦与失望，这一生会多么痛苦；就算是为你带来了名与利，在不快乐的心境中，这样的光彩也是虚浮的。

　　看到杰出的麦当劳的工作者，能够从工作中得到乐趣，把自己变成工作的主人，他们对于工作的热情与执着，也相对的为自己带来地位、报酬及理想的实现。在他们的生活中，工作就是乐趣。而追求工作的乐趣就正如追求知识一样，既不会失望，也不会落空。

序
从人才培育，发挥企业的存在价值
李明元

　　我大学毕业之后，就决定加入麦当劳。二十多年前，大学生还是高学历的当时，去麦当劳「炸薯条」的这份工作选择，真的是让周遭亲友跌破眼镜。

　　为何我要加入服务业？为什么要做这么基层的工作呢？观察世界各国的经济，不难发现，凡是GDP到达2万美元的国家，无不拥有强大的服务业，民众也能获得较高的生活品质。随着人民经济能力的提升及追求更好的生活品质，服务业的黄金年代已悄悄地拉开了序幕，这也是我当初选择麦当劳的主要原因。

人才是最重要、最具价值的资产

　　在服务业中，餐饮服务是不可或缺的一环，几乎每种服务或多或少，都会跟餐饮搭得上关系。比方说，去机场搭飞机，会用到机场的餐饮服务；上医院看病，也会用到医院的餐饮服务。餐饮服务品质的好坏，往往会带给消费者最直接的感受。

　　为了能够深刻历练餐饮服务工作，我在麦当劳从门市基层做起，历任实习襄理、中心经理、人资经理、採购部副总等职位，一直到出任总裁，我体会到人才是最重要的。因为麦当劳的特色就是平价、迅速、卫生，以及亲切，而这些特色要落实，就要靠「人」来扮演执行者，同时许多的策略规画、决定，也是必须透过「人」来完成。有什么样的「人」，就会发展什么样的结果，这正是人才最重要的价值所在。

在麦当劳工作，是一种「修炼」

　　麦当劳向来重视「人」的价值，对于人才培育，自然是不遗余力。

　　那么，我们希望培育出什么样的人才？

　　服务业这个产业，有个弔诡的特质，一方面非常重视标准化作业，透过细节的掌握，为消费者提供最迅速的服务，另一方面，又不能忽略消费者的个人需求，所以在追求执行力的同时，还要具备「差异化」的弹性，才能在面对突发状况时，从容地迎刃而解。

　　因此，在人才的养成上，我们从最初的面试，到后来的训练、管理，都很重视员工现场经验的累积，只有将自己所学的知识实际在工作场所中不断地练习、应用，内化成自我的一部分，逐步厚植基本功，日后才有能力去主导、规画和决定策略。

　　举例来说，台湾麦当劳目前约有一万六千名员工，其中所谓的「计时人员」占了三分之二。他们在麦当劳工作，并不仅是单纯地以劳力换取金钱报酬，而是站在第一线上，学习服务业的每项基本功，了解每个基本动作背后的学问，进而体会服务业的工作实况以及乐趣之所在。譬如拖地，这个看似很简单的清洁动作，但是，拖地时方向该上下移动，还是左右移动？答案是后者。因为，当你採取上下方向拖地时，可能会因为视野的侷限，撞到身后的客人；採取左右方向拖地，才不会对消费者造成困扰。

　　这大约一万多名的计时人员，人数大概等于台湾七所大学一年的毕业生，日后他们也许留在麦当劳工作，也许走入其他服务业，甚至进入其他产业发展，然而他们在麦当劳工作的经验，绝对可以受用一辈子，这也就是我觉得在麦当劳工作会是一种修炼的原因。

大胆作梦，然后踏实筑梦

　　从企业经营的角度来看，培育人才，也是麦当劳重要的企业社会价值。

　　行销大师菲利浦．科特勒（Philip Kotler ）最近提出了「行销3.0」的概念，他认为，企业第一代行销的重点是产品，第二代是体验，到了第三代，企业行销的着眼点，要放在企业本身存在的社会价值。

　　台湾麦当劳至今已有近三十年的历史，一路走来，除了为台湾餐饮服务注入了国际思维，建立食品卫生的高规格，和在地的农牧业形成互利的供应链，还有很重要的一点，就是我们为台湾的服务业孕育了许多一流的人才。

　　历年来曾在麦当劳任职过的「麦胞」超过二十万人，而经过统计，每一百名职场工作者，就有一人曾经在麦当劳工作过，在不少企业主眼中，只要履历上有麦当劳经验，就代表执行力高、团队力强，而且充满热情，特别受到青睐。

　　值得一提的是，过去我们在人才养成时，非常强调「执行力」，这可以让人才的水准从六十分提升到八十分；但要再往上升级时，就会遇到瓶颈。仔细追究原因，我们发现，要从A迈向A＋，有一个元素不可或缺，即自我超越的能力，也就是说，员工除了要尽力达成企业所赋予的目标，也要深刻体认自我价值，将个人的潜力发挥到极致。

　　因此，从2003年之后，我们更鼓励员工大胆作梦，然后踏实筑梦，只有当员工超越自我，才能让麦当劳持续不断地向前超越。也如同成功学大师史蒂芬．柯维所说的「第八个习惯」——发现内在的声音，找到自身的热情与价值，发挥与生俱来的天赋。

　　本书中二十六个精采的故事，希望让更多人认识麦当劳的文化，了解我们为服务业人才所打造的训练和发展系统。也希望透过这些故事的分享，有助读者从个人的角度，在书中找到可以学习、运用的观念或工作技巧，甚至经由口耳相传的效应，为社会带来正面的力量。

屏东垦丁餐厅加盟经营者 王启民

梦想，让伙计变成事业伙伴

南台湾的夜空下，一盏大M的黄灯显得特别醒目。

这是台湾麦当劳最南部的餐厅──屏东垦丁餐厅，方圆八十公里内，这是唯一的麦当劳餐厅。

2006年4月，原本在麦当劳任职的王启民，正式成为这家餐厅的加盟者，这是他个人创业的第一步，而他为此已经准备了非常多年。

放弃铁饭碗，转战麦当劳
在当年，加入麦当劳，其实是王启民职涯上很大的一次冒险。

51年次的他，在学校读的是机械科，不过他对机械兴趣不大，因此退伍之后，他并没有走本行，而是在军中担任文职的聘雇人员，并在补习班兼课，工作稳定，收入也不错，不到三十岁就结婚生子，算是过着很惬意的生活。

虽然对未来没有特别明确的方向，王启民仍期待自己在事业上可以有一番成就。偶然间，当他经过高雄的麦当劳五福餐厅，看到了店门外的征人启事，由于他一直向往进入有规模和制度的国际企业工作，到麦当劳工作，显然是个很不错的机会。

王启民不讳言，因为在军中任职也算是铁饭碗，因此身边的人都不赞成他转换跑道，只有怀孕的太太一路相挺到底。或许就是因为不被众人看好，王启民为了证明自己做的是正确选择，即使工作再辛苦，仍然相当拚命。当时麦当劳还没有推行快速升迁制度，但是他从实习襄理到餐厅经理，只花了三年，升迁速度在同侪中算是相当快速。

之后他陆续当上营运顾问，再进入总公司担任训练顾问，然后升为营运区经理。随着职位不断地升级，他的视野也不断地拓展，从管理一家餐厅，到管理多家餐厅，最后甚至是国际训练大会的主持人，在不断地学习和成长中，一晃眼，十七年就过去了。