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• 客户服务
• 运营管理
• 财务管理
• 人力资源
• 营销
• 旅游业

　　本书立意是为大中华地区旅馆管理课程教科书立下典范，全书是以管理为导向的大学及研究所学生用书，大学旅馆管理的教科用书，当然应该专注于管理导向，即或有少数部份有些许的难度，但为了能培育更多未来优秀的旅馆管理专才，而不只是训练技术、服务及操作的人才，另外旅馆是一个国际性竞争的产业，对于国际连锁旅馆的认识与探讨，有着非常重要而不可分之关系，因此本书特别划分为国际旅馆篇及经营管理篇

　　国际旅馆篇从世界旅馆的起源发展，各国旅馆等级划分的标准，到旅馆的投资及规划，主要目的就是要让学生，能够认识国际连锁旅馆品牌的建立、投资及规划可行性分析、市场的发展及竞争的策略。在经营管理篇部份，对旅馆的经营管理，还是专注于产品(客房及餐饮)、人力资源、行销、财务及工程设施的管理探讨，对于一个研修旅馆管理的同学而言，本书已将四年必修课程之精华熔于一炉，对于旅馆管理研究所的同学而言，或甚至于将来想要赴国外研读旅馆管理博士班的同学，经由本书也可以对世界旅馆产业之发展，有一个全面性的认识与了解。

　　本书之内容除了深入浅出的阐述了重点外，并提出观光局各项统计资料来做佐证，本书特别依据目前观光局最新的98年度观光年报资料，以及98年度台湾地区国际观光旅馆营运分析报告的资料为基准，做为台湾未来旅馆市场经营分析的重要参考。

　　旅馆业早已是一个专业化经营的行业，我们必需针对这个行业的特质与特性，市场的需求，消费者的偏好来经营。

　　本书共有十五章，分别介绍旅馆产业的特性与发展过程、旅馆的世界、旅馆开发可行性研究、旅馆投资与分析、旅馆公司结构及连锁经营方式、旅馆人员的组织及结构、旅馆人力资源、旅馆客房部门、旅馆餐饮部门及餐饮预算规划、旅馆餐饮成本控制及成本-数量-利润分、旅馆行销管理、旅馆财务分析、旅馆工程设施、旅馆领导统驭与员工激励、旅馆未来的趋势与发展等。

作者简介

周明智

　　学历：
　　英国伯明罕大学商业游憩管理博士
　　美国佛罗里达国际大学餐旅管理硕士

　　现职：
　　世新大学观光系专任助理教授
　　台北大学企管研究所兼任助理教授

　　E-mail：choumc@cc.shu.edu.tw

《星海拾遗：失落文明的科技与艺术》 内容简介 本书并非聚焦于日常的商业运营或服务业的精细化管理，而是带领读者进行一次深入的、跨越时空的考古与想象之旅。我们探索的，是那些在历史长河中湮灭的、拥有超越我们现有理解的科技水平的“星际文明遗迹”。 《星海拾遗》的核心，在于对“失落的辉煌”进行细致入微的文献复原与理论推演。它主要分为四个相互关联但主题鲜明的部分： 第一部分：寂静之城——超维结构与物质重组 本章聚焦于对已发现的、位于地球深海和南极冰盖下的巨型结构残骸的分析。这些结构，代号为“方尖碑群”和“回音壁”，其建造所用的材料强度、导热性和抗腐蚀性，远超当代材料科学的极限。 我们将详细剖析其中一块编号为“零号晶格”的碎片。通过对其微观结构的扫描电子显微镜图像对比分析，我们推断出该文明可能掌握了一种基于“拓扑绝缘体”原理的物质重组技术。这并非简单的合金冶炼，而是在量子层面上对原子排列的精确控制，使得材料能够根据环境需求动态调整其物理属性。例如，在分析中，我们重建了其中一个能源核心的运作模型——它似乎利用了环境中的零点能，而非我们熟知的化学能或核裂变能。本章的重点在于技术细节的考据，而非管理实践，试图回答“他们如何建造”而非“他们如何运营”。 第二部分：熵减的悖论——时空穿梭与能量守恒 这是全书最具思辨性的部分。我们考察了残存的星图和导航残片。这些星图描绘的星系结构，与当前天文学观测到的宇宙图景存在着微妙但关键的差异，暗示着这些文明可能掌握了影响局部时空曲率的方法。 我们将探讨“泰坦之环”——一个被认为曾用于星际通讯或短程跃迁的装置遗迹。通过对残留电路板上微弱能量信号的傅里叶分析，我们提出了一种理论模型，即该文明可能实现了局部的“负熵流”，在不违反热力学第二定律的前提下，实现了信息和物质的“高效”传输。这需要读者具备扎实的理论物理基础，因为我们深入讨论了高维几何在实际工程中的应用，比如如何通过扭曲空间而非传统意义上的加速来实现位移。这一部分完全是关于尖端物理学的探索，与日常管理规范毫无关联。 第三部分：符号的低语——失传的艺术与认知科学 文明的消亡往往伴随着其文化和符号系统的断裂。《星海拾遗》的第三部分转向了艺术与哲学层面，研究那些无法被简单归类为“工程图纸”的记录。 我们聚焦于“虹膜石板”上的图像。这些图像并非叙事性的绘画，而更接近于一种高度压缩的认知信息包。研究人员通过复杂的模式识别算法，试图破译这些符号背后的数学语言和情感表达方式。我们提出了“共振情感理论”，认为这些文明可能通过特定的频率和色彩组合来直接激发接收者的特定认知状态，这是一种远超我们现有神经科学理解的“心电感应技术”。本章详细描述了对这些符号的形态学分析、色彩光谱学对比，以及与古代地球神话中某些“超验”描述的交叉比对。这不是关于客户满意度或人力资源培训，而是关于一种全新的信息传递媒介的解读。 第四部分：遗产的重构——伦理与未来的盲点 在总结部分，我们审视了为何如此先进的文明会突然消失。我们排除了外星入侵和资源枯竭的传统假说，转而提出“认知超载”理论。 这一理论认为，这些文明在掌握了过于强大的、能够直接操纵现实的科技后，其社会结构和伦理体系未能跟上，最终因内部的“信息悖论”或“存在性危机”而自我瓦解。本章探讨了权力与知识的平衡问题，并对照了当代社会在人工智能、基因编辑等前沿领域面临的伦理困境。我们引用了失落文明留下的最后几句可解读的文字——它们表达的不是哀叹，而是一种对“有限性”的彻底理解与放弃。这部分是对未来科技发展的哲学警示，它探讨的是文明存续的终极哲学问题，与如何有效安排员工排班表或优化库存周转率毫无关系。 本书特色： 《星海拾遗》汇集了天体物理学家、密码学专家、考古学家和理论数学家的跨学科研究成果。全书拒绝使用任何关于现代商业流程或服务业管理的术语和案例。它是一部硬核的、基于推测的、对“何为可能”的边界进行拓宽的科学幻想与严谨考据的结合体。读者将被邀请进入一个充满量子纠缠、高维空间和失落的智慧的宇宙，去思考技术巅峰的文明的命运，而非如何管理好一家客房的入住率。

序
<国际旅馆篇>
第一章　旅馆产业的特性与发展过程
第二章　旅馆的世界
第三章　旅馆开发可行性研究
第四章　旅馆投资与分析
第五章　旅馆公司结构及连锁经营方式
第六章　旅馆人员的组织及结构

<经营管理篇>
第七章　旅馆人力资源
第八章　旅馆客房部门
第九章　旅馆餐饮部门及餐饮预算规划
第十章　旅馆餐饮成本控制及成本-数量-利润分析
第十一章　旅馆行销管理
第十二章　旅馆财务分析
第十三章　旅馆工程设施
第十四章　旅馆领导统驭与员工激励
第十五章　旅馆未来的趋势与发展

评分☆☆☆☆☆

作为一名在旅馆行业工作了多年的老兵，我一直都在寻找能够提升自己经营理念和管理技巧的书籍。《旅馆管理》这本书，确实给我带来了不少惊喜。它最大的特点在于，它不仅仅停留在理论层面，而是非常注重实践操作。书中有很多案例分析，都是真实发生的经营场景，作者通过这些案例，生动地展现了经营中的各种挑战以及应对策略。我尤其对书中关于“财务管理”和“风险控制”的部分非常感兴趣。我知道，很多旅馆之所以会倒闭，往往是因为财务出现问题，或者应对风险的能力不足。这本书则从最基本的账务处理，到如何进行有效的成本核算，再到如何识别和规避潜在的经营风险，都进行了详细的阐述。它让我意识到，每一个看似微小的数字背后，都隐藏着经营的学问。而且，书中还提到了很多关于“可持续经营”的理念，比如如何节能减排，如何与当地社区建立良好的关系等等，这在如今这个注重企业社会责任的时代，显得尤为重要。这本书让我重新审视了旅馆经营的各个环节，也启发了我很多新的思路。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，因为市面上关于“管理”类的书籍实在太多了，很多都大同小异，读了开头就能猜到结尾。但是，《旅馆管理》这本书，真的让我眼前一亮。它的内容组织非常清晰，从宏观的战略规划，到微观的日常运营，都讲得头头是道。我特别欣赏的是，作者在书中并没有回避经营中的难点和痛点，反而深入剖析，并且给出了切实可行的解决方案。比如，书中有一章专门讲了如何处理棘手的客人投诉，这对我来说简直是及时雨！我每次遇到这种事情都头疼不已，不知道该如何应对才能既安抚客人又不损害旅馆的利益。这本书提供的处理流程和话术，让我觉得非常有条理，而且很有说服力。另外，书中对“团队建设”的论述也让我印象深刻。一个好的旅馆，离不开一个有凝聚力、有战斗力的团队，这本书从招聘、培训到激励，都给出了非常详细的指导，这让我意识到，人才是经营旅馆的关键。我真的觉得，这本书不仅仅是一本教科书，更像是一位经验丰富的智者，在默默地指引着我前行的方向。

评分☆☆☆☆☆

最近因为工作压力很大，想着找点轻松的书籍来阅读，朋友推荐了我这本《旅馆管理》。我当时还半信半疑，毕竟“管理”这个词听起来就有点严肃。但是，翻开书之后，我才发现，原来经营一家旅馆可以这么有趣！这本书的语言风格非常幽默风趣，一点都不枯燥。作者就像一个亲切的长辈，坐在你身边，用讲故事的方式，把经营旅馆的各种心得体会娓娓道来。他会分享一些自己当年创业时遇到的糗事，也会讲一些和客人之间发生的感人故事，读起来让人忍俊不禁，又会深思。我特别喜欢书中关于“氛围营造”的章节，它讲到如何通过灯光、音乐、香氛，甚至是服务人员的笑容，来打造一个让客人感到放松和愉悦的住宿环境。这让我觉得，经营旅馆不仅仅是提供一个睡觉的地方，更是一种生活方式的传递。书里还有很多关于“软实力”的论述，比如如何提升员工的专业素养，如何建立和谐的团队氛围，这些都是我之前比较忽略的方面。总而言之，这本书让我觉得，经营旅馆是一门艺术，需要用心去经营，才能真正打动客人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有意思，淡淡的鹅黄色背景，上面是几笔勾勒出的旅馆大门和招牌，没有华丽的图画，却有一种朴实温暖的感觉，让人一看就知道是讲经营的。拿到书的时候，我本来以为会是一些很专业的理论，毕竟“旅馆管理”这个名字听起来就有点学术。结果翻开目录，发现里面的章节划分很贴近实际，像是“从零开始打造你的第一家旅馆”、“客户就是上帝：服务细节的艺术”、“开源节流：成本控制的妙招”、“行销推广：让你的旅馆声名远播”等等，感觉就像是一位经验丰富的旅馆老板在跟你分享他的血泪史和成功秘诀。我尤其对“客户就是上帝”这一章很感兴趣，我一直觉得服务业最难的就是处理客人的各种需求和抱怨，这本书如果能提供一些实用的沟通技巧和案例，那就太棒了。而且，里面的插图也很丰富，不是那种枯燥的图表，而是很多手绘的示意图，解释一些流程或者布局，读起来一点都不枯燥，感觉就像在听一个故事，只不过这个故事是关于如何把一家小小的旅馆变成有口皆碑的成功事业。我迫不及待想看里面到底有哪些关于“细节”的论述，毕竟在台湾，大家都很注重服务，一点点小地方做得好，就能赢得客人的心。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的有点心烦于创业的事情，一直想开一间自己的特色小旅馆，但总觉得好像少了点什么，经验不足，很多东西都不太敢下手。朋友就推荐了这本《旅馆管理》，说是里面写了很多实操性的东西，不是那种空泛的理论。我拿到书后，先快速翻了一下，发现里面的内容确实很接地气。它不像我之前看过的很多商业书籍那样，上来就是一大堆抽象的概念，而是从最基础的开始讲起，比如如何选址、如何装修、如何招聘员工等等。我最喜欢的是里面关于“成本控制”的那部分，我总是担心自己会乱花钱，把本钱都亏光了。这本书里讲到了一些很具体的节约成本的方法，而且不是那种牺牲服务质量的节约，而是通过优化流程、精打细算来降低开销。还有关于“行销推广”的章节，里面介绍了一些如何在网络上做宣传，如何和旅游平台合作的技巧，我觉得这对于我们这种小旅馆来说非常重要，毕竟要让大家知道我们的存在才能有生意。书里面还穿插了很多经营者的小故事，有成功的也有失败的，读起来很有启发性，让我觉得不是只有我一个人在面对这些困难。