具体描述
身为一店之长的店长，必须具备哪些十八般武艺？
在经济不景气的情况下，要如何维持稳定甚至增加利润？
面对竞争对手的凌厉攻势，要如何见招拆招、出奇制胜？
身为店长或想成为店长的你，不可不知的超级「店长学」！
想开一家餐饮店并不困难，只要拥有资金、店面、设备、人才等，就能让店面顺利开张；但要成为一位称职、优秀的餐饮店店长，却不是一件容易的事情。
所谓店长，就是一店之长，小至店务清洁、接待顾客，大至业务销售、财务会计、危机处理都要面对，不仅得会心理学、管理学、会计学、行销学等十八般武艺，更是解决问题与做出决策的最后一道关卡，整家店的成败可说是全掌握在店长手中。
那么，店长最大的任务和使命究竟为何？该如何培育店内的员工？如何增加获利与解读各式财会报表？如何拟定基本策略与经营战术？如何订立年度计画与目标？
本书透过详尽的文字叙述，介绍成为一名餐饮店店长所该具备的知识、能力及训练，并搭配各式图表协助店长进行店铺与员工的管理工作。不管是对于身为店长的人，或是将来想成为店长的人，都是极具参考价值的实用书籍。
作者简介
柏野满
Third Quarter Consulting株式会社 代表取缔役社长
1955年出生于日本京都市。立命馆大学经济系毕业后，任职于ATOM(股)等餐饮企业，活跃于众多餐饮业的工作现场。之后进入专业的餐饮管理顾问谘询公司OGM Consulting(股)服务，担任专务取缔役一职，并于2007年独立创业。擅长运用自己丰富的经验，提供业者从解决现场问题到拟定营运政策等多元化的谘询服务。柏野充满活力的动力激发教育特别广获好评，并实际指导过许多餐饮店。除了演讲活动外，也在《近代食堂》等月刊中执笔撰写文章。
著者信息
图书目录
前言
第1章 今后店长的任务与使命
●21世纪的成熟期中，
生意兴隆店所需的多店化管理法
●围绕我们身旁的社会环境与经济环境的变化
从业绩「自然增加」的时代转向「自然减少」的时代
理想且优秀的店面经营负责人的条件
何谓「当地一流餐饮店」？
持续兴隆所需的条件与阶段
●餐饮店店长要做哪些工作
「店长」一职的伟大之处
何谓优秀的店长
店长成功的秘诀
店长的三项重要实务
脚踏实地，毫不妥协的经营
●店长的「工作效率」与「工作目标」
工作的目的为何
怎样才算是为自己工作
达成「自我幸福」所需之手段与目的
所谓店长的能力与能力的开发
待遇的定义
目标以十年后的展望为基础
公司的成长可以达成自我的人生目标
●所谓的管理，需要做哪些事
始于「计画」，终于「管制」
确立标准
店长的任务是捍卫经营者的「基准」
「管理者」有四个层次
●店长的九项重要工作
「店长」应该扮演什么样的角色？
店长的工作1 「顾客的支持」
店长的工作2 「培育员工」
店长的工作3 「统计管理」
店长的工作4 「营业额管理」（现金管理）
店长的工作5 「营业管理」（QHC＋A）
店长的工作6 「餐饮店设施．设备管理」
店长的工作7 「资讯管理」
店长的工作8 「营运管理」（P．D．C．C）
店长的工作9 「业务报告」
「店长的工作」具体实例
利润分配给店铺．顾客．员工。这就是成功的秘诀
第2章 员工的募集．任用与教育．训练．教养的进行方式
●有效的进行员工募集．面试与任用
确保人员稳定的方法
面试心得与注意事项
教育．训练．教养与考核方式
●员工的训练．教养与基本工作守则
「教育．训练．教养」的意义与区别
需要有年度计画的考量
工作守则的基本是「教养」不可或缺的部分
「客服指导手册」的目的与案例介绍
●教育课程的组成与具体进展方式
重点在于区分集合教育与个别教育
想了解「前提教育」的唯一机会是在最初阶段
在「理念教育」中，将应负的责任明确化
「基准教育」的水准影响顾客的支持度
「技术教育」让工作与能力考量更明确
「现场教育」的考量与进展
用「店长教育」为整个现场教育课程做总结
利用教育．训练．教养来集中改善营业效率
第3章 增加获利的统计管理．基本与应用
●统计管理不可或缺的「四种表格」与其记录方法
不需要统计管理！？
目标达成率必须每天确认「日报表」
用「进货总量表」可以迅速检点原料费率
进行万全的员工管理工作「实际工时总量表」
●「损益计算表」的解读与活用方法
七大基本项目与标准指标值
结帐项目必须如此分类
人事费用除了薪水．津贴之外，这些也必须支付
其他费用必须详细区分
初期条件非关营业额，属于固定支出
损益计算表的解读方式
●「经营绩效表」的记录方式与数据的解读
正确记录基本数据
总营业额应该区分时段与部门
即使营业额相同，也会根据畅销商品的种类产生差异
增长率的高低、每日．每坪的营业额也必须注意
依照这些基础数据，可以导出「劳动生产性」
经营绩效判断基准
「赚钱」「不赚钱」--即可判断餐饮店的体质
●ABC分析表的作法与其活用方式
制作ABC分析表的顺序
ABC分析表运用方法
ABC分析表是「顾客给予」的评价
用ABC分析表解读「耗损」的状况
●运用损益计算表与经营绩效表进行经营改善的方法
案例Ⅰ--初期条件率过大
案例Ⅱ--人事费率过高
案例Ⅲ--原料费率过高
案例Ⅳ--其他经费的费率过高
如何算出适当的人事费
●提升劳动生产性的「每人每小时营业额」管理法
重要又简便的「每人每小时营业额」
管理每人每小时营业额的实践方式
●解读．运用统计资料借以掌握「自店的状况」
透过定期观察，了解自店的现况
从两个案例学习餐饮店的问题点
以去年营业额推移对比来掌握自店的现况
用年间移动累计营业额来掌握自店的现况
必须具备将数据化为行动的能力
第4章 餐饮店的经营策略与战术的基础知识
●餐饮业的基本策略与战术
生意好是为了什么？
政策…明确地指出「未来的愿景」
四项策略的具体内容
扩大餐饮店规模最重要的是「资金调度力」
「教育」的最终目标在于组织的形成
顾客的认知．运用与经营地区性紧密相关的餐饮店
●餐饮店最重要的四大战术与思考方式
战术的四大支柱，确实反映在政策与策略
餐饮企业战术1 关于「会计」
餐饮企业战术2 关于「人事．教育」
餐饮企业战术3 关于「营业（QHC+A）」
餐饮企业战术4 关于「企划．开发」
「政策．策略．战术」需要平衡
●考量餐饮店生命週期的战略制定方式
公司的生命週期与必要的人才
公司营运受到产业兴衰的影响
产业生命週期的衰退能够预测吗？
店长需要协助开发产业
●实行餐饮店「战术」的指导手册与实例
「店家的利润」来自于餐饮店本身！
一日指导手册
每週．每月．每季．每年为单位的指导手册
●何谓概念？如何决定概念？
最大的问题在于缺乏概念
「让顾客满意」与「确保餐饮店利润」为两大衡量标准
五项基本概念的设定
概念设定的三个问题
概念设定最重要的是旁观者「冷静的眼光」
公司内外彻底了解自店的经营概念
第5章 年度计画的妥善制定与活用方式
●「年度计画」的内容与制作顺序
从公司方针的制定开始
数值层面的年度计画
非数值层面的年度计画
●将年度计画运用在餐饮店经营的具体方式
餐饮店为什么需要经营主题
关键在于让年度计画具体化
每个月的经营主题应该如何执行
●妥善运用单季管理规划有效的「年度计画」
每单季与每週的行动管理方针
各季的营运主题与计画数值的设定方法
单季管理项目中最重要的项目为何
关于今后的员工待遇
●今后经营．管理最重要的考量
餐饮店经营的两大项目
三项「获利质」为何？
生意兴隆的五大项目
「简单明了」的餐饮店经营模式
图书序言
图书试读
用户评价
最近终于有幸读完了《超级店长必胜术(增订版)》这本书，真的可以说是让我茅塞顿开。作者的文字朴实而有力，他没有华丽的辞藻，但每一个字都饱含着他对零售业的深刻理解和宝贵经验。 我特别欣赏书中关于“员工管理”的部分。作者没有将员工仅仅视为执行者，而是强调要将他们视为伙伴，共同为店铺的成功而努力。他分享了很多激励员工的方法，比如，如何通过明确的目标设定，让员工清晰自己的工作方向，如何通过授权和信任，让员工感受到被尊重和被赋能。他甚至鼓励店长们，要去了解每一位员工的特长和潜力，并为他们提供发展的机会。 另外，书里关于“营销推广”的章节，也让我大开眼界。作者不仅仅是停留在传统的打折促销，而是更注重如何利用各种新媒体渠道，去吸引和转化潜在顾客。他提到了“内容营销”、“社交裂变”等概念，并给出了非常具体的执行方案。这些方法，都非常具有前瞻性，能够帮助我们在激烈的市场竞争中脱颖而出。 我有个朋友，他经营一家小型的咖啡馆，我把这本书推荐给他之后，他也觉得受益匪浅。特别是关于“产品组合”和“增值服务”的部分，他说他以前只是简单地卖咖啡，但读了这本书之后，他开始思考如何为顾客提供更多附加价值，比如，推出一些特色小点心，或者是举办一些咖啡文化沙龙。 让我觉得特别有价值的是，作者在书中反复强调“诚信”的重要性。他认为，诚信是经营的基石，只有以诚信为本，才能赢得顾客的信任，才能建立长久的品牌。这种朴素而深刻的道理，却往往是很多经营者所忽略的。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》这本书，真的给我带来了很多新的启发和思考。它不仅仅是一本经营指南，更是一本关于人生智慧的书。它让我看到了经营的更多可能性，也让我更有信心去追求自己的梦想。
评分拿到《超级店长必胜术(增订版)》这本书的时候，我第一反应就是，这肯定又是那种“听君一席话，如听一席话”的书。但当我翻开第一页，读了不到几段，我就被作者的真诚和专业所打动了。他没有讲那些空泛的大道理，而是用最朴实、最真诚的语言，分享了他多年来在零售业摸爬滚打的经验和智慧。 我尤其喜欢书里关于“顾客体验”的部分。作者非常深入地剖析了，在现在这个竞争激烈的市场环境下，如何才能让顾客满意，甚至感动。他不仅仅是停留在表面的服务技巧，而是去探讨，如何从顾客的心理需求出发，去为他们创造一种独特的、难忘的购物体验。他提到了“情绪价值”的概念，让我第一次意识到，原来顾客不仅仅是在购买商品，他们更是在购买一种感觉，一种愉悦的心情。 他还举了一个非常生动的例子，关于如何通过“细节致胜”来提升顾客满意度。比如，在顾客进店的时候，送上一个温暖的微笑，在他们离开的时候，一句真诚的“谢谢光临”，这些看似微不足道的细节，却能够极大地影响顾客对店铺的整体印象。他甚至会去分析，不同类型的店铺，应该如何通过营造不同的氛围，来吸引和留住目标顾客。 这本书的“营销策略”章节，也给了我很多启发。作者提到了很多创新的营销方法，比如如何利用社交媒体进行内容营销，如何通过社群活动来增强顾客粘性，以及如何通过“饥饿营销”等策略来刺激消费。而且，他给出的方法都非常具体，有操作性，不是那种让我们只能“看而不能做”的理论。 让我特别感动的是，作者在书中反复强调“感恩”的重要性。他认为，无论是对顾客，还是对员工，都要怀着一颗感恩的心。因为正是这些人的支持和付出，才让我们能够经营下去。这种积极向上、充满正能量的价值观，让我读起来觉得非常舒服，也让我对经营这家店面充满了信心。 我个人觉得，这本书不仅仅是教我们如何赚钱，它更是在引导我们如何做人，如何经营一种有温度的生意。它让我们明白，成功不仅仅是数字上的增长，更是能够赢得顾客的信任和喜爱，能够建立一个和谐、有爱的团队。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》是一本值得反复阅读和实践的好书。它不仅仅是一本经营指南，更是一本关于人生智慧的书。它让我看到了经营的更多可能性，也让我更有勇气去追求自己的梦想。
评分我最近真的是挖到了一本宝藏，叫做《超级店长必胜术(增订版)》。说实话，我一开始只是抱着试试看的心态买的，毕竟市面上这种经营类的书太多了，很多都写得像教科书一样，枯燥乏味。但是，当我翻开这本书之后，我立刻就被它深深吸引住了。作者的文笔流畅，而且充满了真情实感，不像那些冰冷的数据和理论。 我特别欣赏书中关于“目标设定”和“计划执行”的部分。作者强调，一家成功的店面，离不开清晰的目标和周密的计划。他不仅教我们如何设定 SMART 原则的目标，还详细讲解了如何将这些目标分解成具体的行动计划，并一步一步地去执行。他举了一个很有意思的例子，关于如何通过“番茄工作法”来提升工作效率。这个方法，我回去之后立刻就尝试了一下，感觉整个人都变得更有条理了。 另外，书里关于“风险管理”的章节，也让我受益匪浅。作者提醒我们，经营过程中难免会遇到各种风险，比如市场变化、竞争加剧、甚至是突发事件。他教我们如何提前识别这些风险，并制定相应的应对措施，从而最大程度地降低损失。这个章节，让我对经营的敬畏之心又增加了几分。 我朋友是一家小型便利店的老板，我把这本书推荐给他之后，他也说受益匪浅。特别是关于“商品组合”和“定价策略”的部分，他说他以前总是凭感觉进货和定价，很容易造成库存积压或者定价过高。但这本书里，作者详细地讲解了如何通过分析市场需求和竞争对手的情况，来制定合理的商品组合和定价策略。 更让我觉得难能可贵的是，作者在书中一直保持着一种积极乐观的心态。他鼓励我们要相信自己，相信自己的能力，并且要不断学习，不断成长。即使遇到困难，也不要气馁，要把它看作是成长的机会。这种积极向上的力量，对我来说，简直是及时雨。 这本书，绝对是我近期读过的最有价值的经营类书籍之一。它不仅仅是教我如何经营一家店面，更是在引导我如何成为一个更加优秀的人。我强烈推荐给所有在零售业奋斗的朋友们，这本书，绝对会让你们受益匪浅。
评分这本书我早就听闻了，但一直没机会入手。最近在朋友的推荐下，我终于买下了这本《超级店长必胜术(增订版)》。说实话，刚翻开的时候，我还有点担心会是那种空泛理论的书，毕竟市面上这类书籍不少，很多都让人感觉“听君一席话，如听一席话”。但读了没多久，我就发现我的顾虑完全是多余的。作者的笔触非常扎实，不是那种讲大道理，而是充满了实际的案例和操作方法。他深入浅出地分析了现在零售业面临的各种挑战，比如线上电商的冲击、消费者需求的变化、以及竞争日益激烈的市场环境。更重要的是，他不仅仅是指出问题，而是提供了切实可行的解决方案。 我特别欣赏的是书里关于“顾客体验”的章节。在现在这个时代，光靠产品本身很难留住顾客了，真正让顾客愿意一次又一次走进你的店，甚至主动向朋友推荐，靠的就是那份无可取代的体验。作者从店面的陈设、灯光、音乐，到店员的服务态度、专业知识，甚至到顾客进门的那一刻的微笑，都做了非常细致的分析。他提到了“场景化营销”，让我大开眼界。原来，我们不仅仅是在卖商品，我们是在为顾客创造一个愉快的购物场景。比如，一家服装店，可以不仅仅是挂一堆衣服，而是通过精心布置的试衣间、舒适的休息区、甚至是提供免费的茶点，让顾客感受到被重视，感受到一种生活方式的延伸。 这本书最让我觉得“哇塞”的地方，在于它对“数据分析”的强调。我以前总觉得数据分析是那种大公司才会玩的东西，跟我们这种中小型的店面好像没太大关系。但作者用非常生动的例子，讲解了即使是最基础的数据，比如客流量、销售额、单品销量、顾客购买频率等，如果能够好好地收集和分析，就能发现很多隐藏的秘密。他举了一个例子，关于如何通过分析顾客购买组合，来优化商品陈列和进行交叉销售。比如，如果发现购买咖啡的顾客，同时也很常购买饼干，那是不是应该把咖啡和饼干放在更近的位置，或者推出咖啡+饼干的套餐呢？这种基于事实的决策，远比我们凭感觉猜测要有效得多，也能够最大程度地减少经营风险。 我发现，这本书并不是一本“速成手册”，它更像是一位经验丰富的前辈，坐在你身边，手把手地教你如何经营一家成功的店面。它不是那种让你看完立刻就能变成“超级店长”的书，而是为你打开了一扇新的大门，让你看到经营的更多可能性。作者在书中反复强调“持续学习和调整”的重要性，这一点我深有体会。市场永远在变，顾客的需求也在变，如果我们一成不变，很快就会被淘汰。这本书提供了一个学习的框架和思考的工具，帮助店长们建立一种不断进步的思维模式，去适应和引领变化，而不是被动地接受。 我尤其喜欢书里关于“团队建设”的部分。一家店面的成功，从来都不是店长一个人的功劳，而是整个团队共同努力的结果。作者花了很多篇幅讲述如何激励店员，如何建立高绩效的团队文化。他提出的“赋权”理念，让我印象深刻。与其事事亲力亲为，不如给予店员一定的自主权，让他们感受到被信任，从而激发他们的主人翁意识。这不仅能够提升店员的工作积极性，也能够让他们的服务更加主动和个性化。他的一些关于团队培训的小技巧，比如角色扮演、知识竞赛等，都非常实用，可以立刻应用到实际工作中，让团队的学习更有趣，效果也更好。 书中的“库存管理”章节，更是让我受益匪浅。以前我常常为库存积压而烦恼，要么就是商品缺货导致错失销售机会。作者提出了“精益库存”的概念，强调要根据销售数据和市场预测，精准地管理库存，减少不必要的浪费。他详细讲解了如何设置合理的安全库存、如何进行周期性盘点、以及如何利用科学的订货策略。这些方法听起来可能有点复杂，但作者用了很多图表和案例来解释，让我这个以前对库存管理一窍不通的人，也能慢慢理解并开始尝试。 这本书的“营销策略”部分，也给我带来了很多启发。作者不仅仅停留在传统的打折促销，而是更注重如何利用各种渠道，去触达和吸引目标顾客。从线上社群的运营，到线下活动的策划，他都给出了一些非常有创意的想法。比如，他提到了“会员营销”，如何通过建立完善的会员体系，来增强顾客的忠诚度，并鼓励他们进行二次消费和口碑传播。还有关于如何利用社交媒体进行内容营销，吸引粉丝，增加品牌曝光度，这些都是现在非常重要的营销手段，而且作者的方法都非常接地气。 我个人觉得，这本书最大的价值在于它提供了一个系统的经营思维框架。作者并非简单地罗列各种技巧，而是将它们有机地串联起来，形成一个完整的经营闭环。从前期的市场分析，到产品定位，再到营销推广、顾客服务、人员管理、库存控制，每一个环节都相互关联，缺一不可。读完这本书，我感觉自己对整个店面的运营有了一个更清晰、更全面的认识，不再是零散的知识点，而是构成了一个有机的整体。 这本书还让我意识到，“顾客细分”的重要性。我以前可能只是笼统地认为我的顾客就是“来买东西的人”，但作者引导我去思考，我的顾客到底是谁？他们的年龄、性别、职业、消费习惯、生活方式是怎样的？了解了这些，我才能更好地为他们提供他们真正需要的产品和服务。他的一些关于如何通过观察和互动来了解顾客的方法，以及如何根据不同的顾客群体，制定差异化的营销和服务策略，都非常具有指导意义。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》这本书，对我而言，是一本非常值得反复阅读和实践的经营宝典。它没有那些华而不实的理论，而是充满了真枪实弹的干货。它让我看到了经营一家店面的无限可能，也让我更有信心去面对未来的挑战。我强烈推荐给所有正在经营店面，或者有志于经营店面的朋友们。这本书，绝对会让你受益匪浅。
评分这本书我拿到手的时候，就觉得这本书的厚度很有分量，这不是那种薄薄的“快餐读物”，而是充满干货的“硬菜”。我是一个比较注重细节的人，所以当我看到作者在书中，对于每一个经营环节都进行了非常细致的剖析时，我心里就觉得这本书买对了。他不是那种泛泛而谈的理论家，而是真正从实战出发，为我们这些一线店长量身定制的“作战指南”。 我尤其对书中关于“顾客洞察”的部分印象深刻。以前我总是觉得，顾客就是来买东西的，我只要把商品摆好，做好服务就行了。但作者引导我去思考，我的顾客到底是谁？他们有什么样的需求？他们为什么选择我的店，而不是其他的店？他提到了很多观察顾客行为的方法，比如注意顾客的眼神、肢体语言，甚至是在店里停留的时间，通过这些细微的观察，我们能够更深层次地理解顾客的需求，从而提供更精准的产品和服务。 他还举了一个很有意思的例子，关于如何通过“故事营销”来吸引顾客。原来，我们的商品不仅仅是商品，它们背后都有自己的故事，比如产品的设计理念，生产的过程，或者是品牌创立的初衷。如果能够把这些故事讲给顾客听，就能够让顾客对我们的产品产生更深的连接，从而提升他们的购买意愿。这个方法，我回去之后立刻就尝试了一下，效果比我预想的要好很多。 书中对于“差异化竞争”的论述，也让我受益匪浅。在现在这个竞争激烈的市场环境下，想要脱颖而出，就必须要有自己的特色。作者提到了很多能够打造差异化优势的方法，比如，我们可以通过提供独特的产品，或者是独一无二的服务，来吸引和留住顾客。他甚至鼓励我们去思考，如何通过打造一种独特的“品牌文化”，让我们的店面不仅仅是一个销售场所，更是一个能够让顾客产生情感共鸣的空间。 我之前一直困扰于如何有效地进行“库存管理”，总是觉得库存太多会占用资金，库存太少又怕断货。这本书里，作者给出了非常系统和科学的库存管理方法，他强调要根据销售数据和市场趋势，来制定合理的采购计划，并且要定期进行盘点，及时发现和处理积压的商品。他提出的“零库存”理念，虽然实现起来有难度，但确实给了我很大的启发，让我开始思考如何更有效地利用资金。 而且，这本书的语言风格非常接地气，没有那种晦涩难懂的专业术语。作者用了很多贴近生活的例子，让我们这些没有受过太多专业培训的店长，也能够轻松地理解和掌握。他就像一位经验丰富的长辈，耐心地教导你如何经营，如何成长。 我个人觉得，这本书最宝贵的地方，在于它不仅仅是教你“术”，更教你“道”。它让你不仅仅关注眼前的销售额，更会引导你去思考店铺的长期发展，去建立一种可持续的经营模式。它让你明白，经营一家店面，不仅仅是卖货，更是在经营一种关系，一种价值。 这本书，绝对是为数不多，真正能够帮助我们一线店长解决实际问题的书籍。我把它放在我的工作台边，时不时地翻阅一下，总能从中获得新的灵感和力量。
评分我最近真的发现了一本宝藏级的书籍，叫做《超级店长必胜术(增订版)》。说实话，我刚拿到的时候，还以为只是市面上那种“说了等于没说”的书，但读了之后，我才发现，它完全颠覆了我的认知。作者的笔触非常细腻，他能够抓住经营中最细小的环节，然后进行深入的剖析，并给出非常具体的解决方案。 我尤其欣赏书里关于“员工激励”的部分。我以前总是觉得，员工不听话，就是他们的问题，但这本书让我明白，很多时候，问题可能出在我们的管理方式上。作者提到了“目标管理”和“绩效考核”，但更重要的是，他强调要让员工感受到自己的价值，让他们觉得自己的付出是有回报的，并且他们的工作能够为店铺的发展做出贡献。他举了一个例子，关于如何通过设立一些小的激励机制，比如“最佳服务之星”之类的，来激发员工的积极性。 还有一个让我印象深刻的章节，是关于“客户服务”。现在很多店面都强调服务，但到底什么样的服务才是好的服务？作者给出了非常明确的定义，他认为，好的服务不仅仅是态度好，更要能够提供超出顾客预期的价值。比如，当顾客遇到困难的时候，我们不仅要帮助他们解决问题，还要让他们感受到温暖和关怀。他甚至提出了“个性化服务”的概念，鼓励我们去了解每一位顾客的独特需求，并为他们提供量身定制的服务。 书中的“数据分析”部分，也让我大开眼界。我以前总是觉得数据分析是属于大公司的事情，跟我们小店面没什么关系。但作者用非常简单易懂的方式，讲解了如何收集和分析最基本的销售数据，比如客流量、销售额、退货率等等，然后通过这些数据来发现潜在的问题，并找到提升销售额的方法。他举了一个例子，关于如何通过分析顾客购买组合，来优化商品陈列和进行交叉销售。这个方法，我回去之后立刻就尝试了一下，效果真的非常明显。 而且，这本书的章节安排也非常合理，逻辑性很强。从市场分析到产品定位，再到营销推广、客户服务、团队建设，每一个环节都衔接得非常紧密，形成了一个完整的经营体系。读完这本书，我感觉自己对经营一家店面有了一个更加系统和全面的认识，不再是零散的知识点，而是构成了一个有机的整体。 我个人觉得，这本书最吸引我的地方，在于它不仅仅是在教你“技巧”，更是在引导你去“思考”。它让你不仅仅关注眼前的销售额，更会引导你去思考店铺的长期发展，去建立一种可持续的经营模式。它让你明白，经营一家店面，不仅仅是卖货，更是在经营一种关系，一种价值。 这本书，绝对是所有想在零售业有所作为的朋友们的必读之作。它不仅仅是一本书，更是一位良师益友，它会陪伴你，指引你，让你在经营的道路上，越走越远。
评分最近我终于有幸拜读了《超级店长必胜术(增订版)》这本书，这本书真的是一本宝藏，让我受益匪浅。作者的文字功底深厚，能够把复杂的经营理念，用浅显易懂的语言表达出来。最让我印象深刻的是，书中关于“顾客忠诚度”的建立，简直可以说是教科书级别的。 作者详细地分析了，在如今这个信息爆炸的时代，如何才能让顾客愿意一次又一次地回到你的店面，而不是被其他的商家所吸引。他强调了“个性化服务”和“情感连接”的重要性。比如，通过建立会员体系，了解顾客的购买习惯和偏好，然后根据这些信息，为他们提供更精准的产品推荐和更贴心的服务。他甚至鼓励店长们，要去记住每一位常客的名字，了解他们的喜好，让他们感受到被重视和被关怀。 我还有一个朋友，他在一家小型的服装店工作，他告诉我，这本书对他影响特别大。特别是关于“店面陈列”的部分，他说他以前总是把衣服随便挂着，根本没考虑过顾客的购物动线和视觉感受。但读了这本书之后，他开始学习如何运用“黄金区域”、“视觉焦点”等原理，来优化店面的陈列，结果发现，一些之前卖不动的衣服，销量居然有所提升。 而且，作者在书中还非常注重“团队合作”的重要性。他认为，一家店面的成功，离不开整个团队的共同努力。他分享了很多关于如何激励员工，如何建立高绩效团队的经验，比如，如何通过设立明确的团队目标，鼓励员工之间的合作，以及如何通过定期的培训和沟通，来提升团队的整体战斗力。 让我觉得特别有共鸣的是，作者在书中提到了“情商”的重要性。他认为，一个优秀的店长，不仅仅要有专业的经营知识，更要有高情商，能够理解和处理各种人际关系。他甚至分享了一些如何提升情商的小技巧，比如如何更好地倾听，如何有效地表达自己的想法，以及如何处理冲突等等。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》这本书，真的给我带来了很多新的启发和思考。它让我看到了经营的更多可能性，也让我更有信心去面对未来的挑战。我强烈推荐给所有在零售业奋斗的朋友们，这本书，绝对是你们案头的必备良书。
评分我最近真的花了很多时间来啃这本书，每天晚上回家，我都会抽出时间来读上几页，记一些重点。一开始，我买这本书，主要就是因为听朋友说它很实用，能学到很多“接地气”的东西。要知道，现在市面上很多经营类的书，看起来都挺有道理的，但真要用到店里，就感觉有点“水土不服”。可这本书，读下来之后，我最大的感受就是，它真的就是针对我们这种一线的店长们写的，里面讲的每一个点，都仿佛是从我们日常工作中提炼出来的。 尤其让我印象深刻的是，作者在谈到“员工管理”的时候，没有一味地强调奖惩机制，而是花了很多篇幅去讲如何“理解”和“赋能”员工。他举了一个例子，关于一个常常迟到的店员，与其一味地批评，不如先去了解他迟到的原因，是不是因为家庭原因，或者是通勤路上有什么问题。如果找到了根本原因，再对症下药，效果会比单纯的罚款要好得多。这种“以人为本”的管理方式，让我觉得很温暖，也让我意识到，员工不仅仅是工作的机器，他们也是有情感、有需求的个体。 另外，书里面关于“顾客关系管理”的部分，也让我学到了很多。我以前总觉得，只要顾客来了，我把东西卖给他就行了，至于他以后会不会再来，好像也不是那么重要。但作者强调，维系好老顾客，比开发新顾客要重要得多。他介绍了一些建立“顾客忠诚度”的方法，比如建立会员体系，定期发送一些关怀信息，或者在顾客生日的时候送上小礼物。这些看似微小的举动，却能够大大提升顾客对店铺的好感度，让他们觉得这家店不仅仅是在卖东西，更是在用心经营和服务。 我还有个朋友，他的店面生意一直不太好，我把这本书推荐给他之后，他读了也说很有启发。特别是关于“产品陈列”的那一部分，他说他以前总是把商品随便摆放，根本没考虑过顾客的购物动线和购买习惯。但这本书里，作者详细地讲解了如何通过黄金陈列、关联陈列等方法，来引导顾客的视线，增加商品的曝光度，从而提升销售额。我朋友说，他回去之后，就按照书里的方法，重新调整了店里的陈列，结果发现，一些以前卖不动的商品，销量居然有所提升。 这本书还有一个特点，就是它不会让你觉得压力很大。虽然讲了很多经营的“必胜术”，但作者的态度一直都很平和，他更像是一位循循善诱的导师，告诉你“你可以这样做，这样或许会更好”。他不会强迫你去改变，而是引导你去思考，让你自己去发现问题，然后找到解决方案。这种温和的力量，反而比那些强势的指导更能让人接受。 我个人觉得，这本书最大的价值，在于它能够帮助我们这些一线店长，建立起一个更加系统的经营思路。以前我可能只是凭着经验在摸索，很多时候都感觉像是在“瞎猫碰上死耗子”。但读了这本书之后，我发现，原来经营一家店面，是可以有一套科学的、系统的方法论的。从前期的市场分析，到中间的产品管理、营销推广，再到后期的顾客服务和团队建设，每一个环节都能够找到更有效率、更具针对性的做法。 而且，作者在书中还非常强调“数据分析”的重要性。我以前对数据分析一直有点畏惧，觉得那都是大公司的玩意儿。但作者用非常通俗易懂的方式，讲解了如何收集和分析简单的销售数据，从而发现顾客的购买习惯和偏好。他举了一个例子，通过分析顾客购买组合，来优化商品陈列和进行交叉销售。这个方法真的很实用，我现在也在尝试着去做。 这本书并不是一本看完就能立刻变“超级店长”的神奇魔法书，它更像是一本“武功秘籍”，需要你自己去领悟，去实践。但如果你真的愿意花时间和精力去学习和运用书中的知识，我相信，你一定会在经营的道路上，走得更远，更稳健。 我强烈推荐给所有在零售业奋斗的朋友们，这本书，绝对是你们案头的必备良书。
评分最近入手了《超级店长必胜术(增订版)》这本书，一开始只是抱着看一看的心态，没想到，它彻底颠覆了我对零售经营的理解。作者的笔触非常生动，他用了很多贴近生活的例子，把原本可能枯燥的经营理念，讲得活灵活动。 我最喜欢的是书中关于“顾客关系管理”的部分。作者强调，在这个信息爆炸的时代，维系好老顾客，比开发新顾客更为重要。他分享了很多建立“顾客忠诚度”的实用方法，比如，如何通过建立完善的会员体系，定期与顾客进行互动，以及如何在顾客生日的时候送上贴心的祝福。这些看似微小的举动，却能够大大提升顾客对店铺的好感度，让他们感受到被重视和被关怀。 我还学到了很多关于“产品定位”的知识。作者引导我去思考，我的店面到底卖的是什么？是产品本身？还是产品所带来的价值？又或者是产品所代表的生活方式？只有清晰地了解了自己的产品定位，才能更好地吸引和留住目标顾客。他甚至鼓励我们去思考，如何通过打造一种独特的“品牌文化”，让我们的店面不仅仅是一个销售场所，更是一个能够让顾客产生情感共鸣的空间。 书中的“数据分析”章节，也让我印象深刻。我以前对数据分析一直有些畏惧，觉得那都是大公司的玩法。但作者用非常通俗易懂的方式，讲解了如何收集和分析最基本的销售数据，比如客流量、销售额、单品销量等，然后通过这些数据来发现潜在的问题，并找到提升销售额的方法。这个方法，我现在也在积极尝试。 而且，作者在书中还强调了“持续学习”的重要性。他认为，市场永远在变化，顾客的需求也在变化，如果我们不持续学习，很快就会被淘汰。他鼓励店长们要保持学习的热情，不断吸收新的知识和技能，才能在激烈的竞争中立于不败之地。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》这本书，对我来说，是一本非常值得反复阅读和实践的经营宝典。它不仅仅是一本经营指南，更是一本关于人生智慧的书。它让我看到了经营的更多可能性，也让我更有信心去追求自己的梦想。
评分我最近真的发现了一本非常棒的书，叫做《超级店长必胜术(增订版)》。这本书真的是写到了我的心坎里，感觉作者就是我的“知音”一样，把我在经营过程中遇到的各种困惑和难题，都一一解答了。 我特别喜欢书中关于“顾客细分”和“精准营销”的论述。作者强调，我们不能把所有顾客都当成同一种人，而是要根据他们的年龄、性别、消费习惯、购买偏好等，将他们进行细分，然后针对不同的顾客群体，制定差异化的营销策略。这个方法，让我意识到，以前我可能一直在做“无用功”，没有把有限的资源用在最有效的地方。 我还学到了很多关于“店面陈列”的知识。作者详细地讲解了，如何通过优化店面的陈列，来吸引顾客的眼球，引导他们的购物动线，从而提升销售额。他甚至会去分析，不同类型的商品，应该如何摆放在不同的位置，才能获得最佳的展示效果。这个章节，我回去之后立刻就按照书里的方法，对我的店面进行了改造，效果真的非常明显。 书中的“库存管理”部分，也让我受益匪浅。作者提出了“精益库存”的概念，强调要根据销售数据和市场预测，精准地管理库存，减少不必要的浪费。他详细讲解了如何设置合理的安全库存、如何进行周期性盘点、以及如何利用科学的订货策略。这些方法，真的让我在库存管理方面，少走了很多弯路。 而且，作者在书中一直保持着一种积极乐观的心态。他鼓励我们要相信自己，相信自己的能力，并且要不断学习，不断成长。即使遇到困难，也不要气馁，要把它看作是成长的机会。这种积极向上的力量，对我来说，简直是及时雨。 总而言之，《超级店长必胜术(增订版)》这本书，绝对是我近期读过的最有价值的经营类书籍之一。它不仅仅是教我如何经营一家店面，更是在引导我如何成为一个更加优秀的人。我强烈推荐给所有在零售业奋斗的朋友们，这本书，绝对会让你们受益匪浅。
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