一九九八年八月，在一片充满着世界盃足球赛优胜喜税的花都巴黎，举办了第八届国际肥胖会议。这个学会和世界盃足球赛同样的，是四年举办一次，不过这一次则聚集了来自全世界超过三千位的参与者，持续六天发表关于肥胖最尖端的研究成果，并且热烈的交换意见。

　　在开幕仪式中进行倍受注目的演讲人，乃是美国洛克菲勒大学的夫里德曼教授，以及宾州大学的史坦卡德教授。
　　
　　前者是在一九九四年，因为在世界上首次发现肥胖基因之一的「ob基因」，而一举成名的年轻教授。至于后者，则是在过去五十多年来，努力治疗肥胖者，也是本书第二部第5章中所介绍的矫正摄食行动之「行动修正减肥」的确立者，同样是位举世闻名的老教授。

　　随着「ob基因」的发现，更促使了另一个大发现，也就是借着这个基因的作用，可以让白色脂肪细胞分泌「雷普钦」这种新的荷尔蒙。为什么说它是大发现呢？因为以往我们总认为白色脂肪细胞是经由食物中摄取过多的热量，而成为中性脂肪储存，亦即食的储藏库。若以汽车来比喻，就是油箱。

　　然而，它不但不是油箱，而且能够分泌荷尔蒙等各种生理活性物质，微妙控制身体的内分泌代谢机能，简直可说是人体中最大的「内分泌组织」。

　　由于雷普钦的发现，使得肥胖基因和分子生物学方面的研究有了惊人的进步，并且也在这一次的学会中，发表了许多惊人的研究成果。

　　对于这一方面最新的见解，本书会尽可能简单的加以解说，并且辅以最尖端的「脂肪细胞科学」。

　　一九九八年春天，由日本厚生省发表的「一九九六年国民营养调查」中显示，在日本的二十几岁女性有百分之四四、三十几岁的女性中有百分之三四，都是属于「瘦型」。就整个事件来看，以身高作为比较，体重这么轻的人竟然占了如此高的比例，实在是令人非常惊讶的。也就是说，现在的「减肥」过度氾滥，实在令人担心。

　　在三十几岁的男性当中，三人中就有一人呈现稍胖的倾向，或者是肥胖的倾向。而在四十几岁、五十几岁的男性当中，这个比率亦达到将近四成多。因此，年轻的女性略瘦，男性略胖，便成为现在日本人的实态。

　　一九九八年三月，由日本厚生省发表的「糖尿病实态调查」中显示，三十几岁的肥胖男性中，百分之一五．八有血糖值过高的现象，百分之三六患有高血压，百分之四六患有高血脂症。也就是说，处于现在忙碌、压力较多的社会生活中，肥胖已形成了生活习惯病的温床，因此，有关单位也对此特别提出了警告。

　　昔日的肥胖体，被视为「健康长寿的大敌」，有一阵子肥胖者还被认为是自我管理能力较差，没有办法出人头地。不过，现在这种偏激的想法已经销声匿迹了。这是因为现在大家已经能够清楚的区别，所谓容易併发生活习惯病的「不好的肥胖」，以及与疾病完全无关的「好的肥胖」。

　　前者是属于在腹部的内脏周围有脂肪积存的男性型肥胖，而后者则是年轻女性较多见的臀部和大腿等下半身有脂肪附着的肥胖。也就是说，不论男性和女性，如果觉得「腰围变粗了」，就是警告信号。这时，只要积极接受健康诊断，便能有助于早期发现，并早期预防生活习惯病，这已经成为现在世界众人共通的认识了。

　　说到胖，其实不需要拼命注意标准体重，咬牙切齿的努力减肥，而是像本书所探讨的，可分需要减肥的例子，以及不需要减肥的例子。那么如果是必须减肥，又到底要瘦到什么程度才行呢？本书即将为各位介绍实际而又不勉强的减肥作战法。

　　减肥最重要的，就是一旦减量成功之后，体重绝对不能恢复。因此，深受好评、最有效的治疗法，就是本文一开头所介绍的，在国际肥胖会议中进行演讲的史坦卡德教授所开发的「行动修正减肥」。

　　作者在一九八六年跟随史坦卡德教授，学会了行动修正疗法的课程。而对于美国宾州大学精神科门诊中，实际接受指导的行动修正疗法课程的具体技术，本书也将其改写成适合国人的方法，并且详细介绍给国人了解。

　　如果体重还会恢复，最好一开始就不要减肥。

　　衷心祈祷本书能成为各位毫不勉强、确实减肥作战的最大精神支柱。