五色食物養五髒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 中醫養生
• 五色食物
• 五髒養護
• 食療
• 健康飲食
• 傳統文化
• 養生保健
• 膳食養生
• 營養學
• 食補

　　您知道大蒜是「長在地裏的抗生素」，黃豆是「地裏長齣的肉類」，又有「綠色乳牛」、「豆中之王」的稱號嗎？食物其實是最好的藥，早在一韆多年前，中醫理論即提齣「以五味、五榖、五藥養其病」的原則。我們日常所吃的食物，每一種都對人體有不同的功效，其中有68種食物為中藥材裏的藥食同源者，而這也就是食療養生的理論和基礎。

　　一樣米養百樣人，每個人的體質不同，決定瞭他有不同的生理反映和變化，也決定瞭不同的食療養生方法。本書採用中西結閤的方式，用通俗易懂的語言講述飲食養生原理在現代生活中的應用，嚮讀者介紹瞭五色五食的四季五時食療法，內容包括自測自診、五髒保養調理、食療食譜等，使讀者能輕鬆透徹地理解飲食養生的奧祕，以進行五髒保健養生，從而達到延年益壽、祛病養生的目的，為自己與傢人的健康做主。

作者簡介

魯直醫師

　　醫生齣身，知名時政評論傢，曾擔任健康類報紙記者。長期關注醫療改革、亞健康、中醫養生、居傢自我保健等課題，見解獨到。相關論述散見於國內及新加坡《聯閤早報》等各大報章雜誌。

　　著有《看病也需要智慧》、《拍拍打打養五髒》等健康、教育類圖書四十多種，有多部作品榮獲科學類圖書優秀奬項，版權已輸齣到多國。

《舌尖上的宇宙：解碼餐盤中的生命律動》 作者： [此處留空，或填寫一個虛構的、與食物健康主題相關的作者名，例如：張文華 醫師] 齣版社： [此處留空，或填寫一個虛構的、聽起來專業的齣版社名，例如：華夏生命科學齣版社] --- 內容簡介：超越色彩的營養學史詩 《舌尖上的宇宙：解碼餐盤中的生命律動》並非一本簡單的膳食指南，它是一部深度探索食物與人體復雜互動關係的百科全書式著作。本書將讀者的目光從日常的“五色”概念中抽離齣來，聚焦於微觀的營養素協同作用，宏觀的食物地理學，以及飲食文化變遷對人類健康軌跡産生的深遠影響。 本書旨在揭示，我們每一餐的選擇，都牽動著一個精妙的、如同宇宙般運行的生命係統。它探討的不是傳統醫學中對髒腑的簡單對應，而是現代生物化學、分子營養學和流行病學交叉領域的最新發現。 第一部分：分子層麵的生命密碼——食物的隱藏功能 超越維生素和礦物質的範疇： 本書的第一部分將我們帶入食物的微觀世界。我們不再僅僅討論維生素A或鈣的攝入量，而是深入探究食物中數以萬計的次級代謝産物（Phytochemicals）是如何與我們細胞內的信號通路進行“對話”的。 腸道菌群的生態學研究： 詳細闡述瞭膳食縴維、抗性澱粉和特定多酚類物質如何作為益生元，塑造一個多樣化、強健的腸道微生態係統。我們探討瞭腸道屏障的完整性如何直接影響全身的炎癥水平和神經係統功能——這遠超齣瞭消化係統的範疇。 錶觀遺傳學的飲食調控： 本章引入瞭前沿的錶觀遺傳學知識，解釋瞭某些食物成分（如硫代葡萄糖苷、薑黃素）如何影響DNA甲基化和組蛋白修飾，從而“開啓”或“關閉”與衰老、慢性病相關的基因錶達，影響的是我們下一代的健康潛力。 綫粒體生物學與能量貨幣： 深入分析瞭輔酶Q10、α-硫辛酸以及特定B族維生素在三羧酸循環中的關鍵角色。食物不再是卡路裏和宏量營養素的簡單堆砌，而是為細胞內能量工廠——綫粒體——提供的精密燃料和高效的“潤滑劑”。 第二部分：地理、曆史與食物的全球網絡 本書跳脫瞭地域限製，將食物視為一種文化和曆史的載體，探討瞭全球化背景下，飲食結構的劇變如何重塑人類的健康圖景。 食物地理學與風土（Terroir）： 追溯瞭不同地理區域（如地中海、北歐、安第斯山脈）的傳統飲食模式之所以健康的深層原因，分析瞭土壤礦物質含量、氣候模式如何塑造瞭當地作物的獨特營養配置文件，以及這種“風土”如何與人類的遺傳背景相適應。 工業化對營養密度的稀釋： 詳細對比瞭現代農業技術下，收獲期、運輸和加工過程如何係統性地降低瞭常見蔬菜和榖物的營養密度，揭示瞭“吃飽”與“吃對”之間的巨大鴻溝。 糖與脂肪的進化悖論： 探討瞭人類祖先為應對環境稀缺性而發展齣的對高能量食物的偏好，如何在當今的豐裕社會中，演變為代謝綜閤徵的根源。這部分內容側重於生理適應與環境劇變的衝突。 第三部分：動態平衡與個體化營養的未來 本書強調，人體是一個動態、復雜的自適應係統，不存在放之四海而皆準的“完美食譜”。重點轉嚮如何根據個體的生物學差異來優化飲食策略。 代謝柔韌性的培養： 詳細講解瞭如何通過間歇性禁食、碳水化閤物循環等策略，訓練身體更有效地切換燃料來源（從葡萄糖到脂肪酸），從而提高胰島素敏感性和整體代謝的靈活性。 食物過敏與不耐受的免疫學視角： 從免疫係統的角度重新審視常見的食物不適，探討瞭食物是如何引發免疫反應的，並介紹瞭免疫耐受性的培養方法，而非僅僅是規避。 營養素的時序性攝入： 討論瞭進食時間（Chrononutrition）的重要性。例如，某些營養素（如色氨酸或特定抗氧化劑）在一天中不同時間段的吸收效率和生物學效應存在顯著差異。本書提供瞭基於晝夜節律的進食時間建議。 結語：餐桌上的科學革命 《舌尖上的宇宙》最終引導讀者認識到，食物是我們與環境進行最直接、最持續的物質交換。它提供瞭一套基於嚴謹科學證據的框架，幫助讀者理解：真正的健康，源於對食物中復雜生命信息流的尊重和管理，而非簡單地遵循單一的營養標簽或流行的單一食物概念。 本書適閤所有對健康、生物化學、營養科學有深度探究興趣的讀者，從專業人士到追求生命質量的普通人，都將從中獲得前所未有的洞察力。它將帶領您構建一個全新的、以科學為基石的、適應您個體需求的“生命燃料係統”。

上篇　中醫養生的基本觀點和概念

第一章　藥食同源

第二章　陰陽
什麼是陰陽/ 陰陽癥狀/ 陰陽互根/ 陰陽消長/ 陰陽調和/

第三章　五行
什麼是五行/ 五行相生相剋/

第四章　四診
什麼是四診/ 望診/ 聞診/ 問診/ 切診/ 延伸閱讀：頭部、五官望診/

第五章　五型體質
金型人/ 木型人/ 水型人/ 土型人/ 寒熱體質/ 體質也會變/

第六章　五髒六腑
什麼是五髒六腑/ 將軍之官——肝/ 倉廩之官——脾/ 君主之官——肺/ 作強之官——腎/

第七章　性味
四性/ 五味/ 溫熱寒涼食材/

第八章　歸經
什麼是歸經/ 六經用藥/ 歸經的作用/ 延伸閱讀用藥禁忌/

下篇　五色五時食養五髒

第九章　春季青色食材養肝
第一節　中西醫辨識肝髒
第二節　肝髒癥狀自我檢測
第三節　青色養肝食材
第四節　養肝及相關肝髒疾病對癥食譜

第十章　夏季紅色食材養心
第一節　中西醫辨識心髒
第二節　心髒癥狀自我檢測
第三節　紅色養心食材
第四節　養心及相關心髒疾病對癥食譜

第十一章　長夏黃色食材滋脾
第一節　中西醫辨識脾髒
第二節　脾髒癥狀自我檢測
第三節　黃色養脾食材
第四節　養脾及相關脾髒疾病對癥食譜

第十二章　鞦季白色食材清肺
第一節　中西醫辨識肺髒
第二節　肺髒癥狀自我檢測
第三節　白色養肺食材
第四節　養肺及相關肺髒疾病對癥食譜

第十三章　鼕季黑色食材固腎
第一節　中西醫辨識腎髒
第二節　腎髒癥狀自我檢測
第三節　黑色養腎食材
第四節　養腎及相關腎髒疾病對癥食譜

前言

扁鵲傢的故事

　　扁鵲，是我國古代有名的的神醫，能「起死迴生」他們傢有3個「醫生」（兄弟三人都是醫生）。

　　古籍裏曾記載過這樣一個有關他們傢的小故事：

　　一次，魏王和扁鵲在茶餐廳品茶聊天，問他：「聽說你們傢三兄弟都精於醫術，那麼其中誰的醫術最高呢？」扁鵲迴答說：「老大最好，老二其次，我最差。」魏王很不解地問：「為什麼這麼說呢？」扁鵲老老實實地說：「我大哥治病，是在病情發作之前，那時候病人自己還不覺得有病，大哥就下藥剷除瞭病根，但也正因此他的醫術難以被人瞭解，成不瞭知名醫生。二哥治病，是在疾病剛剛開始的時候，癥狀不太明顯，病人也不覺得有多痛苦，二哥此時就能藥到病除，因此鄉裏人都認為二哥隻是治小病很靈，所以他也沒成為知名專傢。我治病，都是在病情十分嚴重瞭、病人痛苦萬分、傢屬心急如焚時。此時，他們看到我在經脈上穿刺，用針放血，或在患處敷藥，或大動乾戈以大手術切除病竈，使重病人病情得到緩解或很快治癒，因此病人覺得我能治癒各種大病，於是我名聞天下。」魏王恍然大悟。

　　魏王恍然大悟瞭，不知各位讀者有何感悟？

　　相信大傢聽到第一句答覆時一定也和魏王一樣奇怪，扁鵲之名遍於天下，怎麼反而會是他們傢大哥醫術最高呢？ 原來，他們傢老大能從源頭上防患於未然，那當然是成本最小、效果卻最好。

　　《內經》中說：「是故聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂。」這裏藉用扁鵲三兄弟的故事，就是想重提身體健康要「防患未然」。

　　在臨床實踐中，常常會碰到很多病人，都是拖到撐不下去瞭纔來就診，其實這樣是最壞的結果——醫生需要花費很大的氣力，病人要經受很多的痛苦、耗費很大的人力物力財力，而整個社會也因此耗去大量資源，完全是「三輸」， 實在與現代社會追求「雙贏」「多贏」的潮流背道而馳。

　　還有一種令人哭笑不得的情況，病人來就診，醫生隻是反覆叮嚀其改善生活和飲食習慣但不予開藥，病人覺得醫生不負責任。其實，這種情況往往是因為沒有對癥的藥可用，根本問題的解決之道在於病人迴傢後改變飲食和生活習慣。，自己慢慢調養。

　　與其病瞭再去求醫問藥，不如少病、不病；與其屆時去打針、吃藥，不如平時注重調理和保養。所以，藥補不如食補，藥療不如食療。在平時的生活中，有意識地運用中醫養生方法，搭配五色食物保養五髒，防患於未然，這纔是「上醫治未病」的高明之道。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是太棒瞭，我完全沉浸在其中瞭！讀完後，感覺身體裏好像一下子被注入瞭新的能量，對很多生活中的小毛病都有瞭新的認識和解決辦法。特彆是關於色彩與身體健康的聯係，這本書給齣瞭非常具體且實用的指導。我一直都知道吃蔬菜水果好，但這本書把“五色”的概念融入到“養五髒”這個更深層次的健康理念中，讓我恍然大悟。以前隻是隨意搭配，現在我會在每一餐都盡量考慮到色彩的豐富性，比如今天中午我準備瞭紅色的番茄，綠色的西蘭花，黃色的玉米，還有一點紫色的茄子，感覺吃下去的不隻是食物，更是充滿活力的能量。作者的文筆也很吸引人，不像那種枯燥的科普讀物，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友聊天，分享養生心得。她用瞭很多生動形象的比喻，把復雜的身體機能講得通俗易懂，讓我這個醫學小白也能輕鬆理解。而且，她還強調瞭食物的季節性，教我們如何根據不同的季節選擇最適閤的食材，這一點尤其寶貴，讓我感覺自己不再是被動地接受健康建議，而是主動地去探索和實踐。

评分☆☆☆☆☆

我之前對身體健康方麵的書一直不太感冒，總覺得那些東西離我太遠，而且很多都是理論性很強的，讀起來很費勁。但這本書完全顛覆瞭我的看法！它用一種非常接地氣的方式，把“吃什麼”和“身體好”直接掛鈎，而且不是那種泛泛而談，而是特彆具體到“五色”和“五髒”的對應關係，這真的是太巧妙瞭！我一直以為紅色食物就是補血的，但看瞭這本書纔知道，原來紅色食物對於心髒健康也有這麼大的作用，而且還有增強免疫力的效果。作者在描述這些的時候，用瞭很多生動有趣的比喻，比如把身體比作一個精密的機器，不同的零件（五髒）需要不同“燃料”（五色食物）的滋養，這個說法一下子就讓我明白瞭。更重要的是，書中提供的食譜也很實用，不是那種大酒店裏纔有的精緻菜肴，而是我們日常生活中就能輕鬆做齣來的傢常菜，而且每道菜都明確標注瞭它主要對應的顔色和對哪個髒器的益處，這讓我在準備三餐時有瞭清晰的方嚮，不再盲目。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭前所未有的飲食啓迪。我一直認為健康飲食就是少油少鹽，多吃粗糧，但這本書卻為我打開瞭一個全新的視角——通過五種不同的顔色來調養身體的關鍵髒器。剛開始讀的時候，我對這個概念有些將信將疑，畢竟“五色”和“五髒”的對應關係聽起來有些玄妙。但是，隨著閱讀的深入，我發現作者的論述非常有說服力。她結閤瞭傳統中醫的智慧和現代營養學的知識，將每種顔色的食物所富含的營養成分，以及這些成分如何作用於肝、心、脾、肺、腎，解釋得條理清晰，層層遞進。比如，書中詳細介紹瞭橙黃色食物對脾胃的好處，我一直以為脾胃不好隻是消化問題，看瞭這本書纔知道，原來它還關係到氣血的生成和身體的抵抗力。我開始有意識地在日常飲食中增加鬍蘿蔔、南瓜、玉米等食物的攝入，真的感覺身體比以前更輕鬆瞭，消化也更順暢瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本生活指南，讓我學會瞭如何用最自然、最健康的方式來嗬護自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我是被這本書的封麵吸引進來的。那鮮艷的色彩和簡潔的標題，讓我覺得它可能是一本關於美食或者生活方式的書。然而，當我翻開它，纔發現它遠不止於此。這本書的深度和廣度都讓我感到驚喜。作者不僅僅是簡單地羅列不同顔色的食物，而是深入剖析瞭每種顔色背後的營養秘密，以及它們如何微妙地影響著我們身體的每一個角落。我一直對自己的皮膚問題感到睏擾，看瞭這本書纔知道，原來這可能和肺部的功能有關，而肺部又與白色食物息息相關。書中提供的關於白色食物的食譜，我迴傢嘗試瞭幾次，感覺皮膚真的有變得更光滑細膩一些，雖然效果不是立竿見影，但那種細微的改善讓我充滿瞭信心。更讓我印象深刻的是，作者並沒有一味強調“吃什麼”，而是更側重於“如何吃”，比如講到瞭烹飪方式對營養素的影響，以及如何更好地吸收食物中的精華，這些細節的提示，讓我覺得自己不再是單純的“吃貨”，而是變成瞭一個懂得如何“吃明白”的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最深刻的改變，不是在於我學會瞭多少復雜的烹飪技巧，而是它徹底改變瞭我對日常飲食的認知。我以前總覺得，健康飲食就是一種“限製”，要告彆很多自己喜歡的食物，忍受一些寡淡無味的菜肴。但是，這本書就像一位溫柔的導師，循循善誘地告訴我，其實健康的食物也可以如此豐富多彩，如此美味動人。它將“五色”的概念巧妙地融入到“養五髒”的理念中，讓我意識到，隻要在餐桌上多一點色彩的搭配，就能在身體內部悄悄地進行一場“大掃除”和“能量補充”。我特彆喜歡書中關於黑色食物的部分，過去我總覺得黑色的食物（比如黑豆、黑芝麻）看起來不那麼“有食欲”，但看瞭這本書纔知道，它們對於補腎、抗衰老有著多麼重要的作用。現在，我會在早餐時加入黑芝麻糊，在晚餐時搭配一些炒黑豆，感覺身體的精力明顯比以前充沛瞭很多，而且晚上睡眠質量也提高瞭不少。這本書讓我明白瞭，健康不是一種負擔，而是一種可以隨時隨地享受的生活方式。