蔡荣章老师的茶道体系:
蔡老师的茶道体系由经线的茶具、茶席、茶法、茶学、茶业、茶人、茶会以及纬线的纯茶道、茶与艺术、茶道美学、茶道内涵交织而成,他开发的事物与思想互相串连成一套缜密系统。其架构如下:
茶具—为了「泡好」茶要有好用的茶具,所有茶具在良好功能性的要求下,一项一项改进或加入新元素。从电水壶、茶车、茶荷、茶盅到茶壶,从断水、泸渣到材质等各方面。
茶席—为了要有专属泡茶的地方,发明了茶车,茶车式茶席是茶文化复兴期中最早诞生的茶席,它有的是注重「泡好」茶的全套完整设备,茶具摆置分成四大规划区。它没有留空间给香、花、挂画(背景还特别採用浅灰色宣纸挂轴来表示无背景)、音乐等艺术。
茶法—为了方便在不同的场合可泡茶喝茶,于是整理了十种泡茶法,尤以小壶茶法、浓缩茶法、大桶茶法、旅行茶法的训练模式是独创。依循着这些途径,后来的车轮式泡茶练习法也产生了。
茶学—从制茶、识茶、泡茶、品茶、评茶、赏茶、茶器、茶会、茶史、茶思各各方面来准备教材,所有教材都一一写过,或发表在《茶艺》月刊或出书,在陆羽茶道教室启动茶学教育。
茶业—从茶具设计、生产、销售到茶叶与茶文化结合的产品化,新颖地推广,影响着市场往更积极的方向迈进。
茶人—设立泡茶师考试制度,让泡茶者成为泡茶师,培育人才。
茶会—茶汤要怎样表现呢?必须要有茶会来表现。茶会要怎么举办?什么场合运用?于是研发了「无我茶会」,让各地的茶道方式串连在一起,也表示了茶道当代思想。
纯茶道—在茶法、茶会的建构上需要一些思想与艺术作为基础,所以提出「纯茶道」的概念,提出什么才是茶道的核心。他使用抽象艺术来说明纯茶道的意义。
茶与艺术—茶道艺术内涵、茶之抽象美,茶道艺术到底是什么?他明确划分出泡茶、奉茶、品茗是茶道艺术的主体,摒弃了茶席四艺,斩掉其他艺术的干扰,抓住茶道核心。
茶道美学—他说茶永远有苦涩的一面,特别提出茶道的空寂境界与美感,为茶道开辟了一块美学上的园地。
茶道内涵—从思想从美学从艺术谈到茶道比较属于哲学的部分。谈到茶、茶汤、茶道里「无」与「有」的概念,强调无与有在「存在」与「信念」上的意义。
本书特色
一九九二年进入茶界工作,我读的第一本茶书是蔡荣章老师的《现代茶艺》,那是蔡老师于一九八四年出版的第一本书。之后二十年,蔡老师连续共出了十八本书(包括创作和主编),我也就这样读蔡老师读了二十年。
读蔡荣章老师新作《现代茶道思想》一书,我认为需要先理清蔡老师用了三十四年(在中国功夫茶馆二年,于一九八0年设立台北陆羽及后在漳州科技学院(原漳州天福茶职业技术学院)建立茶文化系专业至今)为茶文化所确定的位置和方向,如此,我们才可以通过蔡老师已经建构好的经纬网,从一条条纵横交错的点与线之间找到秩序与方法来辨识茶道。
对蔡老师既立的茶道思想体系拥有清晰概念,我们就可以从《现代茶道思想》最主要三条脉络(茶与艺术、茶与茶业、茶道艺术家与茶会)进入由他耕耘灌溉的茶道花园里,阅读蔡老师的创见与智慧。
作者简介
蔡荣章
台北陆羽茶艺中心创办总经理(一九八○至二○○八)。
现任漳州科技职业学院(原漳州天福茶职业技术学院)教授与茶文化系创系系主任。
一九八三年创设泡茶师检定制度。
一九九○年创办国际无我茶会。
一九八○年起主编《茶艺》月刊并执笔社二○○八年。
二○一一年创设网站
主要着作:《现代茶艺》(一九八四)
《现代茶思想集》(一九九五合着)
《无我茶会180条》(一九九九)
《台湾茶叶与品茗艺术》(一九九九)
《茶道教室─中国茶学入门九堂课》(二○○二)
《茶道基础篇─泡茶原理与应用》(二○○三)
《说茶─陆羽茶道》(二○○五)
《茶道入门三篇─制茶、识茶、泡茶》(二○○六)
《茶道入门─泡茶篇》(二○○七)
《茶道入门─识茶篇》(二○○八)
《中英文茶学术语》(二○一○主编)
《茶席.茶会》(二○一一主编)等
个人网站:contemporaryeathinker.com
推荐文
序 茶道思想引出茶文化方向
第一篇 茶与艺术
1赏石与泡茶之间
2茶道里的美学概念
3茶道与抽象艺术
4从「茶道学习」到「抽象概念」的产生
5茶道上纯品茗的抽象之美
6茶道空寂之美
7深谈空寂
8茶道艺术家与茶汤作品
9从通俗茶道到纯茶道
10茶汤,这件泡茶者的艺术作品
11茶道艺术的本体及其应用
12茶文化里的美与艺术
13无我茶会表现的茶道艺术
14从泡茶师到茶道艺术家
15茶道里的艺术内涵
第二篇 茶道流派
1论茶道的规格性与风格差异
2谈茶道的「空寂」
3「茶道流派」的争议
4茶道的剧本人人写
5我走过的茶道之路
第三篇 茶道境界
1茶道的重心在修身而不在茶吗
2茶道上的牵强附会之说
3是「撑船汉」还是「弄潮人」
4道是方法.道是路.道是境界.道是目的.道是新生命的起点
5茶道的独特境界-无
6茶道的利他观念
7茶道里的无何有之乡
8茶,永远有其苦涩的一面
9茶道的内涵
10茶道两张结构图
11茶道两张结构图(之图)
12让自己泡在茶汤三个月
13支撑茶文化的三根支柱
14茶汤是茶道的灵魂
第四篇 泡茶
1学会削皮才能吃到肉
2泡茶师箴言
3泡好茶的涵义
4我们在泡茶上所下的功夫有没有输给学琴的人
5泡茶的三个基本观念
6各种泡茶情况的茶水比例
7茶汤标准浓度的界定
8评鑑泡茶法与品饮泡茶法
9车轮式泡茶练习法
10茶席桌面四区块
11泡茶者的服装
12不穿戏服泡茶
13小壶茶法的实事求是
第五篇 茶人与称谓
1茶人的「茶道生活」与音乐家的「音乐生活」
2「茶人」一词的应用
3茶界称谓
4泡茶师检定怎么考
5茶界修道者颁证
6自家泡茶师与职业泡茶师
第六篇 市场与推广
1从泡茶与思想带动茶文化发展
2茶的文化性值多少钱
3茶是容易保存的食品
4茶与文化创意产业
5某某茶在奢侈品行列吗
6品茗馆专业泡茶席的设计
7「品茗馆泡茶席」建构说明
8论小包装茶的功过
9茶馆复兴
10泡茶师为客人泡茶的品茗馆
11茶叶市场与茶汤市场
12将每批茶的泡法告诉客人
第七篇 品赏与评鑑
1茶汤品饮之内涵分析
2喝好茶、泡好茶、用好具的意义
3赏茶、评茶、品茶
4好茶好茶具有其绝对价值吗
5种茶难制茶更难喝茶难上加难
6茶,让人深思的一杯茶
7茶,它的面部表情
8茶,它的茶汤表情
9茶,它的身材与体态
10茶汤香、味、性的认识、欣赏与介绍
11移爱入汤移爱入人
第八篇 茶器
1初学者买什么壶
2从泡茶电水壶的诞生说起
3计时器使用的争议
4需要用双杯喝茶吗
5从茶车到品茗馆的茶席
6泡茶盘变迁史
7茶荷与茶盅的诞生
8壶盅你侬我侬
9旅行茶具的先行部队
10可爱的随身瓶
第九篇 教育
1「茶学书库分类索引」之建立
2用现代的语言说现代的茶道
3茶道展演与茶艺歌舞
4高校茶文化系要不要教茶艺歌舞
5我们要有个现代茶思想网
6从三国茶道到四国茶道
7读茶文化系,毕业去卖茶
8「茶思想研讨」的课上些什么
9人人有权知道茶艺术
第十篇 识茶
1喝茶普及化与茶叶名称的关系
2规格茶与标示茶
3制茶一些用语的界定
4述说老茶
5焙火茶
6泡坏了不改茶的真面目
7茶,新生命的诞生
8茶,它的生死辩
9波动影响着茶汤
第十一篇 品茗环境
1茶席风格的表现
2勿走错茶席设计之路
3草庵式茶席的意义
4水盂在茶席上的地位
5煮水器要放泡茶桌上吗
6茶如何在茶桌上表现主角地位
7茶席设置与茶席设计
8茶席,有茶道就够了
9唯要声音与光影陪伴茶
10辅茶器站着还是躺着好
第十二篇 茶会
1无我茶会基本架构
2现代版曲水茶宴
3茶席设置与茶会举办
4茶道展演要看些什么
5从独饮到千人茶会
6无我茶会有用吗
7无我茶会的传播,师生对话录
8「接力泡」茶会如何进行
9茶道艺术家的联合茶汤作品欣赏会
10茶汤作品欣赏会与宴会式茶会之别
11茶道艺术家的茶会作品
12无我茶会为何非要单边奉茶不可
13茶道艺术家的个人茶汤作品欣赏会
跋—蔡荣章茶道思想的经纬
序
茶道思想引出茶文化方向
思想支配行动,想到什么才会做什么。茶文化萌芽初期的方向是无法掌控的,因为人们根本不知道要如何做、应如何做,但是到了茶文化发展了再度复兴的时候,我们已经有了前人的经验、我们已经知道文化发展的应有规律,我们应该以茶道思想为前导,免得走错了方向,走了冤枉路,也就是在文化复兴之时,先思考好、先讨论好应该怎么做。
例如我们知道市场行销上不宜把茶的种类分得太细,茶名叫得太琐碎,否则消费者难以选择,于是在产茶区的发展上就不要提出一乡一特色(一茶名)的策略。例如我们知道茶叶不是柴米油盐的性质,在产品展销会上就必须注入文化的因素,不能只是一布袋一布袋地摆放着。例如我们知道茶叶的汤色是茶叶品赏上很重要的项目,在茶杯的开发上就不要主力生产不上釉的紫砂杯。例如我们知道茶道艺术的主体在泡茶、奉茶、品茗,而且其最终的艺术作品是茶汤,所以在指导学生泡茶时就不要专注在肢体的舞动,不要求泡茶时从头到尾要微笑个不停。例如我们知道茶具卫生的意义还在于生活的品味,所以设计泡茶桌时不要安置煮茶具的锅子,让茶具的清洁工作在上桌前完成。
居于这样的理由,我们在茶道教室的课程规划上会有茶道思想研讨的课,而且都安排在颇为前面。有人认为茶道思想是一切基础课程上完后才需要研究的课题,我们不以为然,甚至认为一开始从事茶文化复兴的努力就应该着手思考。
有人质疑茶思想的稳定性,是不是没有一定的准则,会不会您说这样也行,我说那样也行?没错,任何领域的思想都有这类现象,但这样的问题都还是属于对的,只是不同的样式罢了,然而还有一部分是有对错之分的,这部分才是我们应提早弄清楚的。至于到底是属于都可以的前者,还是属于后者的对与错,那就需要智慧的判断了,大家判断错了,这项文化复兴的成效就差,大家判断对了,这项文化复兴就能在原有的基础上快速蓬勃发展。
本书各篇依性质而分,如第一篇茶与艺术、第二篇茶道流派、第三篇茶道境界……,而每一篇内的文章则依书写的前后次序排列。一方面方便归类,一方面保留事件发展的经过以及作者思想演变的轨迹。每一单篇文章最后的括弧内数字即该篇文章的完稿日期。
蔡荣章
二○一二.九.二十六 于漳州科技学院茶文化系
说实话,我一直对所谓的“茶道”有点敬而远之,总觉得那是一种非常精英化、距离普通人很遥远的活动。但是,《现代茶道思想》这本书彻底颠覆了我之前的看法。它将茶道从高高在上的殿堂拉回到了现实生活中,让每一个渴望生活品质的人都能接触和实践。我非常赞同书中关于“生活美学”的观点,它强调茶道不仅仅是喝茶,更是一种将美感融入日常生活的方式。从选择符合自己品味的茶具,到布置一个舒适的品茶空间,再到用心地冲泡每一杯茶,这些看似微小的举动,都蕴含着对生活的热爱和对自我的关怀。书中对“茶与沟通”的探讨也很有意思,作者认为,茶可以成为一种连接人与人之间情感的媒介,在轻松的茶叙中,人们更容易卸下心防,真诚地交流。我常常会邀请朋友来家里喝茶,大家围坐在一起,分享彼此的生活,那种温暖和亲近的感觉,是很多其他社交方式难以比拟的。这本书让我觉得,原来拥抱茶道,并没有那么难,它就在我们身边,等待我们去发现和体验。
评分读完《现代茶道思想》,我最大的感受是,原来喝一杯茶,也可以如此富有仪式感和哲学意义。书中对于“当下”的强调,让我明白了茶道的核心价值在于专注和体验。在冲泡的过程中,需要全身心地投入,去感受水的温度、茶叶的舒展、茶汤的香气和滋味。这种全神贯注的状态,正是现代社会许多人所缺乏的。作者用了很多生动的比喻,将复杂的茶道概念解释得浅显易懂,例如将泡茶的过程比作一场与自然的对话,或是与自我的对话。我尤其喜欢书中对不同茶叶冲泡技巧的介绍,它并没有提供一个标准化的“万能公式”,而是鼓励读者根据茶叶的特性和自己的喜好进行调整,这是一种非常灵活和个性化的指导。我试着按照书中的一些建议,在家尝试冲泡不同的茶叶,发现即使是同一种茶叶,用不同的水温和冲泡时间,也会呈现出截然不同的风味。这种探索的过程充满了乐趣,也让我对茶有了更深的认识和欣赏。这本书真的像一位循循善诱的良师益友,引领我走进了茶的世界。
评分《现代茶道思想》这本书,与其说是一本茶艺指南,不如说是一本关于如何“生活”的读物。作者将茶道延伸到了生活的方方面面,例如关于“平衡”的论述,他认为茶道中的平衡,体现在茶汤的浓淡、器物的搭配、乃至人与自然的关系之中。这种平衡的理念,同样适用于我们在工作和生活中的各个方面,找到合适的尺度,才能获得内心的安宁。我特别欣赏书中对于“简约”的推崇,它并不是指物质的匮乏,而是指一种去除不必要的装饰,回归事物本质的智慧。在茶道中,简约体现在器物的造型、茶室的布置,甚至是用茶的次数上。这与当下社会盛行的“过度消费”和“过度追求”形成了鲜明的对比,也让我开始反思自己生活中的一些不必要的追求。书中还提到了“感恩”的精神,感谢大自然的馈赠,感谢制茶人的辛勤付出,感谢一杯茶带给我们的美好体验。这种感恩的心态,能够让我们更加珍惜当下拥有的一切,也更加懂得生活的美好。
评分初次接触《现代茶道思想》,我本来以为会是一本枯燥的理论书籍,结果却大失所望(褒义)。作者并没有像很多传统茶艺的书籍那样,一上来就讲究繁复的礼仪和固定的流程,而是将重点放在了“思想”的层面。他从哲学、美学、甚至是社会学的角度,去剖析茶道背后的文化内涵和精神追求。我特别欣赏书中对于“侘寂”(wabi-sabi)美学的阐述,它在茶道中的体现,是一种对不完美、不永恒的接受和欣赏,这与我们当下追求完美、追求永恒的社会价值观形成了鲜明的对比,也因此更加引人深思。书中还探讨了茶道与现代人精神压力的关系,作者认为,通过专注于冲泡和品饮的过程,人们可以暂时放下烦恼,达到一种内心的平静和放松。这一点我感触非常深。有时候,生活就像一杯浓茶,苦涩过后自有甘甜,而茶道,就是让我们学会如何去品味这份苦涩,并从中找到那份回甘。这本书的语言风格也十分细腻,充满了诗意,读起来就像在品一杯好茶,余味悠长。对于想要深入了解茶文化,又不希望被教条束缚的读者来说,这本书绝对是一本不容错过的佳作。
评分我一直认为,茶道是一种非常讲究的艺术,可能需要很高的天赋和长期的练习才能掌握。但是,《现代茶道思想》这本书,却以一种非常接地气的方式,将茶道的精髓呈现在我面前。作者强调“用心”的重要性,他认为,即使没有最昂贵的茶具,没有最名贵的茶叶,只要我们怀着一颗真诚的心去冲泡,去品饮,就能体会到茶道的魅力。这一点让我非常受鼓舞。我常常在想,自己是不是没有资格去谈论茶道,但这本书给了我一个答案:任何人,只要愿意去尝试,都可以成为茶道的一部分。书中还提到了“可持续性”的理念,它鼓励我们关注茶叶的来源,关注环境的保护,做一个对自然和对社会负责任的茶饮者。这一点也让我觉得非常重要。在这个日益关注环保的时代,茶道也能发挥其积极的作用,让我觉得这本书不仅是一本关于茶的书,更是一本关于责任和未来的书。
评分这本书的封面设计就很有艺术感,淡淡的色彩,简洁的文字,让我对它充满了好奇。翻开《现代茶道思想》,果然没有让我失望。作者的叙述风格非常独特,他没有采用流水账式的叙述,而是像在讲故事一样,将茶道的历史、文化、哲学融入其中。我特别喜欢书中关于“静心”的章节,它详细描述了如何通过茶道来达到内心的平静。作者认为,在泡茶的过程中,我们要学会放慢节奏,专注于每一个动作,去感受茶带来的宁静。这一点我很有同感。每当我感到心烦意乱的时候,我就会泡一杯茶,静静地坐着,看着茶叶在水中慢慢舒展,闻着茶香,不知不觉中,内心的烦躁就烟消云散了。书中还探讨了茶道与“品味”的关系,它不仅仅是味蕾上的感受,更是一种对生活品质的追求。从茶叶的选择,到茶具的搭配,再到饮茶的环境,每一个细节都关乎品味。这本书让我明白,原来茶道,是一种能够提升我们生活品味的绝佳方式。
评分《现代茶道思想》这本书,我读起来感觉像是在和一位智者对话。作者的观点非常深刻,但他又用一种非常温和、易懂的方式表达出来。我尤其对书中关于“茶道是一种修行”的论述印象深刻。他认为,茶道不仅仅是一种技艺,更是一种通过日常实践来提升自我、修养心性的过程。在这个过程中,我们需要学会耐心、专注、以及对细节的敏感。书中还提到了“留白”的概念,它在茶道中既可以是空间上的留白,也可以是时间上的留白,目的是让人们有喘息的空间,有思考的时间。这一点非常重要,在现代社会,我们总是被各种信息和事务填满,很少有机会停下来思考。这本书就像一股清流,让我重新审视自己的生活方式,也让我开始思考如何在这个喧嚣的世界中找到属于自己的那份宁静。我发现,通过践行书中的一些茶道理念,我的生活变得更加有条理,也更加有意义。
评分老实说,一开始吸引我的是《现代茶道思想》这个书名,觉得它听起来很有深度,但又不敢确定内容是否适合我。然而,读完之后,我才发现这本书比我想象的要精彩得多。作者将茶道与“人际关系”联系起来,这一点让我觉得非常新颖。他认为,茶道中的“和”精神,不仅体现在人与自然的和谐相处,更体现在人与人之间的和谐沟通。在一次次的茶叙中,人们通过分享茶的香气和滋味,拉近了彼此的距离,也化解了潜在的矛盾。书中还提到了“包容”的重要性,不同的茶叶有不同的风味,不同的人有不同的性格,茶道正是鼓励我们去欣赏和包容这些差异。这一点让我感触很深。我常常会因为一些小事和别人产生隔阂,而这本书提醒我,学会以更宽广的胸怀去接纳他人,也许生活会变得更加美好。这本书就像一把钥匙,为我打开了一扇了解茶道、也了解人生的新视角。
评分《现代茶道思想》这本书,让我对“仪式感”有了全新的认识。我一直觉得,仪式感是一种可有可无的东西,但这本书却告诉我,仪式感恰恰是提升生活品质的关键。作者认为,通过用心对待每一次冲泡和品饮,就是在为生活注入一份珍贵的仪式感。这种仪式感,能够让我们在繁忙的生活中感受到一丝特别,一份属于自己的愉悦。书中还提到了“感官的觉醒”,它鼓励我们去调动所有的感官去体验茶。不仅仅是味觉和嗅觉,还包括视觉、触觉,甚至是听觉。例如,仔细观察茶叶在水中的变化,感受茶汤在口中的流动,聆听水流的声音,这些都是茶道体验的重要组成部分。我尝试着按照书中的方法去品味一杯茶,发现以前很多被忽略的细节,现在都变得如此生动和有趣。这本书让我觉得,原来生活可以如此充满诗意和乐趣,只需要我们用一颗细腻的心去感受。
评分一直以来,我对茶有着莫名的情感,不单单是饮品,更觉得是一种生活态度。最近偶然翻到这本《现代茶道思想》,虽然书名听起来有点“高深”,但内容却意外地引人入胜。我尤其喜欢书中对于“慢”的解读,在这个快节奏的时代,我们似乎总是匆匆忙忙,连喝一杯茶都想速战速决。但这本书却提醒我,茶的真谛在于它的“慢”。从茶叶的采摘、制作,到冲泡、品饮,每一个环节都蕴含着时间和耐心的智慧。尤其是在描述茶具的选择时,作者并没有局限于传统的紫砂壶,而是引入了许多现代陶瓷、玻璃等材质的创新设计,让我看到了传统与现代的融合,传统茶道并非一成不变,而是可以随着时代的发展而焕发新的生命力。书中关于茶室空间的营造也让我耳目一新,不再是刻板印象中的木质结构,而是结合了光影、绿植、甚至一些现代艺术品,营造出一种既宁静又充满活力的氛围。我常常在想,在家里的阳台,简单布置一个角落,摆上一套雅致的茶具,就能开辟出一片属于自己的“茶道空间”,在忙碌的生活中找回片刻的宁静与自在。这本书不是那种让你一口气读完的书,更像是可以反复品味的茶,每一次阅读都会有新的体会和感悟,真的很有启发性。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有