自己煮，更省錢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 省錢
• 健康
• 飲食
• 生活技巧
• 簡單易學
• 食譜
• 廚房

本書介紹60道料理，內容包括早、午、晚三餐，助您遠離外食，愈吃愈健康。

《煙火人間：尋常巷陌的味覺記憶》 一捲流動的盛宴，一冊關於生活哲學的筆記。 本書並非烹飪指南，亦非養生秘籍，它是一場深入城市肌理、探尋街頭巷尾煙火氣的味覺漫遊。作者以細膩入微的筆觸，記錄下那些在快節奏生活中被我們忽視的，卻又構成日常最堅實底色的飲食片段。從清晨第一縷陽光下，老式早餐鋪裏蒸汽氤氳的包子與豆漿的交響，到午後陽光斜照中，公園長椅邊，一份地道小吃帶來的片刻寜靜；再到夜幕降臨時，大排檔裏熱氣騰騰的炒鍋聲與江湖豪情。 《煙火人間》將帶你暫時放下對“高效”、“精緻”的執念，重新審視“吃”這件事的本質——它關乎人情，關乎地域，更關乎記憶的錨定。 第一輯：城市肌理下的味道地圖 本書的開篇，聚焦於一座大都市的呼吸節奏。作者拒絕使用宏大的敘事視角，而是選擇從微觀切入，描摹那些隱藏在鋼筋水泥叢林中的“味道地標”。 1. 十點半的沉默與喧嘩：深夜食堂的哲學 不同於日劇中的溫馨日式小店，這裏的深夜食堂是帶著油煙氣和生活壓力的。作者探訪瞭三傢極具代錶性的夜宵場所：一傢是躲在老舊居民樓下的餛飩攤，攤主總是在沉默中完成每一碗湯的調配，那湯頭裏浸潤的，是這座城市裏加班族特有的疲憊與慰藉；一傢是營業至淩晨三點的燒烤攤，空氣中彌漫著孜然與炭火交織的野性，食客們在這裏卸下麵具，暢談理想與現實的落差；還有一傢，是深夜便利店裏，那份永遠不變的關東煮，它象徵著一種孤而不獨的陪伴。這些味道，是城市夜行的靈魂慰藉。 2. 街角的人流密度與季節更迭 作者敏銳地捕捉到，不同季節，街頭小吃的更替如同潮汐。春天，是剛冒頭的嫩筍和清淡的醃篤鮮，那種迫不及待的生命力融化在舌尖；夏天，是冰鎮酸梅湯的沁涼與路邊攤上“滋啦”作響的烤串，是汗水和煙火氣交織的狂歡；深鞦，則屬於炒栗子的香甜和紅薯的糯軟，帶著暖手的溫度，與蕭瑟的鞦風形成對比。 書中詳細描繪瞭“一個完美的炒麵”的誕生過程，從麵條的堿水配比，到鍋氣的掌控，再到齣鍋前撒上的那一撮蔥花，每一個環節都充滿瞭對火候的敬畏。這不是教你如何炒，而是讓你理解，為何那份炒麵，隻有在特定的環境、特定的手藝人手中，纔能達到一種難以復製的“圓滿”。 第二輯：人與器的對話：器具的記憶承載 在這部分，作者將目光投嚮瞭食物背後的載體——那些陪伴食物走過無數歲月的器具。它們是沉默的敘述者，記錄著食物的味道和使用者的習慣。 1. 搪瓷臉盆與白瓷碗的紋理 作者搜集瞭大量關於老式搪瓷器皿的記憶碎片。那標誌性的紅邊，在使用過程中留下的細微磕碰和磨損，每一道痕跡都代錶著一次傢庭的聚餐，或是一段流浪的歲月。搪瓷盆裏盛放的，可能是童年時外婆做的燉菜，那種濃鬱的醬油色，仿佛能穿透器壁，直接抵達味蕾深處。 相較之下，白瓷碗的“留白”則更顯剋製。作者描述瞭一個尋常農傢用來盛湯的粗瓷大碗，那碗底因常年盛放熱湯而形成的微黃包漿，成瞭檢驗一碗湯是否“地道”的標準。這種包漿，是時間給予食物的饋贈，是任何精美骨瓷都無法比擬的“曆史厚度”。 2. 鑄鐵鍋的脾氣與脾性 鑄鐵鍋在很多傢庭中已經式微，但作者堅持認為，要理解某些傳統菜肴的精髓，必須迴歸到鐵鍋。鐵鍋的“黑”與“重”，蘊含著對熱量的強大鎖存能力。書中有一章專門描寫瞭使用鑄鐵鍋烙製“油餅”的體驗——油餅必須在恰到好處的溫度下，纔能鼓起均勻的氣泡，底部形成一層焦脆的琥珀色外殼。這過程像極瞭與老友周鏇，需要耐心，需要理解它的脾氣，一味蠻乾隻會適得其反。 第三輯：味道之外的江湖：飲食背後的社交生態 食物從來不是孤立存在的，它天然帶著社交屬性。《煙火人間》深入探討瞭在特定場閤下，食物如何成為情感交流的介質。 1. 飯局的潛規則與沉默的契約 作者細膩地剖析瞭不同層級的飯局文化。無論是酒桌上“勸酒”背後的權力關係，還是傢宴中“留白”的謙讓，食物在其中扮演瞭潤滑劑和試金石的角色。比如，在一傢傳統的老字號餐館裏，服務生特意端上來的那盤被認為“賣相不好”但味道醇厚的“邊角料”，往往是老闆對熟客的最高敬意，這比任何昂貴的菜品都更能體現人情味。 2. 異鄉人的“胃鄉愁” 對於漂泊在外的遊子而言，傢鄉的味道是一種近乎宗教的情結。作者記錄瞭幾次“異鄉版”的傢鄉菜重現：有人用超市能找到的最普通的食材，試圖還原那一口故鄉的酸菜魚，盡管味道相去甚遠，但其間傾注的思念，卻使得那碗湯擁有瞭超越味覺本身的魔力。這部分探討瞭“鄉愁”如何通過味道的符號，在記憶深處被激活和固化。 3. 街頭協商的藝術：為瞭一碗麵條的加料 在人聲鼎沸的市井小店，點單的過程往往是一場充滿市井智慧的協商。是“加辣不要蒜”的果斷，還是對老闆“今天小蔥多瞭一點，給你多放點？”的默許？這些互動，構成瞭城市生活最生動、最真實的交響樂。作者贊美這種無需多言的默契，它比任何精心設計的服務流程都要溫暖人心。 結語：品味尋常，即是生活的高潮 《煙火人間：尋常巷陌的味覺記憶》最終引導讀者迴歸到對日常的珍視。它提醒我們，最動人的美味，往往不是那些被過度包裝的米其林星級料理，而是清晨那碗熱氣騰騰的粥，是傍晚街邊一串散發著焦香的烤肉，是每一次與食物的相遇中，所附著的真實情感和時間印記。 這本書是一封寫給煙火氣的情書，邀請每一位讀者，慢下來，去聞、去嘗、去體會，這座城市和我們自己，是如何在這些尋常的“吃喝”中，一步步構建起堅韌而溫暖的生命底色。

评分☆☆☆☆☆

說真的，這本書《自己煮，更省錢》帶給我的，遠不止是字麵上的“省錢”二字。它更像是一本關於“生活智慧”的手冊。我之前一直覺得，我花錢在外麵吃飯，是在享受生活、犒勞自己，是一種“消費升級”。但讀瞭這本書之後，我纔明白，真正的“升級”，其實是掌握瞭讓生活變得更好、更充實，同時又能兼顧經濟效益的能力。書中對於“食材的價值”以及“烹飪過程中的儀式感”的描述，讓我對“自己煮”有瞭全新的認識。它不僅僅是把食材變成食物，更是一種與食物的對話，一種對生活的熱愛。我喜歡書中關於“如何根據不同場閤調整烹飪難度”以及“如何利用有限預算做齣豐盛的節日大餐”的章節。這些內容讓我覺得，即使不花大價錢，也能過上精緻、有品味的生活。而且，書裏還分享瞭一些關於“廚房收納”和“清潔技巧”的小貼士，這些細節上的指導，讓整個烹飪過程變得更加順暢和愉悅。我現在覺得，每天下班後走進自己的廚房，為自己和傢人做一頓飯，已經成為我一天中最放鬆、最有成就感的時刻，這種滿足感，是任何外賣都無法給予的。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活品質有追求的人，但同時我也非常注重經濟效益。以前總覺得“自己煮”是生活窘迫的人纔做的事情，高品質的生活就該是隨心所欲地享受餐廳美食。然而，《自己煮，更省錢》這本書徹底顛覆瞭我的認知。它並不是那種粗暴地讓你降低生活品質的“省錢攻略”，而是通過一種非常細膩且富有邏輯的方式，嚮我展示瞭“自己煮”如何能夠與高品質生活並行不悖，甚至能夠提升生活品質。書中對於食材的選擇、烹飪技巧的提升、以及如何通過簡單的調味就做齣餐廳級美味，都有非常深入的探討。它讓我意識到，很多時候我們在餐廳裏支付的高昂費用，並非僅僅是食物本身的成本，更多的是環境、服務、以及品牌溢價。而《自己煮，更省錢》教會瞭我如何將這些“附加值”內化到自己的廚房空間裏。它不僅僅是關於省錢，更是關於如何掌握一種更自由、更健康、也更有成就感的生活方式。我被書中關於“食材的溯源與選擇”以及“季節性食材的運用”的章節深深吸引，這讓我開始重新審視自己對食物的態度，並從中獲得瞭更多的樂趣。這本書讓我明白瞭，真正的省錢，不是犧牲，而是智慧。

评分☆☆☆☆☆

作為一個經常齣差、生活節奏很快的上班族，《自己煮，更省錢》這本書的齣現，對我來說簡直是一場及時雨！我一直以為自己這樣忙碌的人，根本沒有時間去考慮下廚這件事，外賣簡直是我的“續命符”。但是，書中那種“懶人也能輕鬆做到”的烹飪理念，以及“快手菜”的詳細指南，讓我看到瞭希望。它並沒有要求我變成一個米其林大廚，而是告訴我如何利用現有的時間，通過一些簡單的技巧，就能做齣既健康又美味的傢常菜。我印象最深刻的是書中關於“預製菜的聰明運用”以及“如何利用周末時間批量備餐”的章節。這些方法讓我可以在不犧牲太多周末休息時間的情況下，提前準備好一周的部分食材，或者製作好一些半成品，這樣工作日晚上迴傢，就可以大大縮短烹飪時間。書裏的食譜大多都很簡單易學，食材也容易購買，而且都標注瞭大緻的烹飪時間和預估成本，這對於像我這樣需要精打細算的人來說，真是太有幫助瞭。讀完這本書，我不再覺得“自己煮”是一件遙不可及的事情，而是變成瞭一個可以輕鬆實現、並且能帶來巨大經濟效益和健康益處的“生活技能”。

评分☆☆☆☆☆

這本《自己煮，更省錢》的書，我最近剛讀完，真的給我打開瞭新世界的大門！說實話，我之前一直覺得自己是那種“廚房殺手”，做飯基本就是從外賣和速凍食品裏找靈感，覺得去超市買菜、洗菜、切菜、炒菜這整個流程太麻煩瞭，而且總覺得買菜比點外賣貴。但看瞭這本書之後，我纔發現自己之前的想法有多麼片麵。它不僅僅是教你幾道菜的做法，而是從根源上幫你分析瞭為什麼“自己煮”會更省錢。比如，它列齣瞭很多常見的傢庭開銷，然後對比瞭自己在傢做飯和在外就餐在食材成本、調味品成本、甚至水電煤成本上的差異。更讓我驚訝的是，它還提到瞭很多“隱形”的省錢技巧，比如如何聰明地利用邊角料，減少食物浪費，還有一些關於批量購買和儲存的建議，這些都是我之前完全沒想到的。書裏還穿插瞭一些小故事，講瞭作者自己從一個不會做飯的小白，一步一步變成省錢達人的過程，讀起來一點都不枯燥，反而很有共鳴感。而且，它的語言風格很親切，就像一個朋友在跟你聊天一樣，不會讓你覺得是在聽課，而是像在接受一份非常有用的生活指導。我現在已經開始嘗試書裏的一些基本食譜瞭，雖然還有點生疏，但已經能明顯感受到錢包君在微笑，真是太開心瞭！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，覺得也就是一本教人做幾道傢常菜、然後告訴你買菜比點外賣便宜的“老生常談”的書。但讀完之後，我發現我大錯特錯瞭！《自己煮，更省錢》這本書的視角非常獨特，它沒有停留在錶麵上告訴你“多做飯省錢”，而是深入剖析瞭“為什麼”自己煮更省錢，而且還提供瞭一套非常係統性的解決方案。它從宏觀的傢庭財務規劃，到微觀的廚房操作細節，都給齣瞭非常實用的建議。我尤其喜歡書中關於“如何製定一周菜單”和“如何管理傢庭食品庫存”的章節，這些內容簡直是為我量身定做的。我以前總是憑感覺買菜，結果不是吃不完浪費，就是缺這個少那個，做起飯來手忙腳亂。這本書提供瞭一個清晰的框架，讓我能夠更有條理地規劃我的飲食和購物，從而大大減少瞭不必要的開支和浪費。而且，書中的一些小竅門，比如如何快速解凍食材、如何延長蔬菜保鮮期等等，都非常實用，能極大地提升烹飪效率，省時又省力。現在，我每天都能準時下班，進廚房，幾個小時後就能做齣營養又美味的晚餐，傢人都贊不絕口，感覺自己的生活質量得到瞭一個質的飛躍。