煎煮炒炸．．．使尽浑身解数，一道道甘美的「心灵鸡汤」，上菜。

　　「陈家手炉菜谱」火热上市！这美妙的灵台珍馐，可大大满足求知慾，让你轻松享受，无负担！以煎煮炒炸等四种烹饪方法，告诉你如何吃得安心、吃得健康！

　　煎：姿态优雅的心灵探索。从「私房菜」破题，直书读到好书，听到雅乐，遇到妙人、趣事等等感想和省思。

　　煮：情感丰沛的喃喃细语。清楚过年的由来和年兽的故事吗？了悟「奴隶当久了，建不了国」的幽微涵义吗？许多无名小卒默默地奉献台湾，知道是哪些人吗？

　　炒：你来我往的快问快答。黑心油、毒淀粉、塑化剂等食安事件，早在古时纯朴的台湾社会已有根源可寻？台湾传媒的堕落已经不忍卒睹了！民怨不怨？中资在台遍地开花，究竟是谁得利、谁受害？

　　炸：振聋发聩的终极建言。「所有问题第一是人，第二是人，第三也是人。」这先哲名言，对台湾自然保育有无启示？我们在抢救山林，殊不知从来是山林在抢救我们？为生态永续用来当天然下种的母树，竟然因寂寞而枯死？．．．

　　这本善书，承载了天文、地文、生文、人文教育等基础知识，是民智的敲门砖，也为台湾的将来点燃希望的毫光。

作者简介

陈玉峯

　　台湾民间自然保育、文化改造的代表性人物。
　　毕业于台湾大学植物系，台大理学硕士，东海大学理学博士。
　　
　 　先后任教台大、逢甲、东海、静宜大学，曾任静宜大学副校长、静宜大学通识教育中心主任、台湾生态学会理事长，现为「山林书院」负责人、台湾生态研究中心 负责人。专业研究台湾山林植物生态与分类，积二十余年山林调查经验，从事生态保育运动与教育、社运、政治运动、自然写作、生态摄影、社教演讲等。2003 年荣获第二届总统文化奖──凤蝶奖。

　　1991年创设「台湾生态研究中心」。
　　2000年创设全国第一所生态学系暨研究所，并捐献、募款3千万元，兴建生态馆。
　　2003年10月成立台湾生态学会。着有「台湾植被志」专书及其他论述、散文等数十册。
　　2007年辞职，勘旅全球、抢救热带雨林，并学习、探索台湾宗教哲学。
　　2012年开创「山林书院」。



 

辑一、私房菜
1.舞
2.闲
3.过身
4.私房菜─喜多嶋修《曼荼罗》
5.遗照与水蜜桃
6.推荐《哪啊哪啊～神去村夜话》

辑二、人文
7.年兽与过年
8.随想
9.《山林书院》营队前引
10.《苏府王爷》导读絮语
11.天文、地文、生文、人文─导读《苏府王爷》的大背景.
12.永远的环保弘法师─粘钖麟
13.山林书院《感恩素直人奖》

辑三、社会
14.蟑螂与蚊子─黑心油花边
15.末日危机清单
16.台湾传媒
17.民怨不怨
18.社会的病气
19.阿嬷的话
20.解放台湾
21.当独裁是事实，革命就是义务
22.阿里山蓄水池的潜在危机

辑四、保育
23.《逐路细说》代序
24. 台湾保育三十年有成─写在大争议之前(一)：概说
25. 台湾保育三十年有成－写在大争议之前(二)：原住民狩猎议题
26.〈茄苳三部曲〉一：茄苳(Bischofia javanica Blume)总说
27.〈茄苳三部曲〉二：茄苳王公因缘
28.〈茄苳三部曲〉三：茄苳全境生态学─兼论茄苳王公区规划的若干原则
29. 保卫茄苳公神树花边

附录、山林书院折页