脱脂牛奶减肥法(2版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：书泉订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李华枫, 李锦枫

出版日期出版日期：2014/09/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-05

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图书描述

　　◎摄取足够的钙质可预防骨质疏松及促进人体代谢，但您知道钙质其实拥有减少体脂肪的绝妙功效吗？

　　◎经研究发现脱脂牛奶不但具备抗癌、整肠、降低胆固醇等保健功用，同时也有消除粉刺、淡化黑斑与皱纹的美容效果，让您越瘦越健康，越瘦越美丽！

　　◎随书送脱脂牛奶美味瘦饮DIY

　　钙质不流失‧瘦的有骨气

　　大家都知道牛奶就是最好的钙质摄取圣品，但全脂牛奶的脂肪含量却总是让许多爱美的女性避而远之，唯恐增加骨质密度的同时体重也悄悄的往上增加，导致女性骨质疏松的症状越来越普遍。

　　脱脂牛奶的最大特性就是其脂肪含量相当低且拥有丰富的钙质与乳酸菌，脱脂牛奶中的钙质有助于提升体内代谢及减少体脂的形成，乳酸菌则可促进肠道蠕动及调整肠内环境；牛奶中富含的乳糖更可提升钙的吸收率，使体脂肪逐渐下降，达到健康减肥的功效。

　　牛奶科学的世界权威中泽勇二教授，教您利用脱脂牛奶做成各式料理，达到减肥保健及美容的效果，本书于日本甫一上市即造成强购热潮，甚至市面上的脱脂牛奶一度断货，期望借由本书能让台湾的爱美女性们培养出一身好「钙」念。

　　书中含大量使用脱脂牛奶所制作的减重食谱与饮料，并以大量实例供读者选用参考。

名人推荐

　　◎着名营养健康专家谢明哲教授推荐阅读

著者信息

作者简介

中泽勇二

　　日本东北大学博士
　　日本共立女子大学大学院教授

　　着有多种牛奶科学着作

译者简介

李锦枫

　　美国威斯康辛大学博士
　　台湾大学食品科技研究所教授

李华枫

　　国立成功大学学士
　　味全食品公司经理

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图书目录

推荐序
序
第一课   好厉害的脱脂牛奶
第二课   脱脂牛奶优酪乳
第三课   「优酪乳」膳食疗法+美容法
第四课   牛奶豆腐
第五课   能实现塑身与健康的钙
附录
脱脂牛奶美味瘦饮DIY

图书序言

喝牛奶，虽然只是一个生活中的小细节，但你知道要选择怎样的牛奶，才符合健康吗？

各国政府为了鼓励人们多喝牛奶，促进身体健康，都以各式各样的方式倡导民众多喝牛奶，例如：美国提出「全民喝牛奶，终身喝牛奶」，日本提出「一杯牛奶强大一个民族！」的口号，泰国的「牛奶行动」、印度的「白色革命」等活动。在我们台湾，卫生署国民健康局建议成人每天至少喝一到两杯（每杯二百四十毫升）的牛奶，青少年及孕妇则每天喝两到三杯。

经联合国粮农组织（FAO）于二○○○年，在征询了全世界700多位乳业专家的意见，将每年的6月1日正式订名为「世界牛奶日」。这可是唯一以食品命名的世界纪念日。

牛奶被称为白色血液，又称「营养宝库」。它含有人体所需的各种营养物质，包括极易被人体消化吸收的蛋白质和钙、维生素B2等。近期研究指出：牛奶内的含硫胺基酸能增强人体的免疫能力、调节内分泌、改善体内微循环；牛奶蛋白质中含有近20%的乳清蛋白，能与体内的铅迅速结合，形成水溶性的化合物，可将体内的有毒物质排出体外，让皮肤达到美白的效果；牛奶中的β-酪蛋白，可抑制肿瘤细胞成长；此外，牛奶有助于减肥，主要是牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠的蠕动，促进排泄，达到通便利尿的效果；牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进大脑发育有着至关重要的作用。

本书原着中泽勇二教授是研究牛乳科学的世界级权威，着有多种关于牛乳研究的专书。编译者李锦枫教授、李华枫总经理在台湾长期从事牛乳科学的研究或制程生产工作，是学术界与产业界之翘楚。

生活中的脱脂奶粉与脱脂牛奶具有相同功效，脱脂牛奶常被用于制作成乳酸饮料。本书中还介绍了大量使用脱脂奶粉制作的菜单与饮料，以及各种减肥实验纪录与实例，供读者们选用、参考。