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　　在家做出的好味道，外出露营也办得到！
　　不用烤箱也能烤披萨、苹果派；用剩菜就能完成通心面沙拉、浓汤，
　　还有贴心的料理顺序规画，让上一道菜的美味，成为下一道菜的佐味，
　　锅具不必一再清洗，超省力；甚至可以一锅两菜，最省时！
　　零失败，好上手，你一定没想过，露营能够这么好吃又好玩！

　　三餐老是「吃外面」，不健康；现在出发「外面吃」，最享受！
　　谁说出外吃不到好料？就靠露营料理打破你的美味迷思！
　　一边露营一边料理，让肚子和心灵都超疗癒！

　　露营难道只能吃一般的炭火烤肉吗？→「NO！露营也可以吃得很豪华！」
　　只要用对方法和工具，即使是在野外，也能做出好味道！不需要烤箱或窑就可以烤出的披萨，苹果派、烤全鸡甚至布丁；在山野也可以料理鲜美的透抽、鲑鱼、石斑鱼等经典海味。全书47种露营料理，颠覆你的想像，从此别再误解露营只能吃烤肉和泡面啦！

　　这样露营食材的准备，一定很麻烦吧？→「学会行前处理+剩菜变身美味早餐就不怕！」
　　出发前先做好基本的食材处理、制作酱料，再用一点小撇步收纳保存，这样到营地就能直接料理，把多出来的时间留给野外美景啰！另外，出门在外更不该浪费食材，让高手教你把晚餐的剩菜变成隔天一早的丰盛美食，不仅能够享受美味，也可以减少收拾残局的时间，一兼二顾，露营不费力！

　　要带一堆锅具，又得不断清洗，不累吗？→「料理顺序对了，餐餐只要两个锅就能搞定！」
　　用煎好牛排的烤盘留下的肉汁续做义大利面；用等待浓汤的时间做炖菜恰恰好；或者一锅完成盐水鸡与蔬菜汤……不仅省下料理时间，省下带一堆锅具的空间，省下每次一道菜都要重覆清洗锅具的力气，同时也省下瓦斯的费用，妈呀，这趟露营旅行真的超划算！

　　但是我的手艺普普，这样也没问题吗？→「OK啦！靠7种不败酱料轻松一把罩！」
　　担心自己的手艺不够好，做不出好吃的露营美味吗？其实只要出发前，先跟着料理高手的独传步骤，做好「台式经典」、「义式经典」与「中西百搭」三大类、共7种不败酱料，管你在营地想煮的是中菜还是西餐，都能不费吹灰之力，多了这几味，快速又美味！

　　可是，做出好料理，对露营有什么帮助吗？→「露营当然要开料理派对呀！不然要干嘛！」
　　有过露营经验的人都知道，夜宿营地的重头戏，当然就是派对啦！老套的喝啤酒吃烤肉总有腻的时候，想玩变装又嫌太麻烦、害怕自己没创意。既然如此，不如跟着本书精选6大主题日，量身打造主题派对大餐，让你度过最不一样的圣诞、万圣、同学会等精彩时刻，用料理办场露营趴，打造美好回忆吧！

作者简介

料理高手－微微蔡

　　现任：
　　瑞康国际企业股份有限公司 董事长
　　友康国际股份有限公司 总经理
　　民视交通台香榭大道15分钟上菜 烹饪老师
　　民视交通台元气加油站 烹饪老师
　　台视美食好简单 烹饪老师
　　瑞康屋小厨师营队总召

玩乐达人－杨平

　　铭传商专大众传播科毕业
　　第五届金韵奖优胜歌手
　　启航传播公司执行制作
　　泓铭广告传播公司执行制作
　　中央广播电台播音员
　　台视【关心你关心我】节目主持人
　　中视【星语心语】节目主持人
　　公共电视【和风煦日】外景节目主持人
　　太阳卫视【关怀心感恩情】主持人
　　警广全国交通网【头家你早】节目制作及主持人
　　警广交通网台北台【杨平时间】节目制作及主持人

　　现任：
　　民视无线台【元气加油站】主持人
　　台湾交通电视台【好命YES】主持人

作者序
◎疯料理，趣露营—一本用我的失败经验，堆叠出来的露营料理书！—杨平
◎无处不美食，露营料理轻松上菜！用美味的料理让这趟旅行更加分！—微微蔡

Chapter 01 万事俱备篇：出发露营前的准备面面俱到！
◎杨平的露营料理秘密百宝箱－好用锅具、小物介绍
◎肉类的食材处理（切牛肉丝／切鸡丁／切猪五花肉块）
◎海鲜的食材处理（切透抽／去除虾肠泥）
◎蔬菜的食材处理（滚刀块切法：以茄子示范／柱状切丝法：以牛蒡示范／多层次蔬菜切末法：以洋葱示范／较软蔬菜切丁法：以番茄示范／球状蔬菜切丝法：以高丽菜示范）
◎出发前就能准备的不败酱料：
1.义大利经典必学酱料（热情红酱／百搭白酱／个性青酱）
2.台式经典必学酱料（台式无敌五味酱／台式顶级干贝XO酱）
3.不分中西都好搭的经典必学酱料（辣中带香黑胡椒酱／香中带甜洋葱蘑菇酱）
 
Chapter 02 即刻体验篇：说走就走去露营的「两天一夜晚、早餐」！
◎用丰盛的晚餐迎接美好的夜晚吧！
1.西式晚餐这样做：
欧式家乡大蒜浓汤
南法栉瓜炖菜
蒜香酥烤肋眼牛排
蘑菇铁板义大利面（可在蒜香酥烤肋眼牛排后，续锅完成）
2.中式晚餐这样做：
盐水鸡（可与鸡汁蔬菜汤一锅两菜、一同完成）
鸡汁蔬菜汤（可与盐水鸡一锅两菜、一同完成）
番茄鱼香茄子
秒杀鲜嫩五味透抽
◎用美味的早餐唤醒一天的精神吧！
 
1.西式早餐这样做：
马铃薯通心面沙拉（可利用晚餐剩菜完成）
蔬菜玉米浓汤（可利用晚餐剩菜完成）
2.中式早餐这样做：
皮蛋粥（可与生焗鲑鱼头一锅两菜、一同完成）
生焗鲑鱼头（可与皮蛋粥一锅两菜、一同完成）
菜圃蛋
脆炒高丽菜

Chapter 03 大展身手篇：要玩要疯，也要吃好料的「露营派对料理」！
◎家庭野营郊游趴
1.欢乐披萨
2.彩虹蔬菜
3.鲑鱼菠菜烘蛋
4.焦糖苹果派
5.芝麻烤鸡翅
6.奇异果冰沙
◎圣诞节缤纷丰盛趴
1.蘑菇蛤蜊浓汤
2.圣蛋可颂布丁
3.圣诞缤纷烤全鸡（可与圣诞雪人一锅两菜、一同完成）
4.圣诞雪人（可与圣诞缤纷烤全鸡一锅两菜、一同完成）
5.圣诞鲜虾青蔬
◎万圣节不怕不怕趴
1.Gaspard红酒黑米饭（可与Lisa白酒海鲜炊饭一锅两菜、一同完成）
2.Lisa白酒海鲜炊饭（可与Gaspard红酒黑米饭一锅两菜、一同完成）
3.焗南瓜酱肉起司锅
4.南瓜坚果浓汤
◎中秋节人来疯趴
1.泰柚人风味烤肉（可与柚香油醋烤肉片沙拉一锅两菜、一同完成）
2.柚香油醋烤肉片沙拉（可与泰柚人风味烤肉一锅两菜、一同完成）
3.居酒屋烤肉串
4.柚香鲑鱼卷
5.盐烧生烤透抽
◎同学齐聚狂欢趴
1.手工叉烧卤
2.日式豚骨叉烧面（可在.手工叉烧卤后，续锅完成）
3.啤酒烧鸡
4.干贝XO酱粉丝煲
5.干贝XO酱炒高丽菜
6.红豆紫米汤
◎父／母亲节爱亲趴
1.竹笋控肉（可与竹笋排骨汤、竹笋沙拉一锅三菜、一同完成）
2.竹笋排骨汤（可与竹笋控肉、竹笋沙拉一锅三菜、一同完成）
3.冷笋沙拉（可与竹笋控肉、竹笋排骨汤一锅三菜、一同完成）
4.荷香红蟳米糕
5.马告蒸烤青蔬
6.马告蒸野菇鲜鱼
7.蒸的咸蛋糕

◎杨平假日的10个秘密基地－私房营地大公开！

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