具体描述
从黑手、大厨到台湾蔬食文创的领头羊
以体验的力量，创造感动自己也感动顾客的餐厅
以体验的力量，创造感动自己也感动顾客的餐厅
▌陈健宏，一个餐饮界的传奇故事 ▌
国中毕业后，先是成了修车厂的黑手学徒；15岁，因缘际会踏进厨房，拿起锅铲学师；22岁，用借来的十万元白手起家，以不过两坪的清粥小菜摊作为餐饮事业的起点；28岁，年少得意的他一夜输光了赚来的所有积蓄；30岁起始，他开过私房创意料理、日式料理、广东菜餐厅，也投资过饭店宴会餐厅，极盛时期更同时身兼四家餐厅的老板。但就在迈入不惑之年的一个起心转念，他毅然决然将餐饮版图全部结束归零，转而走上没有人熟悉的蔬食文化推广之路……
一顿饭，吃进回忆和感觉──
让用餐不再只是吃饭，而是用「心」去体验
陈健宏从阳明山上的一片荒凉土地做为蔬食之路的起点，他一路寻思、一路摸索，在草创期间不断跌倒、尝试的过程中，回归「本心」，发现敬天爱地、恭敬与谦卑的力量──让饮食不再只是从厨房到餐桌，让蔬食文化不只是吃素与宗教，截然不同的经营精神逐渐传开，「阳明春天」遂成为许多企业名士、来台旅客指定造访的餐厅。在「阳明春天」天然、去雕饰的自然环境中，日理万机的大老板在茶席间找到人生单纯的原点，不知何去何从的旅人追寻到年轻生命的意义；在天地辽阔之间，阳明春天带来丰富的五感体验，突破餐厅的定义，让用餐不再只是吃饭，而是用「心」去体验，让每个人都能在阳明山的四季中找到生活的真义。
著者信息
作者简介
口述／陈健宏
蔬食文创餐厅「阳明春天」创办人，长期致力于蔬食文化及生活美学的推广。
採访撰稿／苏日云
曾任文学与社会科学类书籍编辑，现为自由工作者。
对所有有故事的事物着迷。
口述／陈健宏
蔬食文创餐厅「阳明春天」创办人，长期致力于蔬食文化及生活美学的推广。
採访撰稿／苏日云
曾任文学与社会科学类书籍编辑，现为自由工作者。
对所有有故事的事物着迷。
图书目录
‧自序｜做对的事，去实践生活中的美好
▍Chapter 1 起初，只是清粥小菜──用借来的十万元白手起家
落跑黑手
小个子V.S.大盘子──不再轻言放弃的关键回合
「从今天起，你可以开始学炒菜了」
从洗锅开始，细节成就了最坚实的入门砖
临时的救火队，意外开启厨艺修行之路的转捩点
不再是小鱼，是因为见识过海洋
从大厨房到路边摊──餐饮事业的起点
命运来找上了自己，清粥小菜生涩上路
年少得意，是福还是祸？
归零：创业路上的大起大落
回归本心，从清粥小菜再出发
▍Chapter 2 起心转念的机缘──不杀生、天然、食养、环保
突如其来的意义追寻
不只是求生存，去寻找生活的突破
吃素难道只是吃素料？
不杀生、非加工、养生又健康，这就是我要的！
山中生净心
从一片荒地开始的阳明春天
就因为不在行，才有让行家惊艳的创意
开幕的第一週……只有两位客人上门
请来不怕死、怀着梦想的人开的餐厅用餐
卖掉名车坐公车也要撑过去！
化零为整，专注拭亮自己的初心
▍Chapter 3 用「心」去体验──打造一间感动人的「蔬食文创」餐厅
我们有我们的路：作体验的生意
3-1 心五艺：茶艺
「一个人喝茶」到「一起喝茶」
心静、安心——打造若水茶舍
够傻才种得出好茶
不只推广蔬食，也推广生活美学
茶舍的真精神：超越物质的慢生活
茶舍中的一期一会
3-2 心五艺：食艺
用餐不只吃进食物，也吃进回忆和感动
3-3 心五艺：绿艺
让心回归自然
新鲜直送：从农场到餐桌
3-4 心五艺：文艺
回归创意的本质，找到生活的美好
画作《天梯》搭出与施哲三博士的合作之路
让美术馆和大家更亲近
3-5 心五艺：创艺
遇见「红衣女神」
让艺术走入他人生命中，艺术也就走入自己的生命中
体验经济的另一面向：要感动别人之前，先要感动自己
‧写在最后｜体验美好 也把美好传递出去
什么是「成功」的祕诀？
最好的工作：兼顾经济、体验生活
▍Chapter 1 起初，只是清粥小菜──用借来的十万元白手起家
落跑黑手
小个子V.S.大盘子──不再轻言放弃的关键回合
「从今天起，你可以开始学炒菜了」
从洗锅开始，细节成就了最坚实的入门砖
临时的救火队，意外开启厨艺修行之路的转捩点
不再是小鱼，是因为见识过海洋
从大厨房到路边摊──餐饮事业的起点
命运来找上了自己，清粥小菜生涩上路
年少得意，是福还是祸？
归零：创业路上的大起大落
回归本心，从清粥小菜再出发
▍Chapter 2 起心转念的机缘──不杀生、天然、食养、环保
突如其来的意义追寻
不只是求生存，去寻找生活的突破
吃素难道只是吃素料？
不杀生、非加工、养生又健康，这就是我要的！
山中生净心
从一片荒地开始的阳明春天
就因为不在行，才有让行家惊艳的创意
开幕的第一週……只有两位客人上门
请来不怕死、怀着梦想的人开的餐厅用餐
卖掉名车坐公车也要撑过去！
化零为整，专注拭亮自己的初心
▍Chapter 3 用「心」去体验──打造一间感动人的「蔬食文创」餐厅
我们有我们的路：作体验的生意
3-1 心五艺：茶艺
「一个人喝茶」到「一起喝茶」
心静、安心——打造若水茶舍
够傻才种得出好茶
不只推广蔬食，也推广生活美学
茶舍的真精神：超越物质的慢生活
茶舍中的一期一会
3-2 心五艺：食艺
用餐不只吃进食物，也吃进回忆和感动
3-3 心五艺：绿艺
让心回归自然
新鲜直送：从农场到餐桌
3-4 心五艺：文艺
回归创意的本质，找到生活的美好
画作《天梯》搭出与施哲三博士的合作之路
让美术馆和大家更亲近
3-5 心五艺：创艺
遇见「红衣女神」
让艺术走入他人生命中，艺术也就走入自己的生命中
体验经济的另一面向：要感动别人之前，先要感动自己
‧写在最后｜体验美好 也把美好传递出去
什么是「成功」的祕诀？
最好的工作：兼顾经济、体验生活
图书序言
Chapter2 起心转念的机缘──不杀生、天然、食养、环保
身为四间餐厅的老板，说忙也很忙，说有闲倒也算是有闲，至少时间自由。我清楚记得那一天，原先只是去找一个朋友闲聊，他却正好要出门参加茶会。「你可以帮我安排吗？我也很想去看看。」茶道一直是我私下休闲时的爱好，于是朋友便带着兴致盎然的我一同赴约。
▌突如其来的意义追寻
看似平凡的茶席间，茶香氤氲缭绕，众人轻松地把盏闲谈，朋友也趁机把我介绍给席间素未谋面的人认识。我不无骄傲地说出自己正经营的事业与来历，年纪还不算很大便有了眼下的成就，当时的我的确是有些意气风发的。以为会一如往常听到几句半欣羡半客套的称赞，没想到却出乎意料地听到那人说：「你开餐厅，可以赚很多钱；但是事业做很大，你的杀业也很大。」当下我简直有些莫名其妙，心想：「我又没做什么坏事，怎么会有很大的杀业？」然而定下心来仔细聆听他讲述因果与造业之事，我却愈听愈感心惊。
回到家后，他的那一席话始终在我心间缭绕不去。无论在做什么，最后总是不禁又想起这件事：我们人类拥有生命，会哭会笑、能够感知天地间的万事万物。鸡鸭猪牛羊……等，也都曾是和我们一样活生生的，各具情性，有不同的感受与反应的生物。牠们被杀、被吃了以后，牠们的生命去了哪里？而我为了一己之私杀害牠们，我亏欠牠们的，又将要用什么形式来偿还？
我自认做生意一路行来都是问心无愧，却在不知不觉间造业而不自知，这令我深感震撼，也十分在意。几十年来的打拚过程断断续续掠过心间，纵然过去的日子有起有落，但我原先一直认为，此刻的我无论怎么说，都已经是个很有出息的人了。我有自己的事业，受许多人尊敬，也有许多人为我此刻所拥有的一切感到骄傲；我度过了挣扎求生存、时常茫然不知该去向何方的阶段，确实地拥有了自己的生活，用自己的努力换来了此刻所有的享受。
身为四间餐厅的老板，说忙也很忙，说有闲倒也算是有闲，至少时间自由。我清楚记得那一天，原先只是去找一个朋友闲聊，他却正好要出门参加茶会。「你可以帮我安排吗？我也很想去看看。」茶道一直是我私下休闲时的爱好，于是朋友便带着兴致盎然的我一同赴约。
▌突如其来的意义追寻
看似平凡的茶席间，茶香氤氲缭绕，众人轻松地把盏闲谈，朋友也趁机把我介绍给席间素未谋面的人认识。我不无骄傲地说出自己正经营的事业与来历，年纪还不算很大便有了眼下的成就，当时的我的确是有些意气风发的。以为会一如往常听到几句半欣羡半客套的称赞，没想到却出乎意料地听到那人说：「你开餐厅，可以赚很多钱；但是事业做很大，你的杀业也很大。」当下我简直有些莫名其妙，心想：「我又没做什么坏事，怎么会有很大的杀业？」然而定下心来仔细聆听他讲述因果与造业之事，我却愈听愈感心惊。
回到家后，他的那一席话始终在我心间缭绕不去。无论在做什么，最后总是不禁又想起这件事：我们人类拥有生命，会哭会笑、能够感知天地间的万事万物。鸡鸭猪牛羊……等，也都曾是和我们一样活生生的，各具情性，有不同的感受与反应的生物。牠们被杀、被吃了以后，牠们的生命去了哪里？而我为了一己之私杀害牠们，我亏欠牠们的，又将要用什么形式来偿还？
我自认做生意一路行来都是问心无愧，却在不知不觉间造业而不自知，这令我深感震撼，也十分在意。几十年来的打拚过程断断续续掠过心间，纵然过去的日子有起有落，但我原先一直认为，此刻的我无论怎么说，都已经是个很有出息的人了。我有自己的事业，受许多人尊敬，也有许多人为我此刻所拥有的一切感到骄傲；我度过了挣扎求生存、时常茫然不知该去向何方的阶段，确实地拥有了自己的生活，用自己的努力换来了此刻所有的享受。
图书试读
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