具体描述
●乐龄休闲概论
●乐龄运动──养生篇
●乐龄营养──饮食篇
《乐龄休闲学》邀请各篇章领域学者撰文，结合理论与实务，提供「乐龄」休闲生活模式、运动养生、营养饮食的建议。
本书特色
本书分析各项理论重点与各国政策推动要点，整理出共同部分与比重最重的要点活动为健康、休闲式的社会参与、运动养生、饮食安全等等，并分成三大篇章：（一）休闲概论、（二）运动养生、（三）营养饮食。将此三大单元汇整成《乐龄休闲学》，并邀请各相关篇章领域的博士，分别撰写。提供现阶段正经历「初老」现象的「乐龄」人士参酌，让每个人成功老化的理想都能够实现。
名人推荐
《乐龄休闲学》一书，结合三个不同领域的专家，完整呈现理论与实务的内容，正适合当下社会人口老龄化的迫切需求。──李洪滋（中国老教授协会医学顾问、体育医学专业委员会会长、运动医学教授）
经过近三十年的亲身锻鍊及大量科学实验的验证，练气功的确可以通畅经络常保健康，值得每一个人身体力行。──李嗣涔（台积电－台湾大学联合研发中心主任、台大电机系教授）
《乐龄休闲学》具「知识性教科书」、「可操作实务手册」及「预防医学生活启发」的特色。期待能够带给读者和实践者极大的自由、满足和喜悦。──吴英明（树德科技大学讲座教授、台湾透明组织顾问）
●乐龄运动──养生篇
●乐龄营养──饮食篇
《乐龄休闲学》邀请各篇章领域学者撰文，结合理论与实务，提供「乐龄」休闲生活模式、运动养生、营养饮食的建议。
本书特色
本书分析各项理论重点与各国政策推动要点，整理出共同部分与比重最重的要点活动为健康、休闲式的社会参与、运动养生、饮食安全等等，并分成三大篇章：（一）休闲概论、（二）运动养生、（三）营养饮食。将此三大单元汇整成《乐龄休闲学》，并邀请各相关篇章领域的博士，分别撰写。提供现阶段正经历「初老」现象的「乐龄」人士参酌，让每个人成功老化的理想都能够实现。
名人推荐
《乐龄休闲学》一书，结合三个不同领域的专家，完整呈现理论与实务的内容，正适合当下社会人口老龄化的迫切需求。──李洪滋（中国老教授协会医学顾问、体育医学专业委员会会长、运动医学教授）
经过近三十年的亲身锻鍊及大量科学实验的验证，练气功的确可以通畅经络常保健康，值得每一个人身体力行。──李嗣涔（台积电－台湾大学联合研发中心主任、台大电机系教授）
《乐龄休闲学》具「知识性教科书」、「可操作实务手册」及「预防医学生活启发」的特色。期待能够带给读者和实践者极大的自由、满足和喜悦。──吴英明（树德科技大学讲座教授、台湾透明组织顾问）
著者信息
作者简介
丁文祺
学历
国立高雄师范大学成人教育研究所博士
经历
高雄市立中山国中校长
正修大学兼任助理教授
高雄市立空中大学兼任助理教授
美国芝加哥州立大学FB/TIP Cooperating supervisor
社团法人高雄市终身乐学协会创会总干事
高雄市政府终身学习推展委员会委员
现职
高雄市立鼎金国中校长
郑建民
学历
国立体育大学体育研究所运动保健组博士
经历
台北市立永春国中教师
台北市立敦化国中教师
国立高雄工专讲师
国立高雄工商专讲师
国立高雄科学技术学院副教授兼体育室体育教学组长
国立高雄应用科技大学副教授
台湾运动生理暨体能学会理事
中华民国身体机能调整研究发展协会副理事长
社团法人高雄市终身乐学协会理事
社团法人中华音乐疗法发展协会理事
台湾全人关怀照护服务协会常务理事
101-102年度体适能跃昇计画－县市体适能辅导计画之中央辅导委员
香港中文大学联合书院访问研究学人（2014/12/01-2015/01/31）
现职
国立高雄应用科技大学／应用工程科学研究所／体育室教授
郭常胜
学历
辅仁大学食品营养研究所博士
经历
奇美医学中心营养科主任
台南县营养师公会理事长
营养师公会全国联合会理事
医策会教学医院评鑑医事教育领域暨训练计画评鑑委员
台湾评鑑协会科技大学【专业类22-医药、护理组】评鑑委员
教育部部定助理教授
台湾营养学会理事
现职
康宁大学保健美容学系助理教授
嘉南药理大学、中华医事科大、远东科大兼任助理教授
金穗丰团膳餐饮公司总顾问
康利健康管理顾问有限公司首席营养顾问
丁文祺
学历
国立高雄师范大学成人教育研究所博士
经历
高雄市立中山国中校长
正修大学兼任助理教授
高雄市立空中大学兼任助理教授
美国芝加哥州立大学FB/TIP Cooperating supervisor
社团法人高雄市终身乐学协会创会总干事
高雄市政府终身学习推展委员会委员
现职
高雄市立鼎金国中校长
郑建民
学历
国立体育大学体育研究所运动保健组博士
经历
台北市立永春国中教师
台北市立敦化国中教师
国立高雄工专讲师
国立高雄工商专讲师
国立高雄科学技术学院副教授兼体育室体育教学组长
国立高雄应用科技大学副教授
台湾运动生理暨体能学会理事
中华民国身体机能调整研究发展协会副理事长
社团法人高雄市终身乐学协会理事
社团法人中华音乐疗法发展协会理事
台湾全人关怀照护服务协会常务理事
101-102年度体适能跃昇计画－县市体适能辅导计画之中央辅导委员
香港中文大学联合书院访问研究学人（2014/12/01-2015/01/31）
现职
国立高雄应用科技大学／应用工程科学研究所／体育室教授
郭常胜
学历
辅仁大学食品营养研究所博士
经历
奇美医学中心营养科主任
台南县营养师公会理事长
营养师公会全国联合会理事
医策会教学医院评鑑医事教育领域暨训练计画评鑑委员
台湾评鑑协会科技大学【专业类22-医药、护理组】评鑑委员
教育部部定助理教授
台湾营养学会理事
现职
康宁大学保健美容学系助理教授
嘉南药理大学、中华医事科大、远东科大兼任助理教授
金穗丰团膳餐饮公司总顾问
康利健康管理顾问有限公司首席营养顾问
图书目录
李洪滋教授／推荐序
吴英明讲座教授／推荐序
丁文祺／作者序
郑建民／作者序
郭常胜／作者序
第一篇乐龄休闲概论
第一章 概论
第二章 乐龄相关理论分析
第三章 乐龄休闲模式
第四章 乐龄休闲的实践─缓慢医疗
第五章 乐龄休闲的实践─缓慢运动
第六章 乐龄休闲的实践─缓慢休闲
第二篇乐龄运动─养生篇
第一章 要活就要动：慎选适合自己年龄的养生运动
第二章 香功：初级香功、中级香功简介
第三章 平甩功、观音舞简介
第四章 八段锦简介
第五章 养生功法的科学实证研究
第三篇乐龄营养─饮食篇
第一章 食物、营养与健康
第二章 乐龄的生理特性与变化
第三章 乐龄的营养评估与需求
第四章 乐龄的饮食原则与应用
第五章 乐龄常见的慢性病与营养问题
第六章 乐龄膳食营养素的建议摄取量
第七章 药物对食物利用的影响
吴英明讲座教授／推荐序
丁文祺／作者序
郑建民／作者序
郭常胜／作者序
第一篇乐龄休闲概论
第一章 概论
第二章 乐龄相关理论分析
第三章 乐龄休闲模式
第四章 乐龄休闲的实践─缓慢医疗
第五章 乐龄休闲的实践─缓慢运动
第六章 乐龄休闲的实践─缓慢休闲
第二篇乐龄运动─养生篇
第一章 要活就要动：慎选适合自己年龄的养生运动
第二章 香功：初级香功、中级香功简介
第三章 平甩功、观音舞简介
第四章 八段锦简介
第五章 养生功法的科学实证研究
第三篇乐龄营养─饮食篇
第一章 食物、营养与健康
第二章 乐龄的生理特性与变化
第三章 乐龄的营养评估与需求
第四章 乐龄的饮食原则与应用
第五章 乐龄常见的慢性病与营养问题
第六章 乐龄膳食营养素的建议摄取量
第七章 药物对食物利用的影响
图书序言
作者序
世界各国人口平均余命逐渐延长，全球平均余命为71岁，男性69岁，女性73 岁（Population Reference Bureau, 2015）。长寿已经是人类世界的趋势。世界卫生组织（World Health Organization, WHO）倡导健康老化（healthy aging）及活跃老化（active aging）等成功老化（successful aging）的观念，目的就是希望透过具体有效的措施，帮助高龄者在退休后仍能享受应有的生活品质，并且活得有尊严、有意义。新加坡的乐龄活动联会（Singapore Action Group of Elders, SAGE），以「乐龄人士」的尊称，来取代「老年人」。本书乃是希望「乐龄者」都能找到自己的活动模式，活出自己余命的生命价值。
WHO对健康的定义为：「在身体、精神及社会等各方面处于健全状态」。健康不再是以传统平均余命来估测生命量，而是对生命做「质」的估测。活得长未必活得健康。依卫生福利部统计，2013年我国健康平均余命为71.1岁，不健康的生存年数约8.9岁，从2003-2013年的统计，国人不健康的生存年数约7.6-9.0岁，这不健康的生存年数就是医疗与长期照护的经济负担，与长期的精神压力。健康平均余命（HALE）才是我们追求的目标。
本书《乐龄休闲学》试图以乐龄的政策、理论、模式，与缓慢休闲、运动、医疗的案例，做为整体的概论（第一篇）。进而专篇探讨乐龄休闲的养生运动（第二篇），乐龄休闲的营养饮食（第三篇），做为总体「乐龄休闲」的需求，让每个人的生命机能都能够活力延伸到健康状态，每个人都能够健康老化（healthy aging）、活跃老化（active aging）。透过「乐龄休闲」冀望延长健康平均余命，并缩短不健康的生存年数。让平均寿命趋近于健康平均余命，让临终躺在病床上的时间只要两週就好，达到成功老化（successful aging）的理想。
「乐龄休闲」需要各领域专家学者共同的建构，非单独一个学门可以独力完成，故本书特地由后学（成人教育专长）发起，邀集郑建民教授（运动保健专长）与郭常胜博士（营养饮食专长），做跨领域的整合，共同完成《乐龄休闲学》的初步建构，起步阶段，疏漏难免，但求抛砖引玉，期待后续有更多学者投入、让研究更趋精致，为高龄社会做出贡献。
丁文祺
世界各国人口平均余命逐渐延长，全球平均余命为71岁，男性69岁，女性73 岁（Population Reference Bureau, 2015）。长寿已经是人类世界的趋势。世界卫生组织（World Health Organization, WHO）倡导健康老化（healthy aging）及活跃老化（active aging）等成功老化（successful aging）的观念，目的就是希望透过具体有效的措施，帮助高龄者在退休后仍能享受应有的生活品质，并且活得有尊严、有意义。新加坡的乐龄活动联会（Singapore Action Group of Elders, SAGE），以「乐龄人士」的尊称，来取代「老年人」。本书乃是希望「乐龄者」都能找到自己的活动模式，活出自己余命的生命价值。
WHO对健康的定义为：「在身体、精神及社会等各方面处于健全状态」。健康不再是以传统平均余命来估测生命量，而是对生命做「质」的估测。活得长未必活得健康。依卫生福利部统计，2013年我国健康平均余命为71.1岁，不健康的生存年数约8.9岁，从2003-2013年的统计，国人不健康的生存年数约7.6-9.0岁，这不健康的生存年数就是医疗与长期照护的经济负担，与长期的精神压力。健康平均余命（HALE）才是我们追求的目标。
本书《乐龄休闲学》试图以乐龄的政策、理论、模式，与缓慢休闲、运动、医疗的案例，做为整体的概论（第一篇）。进而专篇探讨乐龄休闲的养生运动（第二篇），乐龄休闲的营养饮食（第三篇），做为总体「乐龄休闲」的需求，让每个人的生命机能都能够活力延伸到健康状态，每个人都能够健康老化（healthy aging）、活跃老化（active aging）。透过「乐龄休闲」冀望延长健康平均余命，并缩短不健康的生存年数。让平均寿命趋近于健康平均余命，让临终躺在病床上的时间只要两週就好，达到成功老化（successful aging）的理想。
「乐龄休闲」需要各领域专家学者共同的建构，非单独一个学门可以独力完成，故本书特地由后学（成人教育专长）发起，邀集郑建民教授（运动保健专长）与郭常胜博士（营养饮食专长），做跨领域的整合，共同完成《乐龄休闲学》的初步建构，起步阶段，疏漏难免，但求抛砖引玉，期待后续有更多学者投入、让研究更趋精致，为高龄社会做出贡献。
丁文祺
图书试读
第一章 概论
一、何谓乐龄？
西元1956年，联合国曾以65岁为老年的起点，依据世界卫生组织（World Health Organization, WHO）所订的标准，65岁以上的人口，占全国总人口4%以下者为「青年国」，4%到7%之间者为「中年国」，7%以上者为「老年国」。
台湾地区，依据2007年1月31日修订公布的《老人福利法》第二条之规定，所谓「老人」系指年满65岁以上的人。
美国学者Lamdin 与Fugate（1997）出版《高龄学习》（Elder Learning）一书中，将高龄学习界定在55岁以上的学习活动。
台湾「乐龄」一词，源自新加坡。陈智成先生于1966 年，在新加坡成立「乐龄活动联会」（Singapore Action Group of Elders, SAGE）；其中英文名称开头的四个字母SAGE 乃是圣贤的意思，所以新加坡不称老年人为「老人」，而是称为「乐龄人士」。当时他们所谓的「乐龄」，意思很简单，就是指「快乐的年龄」。
在台湾，教育部採用「乐龄」一词推动老人教育，并倡议在台湾普设学习中心。乐龄一词在台湾得已广泛应用，「乐龄学习中心」便因应而生，并以55岁以上的中高龄者做为学习补助的年龄界限。「乐龄学习中心」的设立，是在全台湾每一乡镇市区，运用现有的馆舍（如：图书馆、老人活动中心），或闲置校舍（如：国民中小学），成立一所乐龄中心。
那么几岁，才是所谓的「乐龄」呢？依据上述，本文认为在精神上，乐龄是指让高龄学习者「快乐学习，忘记年龄」；在对象上，是指55岁以上的中高龄者，使中年成人在迈入65岁高龄之前，至少能有10年以上的老化（退休）准备时间。
退休可以分为强迫与弹性两种。所谓强迫退休就是以规定的年龄做为离职及发给退职金的依据，任何人均无例外。强迫退休年龄，白领工作者一般为65岁，而蓝领工作者则为62岁。至2006年止，国人平均「退休年龄」已降至55.2岁（行政院主计处，2007）。退休者通常会经历某种明确的生理和情绪阶段。艾齐雷（R. G. Atchley, 1999）将退休区分为下列六个阶段：
一、何谓乐龄？
西元1956年，联合国曾以65岁为老年的起点，依据世界卫生组织（World Health Organization, WHO）所订的标准，65岁以上的人口，占全国总人口4%以下者为「青年国」，4%到7%之间者为「中年国」，7%以上者为「老年国」。
台湾地区，依据2007年1月31日修订公布的《老人福利法》第二条之规定，所谓「老人」系指年满65岁以上的人。
美国学者Lamdin 与Fugate（1997）出版《高龄学习》（Elder Learning）一书中，将高龄学习界定在55岁以上的学习活动。
台湾「乐龄」一词，源自新加坡。陈智成先生于1966 年，在新加坡成立「乐龄活动联会」（Singapore Action Group of Elders, SAGE）；其中英文名称开头的四个字母SAGE 乃是圣贤的意思，所以新加坡不称老年人为「老人」，而是称为「乐龄人士」。当时他们所谓的「乐龄」，意思很简单，就是指「快乐的年龄」。
在台湾，教育部採用「乐龄」一词推动老人教育，并倡议在台湾普设学习中心。乐龄一词在台湾得已广泛应用，「乐龄学习中心」便因应而生，并以55岁以上的中高龄者做为学习补助的年龄界限。「乐龄学习中心」的设立，是在全台湾每一乡镇市区，运用现有的馆舍（如：图书馆、老人活动中心），或闲置校舍（如：国民中小学），成立一所乐龄中心。
那么几岁，才是所谓的「乐龄」呢？依据上述，本文认为在精神上，乐龄是指让高龄学习者「快乐学习，忘记年龄」；在对象上，是指55岁以上的中高龄者，使中年成人在迈入65岁高龄之前，至少能有10年以上的老化（退休）准备时间。
退休可以分为强迫与弹性两种。所谓强迫退休就是以规定的年龄做为离职及发给退职金的依据，任何人均无例外。强迫退休年龄，白领工作者一般为65岁，而蓝领工作者则为62岁。至2006年止，国人平均「退休年龄」已降至55.2岁（行政院主计处，2007）。退休者通常会经历某种明确的生理和情绪阶段。艾齐雷（R. G. Atchley, 1999）将退休区分为下列六个阶段：
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