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　　牠们的人生特别需要考验，
　　牠们的存活特别需要勇气，
　　而牠们的命运，更特别需要你我的关注……

　　真相是一颗很难摘下，也很难抛出的苹果。

　　一位前华尔街分析师，从明亮的办公室踏入阴暗的农场，
　　从蹬着高跟鞋走过大理石地板，变为穿着橡胶鞋陷于一地便溺，
　　从此，她看见了众多我们不忍卒睹的现实：
　　遭到电击限制行动的乳牛、彼此自杀残杀的鸡、遭到残忍阉割的小猪……
　　诸多荒诞与扭曲的农场处境，在充满血泪的文字之间悄然流洩。

　　于是，她做了一个人生最大胆的决定，
　　开启了一段直探国际畜牧产业最黑暗角落的探索之旅，
　　深入加拿大的鸡蛋仓库、马来西亚的养猪设施，甚至墨西哥的养鸡工厂，
　　试图从更广泛的角度，寻求一个改善动物处境的可能。

　　幽暗不会独立永存，只是因为缺少了光。
　　当我们试着从大自然汲取所需，
　　我们是否曾经想过，能不能有对这世界更温柔、更友善的可能？
　　从你我心底燃起的微小善意，将会是这些动物短暂生命里最美好的明光。

名人推荐

　　李取中（The Big Issue Taiwan 大志杂志总编辑）
　　李伟文（牙医师．作家．环保志工）
　　林忆珊（台湾动物平权促进会理事长）
　　费昌勇（台湾大学兽医学院教授）
　　黄宗慧（台湾大学外国语文学系教授）
　　裴家骐（东华大学环境学院院长、屏东科技大学野生动物保育研究所教授）

　　──心痛推荐

　　「警告：这本书可能会改变您的一生！」――哈尔．贺佐格（Hal Herzog），《为什么狗是宠物？猪是食物？》（Some We Love, Some We Hate, Some We Eat）一书作者

　　「在读者彷彿身历其境的叙事中，这位生长在都市的年轻人展开了一系列工厂型农场的冒险，并成功蒐集到了许多实用――且令人坐立难安的资讯，揭开了全球产业中最为神祕的一道面纱。」――约翰．马克斯维尔．库切（J. M. Coetzee），诺贝尔文学奖得主

　　「这本着作既勇敢、令人着迷又深具启发性，读了就停不下来。书中的真实故事反覆推敲、揣度着人们的想法与感受，并揭发了工业型农业的荒诞与扭曲。在这方面，本书独树一帜，再无二者。」――法兰西斯．摩尔．拉佩（Frances Moore Lappé），《一座小行星的新饮食方式》（Diet for a Small Planet）一书作者

　　「这本书以最生动的方式书写，令读者身历其境。任何人只要关心自己的食物从哪里来，都应该一读这本精彩的着作。」――菲利浦．林柏里（Philip Lymbery），世界关怀农业组织（Compassion in World Farming）执行长暨《坏农业》（Farmageddon）一书作者

　　「这是一本极为成功的非文学叙事着作……一本优异的调查报导文学类作品。」――大卫．柯尔比（David Kirby），《动物工厂》（Animal Factory）一书作者

　　「这是一本哀伤的作品，饱含深度、思路清晰。对我们的食品体系而言，这是一份容易理解且具有教育意涵的检视。我十分推荐。」――基恩．波尔（Gene Baur），农场动物救援庇护组织（Farm Sanctuary）会长

　　「本书充满了义无反顾的热情，是一本相当知性且令人信服的着作。」――罗杰．哈尔利（Roger Harley），农民

　　「本书太棒了。叙事书写精彩，并且充满了富有渲染力的热情。」――卡比尔．塞加尔（Kabir Sehgal），《钱的历史》（Coined）一书作者

　　「这本书令人大开眼界，读者得以一览工业型动物农业的面貌，以及它对农场动物和对消费者所产生的影响。这是一本令人信服、思虑缜密的作品，像是响亮的号角声一样，必将获得赞许。」――韦恩．帕歇尔（Wayne Pacelle），美国人道协会（The Humane Society of the United States）会长

　　「本书里充满了深刻的个人故事与诸多食品生产业界的现况，这无疑将是一本改变游戏规则之作。」――马克．比科夫（Marc Bekoff），动物行为学家暨《动物的情感世界》（The Emotional Lives of Animals）一书作者

　　「本书是一场引人入胜的历险，不仅揭露了动物的苦难，同时更显示工厂型农场已经带来了迫切的公共卫生威胁。」――艾莎．阿赫塔尔（Aysha Akhtar），《动物与公共卫生》（Animals and Public Health）一书作者

　　「索妮亚．法鲁奇照耀出一道勇敢的光芒，直射当代许多人认为最为迫切的议题。只要是会吃东西的人都应该要读这本书。」――强纳森．巴尔科姆（Jonathan Balcombe），《愉悦的国度》（Pleasurable Kingdom）一书作者

　　「这本书富有智慧、令人身历其境又充满人道关怀。作者引领着读者检视了这项高度争议性的话题――农场动物的生活，并挑战我们既有的想法，呈现这道议题的复杂性，进而激发新的思考。」――洛琳．强森（Lorraine Johnson），《城市农民》（City Farmer）一书作者

　　「本书令人惊艳又信服，赋予了读者力量与希望。这本书将永远改变您看待农场动物的眼光，同时也号召着一场姗姗来迟的大幅变革，并帮助您成为这场变革的一份子。」――罗伯．莱德劳（Rob Laidlaw），生物学家暨童书作家

　　「这本书完美结合了优异的写作与深刻的理解。」――韦恩．罗伯兹（Wayne Roberts），《全球粮食认真指南》（The No-Nonsense Guide to World Food）一书作者

　　「作者勇敢无畏且敢于批判，而她内心抱持着终极的乐观与希望，一路追寻理想的动物农业。这点提醒了我们，人类如何对待其他动物其实是一项根本的道德议题。」――托瓦尔．伽路里（Tovar Cerulli），《肉食者意识》（The Mindful Carnivore）一书作者

　　「这是一场引人入胜、穿透性强烈的旅程，深刻而精辟。」――凯萨琳．古斯塔夫森（Katherine Gustafson），《不一样的晚餐》（Change Comes to Dinner）一书作者

　　「一本巨着的问世时常带着改变历史进程的力量，而本书正拥有这股强大的力量。这本着作是如此感人且具有启发性，一方面充满深刻的个人故事，却又同时饱藏深刻的文化意涵，每一位读者的生命都将为之有所改变。人们将持续谈论这本作品数十年之久。」――约翰．罗宾斯（John Robbins），《危险年代的求生饮食》（The Food Revolution）一书作者

　　「任何人只要关心食品政策与动物福利议题都应该读这本书。本书将让您陷入深长的思考，重新检视酪农场与鸡蛋业者密集生产的问题。」――天宝．葛兰汀（Temple Grandin），科学家暨《倾听动物心语》（Animals in Translation）一书作者

　　「就让作者引领您踏上她勇敢的发现之旅吧！我原先以为，关于当代动物农业生产，我所有该知道的事情都已经知道了，但是在这本读起来津津有味的作品里，我学到了许多新的东西，而我相信您也会和我一样。」――彼得．辛哲（Peter Singer），哲学家暨《动物解放》（Animals Liberation）一书作者

　　「这本书的主角，是那些为我们生产食品以维持自我生计的食品业者。在故事里，您会看到有些业者辛苦经营，而有些业者十分乐于把工作做到最好，因为这么做能帮助他们在未来的市场上取得领先位置。您也会很高兴将能以索妮亚．法鲁奇的眼光阅览这些业者的故事。」――丹尼尔．奎因（Daniel Quinn），《以实玛利》（Ishmael）一书作者

作者简介

索妮亚‧法乐琪（Sonia Faruqi）

　　在美国常春藤名校达特茅斯学院（Dartmouth College）主修经济学、副修政府学，2007年以优异成绩毕业，在学期间获奖无数。毕业后曾在华尔街一间投资银行任职併购分析师，但现在致力于改善农场动物的生活。经常四处演讲畜牧产业相关主题，她在《大西洋杂志》（The Atlantic）网站发表的第一篇文章〈农业需要更多女性〉（Agriculture Needs More Women）引发热烈回响与分享。现居安大略。个人网站：www.soniafaruqi.com

译者简介

范尧宽

　　台大外文系、台师大翻译所。自由口、笔译者，第五届海崃两岸口译大赛一等奖得主，译作包括《允许自己不快乐》、《我们这样改变世界》。他相信口译是最深层的聆听，笔译是最亲密的阅读，而翻译乃大时代中不可多得的、谦卑的快乐。
parkerfann@gmail.com

曹嬿恆

　　国立政治大学经济研究所硕士。曾从事经济研究、市场拓展与行销企划、ERP顾问、知识管理等工作，并持有国际专案管理师（PMP）及国际内部稽核师（CIA）证照。译有《追债人》、《这样吃水最有效》、《没预算照样有胜算的行销创意术》、《实战麦肯钖》、《幽灵财富的真相》、《Google关键字行销》、《跟着廉价资源走》、《改善再生》、《领导维新》等书。

序言　从华尔街到乳牛牧场的奇幻之旅

I　笼里的永夜
但是，牠们无处可逃，牠们一生就只能待在这个由栅栏、墙壁和格网构成的生锈金属箱子。我第一次感觉到，自己在那里就像是一只怪兽……
01 向往奔跑的牛群──用锁链圈出的世界
02 蛋的悲歌──自相残杀的红头冠
03 猪肉工厂──泡沫与火焰的危机
04 颤声的火鸡──自由放养的谎言
05 怪胎鸡──一段开始的结束
06 动物天堂──不靠抗生素的成长历程
07 小牛肉农场的冒险──一次参访，一次救赎
08 恐怖屠宰场──未解而无谓的苦难

II　另一个世界的曙光
仲夏时分，日正当中，是生命中最易感、最美丽，也最有价值的时刻，无论对人类与动物都是如此。可是今天，农场动物都剥夺了这样基本的满足和这样的「物质享受」，牠们遭到限制、囚禁与控制，再也看不到太阳、天空或绿地。
09 飞往峇里岛的单程机票──满足二％人口的斗鸡赛
10 速食王国马来西亚──有空调的大型鸡舍
11 最不快乐的狮城新加坡──找不到蔬食的菜单
12 墨西哥野兽──和兽医的一场对谈
13 赤足踩在美丽的贝里斯──与门诺教徒一起生活的日子
14 在美国深入虎穴──熠熠生辉的绿色山脉
15 美国山地草原──放牧与工业化的战役

结语　紧紧相系的未来
后记　幽暗不会独立永存，只是因为缺少了光

超乎想像的真相

我之前很少近看过乳牛，所以在米勒农场的一个早晨，我就迫不及待地造访牛舍。

牛舍里住了六十五头乳牛，牠们像是拼贴图案一般，彷彿黑底上泼洒了白色颜料。牠们非常巨大，一头平均重达一千三百磅，站着将近有六英尺高，牛蹄后端高举着，造成像是穿着高跟鞋的效果。牠们粉红色的乳房看起来像是球根形状的气球，沉甸甸地布满血管。就连牠们的睫毛也都很大，长达一英寸，环绕在乌黑眼睛上呈现扇形。

当我走进牛舍时，一头接着一头的乳牛站了起来，彷彿士兵在敬礼一样。我把手伸向牠们，有的乳牛以为是枯萎的干草，喷了一口气后就别过头；有的以为是沾了露水的草，快速闻了一下就舔了起来；有的乳牛则是把我的手当作一只大苍蝇，晃动身体想要驱赶；还有许多乳牛以为我的手是一个可怕的武器，于是牠们笨重地跳起身来试着反击，但是牠们无法反击：因为牠们被颈部的锁链拴在牛栏里。我还是可以碰触这些乳牛，拍打牠们或是戳牠们的眼睛，而这些锁链让牠们动弹不得，完全无法反抗。

每一头乳牛都塞在小小的牛栏里，像是一只大脚塞进一只小鞋子。在所有的时间里，这些乳牛就只会做四件事。牠们会吃东西，嘴巴缓慢、循环式地动着，咀嚼着每天堆放在眼前的玉米和干草。牠们会喝水，而喝水的容器是一个汤盅般大小的蓝碗，只要牠们的嘴巴一触碰，就会自动从头顶上有如迷宫般的管线中把水注满蓝碗。乳牛们会彼此依偎，两头乳牛之间有一道栅栏阻隔，但是牠们会把头从栅栏底下伸到隔壁，用舌头舔舐着隔壁的伙伴，或是把头靠在对方的脖子上。最后，这些乳牛也会自我清洁，或者应该说牠们会「试着」自我清洁。

虽然每一头乳牛的后腿及臀部都有一层硬脆的粪便结块，但是牠们却无能为力，无法把自己弄干净，因为颈部的锁链把牠们固定在原地。除此之外，就在牠们的后蹄再往后一点的地方有一条「粪沟」，这是一条下挖的沟渠，对齐每一头乳牛的牛栏后方，而且乳牛很怕会掉进这条沟渠里。如果这条粪沟还不足以限制乳牛活动的话，在乳牛的肩膀正上方还悬挂着另一个装置，麦可把这个装置称为「排便训练器」。

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伤心农场：从印尼到墨西哥，一段直击动物生活实况的震撼之旅 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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