餐旅暨观光第14卷第1期(2017.03) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

餐旅暨观光学报第14卷第1期 (2017年3月) 专题导览：聚焦前沿议题与跨界整合本期《餐旅暨观光学报》汇集了当前餐旅与观光领域中具有前瞻性、跨学科性与高度实务价值的最新研究成果。本期收录的论文涵盖了从消费者行为的深度剖析，到旅游目的地可持续发展的战略规划，再到新兴技术在服务体验中的应用等多个关键维度，旨在为学界提供理论创新的平台，并为业界提供可参考的实践指南。本期特别关注体验经济下的服务创新与质量管理。在消费者需求日益个性化和情感化的背景下，如何超越传统的产品或服务交付，转而构建令人难忘的“体验”成为行业竞争的核心。本期有多篇文章深入探讨了主题公园、文化遗产旅游及高端餐饮服务中，顾客感知价值与情感依恋的形成机制。研究人员运用结构方程模型（SEM）和扎根理论，揭示了服务接触点中的微小互动如何累积为整体体验的满意度，并进一步影响忠诚度和口碑传播。特别值得一提的是，有研究探讨了“慢食运动”背景下，地方食材与传统烹饪技艺如何被重新包装，以满足追求真实性和文化深度的现代美食旅游者。这不仅是对传统餐饮业的挑战，更是提供差异化服务的绝佳机遇。在可持续发展与负责任旅游方面，本期保持了高度的关注度。面对全球气候变化和社区资源承载力的压力，如何实现旅游经济效益与生态环境、社会文化的和谐共存，是本期研究的重点议题。多篇实证研究聚焦于生态旅游目的地管理，分析了游客的环保意愿与实际行为之间的差距，并提出了基于行为经济学的干预策略。此外，关于社区赋权与文化传承的议题也占据了重要篇幅。研究人员深入到特定区域的民宿集群和原住民旅游项目中，探讨了利益相关者之间的权力分配、资源共享机制，以及如何确保旅游收入真正回馈到当地社区，而非仅仅形成“旅游飞地”。这些研究强调了社会公平性在旅游可持续性框架中的核心地位。本期对旅游目的地营销与传播策略的演变也有着深刻的洞察。随着社交媒体的普及，目的地形象的塑造不再是自上而下的单向宣传，而是多方主体共同参与的复杂过程。几篇论文专门分析了意见领袖（KOLs）和普通游客在构建目的地形象中的作用，特别是在危机事件发生后，信息的快速传播和情感反应对目的地声誉的冲击与修复机制。此外，对于数字营销工具的应用，例如大数据分析在游客细分和精准推送广告中的效能，以及虚拟现实（VR）/增强现实（AR）技术在行前预览和现场沉浸式体验中的潜力，也进行了详尽的案例研究和技术可行性评估。在人力资源管理与服务质量提升方面，本期探讨了当前人才短缺和高流动性挑战下的应对之策。研究不再局限于传统的薪酬激励，而是更侧重于员工心理契约、工作意义感（Meaningfulness of Work）以及跨文化领导力的构建。有研究通过对国际连锁酒店管理层的深度访谈，总结出在多元文化背景下，如何通过建立包容性的组织文化来增强员工的归属感和工作投入度。服务失误恢复（Service Recovery）的研究也更加精细化，探讨了在即时通讯环境中，如何通过快速、个性化的道歉和补偿机制，将“服务失败”转化为“服务惊喜”。最后，本期还关注了新兴旅游细分市场与政策环境的互动。健康养生旅游（Wellness Tourism）、医疗旅游（Medical Tourism）的快速增长对现有基础设施和服务标准提出了新的要求。研究人员分析了跨国医疗旅游中的信任建立问题、保险衔接的复杂性，以及如何将传统医学知识与现代服务流程有效整合。同时，针对政策层面，有论文对特定自由贸易区或特定旅游目的地的税收优惠政策、签证便利化措施对吸引国际游客的边际效应进行了量化分析，为政府制定旅游发展蓝图提供了实证基础。总体而言，本期《餐旅暨观光学报》紧密围绕“整合、创新、责任”三大关键词展开，展现了餐旅观光研究在应对快速变化的全球市场环境时所展现出的深度、广度和专业性。读者将从中获得对行业未来发展趋势的全面理解和深入思考。

著者信息

图书目录

图书序言

图书试读

用户评价

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都很期待《餐旅暨观光》的每一次更新，特别是这本2017年3月出版的第14卷第1期。期刊的选题总是那么贴近行业脉搏，能够及时反映出餐旅暨观光领域正在发生的变化和未来的发展方向。我尤其关注期刊中那些基于实际案例的分析。这些案例不仅真实，而且经过了深入的梳理和剖析，能够帮助我们理解成功的背后原因，以及可能存在的挑战和风险。这种接地气的分析，对于我这种在行业内摸爬滚打多年的老兵来说，无疑是最有价值的部分。

评分☆☆☆☆☆

这次收到《餐旅暨观光》第14卷第1期（2017年3月），我感到非常惊喜。期刊的设计一如既往地专业且富有吸引力，封面色彩搭配和谐，标题字体醒目，整体给人一种精致而不失厚重的感觉。翻开内页，纸张的质感也相当不错，印刷清晰，排版布局合理，阅读起来非常舒适。作为一名对行业发展趋势敏感的读者，我总是希望通过阅读专业的期刊来拓宽视野，获取最新的资讯。《餐旅暨观光》一直以来都是我获取这些信息的重要渠道。它不仅能够帮助我了解宏观的行业政策和市场动向，还能深入剖析具体的经营策略和管理技巧。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在餐饮与旅游领域深耕多年的从业者，我对《餐旅暨观光》这本期刊一直保持着高度关注。每次收到新一期的期刊，我都迫不及待地想翻阅其中的内容，了解最新的行业动态、前沿的研究成果以及实用的经营案例。虽然这次收到的是第14卷第1期（2017年3月），但它所涵盖的议题和探讨的角度，依然能给我带来不少启发。我尤其欣赏这本期刊在理论与实践之间找到的绝佳平衡点。它既有来自学术界的严谨分析和深入研究，也包含了来自一线从业者的鲜活经验和成功故事。这种多元化的视角，使得期刊的内容既具有学术价值，又具备高度的应用性。对于我们这些每天面对市场变化和客户需求的实践者来说，能够从中汲取到切实可行的灵感和解决方案，是极其宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

每次拿到《餐旅暨观光》的最新刊，我都感觉像得到了一个宝藏。这期，2017年3月的第14卷第1期，更是让我眼前一亮。期刊的编辑团队总是有办法找到那些既有深度又有广度的话题，并且用最容易理解的方式呈现出来。我特别喜欢其中的一些专题讨论，它们往往能够触及行业发展的关键痛点，并提出具有建设性的解决方案。即使是对于一些看似老生常谈的问题，期刊也总能通过引入新的研究方法或者新的视角，让我们耳目一新。

评分☆☆☆☆☆

对于《餐旅暨观光》这份期刊，我一直有着非常高的评价。这份2017年3月出版的第14卷第1期，同样不负我的期待。期刊的整体风格非常大气，无论是文字的表述还是图文的搭配，都显得专业而富有学术气息。我尤其欣赏的是，它能够将复杂的理论概念，通过清晰的逻辑和生动的语言，转化为易于读者理解和吸收的内容。即使是我这种非纯学术背景的读者，也能从中获得深刻的启示，并将其运用到实际工作中。