餐旅会计：财务分析与报表解读 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：华都文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/12/10

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-01

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图书描述

随着商业活动的蓬勃发展，会计专业是管理企业不可或缺的一门学科，经营者能否看得懂会计报表及相关的财务资讯，进而运用它作出经营决策，攸关此一企业的竞争力及经营绩效。

　　综观国内的会计学教科书，多数是用会计的逻辑及语言针对商学院科系所编写的，对于许多餐旅观光等相关科系的学生来说，因不具备会计与财管相关基础，所以面对内容繁杂的会计学科时，常常会觉得艰涩费解。

　　本书是由大专院校执教餐旅会计之优良教师共同写作完成，以多年丰富教学与实务经验，兼以实用为首要考量，深入浅出地介绍业界常用的会计处理原则及技巧外，内容上亦採用简单易懂的图解方式，并透过各种餐旅方面的案例说明，使初学者能够轻松的学会餐旅会计概念。

著者信息

餐旅会计：财务分析与报表解读 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

CHAPTER 1　财务会计的概念
　第一节　财务会计的意义
　第二节　记帐的逻辑基础
　第三节　会计学基本假设
　第四节　会计学基本原则
　第五节　会计要素和会计项目
　第六节　借贷法则和会计恆等式

CHAPTER 2　财务报表介绍
　第一节　财务报表的内容
　第二节　综合损益表的功能与意义
　第三节　资产负债表的功能与意义

CHAPTER 3　营业收入管理
　第一节　营业收入认列的原则
　第二节　旅宿业帐卡的设立与管理
　第三节　信用卡签帐的管理
　第四节　应收款项的结算管理

CHAPTER 4　现金与内部控制
　第一节　现金收入的工作程序
　第二节　零用金的管理
　第三节　银行对帐单与调节表的编制
　第四节　内部控制的基本原则

CHAPTER 5　营业支出管
　第一节　营业成本的内涵
　第二节　行销费用的列支
　第三节　管理费用的列支
　第四节　折旧费用与摊销费用

CHAPTER 6　採购与存货管理
　第一节　原物料的採购目标与方式
　第二节　採购验收的管理
　第三节　存货经济订购量
　第四节　存货成本的认定与评价方法

CHAPTER 7　固定资产
　第一节　固定资产的重要性
　第二节　固定资产简介
　第三节　固定资产的会计处理

CHAPTER 8　餐饮业成本利润分析
　第一节　变动成本与固定成本
　第二节　损益两平点的计算
　第三节　损益两平点的应用
　第四节　变动成本与固定成本管理

CHAPTER 9　餐旅业产品的订价模式
　第一节　餐饮业者的合理订价模式
　第二节　旅宿业者的合理订价模式

CHAPTER 10　财务报表分析
　第一节　综合损益表的分析
　第二节　资产负债表的分析
　第三节　财务比率的分析

参考文献

附录　餐饮业会计制度指南