具体描述
～户外活动王者第三课～
野外活动不能没有的万用小刀
切、刺、剥、削、握等20种实用技法教学
让你在野外活动中大显身手！
野外活动不能没有的万用小刀
切、刺、剥、削、握等20种实用技法教学
让你在野外活动中大显身手！
【经典内容】
◎第1章 野外小刀的安全使用方法
◎第2章 野外小刀的基础知识
◎第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
◎第4章 柴刀与斧头的使用方法
◎第5章 野外小刀的维护保养
【大人の户外百科】为枫叶社针对「户外活动」所开的全新系列，
提供热衷户外活动者必备的道具知识。
无论是绳索、刀具的使用，尔或溯溪、攀岩的基础教学，
都请该领域的专家做详尽而实用的介绍，
并配合清晰的照片、插图，力求让读者能看书自学、轻松理解。
介绍使用小刀前需具备的知识及正确用法，
以及小刀种类、材质、选购、保养等全方位知识解析，
每项说明皆附上详细的照片，
示范操作方式和精确的步骤图解，
教导大家挑选适合自己的刀，
掌握基本的用刀方式，
学会小刀的拔法及最稳定的拿法等。
除此之外，也会介绍能在野外活动中派上用场的实用技巧：
① 如何切蔬菜、肉类、削皮、开罐头和处理鱼肉
② 如何制作升火用的发火柴、用餐器具长签和筷子
③ 如何用木头、竹子加工成营钉或木桩，方便扎营
最后介绍能搭配小刀，
提升野外活动便利性的柴刀及斧头一起使用。
将本书与小刀一同携带出门，
让您在野外的便利性大幅提升！
本书特色
◎建构使用小刀的正确观念
从介绍小刀的安全使用方法、规矩礼仪、收纳方式开始，让你在挑选第一把小刀前就拥有正确的心理准备！
◎认识野外小刀的基础知识
鞘式短刀、折叠式小刀各有什么独特优势，常见的刀片形状、钢材、厚度及种类详细说明，让你挑选最适合自己的小刀。
◎学习野外小刀的使用技巧
制作发火柴、割断绳子、自制营钉及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀与斧头辅助，大大提高野外活动的便利性！
◎维謢保养刀具的各种方法
针对刀片、刀鞘、刀柄的简单保养方式，步骤教学如何研磨刀片和处理生锈等，让你延长爱用小刀的寿命！
著者信息
作者简介
蓬莱博史／监修
1951年生于东京都。上野阿美横丁的刀具＆皮革专卖店「MARUKIN商店」的店长。七〇年代西岸风潮盛行之际，美国西岸文化渗透到日本，从此折服于刀具的魅力之下。这几年开始制作及贩售高品质的订制小刀、刀鞘及皮革工艺品，将刀具的魅力发扬光大。为全日本第一间刀具及皮革专卖店的经营者。
www.ameyoko.jp/marukin/
译者简介
张暐
热爱翻译，期许成为兼具广度及深度的译者。译有《人生绝对有办法！》、《葡萄酒十讲》、《不可尽信的医疗谎言》等书。
蓬莱博史／监修
1951年生于东京都。上野阿美横丁的刀具＆皮革专卖店「MARUKIN商店」的店长。七〇年代西岸风潮盛行之际，美国西岸文化渗透到日本，从此折服于刀具的魅力之下。这几年开始制作及贩售高品质的订制小刀、刀鞘及皮革工艺品，将刀具的魅力发扬光大。为全日本第一间刀具及皮革专卖店的经营者。
www.ameyoko.jp/marukin/
译者简介
张暐
热爱翻译，期许成为兼具广度及深度的译者。译有《人生绝对有办法！》、《葡萄酒十讲》、《不可尽信的医疗谎言》等书。
图书目录
．前言
．第1章 野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理准备
．规矩和礼仪
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折叠式小刀的开合方法
．小刀的握法
．安全的递刀方式
．小刀的携带方法
．第一把小刀
．专栏1：携带小刀外出时必须遵守TPO
．第2章 野外小刀的基础知识
．野外小刀的定义
．野外小刀的历史
．野外小刀在日本的历史
．鞘式短刀与折叠式小刀
．鞘式短刀与折叠式小刀的构造与名称
．刀片的形状
．刀片的钢材
．刀片的厚度、双刃单刃、研磨类型
．刀根的特征
．刀柄的材质、形状
．刀鞘的种类
．挑选好用野外小刀的重点
．野外小刀示范①多功能刀
．野外小刀示范②露营刀／猎刀
．野外小刀示范③钓鱼刀
．野外小刀示范④旅行＆日常刀
．野外小刀与厨房用刀的区别
．万用刀
．正统的野外刀具是鞘式短刀
．专栏2：历史悠久的工具――万用刀
．第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
．了解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割绳子
．制作发火柴（火媒棒）
．用竹子制作营钉
．用竹子制作竹签和长棒
．制作筷子
．开罐头
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖马铃薯芽
．不靠砧板辅助的切法
．切鱼①
．切鱼②
．切肉①
．切肉②
．专栏3：意外地容易疏忽？禁止这样使用小刀！
．第4章 柴刀与斧头的使用方法
．在野外活用柴刀与斧头
．柴刀的基本
．柴刀的种类与名称
．柴刀：砍树枝的方法
．柴刀：噼柴的方法
．斧头的基本
．斧头的种类与名称
．斧头：噼柴的方法
．专栏4：能跟小刀一起使用的便利工具
．第5章 野外小刀的维护保养
．保养的重要性
．磨刀的基本
．磨具的种类
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．确认是否确实研磨
．简易磨刀
．折叠式小刀与万用刀的清洁方式
．小刀生锈时的处理方法
．刀片的保养方式
．刀柄的保养方式
．刀鞘的保养方式
．柴刀及斧头的保养方式
．专栏5：辅助刀的选择方式
．第6章 附录
．野外小刀Q＆A
．何谓订制小刀
．小刀用语集
．监修者＆店家介绍
．第1章 野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理准备
．规矩和礼仪
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折叠式小刀的开合方法
．小刀的握法
．安全的递刀方式
．小刀的携带方法
．第一把小刀
．专栏1：携带小刀外出时必须遵守TPO
．第2章 野外小刀的基础知识
．野外小刀的定义
．野外小刀的历史
．野外小刀在日本的历史
．鞘式短刀与折叠式小刀
．鞘式短刀与折叠式小刀的构造与名称
．刀片的形状
．刀片的钢材
．刀片的厚度、双刃单刃、研磨类型
．刀根的特征
．刀柄的材质、形状
．刀鞘的种类
．挑选好用野外小刀的重点
．野外小刀示范①多功能刀
．野外小刀示范②露营刀／猎刀
．野外小刀示范③钓鱼刀
．野外小刀示范④旅行＆日常刀
．野外小刀与厨房用刀的区别
．万用刀
．正统的野外刀具是鞘式短刀
．专栏2：历史悠久的工具――万用刀
．第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
．了解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割绳子
．制作发火柴（火媒棒）
．用竹子制作营钉
．用竹子制作竹签和长棒
．制作筷子
．开罐头
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖马铃薯芽
．不靠砧板辅助的切法
．切鱼①
．切鱼②
．切肉①
．切肉②
．专栏3：意外地容易疏忽？禁止这样使用小刀！
．第4章 柴刀与斧头的使用方法
．在野外活用柴刀与斧头
．柴刀的基本
．柴刀的种类与名称
．柴刀：砍树枝的方法
．柴刀：噼柴的方法
．斧头的基本
．斧头的种类与名称
．斧头：噼柴的方法
．专栏4：能跟小刀一起使用的便利工具
．第5章 野外小刀的维护保养
．保养的重要性
．磨刀的基本
．磨具的种类
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．确认是否确实研磨
．简易磨刀
．折叠式小刀与万用刀的清洁方式
．小刀生锈时的处理方法
．刀片的保养方式
．刀柄的保养方式
．刀鞘的保养方式
．柴刀及斧头的保养方式
．专栏5：辅助刀的选择方式
．第6章 附录
．野外小刀Q＆A
．何谓订制小刀
．小刀用语集
．监修者＆店家介绍
图书序言
．拿刀前的心理准备
只要用法正确就不会有危险。
在你心中，小刀是个怎样的存在呢？不能只把小刀当成单纯的耍帅工具，毫无心理准备就贸然使用；相反的，也没必要将小刀视为危险物品，过度警戒畏惧。
只要遵守用刀礼仪和操作方式正确，小刀将成为能让野外活动更加轻松自在的便利工具。灾害发生等紧急时刻，小刀更是能拯救人命的关键道具。然而，尽管小刀方便好用，一旦用法不当，不仅有可能伤害到自己，甚至还有可能伤害到他人。掌握正确的用刀原则，是使用小刀前需建立的心理准备。
小刀曾经是连孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知从何时开始，「小刀是危险物品」的观念逐渐渗透人心，孩子们的手上再也见不到小刀的踪影。到了现代，在日本社会中，小刀更成了连大人也不方便随身携带的物品。
小刀之所以被视为危险物品，无非是不懂得安全用法的人贸然用刀所致。只要事先习得正确的用刀知识与礼仪，即能在正当目的之下安全用刀。
本章将逐一解说安全使用小刀的方法。在学习具体的用刀方法前，先来好好掌握小刀的正确拿法、递法及携带方法等基础。
．规矩和礼仪
使用小刀时需注意安全。
不光是小刀，任何刀类只要使用不当，都有可能会伤害到自己，甚至是伤害到他人。为了避免意外发生，用刀时务必遵守相关规矩和礼仪。
次页介绍的「不朝向他人」、「不随便乱扔」等规矩，都是实际用刀时不需要再特别确认、本来就应该养成习惯的行为。先了解这些行为遭到禁止的原因，亲身实践安全的用刀方法，让身体自然而然地习惯。
总之，只要能明白小刀的刀片具有危险性，留意如何使用才能避免造成自己、他人或动物受伤，引发意外的风险自然会大幅降低。
当自己手上拿刀或身旁有人正在用刀时，绝对不要乱开玩笑，若不慎引发事故，就算后悔也来不及了。
．小刀本身也必须慎重对待
为了避免意外发生，我们也必须小心谨慎地对待小刀本身。
若因用法不当而导致刀刃受损，恐怕会大幅缩短小刀的寿命。使用刀片受损或锋利度降低的小刀，是引发受伤事故的导火线。纵使小刀本身的构造十分坚固，依然不堪暴力对待，使用时务必多加留意。
只要用法正确就不会有危险。
在你心中，小刀是个怎样的存在呢？不能只把小刀当成单纯的耍帅工具，毫无心理准备就贸然使用；相反的，也没必要将小刀视为危险物品，过度警戒畏惧。
只要遵守用刀礼仪和操作方式正确，小刀将成为能让野外活动更加轻松自在的便利工具。灾害发生等紧急时刻，小刀更是能拯救人命的关键道具。然而，尽管小刀方便好用，一旦用法不当，不仅有可能伤害到自己，甚至还有可能伤害到他人。掌握正确的用刀原则，是使用小刀前需建立的心理准备。
小刀曾经是连孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知从何时开始，「小刀是危险物品」的观念逐渐渗透人心，孩子们的手上再也见不到小刀的踪影。到了现代，在日本社会中，小刀更成了连大人也不方便随身携带的物品。
小刀之所以被视为危险物品，无非是不懂得安全用法的人贸然用刀所致。只要事先习得正确的用刀知识与礼仪，即能在正当目的之下安全用刀。
本章将逐一解说安全使用小刀的方法。在学习具体的用刀方法前，先来好好掌握小刀的正确拿法、递法及携带方法等基础。
．规矩和礼仪
使用小刀时需注意安全。
不光是小刀，任何刀类只要使用不当，都有可能会伤害到自己，甚至是伤害到他人。为了避免意外发生，用刀时务必遵守相关规矩和礼仪。
次页介绍的「不朝向他人」、「不随便乱扔」等规矩，都是实际用刀时不需要再特别确认、本来就应该养成习惯的行为。先了解这些行为遭到禁止的原因，亲身实践安全的用刀方法，让身体自然而然地习惯。
总之，只要能明白小刀的刀片具有危险性，留意如何使用才能避免造成自己、他人或动物受伤，引发意外的风险自然会大幅降低。
当自己手上拿刀或身旁有人正在用刀时，绝对不要乱开玩笑，若不慎引发事故，就算后悔也来不及了。
．小刀本身也必须慎重对待
为了避免意外发生，我们也必须小心谨慎地对待小刀本身。
若因用法不当而导致刀刃受损，恐怕会大幅缩短小刀的寿命。使用刀片受损或锋利度降低的小刀，是引发受伤事故的导火线。纵使小刀本身的构造十分坚固，依然不堪暴力对待，使用时务必多加留意。
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