户外刀具使用教科书：大人の户外百科③ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：枫叶社文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：张暐

出版日期出版日期：2018/01/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-02

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图书描述

～户外活动王者第三课～
野外活动不能没有的万用小刀
切、刺、剥、削、握等20种实用技法教学
让你在野外活动中大显身手！

　　【经典内容】
　　◎第1章      野外小刀的安全使用方法
　　◎第2章      野外小刀的基础知识
　　◎第3章      熟悉野外小刀的使用技巧
　　◎第4章      柴刀与斧头的使用方法
　　◎第5章      野外小刀的维护保养

　　【大人の户外百科】为枫叶社针对「户外活动」所开的全新系列，
　　提供热衷户外活动者必备的道具知识。
　　无论是绳索、刀具的使用，尔或溯溪、攀岩的基础教学，
　　都请该领域的专家做详尽而实用的介绍，
　　并配合清晰的照片、插图，力求让读者能看书自学、轻松理解。

　　介绍使用小刀前需具备的知识及正确用法，
　　以及小刀种类、材质、选购、保养等全方位知识解析，
　　每项说明皆附上详细的照片，
　　示范操作方式和精确的步骤图解，
　　教导大家挑选适合自己的刀，
　　掌握基本的用刀方式，
　　学会小刀的拔法及最稳定的拿法等。

　　除此之外，也会介绍能在野外活动中派上用场的实用技巧：
　　①   如何切蔬菜、肉类、削皮、开罐头和处理鱼肉
　　②   如何制作升火用的发火柴、用餐器具长签和筷子
　　③   如何用木头、竹子加工成营钉或木桩，方便扎营
　　最后介绍能搭配小刀，
　　提升野外活动便利性的柴刀及斧头一起使用。

　　将本书与小刀一同携带出门，
　　让您在野外的便利性大幅提升！

本书特色

　　◎建构使用小刀的正确观念
　　从介绍小刀的安全使用方法、规矩礼仪、收纳方式开始，让你在挑选第一把小刀前就拥有正确的心理准备！

　　◎认识野外小刀的基础知识
　　鞘式短刀、折叠式小刀各有什么独特优势，常见的刀片形状、钢材、厚度及种类详细说明，让你挑选最适合自己的小刀。

　　◎学习野外小刀的使用技巧
　　制作发火柴、割断绳子、自制营钉及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀与斧头辅助，大大提高野外活动的便利性！

　　◎维謢保养刀具的各种方法
　　针对刀片、刀鞘、刀柄的简单保养方式，步骤教学如何研磨刀片和处理生锈等，让你延长爱用小刀的寿命！

著者信息

作者简介

蓬莱博史／监修

　　1951年生于东京都。上野阿美横丁的刀具＆皮革专卖店「MARUKIN商店」的店长。七〇年代西岸风潮盛行之际，美国西岸文化渗透到日本，从此折服于刀具的魅力之下。这几年开始制作及贩售高品质的订制小刀、刀鞘及皮革工艺品，将刀具的魅力发扬光大。为全日本第一间刀具及皮革专卖店的经营者。

　　www.ameyoko.jp/marukin/

译者简介

张暐

　　热爱翻译，期许成为兼具广度及深度的译者。译有《人生绝对有办法！》、《葡萄酒十讲》、《不可尽信的医疗谎言》等书。

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图书目录

．前言

．第1章野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理准备
．规矩和礼仪
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折叠式小刀的开合方法
．小刀的握法
．安全的递刀方式
．小刀的携带方法
．第一把小刀
．专栏1：携带小刀外出时必须遵守TPO

．第2章野外小刀的基础知识
．野外小刀的定义
．野外小刀的历史
．野外小刀在日本的历史
．鞘式短刀与折叠式小刀
．鞘式短刀与折叠式小刀的构造与名称
．刀片的形状
．刀片的钢材
．刀片的厚度、双刃单刃、研磨类型
．刀根的特征
．刀柄的材质、形状
．刀鞘的种类
．挑选好用野外小刀的重点
．野外小刀示范①多功能刀
．野外小刀示范②露营刀／猎刀
．野外小刀示范③钓鱼刀
．野外小刀示范④旅行＆日常刀
．野外小刀与厨房用刀的区别
．万用刀
．正统的野外刀具是鞘式短刀
．专栏2：历史悠久的工具――万用刀

．第3章熟悉野外小刀的使用技巧
．了解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割绳子
．制作发火柴（火媒棒）
．用竹子制作营钉
．用竹子制作竹签和长棒
．制作筷子
．开罐头
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖马铃薯芽
．不靠砧板辅助的切法
．切鱼①
．切鱼②
．切肉①
．切肉②
．专栏3：意外地容易疏忽？禁止这样使用小刀！

．第4章柴刀与斧头的使用方法
．在野外活用柴刀与斧头
．柴刀的基本
．柴刀的种类与名称
．柴刀：砍树枝的方法
．柴刀：噼柴的方法
．斧头的基本
．斧头的种类与名称
．斧头：噼柴的方法
．专栏4：能跟小刀一起使用的便利工具

．第5章野外小刀的维护保养
．保养的重要性
．磨刀的基本
．磨具的种类
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．确认是否确实研磨
．简易磨刀
．折叠式小刀与万用刀的清洁方式
．小刀生锈时的处理方法
．刀片的保养方式
．刀柄的保养方式
．刀鞘的保养方式
．柴刀及斧头的保养方式
．专栏5：辅助刀的选择方式

．第6章附录
．野外小刀Q＆A
．何谓订制小刀
．小刀用语集
．监修者＆店家介绍

图书序言

．拿刀前的心理准备

只要用法正确就不会有危险。

在你心中，小刀是个怎样的存在呢？不能只把小刀当成单纯的耍帅工具，毫无心理准备就贸然使用；相反的，也没必要将小刀视为危险物品，过度警戒畏惧。

只要遵守用刀礼仪和操作方式正确，小刀将成为能让野外活动更加轻松自在的便利工具。灾害发生等紧急时刻，小刀更是能拯救人命的关键道具。然而，尽管小刀方便好用，一旦用法不当，不仅有可能伤害到自己，甚至还有可能伤害到他人。掌握正确的用刀原则，是使用小刀前需建立的心理准备。

小刀曾经是连孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知从何时开始，「小刀是危险物品」的观念逐渐渗透人心，孩子们的手上再也见不到小刀的踪影。到了现代，在日本社会中，小刀更成了连大人也不方便随身携带的物品。

小刀之所以被视为危险物品，无非是不懂得安全用法的人贸然用刀所致。只要事先习得正确的用刀知识与礼仪，即能在正当目的之下安全用刀。

本章将逐一解说安全使用小刀的方法。在学习具体的用刀方法前，先来好好掌握小刀的正确拿法、递法及携带方法等基础。

．规矩和礼仪

使用小刀时需注意安全。

不光是小刀，任何刀类只要使用不当，都有可能会伤害到自己，甚至是伤害到他人。为了避免意外发生，用刀时务必遵守相关规矩和礼仪。

次页介绍的「不朝向他人」、「不随便乱扔」等规矩，都是实际用刀时不需要再特别确认、本来就应该养成习惯的行为。先了解这些行为遭到禁止的原因，亲身实践安全的用刀方法，让身体自然而然地习惯。

总之，只要能明白小刀的刀片具有危险性，留意如何使用才能避免造成自己、他人或动物受伤，引发意外的风险自然会大幅降低。

当自己手上拿刀或身旁有人正在用刀时，绝对不要乱开玩笑，若不慎引发事故，就算后悔也来不及了。

．小刀本身也必须慎重对待

为了避免意外发生，我们也必须小心谨慎地对待小刀本身。

若因用法不当而导致刀刃受损，恐怕会大幅缩短小刀的寿命。使用刀片受损或锋利度降低的小刀，是引发受伤事故的导火线。纵使小刀本身的构造十分坚固，依然不堪暴力对待，使用时务必多加留意。