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台湾的观光产业蓬勃发展，企业界纷纷投入旅馆之硬体建筑与设施，旅馆管理之人才需求殷切，大专院校旅馆相关科系广增，戮力加入培训人才行列，共同迎接年千万观光客之际；更需优秀的旅馆经营人才及专业知识之养成，本书因应观光业界需求，提供餐旅观光产业人才培训，旅馆相关科系师长授课之教材，更适合广大莘莘学子，步入旅馆实务及专业理论选用课本。

　　专书从第一章旅馆概论依序为建筑与景观至第十五章旅馆未来之发展趋势管理等，都礼聘现任旅馆业界菁英，依多年实际经营经验撰写成书，章章精彩易懂，理论与实务并重，期能满足旅馆经营管理人才培育之需求。为缩短学用落差，教育主管机关推出大学生赴业界实习制度，从三明治教学、毕业即就业到最后一哩等措施，诚如本书出版即协助业界，旅馆需要的人才自己参与培养，建构旅馆业界在地化特色，与学校建立媒合平台，饭店业依据单位之特性及需求，拟定「实习培育计画」；学校单位将邀请业界代表参与课程谘询、企业说明、厂商座谈等，提供宝贵建议，达到学界与业界双向互动，透过本教材培育优秀旅馆人才，以减少学用落差。

　　本书承蒙天悦大饭店王副董事长俊典及教育界容校长继业，两位应允分别代表业界及学界，为观光餐旅产业启序及推荐序，敬邀崔总经理震雄（第一、五、十三、十五章）、曾总经理庆欑（第六、七、八、九、十二章）、崔总经理宏光（第三章）、胡总经理文几（第四章）、张总经理积光（第十四章）、姚建筑师奕麟（第二章）、陶董事长亦宣（第十、十一章）等撰写成书，新陆书局多方张罗，还有幕后许多人士如；张书宪副教授、林明政副总、林颖禄经理、张义德经理等协助，始能完稿付梓。
 

《星际探险家日志：失落文明的足迹》 内容提要： 《星际探险家日志：失落文明的足迹》是一部宏大叙事的科幻史诗，记录了探险家艾莉西亚·凡尔纳及其“漫游者号”飞船团队，在探索银河系边缘未知星域时，遭遇的一系列令人震撼的发现与挑战。本书并非聚焦于日常的商业运营或具体的服务流程，而是深入挖掘了宇宙的古老秘密、先进科技的哲学意义，以及人类在面对宇宙尺度未知时的生存抉择。 第一章：跃迁阴影与静默信号 故事始于“漫游者号”进行一次超远距离空间跃迁后的意外漂流。他们未能抵达预定的“奥林匹斯星云”坐标，而是被一股未知的引力潮汐拖拽至一片被称为“寂静之墙”的星域。这里星光稀疏，充斥着高能粒子风暴，任何已知的导航系统都彻底失效。 在修复了基础生命维持系统后，船员们接收到一个极其微弱、却结构异常复杂的信号。经过逆向工程分析，这个信号并非来自任何已知的智慧生命，而更像是一个古老、沉睡系统的自我诊断程序。信号的源头指向一颗被厚厚尘埃云包裹的行星——代号“Xylos-7”。 艾莉西亚决定冒险登陆，因为信号中蕴含的能量特征，暗示着超越当前人类文明数千年的科技水平。这次登陆并非为了寻求商业合作或资源开采，而是纯粹基于科学探索的驱动力。 第二章：水晶之城的遗迹 Xylos-7的地表被一层固化的、如同黑色玻璃的物质覆盖，空气中弥漫着奇异的惰性气体。探险队发现了一个令人难以置信的遗迹群——一座由半透明蓝色水晶构筑而成的巨大城市，它在数百万年的时间中，被地质活动和风化作用侵蚀，但其基本结构依然保持着几何上的完美。 这座水晶之城——被称为“赛瑞安堡”——没有发现任何有机生命的迹象。所有建筑内部的能源核心已经熄灭，但数据存储单元却奇迹般地被保护了下来。通过激活一个应急能源节点，探险队得以访问赛瑞安文明的最后记录。 第三章：时间悖论与维度错位 赛瑞安文明的日志揭示了一个惊人的真相：他们并非毁于战争或灾难，而是因为对时间与空间本质的过度干预。他们掌握了一种可以“折叠”时空进行瞬间移动的技术，但最终导致了自身文明在多维空间中的“扩散”与“消融”。 日志中包含了大量关于高维物理学、超光速通讯理论，以及基于量子纠缠的意识上传技术的详细理论模型。这些信息量之庞大和复杂，让随行的语言学家和理论物理学家们陷入了长期的研究困境。其中最引人注目的是关于“时空锚点”的理论，这是赛瑞安文明试图稳定自身存在于四维空间中的最后尝试。 艾莉西亚意识到，他们发现的不是一座废墟，而是一个警告——关于文明发展的终极危险。 第四章：守护者的低语 在深入城市核心时，探险队触发了一个自动防御系统。这个系统并非生物形态，而是一系列复杂的纳米机械集群，它们的目的不是消灭入侵者，而是保护核心数据库免受“时间侵蚀”。 这些纳米机器遵循一套极其严格的协议，它们会根据入侵者的思维模式和能量波动来模拟出最具说服力的“交流”方式。船上的生物学家兼心理学家，卡尔·雷诺兹，尝试与这些纳米集群进行非语言的“共情”接触。 通过这种独特的方式，他们得知赛瑞安文明的最后一位成员，一位名为“至高解析者”的存在，并没有彻底消失，而是将自己的意识编码进了水晶城市的中央矩阵，成为了一个永恒的、数据化的“守护者”。守护者以一种冷静、近乎机械的口吻，向探险队展示了他们文明毁灭的实时模拟——不是爆炸，而是一种缓慢、意识被稀释到宇宙背景辐射中的过程。 第五章：回归与伦理抉择 在成功下载了赛瑞安文明的核心技术蓝图和历史记录后，探险队面临一个重大的伦理抉择。这些技术足以彻底改变人类的科技格局，但同时也包含了足以导致文明自我毁灭的危险因子。 他们不仅要面对返航路上的空间异常挑战，还要应对船员内部对于“知识是否应该被完全掌握”的激烈辩论。艾莉西亚必须决定，如何向地球文明汇报这些发现，以及如何处理那些过于危险的、涉及时空操作的原始数据。 最终，艾莉西亚决定，某些知识必须被“封存”起来，直到人类的社会和伦理成熟到足以承受其重量。飞船在穿越了数个令人心悸的空间裂隙后，终于回到了熟悉的星域。 尾声：未完成的旅程 《星际探险家日志》以“漫游者号”成功返航，但船员们都已被此次旅程彻底改变。他们带回了无价的科技残片，以及对宇宙深层规律的敬畏。故事的结尾，艾莉西亚凝视着星图，知道这次探险仅仅揭开了一角。赛瑞安文明的消逝，成了悬在人类未来之上的达摩克利斯之剑，而她和她的团队，成为了这沉重秘密的唯一承载者。本书探讨了超越物质层面的生存、知识的边界，以及文明在面对无限宇宙时的渺小与伟大。

作者简介

曾庆欑

　　．耐斯王子大饭店总经理
　　．中华民国旅馆商业同业公会理事
　　．环球科技大学观光与餐饮旅馆系助理教授
　　．环球科技大学公共事务中心主任
　　．南华大学、建国科技大学讲师
　　．云林科技大学、台南科技大学讲座讲师

崔震雄

　　．中华民国旅馆经理人协会名誉理事长（第六届理事长）
　　．娜路弯大酒店（五星级） 总经理
　　．观光局星级旅馆评鉴委员
　　．AH&LA（美国饭店业协会）CHA，CHE专业认证
　　．台湾观光学院旅馆管理系副教授
　　．山东大学旅游规划研究院境外专家顾问

崔宏光

　　．阿里山宾馆总经理
　　．中华民国旅馆经理人协会理事
　　．AH&LA（美国饭店业协会）专业认证讲师
　　．观光局观光产业关键人才培育计画专案讲师
　　．观光局旅馆中高阶经理人教育训练专案讲师
　　．台湾星级旅馆评鑑协会讲师
　　．六福村主题游乐园暨关西六福庄渡假旅馆营运总监（中区休闲事业体最高主管）
　　．明新科技大学旅馆事业管理系兼任助理教授

张积光

　　．垦丁福华渡假饭店总经理

胡文几

　　．台北士林万丽酒店总经理

姚奕麟

　　．2000-2013旅居英国，经历求学、工作、创业等过程。
　　．于2013年自英国返台加入姚德雄联合设计团队，目前担任团队艺术总监。
　　．专长建筑设计与空间规划、总体规划（Master Planning）、品牌形象与空间规划结合，以及古蹟修复等。

陶亦宣

　　．众悦图书出版股份有限公司董事长
　　．中华财务管理科技学会常务理事
　　．中华会展学会秘书长

黄士礼

　　．吴凤科技大学餐旅管理系教授
　　．高雄餐旅大学烘焙管理系教授
　　．中华食品安全管制系统发展协会（HACCP）第三、四届理事长
　　．中华民国餐旅教育学会理事
　　．食品保护协会台湾分会理事

1 概论
1-1 何谓旅馆
1-2 旅宿业的分类
1-3 旅馆的组织与部门

2 旅馆的建筑与景观管理
2-1 旅馆的筹建流程
2-2 旅馆的市场调查与产品规划
2-3 旅馆的建筑设计流程
2-4 旅馆的设计流程
2-5 结语

3 旅馆的房务管理
3-1 旅馆房务部（处）的编制与职掌
3-2 客房的种类
3-3 客房的设备与家具
3-4 客房的器具、备品及布巾
3-5 客房的清洁维护
3-6 管衣室与洗衣房

4 旅馆的客务管理
4-1 旅馆客务部的编制与职掌
4-2 旅馆前台的工作
4-3 旅馆服务中心的工作
4-4 旅馆的订房与总机

5 旅馆的餐饮管理
5-1 旅馆内的餐饮部门
5-2 旅馆内的厨房
5-3 菜单设计
5-4 餐饮食品安全卫生

6 旅馆的休闲育乐管理
6-1 休闲育乐设施的定义及内涵
6-2 旅馆的休闲规划与管理

7 旅馆的会议展览管理
7-1 什么是会展
7-2 旅馆的会展经营与管理
7-3 会展型旅馆的发展与前景

8 旅馆的无形商品管理
8-1 旅馆服务与顾客关系
8-2 旅馆服务的观念及态度
8-3 旅馆的电话礼仪
8-4 服务礼仪顾客抱怨处理

9 旅馆的行销公关管理
9-1 旅馆行销要项活动通路
9-2 旅馆的公关

10 旅馆的人力资源管理
10-1 旅馆人力资源部的编制与职掌
10-2 旅馆之人员招聘
10-3 旅馆之教育训练
10-4 旅馆之用人与留才

11 旅馆的财务管理
11-1 旅馆财务部的职掌
11-2 旅馆的资产管理
11-3 旅馆财务管理主要内容
11-4 旅馆之会计出纳
11-5 旅馆的组织型态
11-6 企业道德与社会责任

12 旅馆的採购与仓储物流管理
12-1 採购的定义
12-2 採购部编制与功能
12-3 採购作业程序
12-4 採购的策略
12-5 旅馆仓储及验收作业

13 旅馆的安全管理
13-1 旅馆安全部的编制与职掌
13-2 旅馆的消防安全
13-3 旅馆的风险管理
13-4 旅馆的危机处理

14 旅馆工程管理与环保规划
14-1 概述
14-2 工程部的组织
14-3 工程部主要工作
14-4 旅馆主要工程系统养护作业
14-5 环保及绿色服务

15 旅馆的发展趋势
15-1 旅馆的连锁化趋势
15-2 旅馆的个性化趋势
15-3 旅馆的标准化、客制化、智能化的趋势
 

评分☆☆☆☆☆

《旅馆管理》这本书，可以说是为我打开了一扇全新的大门，让我看到了“服务”背后更深层的商业逻辑。作为一名对细节有较高要求的读者，我一直对那些能提供超乎期待服务的旅馆情有独钟。这本书并没有空泛地谈论“优质服务”，而是深入浅出地讲解了如何通过精细化的管理，将服务做到极致。它详细阐述了从“营销策略”到“客户关系管理”的整个链条，让我明白了为什么有些旅馆能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为顾客心中的首选。书中关于“品牌塑造”的部分尤其让我受益匪浅，它强调了差异化经营的重要性，以及如何通过独特的设计、创新的服务和有温度的沟通，为旅馆建立起独特的品牌形象。我特别喜欢书中关于“危机处理”的章节，它教导我们如何在突发状况下保持冷静，化解矛盾，将负面影响降到最低，甚至将其转化为提升顾客忠诚度的契机。这本书让我明白了，一个成功的旅馆，不仅仅是提供一个住处，更是在为顾客创造一段美好的回忆，而这一切，都离不开一套科学有效的管理体系。

评分☆☆☆☆☆

这本《旅馆管理》真心让人眼前一亮！作为一个长期混迹于各种旅行住宿的人，我总觉得住得舒心与否，除了硬件设施，更在于背后那套看不见的管理体系。这本书就像一位经验丰富的酒店经理，娓娓道来，将原本在我看来神秘莫测的“旅馆管理”剖析得淋漓尽致。它没有那种枯燥的理论堆砌，而是通过大量鲜活的案例，让我仿佛置身于一个繁忙的酒店前厅，亲眼目睹着前台人员如何巧妙化解顾客的抱怨，又如何在高峰时段依然保持高效有序。我特别喜欢其中关于“顾客体验至上”的章节，书中不仅仅是强调了服务态度，更深入地探讨了如何通过细节的打磨，营造出让顾客“惊喜”和“难忘”的入住体验。比如，如何根据客人的入住记录，在他们下次入住时提供个性化的欢迎卡片，或者如何通过巧妙的房间布局和装饰，让原本普通的房间散发出独特的魅力。读这本书，我不再只是一个被动的消费者，而是学会了从一个更宏观的角度去理解一家旅馆的运作，也更加体会到，每一份贴心周到的服务背后，都凝聚着管理者深思熟虑的智慧和团队辛勤的付出。这不仅仅是一本关于“旅馆”的书，更是一本关于“用心”和“经营”的指南。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《旅馆管理》这本书给我带来了很多关于“效率”和“流程”的新认知。我一直觉得，一个旅馆的成功，很大程度上取决于其内部运作是否顺畅，就像一台精密运转的机器。这本书恰恰从这个角度切入，详细拆解了旅馆运营的各个环节，从客房清洁到餐饮服务，从预订系统到成本控制，都做了深入的剖析。我印象最深刻的是关于“人员培训”的部分，书中不仅仅强调了技能的传授，更着重于培养员工的“主人翁意识”和“团队协作精神”。通过生动的实例，我看到了一个训练有素的团队是如何将看似繁琐的工作，化为流畅而高效的服务，从而为顾客提供卓越的体验。书中还涉及了许多现代化的管理工具和技术，比如如何利用数据分析来优化客房分配，如何通过智能系统来提升顾客的入住便捷度等等，这些内容让我看到了旅馆管理与时俱进的一面，也让我对未来旅馆的发展充满了好奇。读完这本书，我开始重新审视自己过去的一些工作经历，发现很多时候，问题的根源往往在于流程的混乱和沟通的壁垒，而这本书提供了一种系统性的解决方案，让人茅塞顿开。

评分☆☆☆☆☆

对于一个从小就对“人”的互动和“细节”的打磨充满好奇的读者来说，《旅馆管理》这本书简直就是一本“百科全书”。它不仅仅是关于如何经营一家旅馆，更是关于如何理解人、如何与人打交道。我尤其被书中关于“员工激励”和“团队文化建设”的内容所吸引。它没有简单地将员工视为执行者，而是强调了如何通过营造积极向上、相互尊重的团队氛围，激发员工的潜力和创造力。书中通过一个个生动的小故事，展现了当员工感受到被重视和被认可时，他们所能爆发出多么惊人的能量。此外，关于“财务管理”和“成本控制”的部分，虽然听起来有些枯燥，但作者却用非常易懂的方式进行了阐述，让我明白了如何在保证服务质量的同时，实现利润的最大化。这本书让我看到了一个旅馆运营的方方面面，也让我对那些能够将平凡的住宿体验，升华到艺术境界的管理者们，充满了敬意。它让我意识到，旅馆管理并非易事，而是需要智慧、热情和不懈努力的综合体现。

评分☆☆☆☆☆

《旅馆管理》这本书，以一种非常接地气的方式，揭示了旅馆运营背后的“学问”。我一直以为，一家好的旅馆，无非就是房间舒适、服务周到。但读了这本书之后，我才明白，这背后其实是一套复杂而精密的系统在支撑。书中对“市场分析”和“竞争策略”的讲解，让我对旅馆行业的生态有了更深的理解。它不仅仅教你如何“做好”一家旅馆，更是教你如何“赢”得市场。我特别欣赏书中关于“可持续发展”的理念，它强调了在追求经济效益的同时，也要注重环境保护和社会责任，这让我觉得这本书不仅仅具有商业价值，更有着深刻的社会意义。书中还提到了很多关于“风险管理”的知识，如何预见潜在的风险，并提前做好应对措施，这对于任何一个行业都具有重要的借鉴意义。总而言之，这本书让我从一个消费者的视角，跃升为一个能够理解和欣赏旅馆运营背后复杂运作的“行家”。它让我更加珍惜每一次入住的体验，也让我对那些默默奉献的旅馆从业者们，充满了由衷的感激。